유아용) 2017년 6월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,풀무학교생협빵담당자,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.			1(목)	2(금)	3(토)
유아용일반				참외	누룽지탕 깍두기	오곡두유
점 심				완두콩밥 감자미역국 두부양념조림 오이양파무침 배추김치	기장밥 닭개장 게맛살마늘쫑볶음 비름나물무침 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참				야채톳주먹밥 미역미소국	꿀떡 대추생강차
	5(월) 망종	6(화) 현충일	7(수)	8(목)	9(금)	10(토)
유아용일반	미숫가루 지리멸치		떠먹는 요구르트 찐완두콩	수박	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
점 심	흑미밥 호박두부된장국 돈제육볶음 브로콜리초무침 배추김치		발아현미밥 콩비지국 유정란찜 연근조림 깍두기	완두콩밥 근대두부된장국 가자미감자조림 애호박나물 배추김치	수수밥 소고기미역국 메추리알장조림 취나물무침 배추김치	떡국 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소		한식잡채 둥글레차	궁중떡볶이 현미차	쑥설기 식혜
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
유아용일반	미숫가루 지리멸치	완숙토마토 호두 또는 땅콩	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	참외	누룽지탕 깍두기	오곡두유
점 심	기장밥 맑은순두부찌개 소불고기 청경채나물 깍두기	흑미밥 팽이버섯미소장국 치킨까스*머스터드소스 양상추토마토샐러드 (올리브드레싱) 배추김치	차조밥 콩나물국 지리멸치볶음 청포묵김가루무침 배추김치	검정보리밥 청국장찌개 삼치구이 오이도라지무침 배추김치	발아현미밥 홍합미역국 돈육장조림 깻잎순볶음 배추김치	유정란볶음밥 연한장국 배추김치
오후새참	들깨감자수제비 배추김치	딸기잼바른아침빵 우유	찐만두 매실효소	하얀짬뽕 단무지	팥시루떡 대추생강차
	19(월)	20(화)	21(수) 하지	22(목)	23(금)	24(토)
유아용일반	미숫가루 지리멸치	방울토마토 호두 또는 땅콩	떠먹는 요구르트 오이스틱	수박	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
점 심	수수밥 얼갈이두부된장국 닭갈비 시금치나물 깍두기	혼합15곡 물만두국1/2 호박감자전 가지나물 배추김치	기장밥 근대두부된장국 감자양파조림 구이김 배추김치	완두콩밥 느타리버섯맑은국 오리롤로스 무쌈 배추김치	차조밥 조갯살미역국 돈육유자청불고기 양배추쌈/두부쌈장 배추김치	수제비 깍두기
오후새참	찐감자 매실효소	맘모스빵 우유	멸치볶음주먹밥 보리차	잔치국수 배추김치	백설기 식혜
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)	6/1(토)
유아용일반	미숫가루 지리멸치	완숙토마토 호두 또는 땅콩	떠먹는 요구르트 당근스틱	참외	누룽지탕 깍두기	오곡두유
점 심	발아현미밥 육개장 온두부/양념장 비름나물 배추김치	흑미밥 들깨무채국 삼치조림 열무된장나물 배추김치	수수밥 아욱두부된장국 유정란말이 고구마묵무침 배추김치	기장밥 감자양파국 돈육자장볶음 방울토마토 깍두기	찹쌀백미밥 미역된장국 육원전 애호박새우젓볶음 배추김치
오후새참	삶은계란 매실효소	버터크림빵 우유	토마토스파게티 오이피클	고농축요거트 씨리얼/사과	가래떡구이/조청 오미자효소

2017년 5월 26일 ○○어린이집

영유아혼합) 2017년 6월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,풀무학교생협빵담당자,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.			1(목)	2(금)	3(토)
영유아혼합				참외 현미땅콩죽	누룽지탕 깍두기	오곡두유
점 심				완두콩밥 감자미역국 두부양념조림 오이양파무침 배추김치	기장밥 닭개장 게맛살마늘쫑볶음 비름나물무침 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참				야채톳주먹밥 미역미소국	꿀떡 대추생강차
	5(월) 망종	6(화) 현충일	7(수)	8(목)	9(금)	10(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치		떠먹는 요구르트 찐완두콩	수박 소고기양배추죽	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
점 심	흑미밥 호박두부된장국 돈제육볶음 브로콜리초무침 배추김치		발아현미밥 콩비지국 유정란찜 연근조림 깍두기	완두콩밥 근대두부된장국 가자미감자조림 애호박나물 배추김치	수수밥 소고기미역국 메추리알장조림 취나물무침 배추김치	떡국 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소		한식잡채 둥글레차	궁중떡볶이 현미차	쑥설기 식혜
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	완숙토마토 우리밀완두콩스프	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	참외 찢어먹는 치즈	누룽지탕 깍두기	오곡두유
점 심	기장밥 맑은순두부찌개 소불고기 청경채나물 깍두기	흑미밥 팽이버섯미소장국 치킨까스*머스터드소스 양상추토마토샐러드 (올리브드레싱) 배추김치	차조밥 콩나물국 지리멸치볶음 청포묵김가루무침 배추김치	검정보리밥 청국장찌개 삼치구이 오이도라지무침 배추김치	발아현미밥 홍합미역국 돈육장조림 깻잎순볶음 배추김치	유정란볶음밥 연한장국 배추김치
오후새참	들깨감자수제비 배추김치	딸기잼바른아침빵 우유	찐만두 매실효소	하얀짬뽕 단무지	팥시루떡 대추생강차
	19(월)	20(화)	21(수) 하지	22(목)	23(금)	24(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	방울토마토 청경채유정란죽	떠먹는 요구르트 오이스틱	수박 우리밀감자스프	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
점 심	수수밥 얼갈이두부된장국 닭갈비 시금치나물 깍두기	혼합15곡 물만두국1/2 호박감자전 가지나물 배추김치	기장밥 근대두부된장국 감자양파조림 구이김 배추김치	완두콩밥 느타리버섯맑은국 오리롤로스 무쌈 배추김치	차조밥 조갯살미역국 돈육유자청불고기 양배추쌈/두부쌈장 배추김치	수제비 깍두기
오후새참	찐감자 매실효소	맘모스빵 우유	멸치볶음주먹밥 보리차	잔치국수 배추김치	백설기 식혜
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)	6/1(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	완숙토마토 우리밀아침스프	떠먹는 요구르트 당근스틱	참외 닭살팽이죽	누룽지탕 깍두기	오곡두유
점 심	발아현미밥 육개장 온두부/양념장 비름나물 배추김치	흑미밥 들깨무채국 삼치조림 열무된장나물 배추김치	수수밥 아욱두부된장국 유정란말이 고구마묵무침 배추김치	기장밥 감자양파국 돈육자장볶음 방울토마토 깍두기	찹쌀백미밥 미역된장국 육원전 애호박새우젓볶음 배추김치
오후새참	삶은계란 매실효소	버터크림빵 우유	토마토스파게티 오이피클	고농축요거트 씨리얼/사과	가래떡구이/조청 오미자효소

2017년 5월 26일 ○○어린이집

영아용) 2017년 6월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,풀무학교생협빵담당자,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.			1(목)	2(금)	3(토)
영아용죽				참외 현미땅콩죽	감자양파죽	우유죽
점 심				완두콩밥 감자미역국 두부양념조림 오이양파무침 배추김치	기장밥 닭개장 게맛살마늘쫑볶음 비름나물무침 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참				야채톳주먹밥 미역미소국	꿀떡 대추생강차
이유식				두부오이나물진밥	비름나물닭고기진밥
	5(월) 망종	6(화) 현충일	7(수)	8(목)	9(금)	10(토)
영아용죽	새송이버섯죽		찐완두콩 새우살양파죽	수박 소고기양배추죽	들깨무우죽	영양닭죽
점 심	흑미밥 호박두부된장국 돈제육볶음 브로콜리초무침 배추김치		발아현미밥 콩비지국 유정란찜 연근조림 깍두기	완두콩밥 근대두부된장국 가자미감자조림 애호박나물 배추김치	수수밥 소고기미역국 메추리알장조림 취나물무침 배추김치	떡국 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소		한식잡채 둥글레차	궁중떡볶이 현미차	쑥설기 식혜
이유식	애호박돼지고기진밥		유정란채소진밥	가자미살근대나물진밥	소고기미역국진밥
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
영아용죽	참깨미역죽	완숙토마토 게살당근죽	파프리카스틱 유정란두부죽	참외 소고기양파죽	우유타락죽	브로콜리죽
점 심	기장밥 맑은순두부찌개 소불고기 청경채나물 깍두기	흑미밥 팽이버섯미소장국 치킨까스*머스터드소스 양상추토마토샐러드 (올리브드레싱) 배추김치	차조밥 콩나물국 지리멸치볶음 청포묵김가루무침 배추김치	검정보리밥 청국장찌개 삼치구이 오이도라지무침 배추김치	발아현미밥 홍합미역국 돈육장조림 깻잎순볶음 배추김치	유정란볶음밥 연한장국 배추김치
오후새참	들깨감자수제비 배추김치	딸기잼바른아침빵 우유	찐만두 매실효소	하얀짬뽕 단무지	팥시루떡 대추생강차
이유식	소고기채소진밥	팽이두부채소진밥	콩나물잔멸치진밥	삼치살두부진밥	돈육홍합살진밥
	19(월)	20(화)	21(수) 하지	22(목)	23(금)	24(토)
영아용죽	콩죽	방울토마토 청경채유정란죽	전복죽	수박 연두부아욱죽	우유호두죽	들깨무우죽
점 심	수수밥 얼갈이두부된장국 닭갈비 시금치나물 깍두기	혼합15곡 물만두국1/2 호박감자전 가지나물 배추김치	기장밥 근대두부된장국 감자양파조림 구이김 배추김치	완두콩밥 느타리버섯맑은국 오리롤로스 무쌈 배추김치	차조밥 조갯살미역국 돈육유자청불고기 양배추쌈/두부쌈장 배추김치	수제비 깍두기
오후새참	찐감자 매실효소	맘모스빵 우유	멸치볶음주먹밥 보리차	잔치국수 배추김치	백설기 식혜
이유식	닭고기시금치진밥	감자애호박진밥	근대두부감자진밥	오리롤로스느타리진밥	조갯살돈육양배추진밥
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)	6/1(토)
영아용죽	유정란부추죽	치즈감자죽	홍합살양파죽	닭살팽이죽	현미잣죽	느타리당근죽
점 심	발아현미밥 육개장 온두부/양념장 비름나물 배추김치	흑미밥 들깨무채국 삼치조림 열무된장나물 배추김치	수수밥 아욱두부된장국 유정란말이 고구마묵무침 배추김치	기장밥 감자양파국 돈육자장볶음 방울토마토 깍두기	찹쌀백미밥 미역된장국 육원전 애호박새우젓볶음 배추김치
오후새참	삶은계란 매실효소	버터크림빵 우유	토마토스파게티 오이피클	고농축요거트 씨리얼/사과	가래떡구이/조청 오미자효소
이유식	닭고기비름나물진밥	삼치살열무나물진밥	아욱두부유정란진밥	유정란돈육진밥	두부미역애호박진밥

2017년 5월 26일 ○○어린이집

조리사용) 2017년 6월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

				1(목)	2(금)	3(토)
유아용일반	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,풀무학교생협빵담당자,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.			참외	누룽지탕 깍두기	오곡두유
영유아혼합				참외 현미땅콩죽	누룽지탕 깍두기	오곡두유
영아용죽				참외 현미땅콩죽	감자양파죽	우유죽
점 심				완두콩밥 감자미역국 두부양념조림 오이양파무침 배추김치	기장밥 닭개장 게맛살마늘쫑볶음 비름나물무침 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
조리TIP					*닭개장:백숙용닭,고사리,숙주,무,대파,마늘 *게살마늘쫑볶음용 마늘은 소금물에 데쳐서 사용 *비름나물은 폐기량이 많아 일반 나물류보다 5%정도 추가 주문
오후새참				야채톳주먹밥 미역미소국	꿀떡 대추생강차
이유식				두부오이나물진밥	비름나물닭고기진밥
	5(월) 망종	6(화) 현충일	7(수)	8(목)	9(금)	10(토)
유아용일반	미숫가루 지리멸치		떠먹는 요구르트 찐완두콩	수박	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치		떠먹는 요구르트 찐완두콩	수박 소고기양배추죽	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
영아용죽	새송이버섯죽		찐완두콩 새우살양파죽	수박 소고기양배추죽	들깨무우죽	영양닭죽
점 심	흑미밥 호박두부된장국 돈제육볶음 브로콜리초무침 배추김치		발아현미밥 콩비지국 유정란찜 연근조림 깍두기	완두콩밥 근대두부된장국 가자미감자조림 애호박나물 배추김치	수수밥 소고기미역국 메추리알장조림 취나물무침 배추김치	떡국 배추김치
조리TIP	*제육볶음:돈육,간장,메실액,파,마늘,양파,당군,양배추		*콩비지:신김치,애호박,새우젓으로 간함.	*애호박나물:애호박은 채쳐서 소금물에 살짝 데쳐서 양념에 버무림(간장,매실액,참기름,깨소금,파,마늘)	*소고기미역국 육수애 무,대파,양파를 통째 넣어 육수를 냄.
오후새참	찐감자 매실효소		한식잡채 둥글레차	궁중떡볶이 현미차	쑥설기 식혜
이유식	애호박돼지고기진밥		유정란채소진밥	가자미살근대나물진밥	소고기미역국진밥
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
유아용일반	미숫가루 지리멸치	완숙토마토 호두 또는 땅콩	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	참외	누룽지탕 깍두기	오곡두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	완숙토마토 우리밀완두콩스프	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	참외 찢어먹는 치즈	누룽지탕 깍두기	오곡두유
영아용죽	참깨미역죽	완숙토마토 게살당근죽	파프리카스틱 유정란두부죽	참외 소고기양파죽	우유타락죽	브로콜리죽
점 심	기장밥 맑은순두부찌개 소불고기 청경채나물 깍두기	흑미밥 팽이버섯미소장국 치킨까스*머스터드소스 양상추토마토샐러드 (올리브드레싱) 배추김치	차조밥 콩나물국 지리멸치볶음 청포묵김가루무침 배추김치	검정보리밥 청국장찌개 삼치구이 오이도라지무침 배추김치	발아현미밥 홍합미역국 돈육장조림 깻잎순볶음 배추김치	유정란볶음밥 연한장국 배추김치
조리TIP		*아침빵(1개 40g) *올리브유드레싱:올리브유,소금,식초,설탕,간장,샐러드소스	*청포묵은 썰어서 끓는 물에 데침. *찐만두(1봉 20개)	*청국장찌개:청국장,된장,애호박,두부. *삼치표면에 튀김가루를 무쳐서 구우면 바삭함. *하얀짬뽕:생면 오징어,홍합,청경채,배추,애호박,양파,당근,맛술,굴소스	*깻잎순볶음: 깻잎순을 살짝 데친 후,국간장,물,양파,마늘,들기름을 넣고 자작하게 졸여준다.
오후새참	들깨감자수제비 배추김치	딸기잼바른아침빵 우유	찐만두 매실효소	하얀짬뽕 단무지	팥시루떡 대추생강차
이유식	소고기채소진밥	팽이두부채소진밥	콩나물잔멸치진밥	삼치살두부진밥	돈육홍합살진밥
	19(월)	20(화)	21(수) 하지	22(목)	23(금)	24(토)
유아용일반	미숫가루 지리멸치	방울토마토 호두 또는 땅콩	떠먹는 요구르트 오이스틱	수박	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	방울토마토 청경채유정란죽	떠먹는 요구르트 오이스틱	수박 우리밀감자스프	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
영아용죽	콩죽	방울토마토 청경채유정란죽	전복죽	수박 연두부아욱죽	우유호두죽	들깨무우죽
점 심	수수밥 얼갈이두부된장국 닭갈비 시금치나물 깍두기	혼합15곡 물만두국1/2 호박감자전 가지나물 배추김치	기장밥 근대두부된장국 감자양파조림 구이김 배추김치	완두콩밥 느타리버섯맑은국 오리롤로스 무쌈 배추김치	차조밥 조갯살미역국 돈육유자청불고기 양배추쌈/두부쌈장 배추김치	수제비 깍두기
조리TIP	*닭다리살,고구마떡&치즈떡,깻잎,양파,양배추,당근,파,마늘	*맘모스빵(400g) *호박감자전:애호박,감자,부추,당근(부침가루8:튀김가루2의 비율로 하면 바삭함)	*잔멸치주먹밥:잔멸치는 볶은후분쇄하여 사용해도 됨. (지리멸치는볶아서 바로 사용가능)	*오리롤로스:오리롤로스,양배추,당근,양파,부추,깻잎	*돈육,유자청,간장,맛술,파,마늘,양파,당근,생강
오후새참	찐감자 매실효소	맘모스빵 우유	멸치볶음주먹밥 보리차	잔치국수 배추김치	백설기 식혜
이유식	닭고기시금치진밥	감자애호박진밥	근대두부감자진밥	오리롤로스느타리진밥	조갯살돈육양배추진밥
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)	6/1(토)
유아용일반	미숫가루 지리멸치	완숙토마토 호두 또는 땅콩	떠먹는 요구르트 당근스틱	참외	누룽지탕 깍두기	오곡두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	완숙토마토 우리밀아침스프	떠먹는 요구르트 당근스틱	참외 닭살팽이죽	누룽지탕 깍두기	오곡두유
영아용죽	유정란부추죽	치즈감자죽	홍합살양파죽	닭살팽이죽	현미잣죽	느타리당근죽
점 심	발아현미밥 육개장 온두부/양념장 비름나물 배추김치	흑미밥 들깨무채국 삼치조림 열무된장나물 배추김치	수수밥 아욱두부된장국 유정란말이 고구마묵무침 배추김치	기장밥 감자양파국 돈육자장볶음 방울토마토 깍두기	찹쌀백미밥 미역된장국 육원전 애호박새우젓볶음 배추김치
조리TIP	*계란은 물이 끓기 시작한 후 정확히 13분 후에 불을 끈다. (소금과통깨를 함께 갈아서 제공)	*버터크림빵(80g)	*고구마묵채썬양배추,당근,오이,참기름,소금,깨소금	*돈육,애호박,감자,당근,자장분말,전분,맛술,매실액 *돈육은 한 번 데쳐서 사용 *자장볶음은 밥에 올리지 않고 반찬으로 제공(개별적으로 비벼먹음).	*가래떡 대신 떡볶이떡으로 주문
오후새참	삶은계란 매실효소	버터크림빵 우유	토마토스파게티 오이피클	고농축요거트 씨리얼/사과	가래떡구이/조청 오미자효소
이유식	닭고기비름나물진밥	삼치살열무나물진밥	아욱두부유정란진밥	유정란돈육진밥	두부미역애호박진밥

2017년 5월 26일 ○○어린이집

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

채소	해산물	과일
감자, 옥수수, 샐러리, 양파, 근대,부추, 호박,완두콩, 꽈리고추, 아욱, 마늘 등	삼치, 꽃게, 미더덕, 민어, 병어, 전복 등	토마토, 참외, 매실, 복숭아 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어,조갯살,새우살,전복,꽃게,굴,홍합살)
				배추, 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산	국내산 (유기농)	국내산

우리의 건강을 위협하는 식중독

◎ 식중독 발생원인

‣ 안전하지 못한 곳에서 식품을 구입하여 섭취한 경우 ‣ 식품취급자가 비위생적으로 음식을 조리한 경우

‣ 뜨거운 음식을 잘 못 식혔을 때  ‣ 음식을 재가열할 때 내부까지 충분히 가열하지 않았을 경우

‣ 주방 용기를 충분히 세척, 소독하지 않은 경우

◎ 식중독 증상

식중독은 일반적으로 구토, 설사, 복통, 발열 등의 증상을 나타내며 원인 물질에 따라 잠복기와 증상의             정도가 다르게 나타난다.

◎ 식중독 예방 3대 요령

① 손 씻기 : 손은 비누칠하여 20초 이상

골고루 씻는다.

② 익혀먹기 : 음식물은 충분히 익혀 먹는다.

③ 끓여먹기 : 물은 끓여 먹는다.

◎ 식중독을 예방하려면?

▶ 식품의 외관, 냄새 등 신선도가 의심 가는 것은 먹지 않는다.

▶ 주방이나 부엌에 쥐, 고양이, 바퀴벌레 등이 들어오지 않게 주의한다.

▶ 식기, 도마, 칼, 행주는 소독하여 건조 시켜 사용한다.

▶ 채소류, 어패류 등은 원재료가 신선한 것을 이용한다.

▶ 조리한 음식을 가급적 짧은 시간 내에 먹는다.

▶ 어패류는 조리 전 또는 먹기 전에 충분히 씻는다.

▶ 물은 반드시 끓여서 먹고, 모든 음식은 익혀서 먹는다.

▶ 비위생적으로 조리하지 말고 먹지도 않는다.

▶ 냉장고의 냉장상태를 너무 믿지 말고 장기간 보관하지 않는다.

▶ 식사 전과 음식 조리 시 손 씻기 등 개인위생을 청결히 한다.

★ 좋은 매실 고르기 ★

최근에는 매실 음료가 시중에서 판매되어 쉽게 매실을 먹을 수 있다. 하지만 집에서 매실차나   매실주를 만드는 경우 매실은 망종(6월5일) 전후에 수확한 것이 약효가 높으며 색이 뚜렷하고    알이 고른 것을 고르는 것이 좋다. 너무 무르지 않고 단단한 것이 좋은 매실이다.