(일반형) 중부권 생태공동체  2016년 7월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다. 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사,풀무생협담당자,친환경생산자, 학부모, 중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다				1(금)	2(토)
오전새참					누룽지탕 깍두기	검은콩두유
점 심					찹쌀밥 들깨미역국 깻잎제육볶음 고춧잎나물 열무김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참					쑥개떡 오미자효소
	4(월)	5(화)	6(수)	7(목) 소서	8(금)	9(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	메론	떠먹는 요구르트 생당근스틱	수박	누룽지탕 깍두기	미숫가루우유
점 심	혼합15곡 콩나물국 오리불고기 근대된장나물 깍두기	찰수수밥 돈육김치찌개 삼치구이 숙주나물 열무김치	흑미밥 감자양파국 멸치땅콩조림 야채계란말이 배추김치	검정콩밥 팽이두부된장국 육원전 해초초무침 깍두기	기장밥 소고기미역국 파프리카잡채 연근조림 배추김치	애호박칼국수 배추김치
오후새참	고농축요거트 블루베리/씨리얼	딸기잼샌드위치 유기농우유	애호박수제비 깍두기	찐만두 연한녹차	꿀떡 식혜
	11(월)	12(화)	13(수)	14(목)	15(금)	16(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	메론	떠먹는 요구르트 생파프리카스틱	수박	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
점 심	차조밥 얼갈이두부된장국 돈육메추리알장조림 상추치커리겉절이 배추김치	흑미밥 김치국 소고기버섯볶음 고춧잎나물 깍두기	기장밥 콩비지국 야채유정란찜 고구마묵무침 배추김치	검은콩밥 홍합미역국 돼지갈비찜 열무나물 깍두기	찹쌀밥 닭곰탕 연두부/양념장 가지나물 총각김치	김치볶음밥 유정란파국 깍두기
오후새참	찐감자 매실효소차	꼬마핫도그 유기농우유	하얀짬뽕 단무지	김가루주먹밥 연한장국	무지개떡 둥글레차	녹차탕수육
	18(월) 유두	19(화)	20(수)	21(목)	22(금) 대서	23(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	수박	떠먹는 요구르트 생오이스틱	천도복숭아	누룽지탕 깍두기	미숫가루우유
점 심	찰수수밥 설렁탕/소면 감자양파조림 노각무침 배추김치	기장밥 아욱두부된장국 마파두부 땅콩우엉조림 열무김치	찹쌀밥 채소육개장 야채호박전 지리멸치볶음 깍두기	흑미밥 청국장찌개 가자미조림 애호박나물 총각김치	차조밥 오이미역냉국 오리롤로스불고기 깻잎양념찜 배추김치	만두국 배추김치
오후새참	유두국수/수박 깍두기	구기자 쌀찐빵 유기농우유	떡볶이 현미차	토마토스파게티 오이피클	증편 식혜
	25(월)	26(화)	27(수) 중복	28(목)	29(금)	30(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	방울토마토/자두	떠먹는 요구르트 생당근스틱	수박	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
점 심	찰수수밥 애호박새우젓국 한우장똑똑이 브로콜리초무침 배추김치	차조밥 팽이유부된장국 돈가스*소스 양상추과일샐러드 깍두기	기장밥 열무두부된장국 파프리카감자채볶음 가지나물 깍두기	혼합15곡 순두부찌개 삼치무조림 마늘쫑볶음 총각김치	흑미밥 조갯살미역국 편육야채초무침 톳두부무침 배추김치	유부잔치국수 배추김치
오후새참	찐감자 오미자효소차	소보루 유기농우유	영양닭죽 배추김치	감자전 감잎차	현미가래떡 매실효소차

2016년 6월 30일 00어린이집

(죽형) 중부권 생태공동체  2016년 7월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다. 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사,풀무생협담당자,친환경생산자, 학부모, 중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다				1(금)	2(토)
오전새참					유정란두부죽	멸치죽
점 심					찹쌀밥 들깨미역국 깻잎제육볶음 고춧잎나물 열무김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참					쑥개떡 오미자효소
이유식					돈육미역진밥
	4(월)	5(화)	6(수)	7(목) 소서	8(금)	9(토)
오전새참	감자버섯죽	브로컬리두부죽 메론	조갯살미역죽 생당근스틱	찹쌀닭죽 수박	현미연근죽	콩죽
점 심	혼합15곡 콩나물국 오리불고기 근대된장나물 깍두기	찰수수밥 돈육김치찌개 삼치구이 숙주나물 열무김치	흑미밥 감자양파국 멸치땅콩조림 야채계란말이 배추김치	검정콩밥 팽이두부된장국 육원전 해초초무침 깍두기	기장밥 소고기미역국 파프리카잡채 연근조림 배추김치	애호박칼국수 배추김치
오후새참	고농축요거트 블루베리/씨리얼	딸기잼샌드위치 유기농우유	애호박수제비 깍두기	찐만두 연한녹차	꿀떡 식혜
이유식	오리고기근대진밥	삼치살숙주진밥	멸치다진감자진밥	돈육팽이버섯진밥	소고기미역진밥
	11(월)	12(화)	13(수)	14(목)	15(금)	16(토)
오전새참	잣타락죽	오리고기양배추죽 메론	홍합콩나물죽 생파프리카스틱	아욱된장죽 수박	찰보리애호박죽	근대두부죽
점 심	차조밥 얼갈이두부된장국 돈육메추리알장조림 상추치커리겉절이 배추김치	흑미밥 김치국 소고기버섯볶음 고춧잎나물 깍두기	기장밥 콩비지국 야채유정란찜 고구마묵무침 배추김치	검은콩밥 홍합미역국 돼지갈비찜 열무나물 깍두기	찹쌀밥 닭곰탕 연두부/양념장 가지나물 총각김치	김치볶음밥 유정란파국 깍두기
오후새참	찐감자 매실효소차	꼬마핫도그 유기농우유	하얀짬뽕 단무지	김가루주먹밥 연한장국	무지개떡 둥글레차	녹차탕수육
이유식	얼갈이두부진밥	소고기버섯진밥	유정란야채진밥	홍합미역진밥	닭고기연두부진밥
	18(월) 유두	19(화)	20(수)	21(목)	22(금) 대서	23(토)
오전새참	들깨무우죽	쇠고기양배추죽 수박	현미땅콩죽 생오이스틱	닭가슴살양파죽 천도복숭아	조갯살두부죽	흑임자죽
점 심	찰수수밥 설렁탕/소면 감자양파조림 노각무침 배추김치	기장밥 아욱두부된장국 마파두부 땅콩우엉조림 열무김치	찹쌀밥 채소육개장 야채호박전 지리멸치볶음 깍두기	흑미밥 청국장찌개 가자미조림 애호박나물 총각김치	차조밥 오이미역냉국 오리롤로스불고기 깻잎양념찜 배추김치	만두국 배추김치
오후새참	유두국수/수박 깍두기	구기자 쌀찐빵 유기농우유	떡볶이 현미차	토마토스파게티 오이피클	증편 식혜
이유식	소고기양파진밥	아욱두부진밥	야채멸치진밥	가자미살감자진밥	오리고기깻잎진밥
	25(월)	26(화)	27(수) 중복	28(목)	29(금)	30(토)
오전새참	참깨미역죽	옥수수치즈죽 방울토마토/자두	전복죽 생당근스틱	쇠고기팽이죽 수박	유정란당근죽	연근비트죽
점 심	찰수수밥 애호박새우젓국 한우장똑똑이 브로콜리초무침 배추김치	차조밥 팽이유부된장국 돈가스*소스 양상추과일샐러드 깍두기	기장밥 열무두부된장국 파프리카감자채볶음 가지나물 깍두기	혼합15곡 순두부찌개 삼치무조림 마늘쫑볶음 총각김치	흑미밥 조갯살미역국 편육야채초무침 톳두부무침 배추김치	유부잔치국수 배추김치
오후새참	찐감자 오미자효소차	소보루 유기농우유	영양닭죽 배추김치	감자전 감잎차	현미가래떡 매실효소차
이유식	쇠고기브로콜리진밥	돈육애호박진밥	가지감자진밥	삼치살마늘쫑진밥	톳두부진밥

2016년 6월 30일 00어린이집

생태유아공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

7월의 제철재료	채소	해산물	과일
	열무, 가지, 애호박, 양상추 노각, 깻잎, 부추 등	오징어, 삼치, 장어, 민어, 갈치 등	수박, 참외, 자두, 복숭아 메론 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩류	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,조갯살,새우살전복,꽃게,홍합살)
				배추, 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산	국내산 (유기농)	국내산

지난 6월17일에는 풀무생협과 중부권생태공동체 홍성사랑방(갓골,느티나무,들마루,또래,아주나,우리,충남도청,토리어린이집)이 함께 ‘건강한 아이, 자연의 아이’ 라는 주제로 친환경급식 설명회를 하였습니다.

이 날 설명회는 행복중심풀무생협 조성미 이사장님의 친환경생활재에 대한 안내와 친환경급식의 진행과정을 시작으로 토리어린이집의 친환경급식 사례발표, 교육농연구소의 박형일선생님의 건강한 먹을거리 강의, 그리고 마지막으로 친환경급식 식단을 작성하는 식단위원회의 식단 작성의 기본 원칙 등에 대한 소개와 질의 응답의 시간을 가졌습니다. 홍성지역의 학부모 및 어린이집 원장, 조리사, 교사들까지 참석하여 친환경급식에 대해 다시 한번 돌아보는 시간을 가질 수 있었습니다. 다음은 그 날 이야기 되었던 주제 중 하나인 GMO 식품에 관한 것을 정리 해 보았습니다.

GMO (Genetically Modified Organisms)란 유전자변형 농산물로 생물의 유전자 중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생물체의 유전자와 결합시키는 등의 유전자 재조합 기술을 활용하여 재배 육성된 농·축·수산물등의 생물체를 말합니다. 예를 들자면 병충해에 강한 콩과 옥수수, 혹은 잘 물러지지 않는 토마토 같은....

우리나라는 전 세계에서 GMO를 가장 많이 수입하는 국가 중 하나다. 수입된 GMO옥수수의 경우 식용유와 물엿, 빵, 과자, 팝콘 등 거의 모든 가공식품에 포함되며 GMO콩은 두부, 간장, 된장, GM0면화는 참치기름, 샐러드 드레싱, GMO유채는 카놀라유로 가공된다. GMO옥수수로 만든 기름에 튀긴 라면, G333MO콩이 들어간 된장으로 끓인 찌개 등까지 생각하면 GMO가 들어가지 않는 제품이 거의  없다고 볼 수 있다.

하지만 유전자 변형 식품을  섭취했을 때 몸속에서 어떤 작용을 하는지 장기적인 연구결과가 없는 상황에서 전세계에서는 이미 GMO의 피해가 나타나고 있는 실정이다. 또 국내에서는 GMO라고 표기된 제품을 찾을 수 없는데 그 이유는 식품의약품안전처에서 제정한 ‘유전자변형식품 등의 표시기준’ 때문이다. GMO의 안전성에 대한 우려가 나오면서 소비자에게 선택권을 주고자 만들어진 법안이지만 최종 제품에 GMO 유전자나 단백질이 남아있지 않거나, 원료 함량 5순위에 GMO 원료가 들어가지 않으면 표기 대상에서 제외되는 예외조항에 의해 실제로 표기되는 제품은 거의 없다.
GMO농산물은 일본에선 가축사료에만 쓰지 사람은 먹지 않고 있으며, 러시아, 중국에서도 GMO는 수입이나 재배를 할 수 없다고 한다. 대만은 학교 위생법 개정을 통해 2016년 학교 메뉴에서 GMO(유전자변형) 식품을 금지했는데, 모든 학교 메뉴에서 유전자 변형 재료들과 GMO가 포함한 가공 음식을 뿌리 뽑는 것을 목표로 하고 있다고 한다. 콩, 옥수수, 연어, 두부, 두유를 포함한 과거 점심에서 허용되던 GMO 식품들이 금지하며 이는 모든 초등, 중등, 고등학교에 적용한다"고 법으로 정하고 있다.

이러한 세계적인 변화에도 우리나라는 아직 GMO(유전자변형)농산물에 대한 정확한 정보를 기반한 법이 정해지지 않고 있다.  "학교급식의 중요성은 자라나는 미래세대인 아이들에 대한 가장 중요한 교육이라는 것이 한 축이고 친환경 무상급식이 우리 농업과 환경, 생물 다양성을 지지하는 든든한 버팀목이라는 인식이 한 축"이라고 볼 때 더 이상 안전하지 않은 식품이 학교급식, 더 나아가 우리 아이들과 우리 식탁에 오르지 않도록 우리가 할 수 있는 노력을 다해야 할 것다.

그렇다면, 어떻게 해야할까요?

우선 우리 가정에서 할 수 있는 일은, 가능하면 GMO식품을 피할 수 있도록 하는 동시에 GMO 관련해서 안전한 국가정책이 세워질 수 있도록 관심을 갖고 우리의 작은 힘을 더하는 것에서 시작 할 수 있을 것입니다.

중부권 생태공동체  2016년 7월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1.이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.. 6.생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 ‘수도권생태 유아공동체’ 최윤아영양사가 작성한 식단을 지역에 맞게 식단위원회(김정란영양사,풀무생협,중부권생태공동체홍성사랑방)에서 수정하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다				1(금)	2(토)
오전새참					누룽지탕 깍두기	검은콩두유
오전새참(죽)					유정란두부죽	멸치죽
점 심					찹쌀밥 들깨미역국 깻잎제육볶음 고춧잎나물 열무김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
식재료 외 조리Tip					*고춧잎 나물:간장,소금,파,마늘참기름,깨소금 깻잎제육볶음:돈불고기.양파,당근,파,마늘,깻잎,간장,설탕,청주,후추(고기가 얇을수록 간이 잘 배고 부드러움)
오후새참					쑥개떡 오미자효소
이유식					돈육미역진밥
	4(월)	5(화)	6(수)	7(목) 소서	8(금)	9(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	메론	떠먹는 요구르트 생당근스틱	수박	누룽지탕 깍두기	미숫가루우유
오전새참(죽)	감자버섯죽	브로컬리두부죽 메론	조갯살미역죽 생당근스틱	찹쌀닭죽 수박	현미연근죽	콩죽
점 심	혼합15곡 콩나물국 오리불고기 근대된장나물 깍두기	찰수수밥 돈육김치찌개 삼치구이 숙주나물 열무김치	흑미밥 감자양파국 멸치땅콩조림 야채계란말이 배추김치	검정콩밥 팽이두부된장국 육원전 해초초무침 깍두기	기장밥 소고기미역국 파프리카잡채 연근조림 배추김치	애호박칼국수 배추김치
식재료 외 조리Tip	*근대 된장나물: 근대,된장,고추장,파,마늘 참기름,통깨	*돈육김치찌개:김치를 양념(설탕,들기름,파,마늘,후추)하여 볶다가 고기를 넣어 볶은후 육수를 넣고 끓임	*멸치땅콩조림:멸치와 땅콩을 따로 볶아 비린내를 날린후 물엿,참기름,통깨,흑임자를 넣어 뜨거울때 섞음	*육원전:돈민찌.두부,양파,당근,파,마늘, 부추,소금,후추,계란.청주.빵가루,참기름	*파프리카잡채:채썬돈육,삼색파프리카,청피망,양파,콩나물,소금, 후츠,굴소스 *돈육을 밑간하여 볶은후 야채류는 채를 썰어 볶아 고기와 함께 섞어 소금,후추, 굴소스로 간을 맞춤
오후새참	고농축요거트 블루베리/씨리얼	딸기잼샌드위치 유기농우유	애호박수제비 깍두기	찐만두 연한녹차	꿀떡 식혜
이유식	오리고기근대진밥	삼치살숙주진밥	멸치다진감자진밥	돈육팽이버섯진밥	소고기미역진밥
	11(월)	12(화)	13(수)	14(목)	15(금)	16(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	메론	떠먹는 요구르트 생파프리카스틱	수박	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
오전새참(죽)	잣타락죽	오리고기양배추죽 메론	홍합콩나물죽 생파프리카스틱	아욱된장죽 수박	찰보리애호박죽	근대두부죽
점 심	차조밥 얼갈이두부된장국 돈육메추리알장조림 상추치커리겉절이 배추김치	흑미밥 김치국 소고기버섯볶음 고춧잎나물 깍두기	기장밥 콩비지국 야채유정란찜 고구마묵무침 배추김치	검은콩밥 홍합미역국 돼지갈비찜 열무나물 깍두기	찹쌀밥 닭곰탕 연두부/양념장 가지나물 총각김치	김치볶음밥 유정란파국 깍두기
식재료 외 조리Tip	*돈육 메추리알 장조림:돈육을 삶아 잘게 찢고 메추리알은 식촛물에 삶아서 깐후 간장,물엿,후추,청주,다시마,양파,대파,통마늘,통생강을 넣고 조려줌	*쇠고기 버섯볶음:불고기용 우육,느타리버섯,팽이버섯,양파,당근,대파.간장,조청,설탕,청주,후추,파,마늘등 (마지막에 참기름을 소량 뿌림)	*하얀짬뽕:홍합살,새우살,청경채,느타리버섯,양파 숙주,멸치육수,파,마늘, 소금,후추,면,국간장	*돼지갈비찜:핏물을 뺀 갈비를 끓는 물에 데쳐 사용	*닭곰탕:백숙용닭,통마늘,대파,양파,부추,소금,후추,청주,무우등
오후새참	찐감자 매실효소차	꼬마핫도그 유기농우유	하얀짬뽕 단무지	김가루주먹밥 연한장국	무지개떡 둥글레차	녹차탕수육
이유식	얼갈이두부진밥	소고기버섯진밥	유정란야채진밥	홍합미역진밥	닭고기연두부진밥
	18(월) 유두	19(화)	20(수)	21(목)	22(금) 대서	23(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	수박	떠먹는 요구르트 생오이스틱	천도복숭아	누룽지탕 깍두기	미숫가루우유
오전새참(죽)	들깨무우죽	쇠고기양배추죽 수박	현미땅콩죽 생오이스틱	닭가슴살양파죽 천도복숭아	조갯살두부죽	흑임자죽
점 심	찰수수밥 설렁탕/소면 감자양파조림 노각무침 배추김치	기장밥 아욱두부된장국 마파두부 땅콩우엉조림 열무김치	찹쌀밥 채소육개장 야채호박전 지리멸치볶음 깍두기	흑미밥 청국장찌개 가자미조림 애호박나물 총각김치	차조밥 오이미역냉국 오리롤로스불고기 깻잎양념찜 배추김치	만두국 배추김치
식재료 외 조리Tip	*유두국수:멸치육수, 닭육수,호박,양파, 계란지단,김가루등	*마파두부:두부,돈민찌,양파,당근,전분,케챱,부추,간장,조청.청주 *야채와 고기를 잘게 썰어 볶다 양념을 넣고 소스를 끓인후 두부를 데치거나 기름에 지진후 넣어 다시 한번 조린후 전분으로 농도를 맟춤	*야채호박전:감자,호박,양파,당근,부추,깻잎,부침가루(호떡 뒤집개로 전을 눌러 얇게 부치면 바삭하고 맜있음)		*깻잎 양념찜: 깻잎,간장,설탕,참기름,고춧가루,통깨,파,마늘,청주 등 *양념장을 만든후 깻잎에 버무려 살짝 쪄줌
오후새참	유두국수/수박 깍두기	구기자 쌀찐빵 유기농우유	떡볶이 현미차	토마토스파게티 오이피클	증편 식혜
이유식	소고기양파진밥	아욱두부진밥	야채멸치진밥	가자미살감자진밥	오리고기깻잎진밥
	25(월)	26(화)	27(수) 중복	28(목)	29(금)	30(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	방울토마토/자두	떠먹는 요구르트 생당근스틱	수박	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
오전새참(죽)	참깨미역죽	옥수수치즈죽 방울토마토/자두	전복죽 생당근스틱	쇠고기팽이죽 수박	유정란당근죽	연근비트죽
점 심	찰수수밥 애호박새우젓국 한우장똑똑이 브로콜리초무침 배추김치	차조밥 팽이유부된장국 돈가스*소스 양상추과일샐러드 깍두기	기장밥 열무두부된장국 파프리카감자채볶음 가지나물 깍두기	혼합15곡 순두부찌개 삼치무조림 마늘쫑볶음 총각김치	흑미밥 조갯살미역국 편육야채초무침 톳두부무침 배추김치	유부잔치국수 배추김치
식재료 외 조리Tip		*양상추 과일샐러드: 양상추,적채,새싹채소 방울토마토,블루베리 *요거트드레싱:고농축요거트 식초,꿀,설탕	*가지나물:가지,들기름, 소금,국간장,들깨가루 등	*감자전:감자,부추 ,양파,찹쌀가루, 부침가루,식용유 (감자의 량이 많으면 믹서기에 갈아 사용)	*편육야채초무침:편육,양배추,오이,양파,치커리,식초,설탕,소금,통깨 *톳두부무침:톳,두부,참기름,소금,후추,국간장 (톳과 두부는 데쳐서 사용)
오후새참	찐감자 오미자효소차	소보루 유기농우유	영양닭죽 배추김치	감자전 감잎차	현미가래떡 매실효소차
이유식	쇠고기브로콜리진밥	돈육애호박진밥	가지감자진밥	삼치살마늘쫑진밥	톳두부진밥

패스트푸드(fast food) 알고 먹어요!

패스트푸드란?

• 주문하면 빨리 먹을 수 있다는 의미에서 유래한 것으로 언제 어디서나 손쉽게

먹을 수 있으며 식사대용과 간식으로 널리 이용되고 있다.

• 영양가는 낮은 반면 열량이 높아 성인병을 유발하고 과체중의 원인이 되는 것으로

알려져 있으며, 정크 푸드(Junk food,쓰레기음식)라고도 한다.

• 주요 메뉴로는 햄버거, 도넛, 닭튀김, 스넥 등 튀긴 음식이 주를 이룬다.

패스트푸드의 영양소함량

	식 품	단 위	열 량(㎉)
	찐감자	중1개	93.8
	핫도그	1개	249.0
	크림빵	1개	270.0
	쌀밥	1공기	313.2
	국수	1인분	408.8
	햄버거	1개	431.0
	라면	1개	455.0

• 일반적으로 열량과 지방 및 나트륨의 함량이 높으나 단백질, 비타민, 무기질, 특히 칼슘, 철분, 비타민B,

A, C의 함량이 낮으며, 섬유소는 거의 없다.

• 장기적인 섭취는 영양섭취의 불균형을 초래한다. 열량과,

지방, 나트륨의 함량이 높아 비만, 심장질환, 당뇨 등의

건강장해를 일으킬 수 있다.

• 같은 기름을 고온에서 반복적으로 사용하면 지방이 공기와

열에 의해 우리 몸에 해로운 물질로 변하게 되어

건강장해를 일으킬 수 있다.

• 패스트푸드와 함께 먹기 쉬운 탄산음료에 많이 들어 있는

인산은 뼈의 성분이 되는 칼슘이 소변을 통해 체외로 빠져나가게 하는 역할을 한다.

패스트푸드의 올바른선택

• 단백질을 보충하기 위해서 콜라 대신 우유와 함께 먹는다.

• 비타민, 무기질, 섬유소를 보충하기 위해 과일쥬스, 샐러드와 함께 먹는다.

• 장기적인 섭취는 비만, 심장질환, 당뇨 등의 건강장해를 일으키므로 먹는 횟수를 조금씩 줄여 나간다.

• 가능하면 패스트푸드점에서 구입하지 말고 집에서 엄마와 함께 직접 만들어 영양성분을 보완하여 먹도록 한다.