11월 11일은 무슨 날일까요?

‘11월 11일’ 하면 떠오르는 날이 있습니다. 많은 분들이 빼빼로데이라고 알고 계시죠?

여중생들 사이에서 빼빼로를 주고받는 유행을 틈타 과자제조회사에서 발빠르게 만들어낸 것이 바로  ‘빼빼로 데이’라고 합니다. 우리 공동체 여러분은 이런 상술에 휘말리지 마시고, 빼빼로 대신 가래떡을 서로 선물하는 ‘가래떡데이’를 진행해 보시는 건 어떨까요?

‘11월 11일’은 농민들의 긍지와 자부심을 고취시키고, 농업의 중요성을 되새기기 위해 법정기념일로 지정된 ‘농업인의 날’입니다. 우리 쌀을 주제로 만든 건강한 기념일이지요~ 이번 11월 11일에는 주변 사람들에게 농업인의 정성으로 탄생한 쌀로 만든 특별한 가래떡을 선물해보는 것이 어떨까 싶습니다. 또 가래떡을 나누어 먹으며 아이들이 농업인들에게 고마운 마음을 다시 한 번 가져볼 수 있기를 바랍니다. 고맙습니다♡♡

그럼 왜? 빼빼로데이보다 가래떡데이가 좋은지 살펴보겠습니다!

* 쌀은 우리몸에 왜 좋을까요?? *

1. 쌀의 탄수화물은 우리몸과 뇌의 에너지원이 되어 뇌의 기능을 활기차게 합니다

2. 성장기 어린이에게 좋은 라이신이라는 단백질이 많이 함유되어 있으며 다른 곡류 단백질에 비해 소화흡수율도 높아 체내에서의 이용효율이 높습니다.

3. 지방함량이 적고 필수지방산의 함량이 높습니다.

4. 쌀에는 불용성 섬유질이 풍부하여 비만, 변비 등에 좋습니다.

5. 쌀눈에 많은 가바라는 기능성 물질이 성인병을 예방해줍니다.

* 빼빼로가 왜 안 좋을까요?? *

1. 당분과 초콜릿이 많이 함유되어 있어 혈당의 변동을 쉽게 유발하여 흡수가 잘되므로 지방으로 축적되기 쉽습니다. ㅠ.ㅠ

2. 카페인과 당분의 함량이 높아 칼로리가 많고 교감신경계를 자극하여 다량 섭취시 불면, 신경질, 과민반응, 변비, 소화장애 등을 유발할 수 있습니다.

** 국적 불명의 기념일과는 달리 우리 쌀을 주제로 스스로 건강한 기념일을 만든다는 데 그 의미가 있을 것 같아요!!

11월 11일 가래떡데이의 유래는?

쌀은 우리가 살아가는 존재의 의미나 다름없습니다. 바로 우리가 살아갈 수 있게 하는 식생활의 기본이기 때문입니다. 쌀은 곧 밥입니다! 밥을 먹고 살아가는 우리네 삶입니다. 그런데 요즘은 밥이 아니더라도 빵이나 인스턴트 식품도 많습니다. 점차 쌀과 밥의 소중함이 사라지는 듯 합니다.

풍년이라고 하지만 남아도는 쌀로 인해 농민들의 주름은 늘어만 갑니다. 농촌은 산업화 이후 생존을 걱정해야 하고, 막다른 골목에 직면한 농민들은 쌀값 폭락에 대한 대책을 정부에 요구하기도 합니다. 우리 선조들의 전통과 얼이 담긴 소중한 쌀을 지키는 것은 오늘을 살아가는 우리의 몫인 것 같습니다.

11월 11일을 맞아 전국에서 가래떡데이와 농민의 날을 생각하는 행사가 많습니다.

농업인의 날이 11월 11일인 이유는 한자 11(十一)을 합치면 흙 토(土)가 되기 때문이라고 합니다. 흙이 세 번 겹치는 11월 11일 11시(토월 토일 토시)에는 '흙을 벗삼아 흙과 살다 흙으로 돌아간다'는 농사 철학이 담겨있습니다. 원래 ‘농업인의 날’은 원홍기 전 축협 대표 등의 주도로 1964년부터 개최되었다고 합니다. 원홍기 대표가 살던 강원도 원주시 지역을 중심으로 벌어지던 행사가 1996년에는 정부 지정 공식 기념일이 되었다는 것입니다.

그런데, 가래떡데이는 어떻게 기념일이 되었을까요? 놀랍게도 농촌이나 쌀과 전혀 관련이 없는 안철수연구소에서 처음 가래떡데이를 시작했다고 합니다. 지난 2003년부터 안철수연구소는 11월 11일을 빼빼로데이 대신에 ‘가래떡데이’로 지정하여 사내 행사로 진행하고 있다는 것입니다. 이후 이것이 확산되어 농림부에서도 가래떡데이를 농업인의 날 행사의 일환으로 실시하게 된 것입니다. 토종 보안업체로 세계적인 명성을 얻고 있는 안철수연구소가 농촌과 나라를 생각하여 만든 날이라는 것이 이채롭고 아름답습니다.

가래떡데이는 '11월11일'의 긴 막대 모양이 우리 전통 흰떡인 가래떡 4개를 세워놓은 모습과 비슷한 것에 착안해 만든 이름이라고 합니다. 상업성이 짙은 서구식의 빼빼로데이 대신에 우리식 ‘가래떡데이’로 더 의미있는 날을 보내시길 바랍니다.

■ 가래떡데이 활동방법
[도입]
① “가래떡데이날” 노래를 부른다(어린이날 노래에 개사를 함)
- 손가락 11개 펴면 11월이 되구요. 또한 번 11개 펴면 11일이 되지요.
11월 11일은 가래떡데이날 오늘은 우리의 떡 가래떡 먹는 날~♬
[전개]
① ‘가래떡’실물자료를 보면서 이야기를 나눈다. (모양, 색깔, 길이, 냄새, 맛 등을 충분히 관찰하고 맛을 본다)
② 우리 전통의 떡인 가래떡의 의미에 대해 이야기 나눈다.

- 가래떡의 의미: 건강하고 길게 살라는 장수의 의미를 가지고 있음
③ 가래떡을 활용한 간단한 요리활동을 해본다.

<활동1. 가래떡 꿀발라먹기> 1. 말랑말랑한 가래떡을 유아가 먹기 쉬운 크기로 자른다. 2. 꿀을 덜어 그릇에 담는다. 3. 가래떡에 꿀을 묻혀 먹는다. <활동2. 가래떡 썰기> 1. 가래떡을 약간 딱딱하게 식힌 후 어슷썰기로 썬다. 2. 어슷썰기를 한 가래떡으로 떡국을 끓여 먹는다. <활동3. 가래떡구이> 1. 딱딱해진 가래떡을 석쇠에 올려 약간 구어서 먹는다. <활동4. 가래떡꼬지> 1. 말랑말랑한 가래떡을 손가락마디크기로 잘라 가래떡, 메추리알, 오이, 당근을 요지에 순서대로 끼워 먹는다. 2. 말랑말랑한 가래떡은 요지에 가래떡을 끼워 양념을 묻혀 먹는다. 3. 딱딱해진 가래떡은 요지에 가래떡을 끼워 기름에 튀긴후 양념에 묻혀 먹는다.

[마무리]
① 가래떡을 활용한 요리사진자료를 보여주며 이야기 나눈다.
② 빼빼로와 같은 과자보다는 가래떡 같은 영양가 있는 음식을 먹는 습관을 실천하도록 한다.
■ 유의점
- 맛을 볼때는 말랑말랑한 가래떡을 이용하는 것이 좋으며, 요리활동시에는 가래떡이 말랑말랑한지 딱딱한지를 구분하여 요리활동을 한다.
■ 확장활동
- 견학: 떡집견학(가래떡 만드는 과정 관찰하기)
- 언어영역: 우리나라 전통떡에 관련된 동화읽기

☆영양 듬뿍! 가래떡 요리 레시피☆

가래떡은 노릇하게 구워 조청이나 꿀에 찍어 먹으면 정말 꿀맛이지요. 그렇지만 가래떡을 이용하여 더욱 다양한 요리를 할 수 있습니다. 11월 11일 농업인의 날(가래떡데이)을 맞이하여 특별한 가래떡 요리를 아이들에게 선물해보시길 바랍니다. 이제 구워만 먹지 말고 요리해서 드세요!

가래떡 잡채 재료 : 가래떡, 양파, 호박, 파프리카, 표고버섯, 간장, 참기름, 깨소금, 소금, 후추, 식용유, 맛술 1. 가래떡을 먹기 좋은 크기로 잘라 1cm 두께로 채를 썰어 준비합니다. 2. 채를 썬 가래떡을 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐 건진 후, 물기를 빼고 참기름에 버무려 놓습니다. 3. 양파, 당근, 파프리카, 표고버섯을 채를 썰어 준비합니다. 4. 팬에 식용유를 두르고 가래떡과 간장, 맛술을 넣고 볶아줍니다. 5. 떡이 살짝 익으면 양파, 호박, 파프리카, 표고버섯을 넣고 살짝 더 볶아줍니다. 6. 깨소금과 참기름을 넣고 잘 섞어주면 완성!
가래떡 베이컨 떡 말이 재료 : 가래떡, 베이컨, 파프리카, 식용유, 칠리소스(또는 꿀) 1. 가래떡은 6~7처 길이로 잘라서 먹기 좋도록 3~4등분 합니다. 2. 파프리카는 채를 썰어 준비합니다. 3. 가래떡과 파프리카를 넣고 베이컨을 잘 말아줍니다. 4. 팬에 식용유를 넣고 잘 달군 후에 3을 넣고 노릇노릇 잘 익혀줍니다. 5. 잘 익은 베이컨 떡말이를 칠리소스 또는 꿀(깨소금을 넣은)에 찍어 먹으면 굿!
가래떡 탕수육 재료 : 가래떡, 당근, 양파 소스 재료 : 굴 소스, 케첩, 식초, 설탕, 물, 녹말 물 1. 가래떡을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 2. 당근과 양파를 적당한 크기로 잘라 준비합니다. 3. 가래떡을 기름에 튀겨줍니다. 4. 소스 재료에 당근과 양파를 넣고 끓여줍니다. (이때 녹말 물을 조금씩 부어 농도를 맞춰줍니다.) 5. 튀긴 가래떡 위에 소스를 부어 먹으면 아이들이 좋아하는 가래떡 요리 완성!