		1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토)
오전새참	1.이식단은‘수도권생태유아공동체’에서 제공되는 친환경*유기농 식재료만으로 작성한 식단입니다. 2.매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.오전새참은 두뇌활동을 위해 필요한 탄수화물이 부족하지 않도록 넣었습니다. 4.매주 목요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는날’로 지정하였습니다 5.모든 유기농 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.	계절과일	소고기장국죽 (한우소고기:국내산)	데친브로컬리/매실차	계절과일	미숫가루우유
점 심		기장밥 아욱국 미트볼케찹조림 (돼지고기,한우소고기:국내산) 브로컬리무침 배추김치	무농약12잡곡(혼합12곡) 소고기무국 (한우소고기:국내산) 김치전 열무된장나물 오이소박이	찹쌀밥 감자국 청국장돼지갈비찜 (돼지갈비:국내산) 콩나물무침 배추김치	검정콩밥 시래기된장국 호두두부스테이크 오이초무침 배추김치	김가루주먹밥 연한장국 깍두기
오후새참		삶은감자 산야초효소	백설기 식혜	우리밀가쓰오우동	마드렌 유기농우유
이유식		아욱된장나물진밥	한우소고기열무나물진밥 (한우소고기:국내산)	돼지갈비살콩나물진밥 (돼지갈비:국내산)	으깬호두두부진밥
열량,단백질,칼슘		763.8/26.5/238.5	762.4/26.5/214.7	755.3/31.2/241.5	763.2/30.8/236.7	429.8/18.3/215.7
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
오전새참	에코팜스트링치즈 스틱당근	계절과일	누룽지죽/깍두기	깐조각호두 플레인요구르트	계절과일	검은콩두유
점 심	찰수수밥 김치국 유정란김말이 감자조림 깍두기	차조밥 얼갈이된장국 돈육메추리알장조림 (돼지고기:국내산) 가지무침 배추김치	채소카레라이스 쪽파유정란국 무말랭이깻잎무침 배추김치	찰보리밥 표고버섯장국 고구마닭갈비 (닭:국내산) 도토리묵무침 총각김치	무농약12잡곡(혼합12잡곡) 시금치된장국 돈육잡채볶음 (돼지고기:국내산) 숙주나물 배추김치	잔치국수 깍두기
오후새참	오이비빔국수 보리차	표고버섯탕수 산야초효소	인절미 시원오미자차	메추리알떡볶이 매실쥬스(차)	딸기잼바른식빵 유기농우유
이유식	다진감자유정란진밥	돈육표고버섯진밥 (돼지고기:국내산)	모듬채소진밥	닭고기양배추나물진밥 (닭:국내산)	돼지고기숙주나물진밥 (돼지고기:국내산)
열량,단백질,칼슘	756.8/22.1/222.5	773.2/25.3/253.1	688.5/17.9/198.6	785.8/32.5/263.2	725.3/23.2/214.7	245.3/14.8/185.7
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금) 초복	19(토)
오전새참	통곡물블랙푸레이크 유기농우유	계절과일	시금치된장죽	스틱오이/매실차	계절과일	미숫가루우유
점 심	기장밥 육개장 (한우소고기:국내산) 두부조림 마늘쫑볶음 오이소박이	흑미밥 근대된장국 한우떡불고기 (한우소고기:국내산) 상추치커리생채 깍두기	무농약12잡곡(혼합12잡곡) 콩나물국 닭다리살굴소스조림 (닭:국내산) 견과류버섯채소볶음 배추김치	찰수수밥 부추된장찌개 사태편채/참깨소스 (돼지고기:국내산) 청경채나물 배추김치	찹쌀밥 닭곰탕 (닭:국내산) 더덕양념구이 깍두기	콩나물밥 연한장국 깍두기
오후새참	후라이드치킨 (닭:국내산) 연한녹차	블루베리핫케익 산야초효소	현미절편 식혜	잡채 (돼지고기:국내산) 옥수수차	미니파운드 유기농우유
이유식	두부고사리나물진밥	한우소고기근대나물진밥 (한우소고기:국내산)	닭다리살버섯나물진밥 (닭:국내산)	청경채나물사태고기진밥 (돼지고기:국내산)	닭고기살채소진밥 (닭:국내산)
열량,단백질,칼슘	728.5/25.8/240.8	743.7/23.1/218.9	732.5/23.6/223.4	785.8/33.2/241.5	700.8/17.8/186.8	415.3/18.3/209.2
	21(월)	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	파프리카스크램블	계절과일	순두부죽	양상추토마토샐러드	계절과일	오곡두유
점 심	차조밥 유부국 등심돈가스*소스 (돼지고기:국내산) 양상추새싹샐러드/사과드레싱 배추김치	무농약12잡곡(혼합12잡곡) 팽이버섯된장국 오리불고기 (오리고기:국내산) 양배추쌈/두부쌈장 깍두기	참치채소비빔밥 오이냉국 견과류볶음 배추김치	흑미밥 들깨수제비국1/2 소불고기 (한우소고기:국내산) 사과도라지무침 총각김치	찰수수밥 열무된장국 감자채볶음 고사리나물 배추김치	떡국 깍두기
오후새참	호박칼국수	고구마떡맛탕 산야초효소	찰시루떡 시원오미자차	물만두국	초코머핀 유기농우유
이유식	애호박유부채진밥	오리고기살양배추진밥 (오리고기:국내산)	참치오이나물진밥	한우소고기사과도라지진밥 (한우소고기:국내산)	소고기열무나물진밥 (한우소고기:국내산)
열량,단백질,칼슘	702.6/16.5/193.2	773.8/27.8/240.5	688.9/20.7/200.4	732.4/23.1/193.2	711.8/23.7/211.8	273.7/15/190.9
	28(월) 중복	29(화)	30(수)	31(목)
오전새참	아침은선식우유 현미스낵	계절과일	단호박죽	블루베리 플레인요구르트	6.매주 화,금요일은 오전새참이 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다. 7.하루 중 칼슘의 제공량을 높이기 위해 주1회 이상 우유 및 유제품을 넣었습니다. 8.생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 9.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 10.이 식단은 ‘수도권생태유아공동체’ 최윤아 영양사가 작성하였습니다 11.원산지표시: 쌀:국내산. 잡곡:국내산, 배추김치: 배추, 고 추가루(국내산), 깍두기: 무, 고추가루(국내산)
점 심	한방닭백숙/닭죽 (닭:국내산) 쫀득감자전 깍두기	찰보리밥 한우당면국 (한우소고기:국내산) 옥수수알유정란찜 해바라기유구이김 열무김치	기장밥 무채국 안동찜닭 (닭:국내산) 양배추깻잎오미자초무침 배추김치	차조밥 두부된장국 돈육장조림 (돼지고기:국내산) 시금치나물 깍두기
오후새참	과일화채	미나리부추전 산야초효소	무지개떡 식혜	미트소스스파게티 (돼지고기:국내산) 둥글레차
이유식	닭고기살채소진밥 (닭:국내산)	미나리나물한우소고기진밥 (한우소고기:국내산)	닭고기살모듬채소진밥 (닭:국내산)	으깬두부시금치나물진밥
열량,단백질,칼슘	700.8/25.8/238.2	723.1/23.3/215.4	746.8/26.2/231.5	773.8/31.5/234.8

(생선 및 해조류 삭제)      2014년 7월 유기농 표준 식단표   교육생협 수도권생태유아공동식단표

수도권생태유아공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

- 7월의 제철 재료

채소	해산물	과일
열무, 가지, 노각, 깻잎, 피망, 부추 양상추, 애호박 등	오징어, 삼치, 장어, 민어 등	수박, 참외, 자두, 복숭아, 멜론 등

2014.07	영 양 소 식 지

물 끓여먹고, 손 씻으세요!!

장마, 여름철 건강을 위한 기본 습관

후덥지근, 찐득찐득 장마철!!

고온다습한 날씨는 신체기능에도 영향을 미쳐 각종 질병에 걸릴 위험이 높아진다고 합니다.

☂ 면역기능 약화

높은 습도로 땀의 증발이 원활하게 이루어지지 않아 체온조절이 잘 이루어지지 않게 되어

내분기계통이나 신경계통에 영향을 주게 된다.  특히 일사량의 부족으로 세균이 번식할 최적의

여건이 조성되어 수인성전염병(콜레라, 이질 등)이 기승을 부리게 된다.

따라서 당뇨병, 고혈압, 천식 등 만성질환을 가지고 있는 사람은 건강관리에 특별히 유의를 해야한다.

☂ 먹거리 조심

장마철은 고온다습하기 때문에 식품이 쉽게 변질되고 각종 세균이 급격하게 증식함으로써 식중독에

걸리기 쉽다. 식중독 예방을 위해서는 익히지 않은 음식을 피하고, 남은 음식물은 실온에 방치하지

않도록 한다. 세균이 번식하기 쉬운 도마는 마지막에 뜨거운 물을 끼얹어서 세균 번식을 막고,

행주는 자주 삶아서 사용한다. 수시로 손을 깨끗하게 씻는 습관을 가지도록 하며, 정수기 물이나

약수 대신 포장된 생수나 끓인 물을 마시는 것이 좋다.

☂ 곰팡이 골치

곰팡이의 포자는 매우 미세해서 우리 호흡기로 흡입되어 각종 기관지염, 알레르기, 천식 등의 원인이

된다. 또한 피부가 습한 상태로 장기간 있게 되기 때문에 세균 번식에 좋은 조건이 될 소지가 있다.

가장 문제가 되는 피부질환은 발가락에 생기는 무좀과 사타구니의 완선, 몸통이나 두피의 어루러기

등 곰팡이 질환이다. 특히 당뇨 환자의 경우는 무좀 같은 곰팡이 성 질환이 잘 낫지 않으므로

각별히 주의해야 한다.

☂ 고온다습 불쾌지수 높아져

장마철에는 불쾌지수가 높아져서 누구나 쉽게 짜증을 내게 된다. 게다가 일조량이 감소하면 눈을

통해 들어오는 빛이 줄어들어 뇌에서 분비되는 멜라토닌의 양이 늘게 되어 수면 및 진정작용을

유도해 침울한 기분이 들 수 있다. 또한 외출이나 나들이에 제한을 받기 때문에 상대적으로

갑갑함을 느낄 수 있다.

이럴 때 적당한 냉방으로 실내온도와 습도를 내리고, 낮에도 환하게 불을 켜두는 것이 도움이 된다.

☂ 지나친 냉방 건강 해쳐

지나친 냉방으로 냉방병에 걸릴 수 있으므로 냉방 보다는 환기에 초점을 두고 사무실에서는

지나치게 체온이 떨어지는 것을 막기 위해 긴소매의 덧옷을 준비하고 관절염환자의 경우에는

무릎 덮개로 관절을 덮어 냉기에 직접 노출되는 것을 막도록 한다.