			1(수)	2(목)	3(금)	4(토)
오전새참			콩나물김치죽	다진아몬드(영아) 맛콩(유아)/플레인요구르트	개천절	검은콩두유
점 심			찰수수밥 김치무국 유정란장조림 브로컬리숙회 배추김치	검정콩밥 아욱국 닭고기고구마조림 저염식양배추깻잎겉절이 깍두기		무농약우리밀수제비 깍두기
오후새참			꿀떡 단호박식혜	찐감자 유자차
이유식			유정란브로컬리진밥	다진감자채소진밥
열량,단백질,칼슘			685.2/17.3/208.4	732.8/23.7/212.1		300.2/18.4/189.3
	6(월)	7(화)	8(수)	9(목)	10금)	11(토)
오전새참	스크램블에그	계절과일	잣죽	한글날	계절과일	미숫가루우유
점 심	무농약12잡곡(혼합12잡곡) 얼갈이된장국 돈육강정 (돈육:국내산) 콩나물무침 총각김치	흑미밥 김치찌개 호박볶음 두부쑥갓무침 무생채	단호박카레라이스 유부장국 다진견과류조림 배추김치		기장밥 맑은콩나물국 닭불고기 (닭:국내산) 상추쌈*두부쌈장 배추김치	채소자장밥 유정란파국 배추김치
오후새참	찐고구마 유기농우유	팝콘치킨(프라이드치킨) (닭:국내산) 오미자효소	무지개떡 식혜		마드렌 유기농우유
이유식	스크램블채소진밥	애호박다진두부쑥갓진밥	단호박다진채소진밥		콩나물닭고기살진밥 (닭:국내산)
열량,단백질,칼슘	724/24.3/211.8	718.4/19.3/183.3	691.3/20.1/212.7		708.4/22.5/211.7	388.3/22.5/217.3
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목)	17(금)	18(토)
오전새참	메이플콘푸레이크 유기농우유	계절과일	누룽지죽 깍두기	파프리카 검은콩잣율무차	계절과일	오곡두유
점 심	차조밥 소고기무국 (소고기,한우:국내산) 감자단호박조림 가지나물 배추김치	무농약12잡곡(혼합12잡곡) 청국장찌개 소고기팽이버섯불고기 (소고기,한우:국내산) 청경채겉절이 깍두기	자장밥 (돈육:국내산) 연한장파국 옥수수콘샐러드 배추김치	검정콩밥 근대된장국 메추리알장조림 연근조림 배추김치	찰수수밥 수제비국1/2 유정란채소말이 일식취나물된장무침 총각김치	떡국 배추김치
오후새참	김가루우엉주먹밥 연한장국	떡볶이 산야초효소	현미절편 단호박식혜	한입핫도그 (돈육:국내산) 타타리메밀차	쌀미니딸기롤케익 유기농우유
이유식	소고기가지나물진밥 (소고기,한우:국내산)	소고기청경채나물진밥 (소고기,한우:국내산)	옥수수콘채소진밥	파프리카다진연근진밥	소고기미역국진밥 (한우,소고기:국내산)
열량,단백질,칼슘	710.2/13.8/213.3	729.8/23.9/210.1	684.2/19.3/193.1	723.2/22.3/221.3	732.3/25.2/193.5	275.4/20.3/191.1
	20(월)	21(화)	22(수)	23(목)	24(금)	25(토)
오전새참	감귤푸딩	계절과일	부추장국죽	토마토 에코팜스트링치즈	계절과일	아침은선식우유
점 심	흑미밥 순두부찌개 돼지고기장조림 (돈육:국내산) 해바라기유구이김 배추김치	기장밥 유정란파국 씨알도야지등심돈가스*소스 (닭:국내산) 치커리배생채 깍두기	오므라이스*케찹 (돈육:국내산) 들깨표고버섯국 무말랭이무침 배추김치	무농약12잡곡(혼합12잡곡) 콩나물국 두부구이*양념장 양송이버섯굴소스볶음 총각김치	찹쌀밥 감자국 닭볶음탕 (닭:국내산) 오이잣소스냉채 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	딸기쨈바른모닝빵 유기농우유	단호박찜 오미자효소	인절미 식혜	잡채 (돈육:국내산) 유아용보리차	시몬컵케익 유기농우유
이유식	순두부채소진밥	닭다리살채소진밥 (닭:국내산)	유정란표고버섯진밥	콩나물두부진밥	닭고기살감자진밥 (닭:국내산)
열량,단백질,칼슘	718.2/23.3/214.2	729.2/23.3/214.2	688.3/18.4/186.5	699.3/19.9/189.7	733.4/21.5/209.3	403.2/22/199.8
	27(월)	28(화)	29(수)	30(목)	31(금)
오전새참	호박고구마스틱 유기농우유	계절과일	삼색채소죽	블루베리 평촌요구르트	계절과일
점 심	찰수수밥 시금치된장국 돈안심청피망폭찹 (돈육:국내산) 우엉조림 배추김치	무농약12잡곡(혼합12잡곡) 무채국 오리훈제구이 (오리훈제:국내산) 무쌈*머스터드소스 부추무침	해물칼국수 한쪽김치전 배추김치	찰보리밥 모듬버섯찌개 두부양념조림 유정란찜 배추김치	흑미밥 유부된장국 매실청돼지갈비찜 (돈육:국내산) 상추사과겉절이 깍두기
오후새참	군만두(돈육:국내산) 옥수수차	삶은감자 산야초효소	찰시루떡 단호박식혜	녹두부침개 (돈육:국내산) 연한녹차	단팥빵 유기농우유
이유식	시금치돼지고기진밥 (돈육:국내산)	오리고기살채소진밥 (오리훈제:국내산)	모듬채소다진새우살진밥	으깬두부감자양파진밥	미역돼지갈비살진밥 (돈육:국내산)
열량,단백질,칼슘	733.4/20.1/203.5	740.5/23.4/199.8	686.3/20.2/188.5	724.2/22.3/209.3	732.2/24.4/211.2

(생선 및 해조류 삭제)    2014년 10월 가정어린이집 유기농 식단표  교육생협 수도권생태유아공동식단표

1.이식단은‘수도권생태유아공동체’에서 제공되는 친환경*유기농 식재료만으로 작성한 식단입니다.

2.매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다.

3.오전새참은 두뇌활동을 위해 필요한 탄수화물이 부족하지 않도록 넣었습니다.

4.매주 목요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는날’로 지정하였습니다

5.모든 유기농 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.

6.매주 화,금요일은 오전새참이 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.

7.하루 중 칼슘의 제공량을 높이기 위해 주1회 이상 우유 및 유제품을 넣었습니다.

8.생선류 중 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.

9.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다.

10.이 식단은 ‘수도권생태유아공동체’ 최윤아  영양사가 작성 하였습니다

11.원산지표시: 쌀:국내산. 잡곡:국내산, 배추김치: 배추, 고추가루(국내산), 깍두기: 무, 고추가루(국내산)

수도권생태유아공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

- 10월의 제철 재료

채소	해산물	과일
버섯, 양배추, 시금치, 연근, 우엉 고추, 무 등	꽁치, 고등어, 대하, 홍합 등	사과, 감, 유자, 모과, 오미자 등

2014.10	영 양 소 식 지

환절기 건강관리 방법

환절기에는 밤낮의 기온차가 커, 신체의 저항력이 떨어지면서 감기를 비롯한 각종 질병에 노출되기

쉬워 건강관리가 필요합니다.

◆ 충분한 수분 섭취하기

목이 건조하여 감기에 걸리기 쉽기 때문에 충분한 수분을 섭취 한다. (하루에 8컵 이상)

◆ 햇볕 쬐기

하루 20분 정도 햇볕을 쬐는 것은 면역력에 도움을 줍니다.

◆ 숙면 취하기

충분한 수면은 몸의 피로와 스트레스를 풀어줍니다.

◆ 손발 청결히 하기

손을 자주 씻어 손에 묻어 있을 수 있는 바이러스를 없앤다.

◆ 적당한 운동하기

주 3회 이상 꾸준한 운동은 면역력 증가에 도움을 줍니다.

환절기 영양 식품

◆ 토마토

세균 바이러스의 침입을 막아주는 역할을 해서 면역력에 뛰어난

음식입니다. (익혀서 먹는 것이 더 좋아요!)

◆ 버섯

바이러스나 세균을 제거 해주고, 몸을 보호해 줍니다.

◆ 녹황색채소

신진대사를 활발하게 도와 면역력 강화 음식으로 매우 좋습니다.

◆ 마늘

알리신이라는 성분이 몸속에 들어가 면역력을 강화시켜 줍니다.

◆ 바나나

바나나 속에 있는 비타민 B6는 면역에 중요한 백혈구를 형성한다고 합니다.

◆ 밤

밤에는 비타민C가 많이 들어있어 피부에도 좋고 피로 회복에도 효과적입니다.

환절기의 감기 치료제 “무”

◆ 무 손질 법은?

무의 잔류농약은 무 잎과 가까운 몸통 윗부분과 무의 껍질에 많습니다. 그러므로 무 몸통에서 푸른색을 띄는 윗부분       1cm 정도는 자르고 용하는 것이 안전합니다.

◆ 바람 든 무 피하는 방법

무는 저온상태면 오래 보관이 가능하기 때문에 적당한 크기로 무를 자른 후, 각각 비닐 팩 또는 랩으로 돌돌 씌워 냉장    보관을 합니다.

◆ 무 우리아이에겐 어떤 도움을 줄까요?

무는 해독작용이 뛰어나 설사를 멎게 해주며, 무의 다이스티아제 성분은 소화를 촉진시켜줍니다.

또한 목이 붓거나 미열이 날 경우 빠른 회복을 돕습니다.

◆ 무 우리아이에게 맛있게 먹이기

무는 윗부분은 단맛이 강하고, 아랫부분은 매운맛이 강합니다. 그래서 무 스틱이나 생채로 먹을 경우에는 윗부분을, 조림    의 경우에는 중간부분을, 찌개나 국의 경우는 아랫부분을 사용합니다.

◆ 무 꿀즙 만들기

기침, 목감기에는 무를 꿀에 절여 즙을 내어 먹이면 회복이 빨라집니다.

★ 만드는 방법

1. 무를 곱게 채를 썹니다.

2. 채를 썬 무에 꿀을 넣어 재웁니다.

3. 하루가 지난 후, 체에 받쳐 즙을

걸러냅니다