				1(목)	2(금)	3(토)
오전새참	1.이식단은‘수도권생태유아공동체’에서 제공되는 친환경*유기농 식재료만으로 작성한 식단입니다. 2.매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.오전새참은 두뇌활동을 위해 필요한 탄수화물이 부족하지 않도록 넣었습니다. 4.매주 목요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는날’로 지정하였습니다 5.모든 유기농 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 6.매주 화,금요일은 오전새참이 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다. 7.하루 중 칼슘의 제공량을 높이기 위해 주1회 이상 우유 및 유제품을 넣었습니다. 8.생선류 중 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 9.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 10.이 식단은 ‘수도권생태유아공동체’ 최윤아 영양사가 작성 하였습니다 11.원산지표시: 쌀:국내산. 잡곡:국내산, 배추김치: 배추, 고춧가루(국내산) 깍두기: 무, 고춧가루(국내산) 돼지고기: 국내산, 소고기,한우: 국내산, 오리고기: 국내산, 닭고기:국내산			신정	계절과일	미숫가루우유
점 심					찹쌀밥 떡국1/2 사과도라지무침 배추김치	수제비 배추김치
오후새참					핫도그 유기농우유
이유식					사과채도라지나물진밥
열량,단백질,칼슘					632.1/18.5/183.2	283.7/16.6/201.2
	5(월)	6(화)	7(수)	8(목)	9(금)	10(토)
오전새참	통곡물블랙푸레이크 유기농우유	계절과일	브로컬리치즈죽	스틱오이 검은콩잣율무차	계절과일	오곡두유
점 심	혼합15곡 얼갈이된장국 고등어감자조림 (고등어:국내산) 청경채유자청생채 깍두기	기장밥 황태콩나물국 닭다리살굴소스볶음 쑥갓나물 배추김치	흑미밥 시금치된장국 건가지돈민찌볶음 오이생채 배추김치	찰수수밥 콩비지찌개 유정란찜 무파프리카초무침 깍두기	찰보리밥 소고기미역국 동그랑땡구이 근대된장나물 배추김치	콩나물밥*양념장 다시마무국 깍두기
오후새참	자장면 타타리메밀차	김치전 산야초효소	수수부꾸미 식혜	단호박샐러드	바나나팥생과 유기농우유
이유식	고등어살얼갈이진밥 (고등어:국내산)	황태채콩나물진밥	건가지돈민찌진밥	찜유정란파프리카진밥	소고기미역국진밥
열량,단백질,칼슘	742.2/24.7/220.3	738.5/23.8/218.7	745.3/22.7/217.5	732.1/19.3/215.2	744.7/23.6/216.2	345.2/21.5/211.5
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	온두부 양념장	계절과일	찹쌀대추죽	건망고 모과차	계절과일	미숫가루우유
점 심	차조밥 아욱국 표고훈제오리불고기 무쌈 부추겉절이	혼합15곡 오징어해물찌개 메추리알장조림 콩나물무침 배추김치	영양밥 무채국 김부각 양파멸치볶음 배추김치	찰수수밥 시래기된장국 두부구이*양념장 호박새우젓볶음 배추김치	검은콩밥 소고기탕국 오징어떡볶음 고사리나물 배추김치	우동 배추김치
오후새참	찐감자 유기농우유	케이준샐러드 오미자효소	백설기 식혜	들깨칼국수	미니채소찐빵 유기농우유
이유식	으깬감자채소진밥	으깬메추리알콩나물진밥	찹쌀대추진밥	시래기으깬두부진밥	소고기고사리나물진밥
열량,단백질,칼슘	746.8/22.8/213.1	730.4/20.7/210	736.8/23.2/212.2	740.2/21.5/211.7	743.2/26.1/220.4	288.7/20.3/207.4
	19(월)	20(화)	21(수)	22(목)	23(금)	24(토)
오전새참	떠먹는요거트	계절과일	누룽지죽 깍두기	찢은양상추*간장드레싱 영귤차	계절과일	오곡두유
점 심	혼합15곡 돈육김치찌개 임연수구이 열무나물 깍두기	기장밥 팽이버섯국 돈등심돈가스*케찹 그린샐러드*딸기드레싱 깍두기	카레라이스 유부국 연근땅콩조림 배추김치 후식:계절과일	차조밥 김치국 유정란말이 고구마묵김가루무침 깍두기	찰보리밥 미역된장국 소고기양배추볶음 무들깨나물 상추겉절이	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	사각어묵떡볶이 유아용보리차	만둣국 산야초효소	한입단팥호떡 식혜	뱅어포주먹밥 연한장국	카스테라 유기농우유
이유식	임연수열무나물진밥	팽이버섯돈안심진밥	다진연근모듬채소진밥	유정란김가루진밥	소고기양배추나물진밥
열량,단백질,칼슘	738.2/23.5/216.5	747.5/28.2/221.5	726.3/20.3/210.5	720.4/22.7/211.4	736.7/25.3/212.4	373.2/23.4/220.4
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)	31(토)
오전새참	한입카프레제 (토마토+에코팜스트링치즈)	계절과일	두부부추죽	감말랭이 유자차	계절과일	미숫가루우유
점 심	흑미밥 청국장찌개 돈육자장양파볶음 브로컬리무침 깍두기	찹쌀밥 갈비탕 참치채소볶음 배치커리생채 깍두기	찰수수밥 근대된장국 닭볶음탕 시금치두부참깨무침 배추김치	기장밥 감자국 유부느타리버섯볶음 무말랭이깻잎무침 배추김치	혼합15곡 유정란파국 삼치구이 미역줄기볶음 배추김치	잔치국수 배추김치
오후새참	연근튀김 유기농우유	사과핫케익 오미자효소	우리쌀떡스틱 식혜	고구마맛탕 포도쥬스	쌀미니롤케익(딸기) 유기농우유
이유식	돈육브로컬리진밥	갈비살치커리진밥	닭고기살시금치진밥	느타리버섯다진감자진밥	삼치살모듬채소진밥
열량,단백질,칼슘	736.4/23.1/215.7	746.3/31.3/232.7	734.2/25.7/211.8	726.3/20.2/210.4	718.5/21.4/211.7	299.5/2.5/219.5

(생선 및 해조류 포함)   2015년 1월 유기농 표준 식단표 B  교육생협 수도권생태유아공동식단표

수도권생태유아공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

- 1월의 제철 재료

채소	해산물	과일
무, 배추, 양상추, 우엉, 연근 등	가자미, 고등어, 갈치, 꼬막 오징어 등	귤, 사과, 감, 배 등

2015.01	영 양 소 식 지

겨울철 건강관리

김미정

◎ 환절기의 대명사 “감기”

갑자기 추워지면 우리 신체는 적절한 체온을 유지하는데 어려움을 겪게 되고, 체온의 저하로

호흡기 점막을 통한 감기 바이러스의 침범을 받기 쉬워진다.

♠ 환절기 신체적 특징

바이러스나 세균을 자연적으로 이겨낼 수 있는 신체 저항능력이 떨어진다.

→ 여름철에 맞춰졌던 체질이 원상태로 회복되지 않아 곧바로 적응을 하지 못하기 때문에 쉽게

피로감을 느낄 뿐 아니라 면역력이 약해져 각종 질병에 노출되기 쉽다.

→ 특히 감기는 고열, 통증 등을 유발하는 만큼보다 세심한 주의가 필요하다.

♠ 감기에 걸리지 않으려면

→ 외출 후 손발을 깨끗하게 씻는다.

→ 음식을 골고루 섭취한다.

→ 규칙적인 운동과 충분한 휴식을 통하여

신체의 방어능력을 키워 놓는다.

※ 과로, 스트레스, 과음 및 흡연을 피하고, 비타민, 무기질이 풍부한 채소, 과일과 단백질 식품 등의 충분한 영양소        섭취는 감기 치료는 물론 예방에도 도움이 됩니다.

◎ 살찌는 이유는“추위에 대비하려는 자연반응”

♠ 체내 지방 축적

추운 날씨를 잘 견뎌내기 위해 온몸에 지방을 저장하려는 본능적인 생리현상이 일어난다.

여름에 열을 발산하기 위해 피부표면에 확장되어 있던 혈관이 가을, 겨울에 서서히 수축하면서

에너지소비량이 감소하게 된다.

♠ 식욕이 왕성해짐

무더위에 지쳐있던 심신이 회복 되면서 신체 세포가 다시 생기를 얻고, 소화액의 분비가 촉진되어 식욕이    당기게 된다.

♠ 활동량이나 운동량이 줄어듦

다른 계절에 비해 움직임이나 운동량, 횟수가 줄어 과도한 체지방 축적으로 비만우려가 크므로

열량이 높은 기름진 음식이나 과식은 피하는 것이 좋다.