				1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				신정	평촌요구르트 생고구마스틱	쿠키/미숫가루우유
점 심					흑미밥 배추두부된장국 미니새송이버섯전 콩나물무침 깍두기	삼색볶음밥 맑은장국 배추김치
오후새참					꿀떡 수정과
	5(월)	6(화)소한	7(수)	8(목)	9(금)	10(토)
오전새참	율무미숫가루 생오이스틱	단감	누룽지탕 깍두기	귤	평촌요구르트 생당근스틱	쿠키/미숫가루우유
점 심	찰수수밥 청국장찌개 돈육청경채볶음 도토리묵무침 배추김치	찹쌀밥 두부김치국 닭볶음탕 연근조림 깍두기	기장밥 비지찌개 감자피망볶음 봄동겉절이 깍두기	유기농발아혼합곡밥 소고기미역국 삼치무조림 무말랭이무침 배추김치	검정콩밥 두부호박새우젓국 육원전 사과양파생채 배추김치	우동 배추김치
오후새참	찐고구마 매실차	단팥빵 유자차	야채떡볶이 둥글레차	잔치국수 깍두기	백설기 식혜
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	율무미숫가루 볶은지리멸치	배	누룽지탕 깍두기	귤	평촌요구르트 생오이스틱	쿠키/미숫가루우유
점 심	흑미밥 감자미역국 오리훈제야채볶음 시금치나물 총각김치	유기재배혼합잡곡9곡 소고기무국 유정란채소말이 미나리초무침 깍두기	찹쌀밥 순두부유정란국 감자채볶음 멸치조림 배추김치	카레라이스 유부된장국 우엉땅콩조림 단감양상추샐러드 배추김치	찰수수밥 양배추두부된장국 소고기버섯볶음 애호박나물 배추김치	떡만둣국 깍두기
오후새참	찐단호박/산야초효소	브라우니 대추차	유부우동 단무지	닭죽/깍두기	단호박설기 수정과
	19(월)	20(화)대한	21(수)	22(목)	23(금)	24(토)
오전새참	율무미숫가루 단감	사과	누룽지탕 깍두기	귤	평촌요구르트 생고구마스틱	쿠키/미숫가루우유
점 심	유기농발아혼합곡밥 들깨미역국 삼치데리야끼구이 느타리버섯볶음 배추김치	기장밥 시금치된장국 두부양념조림 냉이무침 배추김치	흑미밥 감자두부국 해물야채전 구이김 배추김치	찹쌀밥 한우곰탕/소면 파래무무침 깍두기	유기재배혼합잡곡9곡 버섯찌개 메추리알피망장조림 시래기나물볶음 배추김치	잔치국수 배추김치
오후새참	고구마맛탕 오미자효소	우리쌀식빵 유자차	야채자장면 단무지	하얀짬뽕 동치미	바람떡 식혜
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)	31(토)
오전새참	율무미숫가루 볶은지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기	귤	평촌요구르트 생당근스틱	쿠키/미숫가루우유
점 심	흑미밥 근대두부된장국 돼지고기김치볶음 도라지나물볶음 배추김치	찰수수밥 무들깨국 치킨까스/머스타드소스 단감양상추샐러드 배추김치	유기재배혼합잡곡9곡 시래기된장국 유정란찜 고사리볶음 배추김치	떡만두국 김치굴전 깍두기	기장밥 닭가슴살미역국 두부조림 시금치나물 배추김치	오므라이스 무맑은국 배추김치
오후새참	호박죽	마들렌 대추차	한식잡채 유기농보리차	멸치주먹밥 둥글레차	쌀떡스틱강정 수정과

(생선 및 해조류 포함)    2015년 1월 유기농 표준 식단표 교육생협 중부권생태유아공동식단표

1. 이 식단은 ‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경*유기농 식재료만으로 작성한 식단입니다.

2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다.

3. 오전새참은 두뇌활동을 위해 필요한 탄수화물이 부족하지 않도록 넣었습니다.

4. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소 먹는 날’로 지정하였습니다.

5. 모든 유기농 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.

6. 매주 화, 목요일은 오전새참이 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.

7. 하루 중 칼슘의 제공량을 높이기 위해 주1회 이상 우유 및 유제품을 넣었습니다.

8. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.

9. 특정식품(예:우유,계란,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다.

10. 이 식단은 수도권 최윤아님이 작성한 식단을 지역에 맞게 식단위원회 (이지나영양사님, 풀무생협, 중부권공동체 홍성사랑방)에서     수정하였습니다.

2014년 12월 30일

생태유아공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

1월의 제철재료	채 소	해 산 물	과 일
	무, 배추, 양상추, 우엉, 연근 등	가자미, 고등어, 갈치, 꼬막, 오징어 등	귤, 사과, 감, 배 등

원산지표시	쌀,잡곡	쇠고기(한우), 돼지고기, 닭고기, 오리고기	배추김치		생 선 (삼치,조갯살, 새우살,홍합살)
			배추	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산(유기축산 & 무항생제)	국내산	국내산유기농	국내산

겨울철 건강관리

◎ 겨울철의 대명사 “감기”

추워지면 우리 신체는 적절한 체온을 유지하는데 어려움을 겪게 되고, 체온의 저하로 호흡기 점막을 통한 감기 바이러스의 침범을 받기 쉬워진다.

♠ 겨울철 신체적 특징

바이러스나 세균을 자연적으로 이겨낼 수 있는 신체 저항능력이 떨어진다.

→ 여름철에 맞춰졌던 체질이 원상태로 회복되지 않아 곧바로 적응을 하지 못하기 때문에 쉽게 피로감을        느낄 뿐 아니라 면역력이 약해져 각종 질병에 노출되기 쉽다.

→ 특히 감기는 고열, 통증 등을 유발하는 만큼 보다 세심한 주의가 필요하다.

♠ 감기에 걸리지 않으려면

→ 외출 후 손발을 깨끗하게 씻는다.

→ 음식을 골고루 섭취한다.

→ 규칙적인 운동과 충분한 휴식을 통하여 신체의 방어능력을 키워 놓는다.

※ 과로, 스트레스, 과음 및 흡연을 피하고, 비타민, 무기질이 풍부한 채소, 과일과 단백질 식품 등의 충분한 영양소     섭취는 감기 치료는 물론 예방에도 도움이 됩니다.

◎ 살찌는 이유는“추위에 대비하려는 자연반응”

♠ 체내 지방 축적

추운 날씨를 잘 견뎌내기 위해 온몸에 지방을 저장하려는 본능적인 생리현상이 일어난다.

여름에 열을 발산하기 위해 피부표면에 확장되어 있던 혈관이 가을, 겨울에 서서히 수축하면서

에너지소비량이 감소하게 된다.

♠ 식욕이 왕성해짐

무더위에 지쳐있던 심신이 회복 되면서 신체 세포가 다시 생기를 얻고, 소화액의 분비가 촉진되어     식욕이 당기게 된다.

♠ 활동량이나 운동량이 줄어듦

다른 계절에 비해 움직임이나 운동량, 횟수가 줄어 과도한 체지방 축적으로 비만우려가 크므로

열량이 높은 기름진 음식이나 과식은 피하는 것이 좋다.

감기에 좋은 채소 브로콜리

♠ 피로회복

브로콜리의 비타민C는 피로회복에 좋고, 점막의 저항력을 강화시켜 면역력을 높여주므로 감기도

예방합니다.

♠ 위 건강

양배추와 브로콜리는 위 건강을 챙겨주는 대표적인 음식이다. 브로콜리의 비타민U가 위의 기능을 향     상시켜주고, 소화를 도와줍니다.

♠ 눈 건강

브로콜리의 루테인 제아잔틴이라는 눈에 좋은 성분이 눈을 건강하게 해줍니다.

♠ 변비예방

브로콜리는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 변비를 예방해 줍니다.

♠ 관절염예방

브로콜리에는 100g당 64mg의 풍부한 칼슘과, 칼슘흡수를 도와준다는 비타민C가 함께 들어있어

관절 건강에 이로우며, 성장기 어린이에게 좋습니다.

♠ 암예방

브로콜리에 들어있는 셀레늄, 비타민A, 술포라페인 등의 항암성분이 암을 예방해줍니다.

♠ 혈관계 질환 예방

브로콜리는 혈액순환을 향상시켜주고, 베타카로틴 성분이 고혈압 등의 혈관계 질환에 효과가

있습니다.

♠ 피부미용

브로콜리는 항산화 기능을 가지고 있어 피부 노화를 늦춰주고, 피부에 탄력과 보습을 줍니다. 또한      풍부한 비타민C가 색소 침착을 막아줍니다. 특히 피부트러블이 날 때 브로콜리를 먹어주면 좋습니다.