조리사용)  2017년 5월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월) 근로자의 날	2(화)	3(수)	4(목)	5(금) 입하	6(토)
유아용일반	미숫가루 지리멸치	참외	석가탄신일	방울토마토 볶은땅콩	어린이날	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	참외 우리밀아침스프		방울토마토 감자치즈죽		검은콩두유
영아용죽	새우살양파죽 지리멸치	우유타락죽 참외		감자치즈죽 방울토마토		흑임자죽
점 심	자장밥 콩나물된장국 방울토마토 단무지	검정보리쌀밥 닭곰탕 미역줄기볶음 감자피망조림 배추김치		현미밥 바지락미역국 소불고기 브로콜리숙회 깍두기		우동 배추김치
조리TIP	*콩나물된장국:다시마멸치육수를 냄 콩나물,두부,대파,된장,마늘	*꼬마핫도그(40g×5개 *미역줄기볶음:국간장,들기름,마늘,맛술,통깨		*통조개:염도 10%의 소금물에 미리 해감하여 사용
오후새참	삶은계란 매실효소차	우리밀꼬마핫도그 우유		잡채 보리차
이유식	콩나물돈육진밥	닭살피망진밥		소고기브로콜리진밥
	8(월)	9(화)	10(수)	11(목)	12(금)	13(토)
유아용일반	미숫가루	대통령 선거일	떠먹는 요구르트 오이스틱	완숙토마토 볶은땅콩	누룽지탕 깍두기	오곡두유
영유아혼합	미숫가루		떠먹는 요구르트 오이스틱	완숙토마토 참깨죽	누룽지탕 깍두기	오곡두유
영아용죽	소고기양배추죽		홍합미역죽 오이스틱	참깨죽 완숙토마토	아욱된장죽	들깨무우죽
점 심	차조밥 물만두국 지리멸치볶음 해초무침 배추김치		혼합잡곡밥 감자양파국 유정란채소말이 시금치나물 깍두기	백미밥 얼갈이콩가루국 돈가스*소스 양상추샐러드 두유소스/깍두기	흑미밥 소고기미역국 메추리알장조림 취나물볶음 배추김치	잔치국수 배추김치
조리TIP	*해초무침 (300g/4040):무채를 썰어 식초,소금,설탕에 절인후 함께 무침		*유정란 채소말이: 당근,부추,브로컬리. 유정란	*두유소스:오곡두유,참깨샐러드소스, 식초,설탕,소금, 올리브유,견과류를 넣어 믹서에 갈아서 사용	*소고기,통대파, 무,양파,통마늘을 함께 넣어 끓인후 야채류는 건져내고 사용. *쌀떡스틱 &떡볶이떡은 살짝 굽듯이 튀겨주세요.
오후새참	핫케이크 우유		바지락칼국수 배추김치	찐감자 둥글레차	쌀떡스틱/조청 식혜
이유식	감자해초진밥		유정란시금치진밥	얼갈이콩가루진밥	소고기미역진밥
	15(월)	16(화)	17(수)	18(목)	19(금)	20(토)
유아용일반	미숫가루 지리멸치	참외	떠먹는 요구르트 당근스틱	방울토마토 볶은땅콩	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	참외 찢어먹는치즈	떠먹는 요구르트 당근스틱	방울토마토 유정란죽	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
영아용죽	잣죽 지리멸치	연두부유정란죽 참외	전복죽 당근스틱	찹쌀연근죽 방울토마토	영양닭죽	치즈양파죽
점 심	보리쌀밥 아욱두부된장국 삼치무조림 마늘쫑간장볶음 배추김치	현미밥 감자미역국 돈육장조림 숙주나물 깍두기	수수밥 김치새우젓국 두부양념조림 새송이굴소스볶음 배추김치	차조밥 육개장 우엉조림 청경채나물 깍두기	기장밥 콩비지국 부추양파전 비름나물무침 배추김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
조리TIP	*마늘쫑볶음:끓는 소금물에 살짝 데쳐서 볶음	*견과류파운드 (52g,90g)	*두부양념조림:두부가 타지 않도록 바닥에 무를 깔아줌 *간장,매실액,마늘, 대파,참기름	*우엉조림:우엉을 식촛물에 데쳐서 사용	*부추양파전:부추,당근,양파,깻잎,감자 (감자를 채썰어 넣으면 반죽이 잘 어우러짐)
오후새참	물만두 현미차	견과류파운드 우유	잔치국수 배추김치	고농축요구르트 씨리얼/사과	약식 대추생강차
이유식	아욱두부진밥	돈육감자진밥	두부새송이버섯진밥	소고기청경채진밥	콩비지부추진밥
	22(월)	23(화)	24(수)	25(목)	26(금)	27(토)
유아용일반	미숫가루 지리멸치	참외	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	완숙토마토 볶은땅콩	누룽지탕 깍두기	오곡두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	참외 소고기당근죽	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	완숙토마토 우리밀고구마스프	누룽지탕 깍두기	오곡두유
영아용죽	콩죽 지리멸치	소고기당근죽 참외	참깨죽 파프리카스틱	애호박두부죽 완숙토마토	유정란시금치죽	느타리당근죽
점 심	흑미밥 무채들깨국 카레닭살채소볶음 근대나물 깍두기	혼합잡곡밥 청국장찌개 가자미구이 얼갈이나물 배추김치	기장밥 맑은순두부국 브로컬리유정란찜 올리브유구운김 깍두기	삼색비빔밥 팽이버섯장국 소고기양념장 참외 배추김치	찹쌀밥 홍합미역국 돈육불고기 양배추쌈.저염두부쌈장 깍두기	수제비 배추김치
조리TIP	*카레닭살채소볶음: 닭가슴살,새송이버섯,모양떡,당근,양파 *닭고기가 거의 익으면 야채를 넣어 볶다가 물에 갠 카레를 넣음 농도가 묽으면 전분사용	*유기농 참외는 껍질째 먹으면 영양과 함께 고소한 새로운 맛을 배울 수 있습니다. 그리고 속을 파내고 먹으면 찬성질에 대한 걱정은 NO. *청국장찌개:청국장, 두부,무우,애호박 *쉬폰케잌(480g)	*브로컬리유정란찜: 새우젓과 소금으로 간을 함 우유를 첨가하면 부드러워짐	*삼색비빔밥:콩나물,당근,시금치	*저염 두부쌈장:두부,된장,파,마늘,참기름
오후새참	찐감자 매실효소차	쉬폰케잌 우유	떡볶이 보리차	영양닭죽 깍두기	단호박설기 식혜
이유식	닭살근대진밥	가자미살얼갈이진밥	브로컬리유정란진밥	소고기팽이버섯진밥	양배추두부진밥
	29(월)	30(화) 단오	31(수)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,풀무학교생협빵담당자,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
유아용일반	미숫가루 지리멸치	오미자수박화채 수리취 떡	떠먹는 요구르트 오이스틱
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	오미자수박화채 녹두죽	떠먹는 요구르트 오이스틱
영아용죽	닭가슴살죽 지리멸치	녹두죽 오미자수박화채	조갯살양파죽 오이스틱
점 심	현미밥 얼갈이두부된장국 삼치구이 감자양파조림 배추김치	차조밥 한우곰탕/소면 느타리버섯볶음. 참나물무침 깍두기	수수밥 유부된장국 탕평채 지리멸치볶음 배추김치
조리TIP	*삼치구이:삼치에 밀가루나 튀김가루를 묻혀 구움	*마들렌(23g×5개) *오리롤로스 (500g/8480원)깻잎,양배추,당근,양파	*탕평채:청포묵,당근, 미나리,숙주,김가루, 오이,파프리카
오후새참	해물파전 둥글레차	마들렌 우유	우리밀수제비 깍두기
이유식	삼치살감자진밥	한우곰탕느타리진밥	유부멸치진밥

2017년 4월 28일 ○○어린이집

유아용) 2017년 5월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월) 근로자의 날	2(화)	3(수)	4(목)	5(금) 입하	6(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	참외	석가탄신일	방울토마토 볶은땅콩	어린이날	검은콩두유
점 심	자장밥 콩나물된장국 방울토마토 단무지	검정보리쌀밥 닭곰탕 미역줄기볶음 감자피망조림 배추김치		현미밥 바지락미역국 소불고기 브로콜리숙회 깍두기		우동 배추김치
오후새참	삶은계란 매실효소차	우리밀꼬마핫도그 우유		잡채 보리차
	8(월)	9(화)	10(수)	11(목)	12(금)	13(토)
오전새참	미숫가루	대통령 선거일	떠먹는 요구르트 오이스틱	완숙토마토 볶은땅콩	누룽지탕 깍두기	오곡두유
점 심	차조밥 물만두국 지리멸치볶음 해초무침 배추김치		혼합잡곡밥 감자양파국 유정란채소말이 시금치나물 깍두기	백미밥 얼갈이콩가루국 돈가스*소스 양상추샐러드 두유소스/깍두기	흑미밥 소고기미역국 메추리알장조림 취나물볶음 배추김치	잔치국수 배추김치
오후새참	핫케이크 우유		바지락칼국수 배추김치	찐감자 둥글레차	쌀떡스틱/조청 식혜
	15(월)	16(화)	17(수)	18(목)	19(금)	20(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	참외	떠먹는 요구르트 당근스틱	방울토마토 볶은땅콩	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
점 심	보리쌀밥 아욱두부된장국 삼치무조림 마늘쫑간장볶음 배추김치	현미밥 감자미역국 돈육장조림 숙주나물 깍두기	수수밥 김치새우젓국 두부양념조림 새송이굴소스볶음 배추김치	차조밥 육개장 우엉조림 청경채나물 깍두기	기장밥 콩비지국 부추양파전 비름나물무침 배추김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	물만두 현미차	견과류파운드 우유	잔치국수 배추김치	고농축요구르트 씨리얼/사과	약식 대추생강차
	22(월)	23(화)	24(수)	25(목)	26(금)	27(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	참외	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	완숙토마토 볶은땅콩	누룽지탕 깍두기	오곡두유
점 심	흑미밥 무채들깨국 카레닭살채소볶음 근대나물 깍두기	혼합잡곡밥 청국장찌개 가자미구이 얼갈이나물 배추김치	기장밥 맑은순두부국 브로컬리유정란찜 올리브유구운김 깍두기	삼색비빔밥 팽이버섯장국 소고기양념장 참외 배추김치	찹쌀밥 홍합미역국 돈육불고기 양배추쌈.저염두부쌈장 깍두기	수제비 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	쉬폰케잌 우유	떡볶이 보리차	영양닭죽 깍두기	단호박설기 식혜
	29(월)	30(화) 단오	31(수)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,풀무학교생협빵담당자,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	오미자수박화채 수리취떡	떠먹는 요구르트 오이스틱
점 심	현미밥 얼갈이두부된장국 삼치구이 감자양파조림 배추김치	차조밥 한우곰탕/소면 느타리버섯볶음. 참나물무침 깍두기	수수밥 유부된장국 탕평채 지리멸치볶음 배추김치
오후새참	해물파전 둥글레차	마들렌 우유	우리밀수제비 깍두기

2017년 4월 28일 ○○어린이집

영유아혼합) 2017년 5월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월) 근로자의 날	2(화)	3(수)	4(목)	5(금) 입하	6(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	참외 우리밀아침스프	석가탄신일	방울토마토 감자치즈죽	어린이날	검은콩두유
점 심	자장밥 콩나물된장국 방울토마토 단무지	검정보리쌀밥 닭곰탕 미역줄기볶음 감자피망조림 배추김치		현미밥 바지락미역국 소불고기 브로콜리숙회 깍두기		우동 배추김치
오후새참	삶은계란 매실효소차	우리밀꼬마핫도그 우유		잡채 보리차
	8(월)	9(화)	10(수)	11(목)	12(금)	13(토)
오전새참	미숫가루	대통령 선거일	떠먹는 요구르트 오이스틱	완숙토마토 참깨죽	누룽지탕 깍두기	오곡두유
점 심	차조밥 물만두국 지리멸치볶음 해초무침 배추김치		혼합잡곡밥 감자양파국 유정란채소말이 시금치나물 깍두기	백미밥 얼갈이콩가루국 돈가스*소스 양상추샐러드 두유소스/깍두기	흑미밥 소고기미역국 메추리알장조림 취나물볶음 배추김치	잔치국수 배추김치
오후새참	핫케이크 우유		바지락칼국수 배추김치	찐감자 둥글레차	쌀떡스틱/조청 식혜
	15(월)	16(화)	17(수)	18(목)	19(금)	20(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	참외 찢어먹는치즈	떠먹는 요구르트 당근스틱	방울토마토 유정란죽	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
점 심	보리쌀밥 아욱두부된장국 삼치무조림 마늘쫑간장볶음 배추김치	현미밥 감자미역국 돈육장조림 숙주나물 깍두기	수수밥 김치새우젓국 두부양념조림 새송이굴소스볶음 배추김치	차조밥 육개장 우엉조림 청경채나물 깍두기	기장밥 콩비지국 부추양파전 비름나물무침 배추김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	물만두 현미차	견과류파운드 우유	잔치국수 배추김치	고농축요구르트 씨리얼/사과	약식 대추생강차
	22(월)	23(화)	24(수)	25(목)	26(금)	27(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	참외 소고기당근죽	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	완숙토마토 우리밀고구마스프	누룽지탕 깍두기	오곡두유
점 심	흑미밥 무채들깨국 카레닭살채소볶음 근대나물 깍두기	혼합잡곡밥 청국장찌개 가자미구이 얼갈이나물 배추김치	기장밥 맑은순두부국 브로컬리유정란찜 올리브유구운김 깍두기	삼색비빔밥 팽이버섯장국 소고기양념장 참외 배추김치	찹쌀밥 홍합미역국 돈육불고기 양배추쌈.저염두부쌈장 깍두기	수제비 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	쉬폰케잌 우유	떡볶이 보리차	영양닭죽 깍두기	단호박설기 식혜
	29(월)	30(화) 단오	31(수)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,풀무학교생협빵담당자,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	오미자수박화채 녹두죽	떠먹는 요구르트 오이스틱
점 심	현미밥 얼갈이두부된장국 삼치구이 감자양파조림 배추김치	차조밥 한우곰탕/소면 느타리버섯볶음. 참나물무침 깍두기	수수밥 유부된장국 탕평채 지리멸치볶음 배추김치
오후새참	해물파전 둥글레차	마들렌 우유	우리밀수제비 깍두기

2017년 4월 28일 ○○어린이집

영아죽용)  2017년 5월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월) 근로자의 날	2(화)	3(수)	4(목)	5(금) 입하	6(토)
오전새참	새우살양파죽 지리멸치	우유타락죽 참외	석가탄신일	감자치즈죽 방울토마토	어린이날	흑임자죽
점 심	자장밥 콩나물된장국 방울토마토 단무지	검정보리쌀밥 닭곰탕 미역줄기볶음 감자피망조림 배추김치		현미밥 바지락미역국 소불고기 브로콜리숙회 깍두기		우동 배추김치
오후새참	삶은계란 매실효소차	우리밀꼬마핫도그 우유		잡채 보리차
이유식	콩나물돈육진밥	닭살피망진밥		소고기브로콜리진밥
	8(월)	9(화)	10(수)	11(목)	12(금)	13(토)
오전새참	소고기양배추죽	대통령 선거일	홍합미역죽 오이스틱	참깨죽 완숙토마토	아욱된장죽	들깨무우죽
점 심	차조밥 물만두국 지리멸치볶음 해초무침 배추김치		혼합잡곡밥 감자양파국 유정란채소말이 시금치나물 깍두기	백미밥 얼갈이콩가루국 돈가스*소스 양상추샐러드 두유소스/깍두기	흑미밥 소고기미역국 메추리알장조림 취나물볶음 배추김치	잔치국수 배추김치
오후새참	핫케이크 우유		바지락칼국수 배추김치	찐감자 둥글레차	쌀떡스틱/조청 식혜
이유식	감자해초진밥		유정란시금치진밥	얼갈이콩가루진밥	소고기미역진밥
	15(월)	16(화)	17(수)	18(목)	19(금)	20(토)
오전새참	잣죽 지리멸치	연두부유정란죽 참외	전복죽 당근스틱	찹쌀연근죽 방울토마토	영양닭죽	치즈양파죽
점 심	보리쌀밥 아욱두부된장국 삼치무조림 마늘쫑간장볶음 배추김치	현미밥 감자미역국 돈육장조림 숙주나물 깍두기	수수밥 김치새우젓국 두부양념조림 새송이굴소스볶음 배추김치	차조밥 육개장 우엉조림 청경채나물 깍두기	기장밥 콩비지국 부추양파전 비름나물무침 배추김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	물만두 현미차	견과류파운드 우유	잔치국수 배추김치	고농축요구르트 씨리얼/사과	약식 대추생강차
이유식	아욱두부진밥	돈육감자진밥	두부새송이버섯진밥	소고기청경채진밥	콩비지부추진밥
	22(월)	23(화)	24(수)	25(목)	26(금)	27(토)
오전새참	콩죽 지리멸치	소고기당근죽 참외	참깨죽 파프리카스틱	애호박두부죽 완숙토마토	유정란시금치죽	느타리당근죽
점 심	흑미밥 무채들깨국 카레닭살채소볶음 근대나물 깍두기	혼합잡곡밥 청국장찌개 가자미구이 얼갈이나물 배추김치	기장밥 맑은순두부국 브로컬리유정란찜 올리브유구운김 깍두기	삼색비빔밥 팽이버섯장국 소고기양념장 참외 배추김치	찹쌀밥 홍합미역국 돈육불고기 양배추쌈.저염두부쌈장 깍두기	수제비 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	쉬폰케잌 우유	떡볶이 보리차	영양닭죽 깍두기	단호박설기 식혜
이유식	닭살근대진밥	가자미살얼갈이진밥	브로컬리유정란진밥	소고기팽이버섯진밥	양배추두부진밥
	29(월)	30(화) 단오	31(수)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,풀무학교생협빵담당자,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	닭가슴살죽 지리멸치	녹두죽 오미자수박화채	조갯살양파죽 오이스틱
점 심	현미밥 얼갈이두부된장국 삼치구이 감자양파조림 배추김치	차조밥 한우곰탕/소면 느타리버섯볶음. 참나물무침 깍두기	수수밥 유부된장국 탕평채 지리멸치볶음 배추김치
오후새참	해물파전 둥글레차	마들렌 우유	우리밀수제비 깍두기
이유식	삼치살감자진밥	한우곰탕느타리진밥	유부멸치진밥

2017년 4월 28일 ○○어린이집

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

채소	해산물	과일
양배추, 피망, 취나물 등	주꾸미, 장어, 멍게, 소라 등	딸기, 매실 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어,조갯살,새우살,전복,꽃게,굴,홍합살)
				배추, 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산	국내산 (유기농)	국내산

GMO (Genetically Modified Organisms)란 유전자변형 농산물로 생물의 유전자 중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생물체의 유전자와 결합시키는 등의 유전자 재조합 기술을 활용하여 재배 육성된 농·축·수산물등의 생물체를 말합니다. 예를 들자면 병충해에 강한 콩과 옥수수, 혹은 잘 물러지지 않는 토마토 같은....

우리나라는 전 세계에서 GMO를 가장 많이 수입하는 국가 중 하나입니다. 수입된 GMO옥수수의 경우 식용유와 물엿, 빵, 과자, 팝콘 등 거의 모든 가공식품에 포함되며 GMO콩은 두부, 간장, 된장, GM0면화는 참치기름, 샐러드 드레싱, GMO유채는 카놀라유로 가공된다. GMO옥수수로 만든 기름에 튀긴 라면, G333MO콩이 들어간 된장으로 끓인 찌개 등까지 생각하면 GMO가 들어가지 않는 제품이 거의  없다고 볼 수 있다.

하지만 유전자 변형 식품을  섭취했을 때 몸속에서 어떤 작용을 하는지 장기적인 연구결과가 없는 상황에서 전 세계에서는 이미 GMO의 피해가 나타나고 있는 실정이다. 또 국내에서는 GMO라고 표기된 제품을 찾을 수 없는데 그 이유는 식품의약품안전처에서 제정한 ‘유전자변형식품 등의 표시기준’ 때문이다. GMO의 안전성에 대한 우려가 나오면서 소비자에게 선택권을 주고자 만들어진 법안이지만 최종 제품에 GMO 유전자나 단백질이 남아있지 않거나, 원료 함량 5순위에 GMO 원료가 들어가지 않으면 표시 대상에서 제외되는 예외조항에 의해 실제로 표시되는 제품은 거의 없다.
GMO농산물은 일본에선 가축사료에만 쓰지 사람은 먹지 않고 있으며, 러시아, 중국에서도 GMO는 수입이나 재배를 할 수 없다고 한다. 대만은 학교 위생법 개정을 통해 2016년 학교 메뉴에서 GMO(유전자변형) 식품을 금지했는데, 모든 학교 메뉴에서 유전자 변형 재료들과 GMO가 포함한 가공 음식을 뿌리 뽑는 것을 목표로 하고 있다고 한다. 콩, 옥수수, 연어, 두부, 두유를 포함한 과거 점심에서 허용되던 GMO 식품들이 금지하며 이는 모든 초등, 중등, 고등학교에 적용한다"고 법으로 정하고 있다.

이러한 세계적인 변화에도 우리나라는 아직 GMO(유전자변형)농산물에 대한 정확한 정보를 기반한 법이 정해지지 않고 있다.  "학교급식의 중요성은 자라나는 미래세대인 아이들에 대한 가장 중요한 교육이라는 것이 한 축이고 친환경 무상급식이 우리 농업과 환경, 생물 다양성을 지지하는 든든한 버팀목이라는 인식이 한 축"이라고 볼 때 더 이상 안전하지 않은 식품이 학교급식, 더 나아가 우리 아이들과 우리 식탁에 오르지 않도록 우리가 할 수 있는 노력을 다해야 할 것이다.

그렇다면, 어떻게 해야할까요?

우선 우리 가정에서 할 수 있는 일은, 가능하면 GMO식품을 피할 수 있도록 하는 동시에 GMO 관련해서 안전한 국가정책이 세워질 수 있도록 관심을 갖고 우리의 작은 힘을 더하는 것에서 시작 할 수 있을 것입니다.

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농산물

로컬푸드 이용하기

친환경농산물

⇨  ⇨

가공식품

가공식품소비 줄이기

자연밥상 차리기

⇨  ⇨

식용유

들기름,해바라기씨유,현미유,올리브유

튀김음식 줄이기

⇨  ⇨

빵,과자류

재료의 이력을 알 수 있는 것 구매하기

GMO완전표시제 요구하기