유아용)   2018년 1월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월)	2(화)	3(수)	4(목)	5(금) 소한	6(토)
오전새참		사과	떠먹는요구르트 파프리카스틱	단감	누룽지탕 깍두기	오곡두유
점 심		찹쌀밥 떡만두국 건파래볶음 배추나물 깍두기	찰현미밥 버섯들깨탕 마파두부 청경채나물 배추김치	백미밥 시금치된장국 해물자장볶음 브로콜리무침 배추김치	차조밥 조갯살미역국 돈육갈비찜 콩나물무침 깍두기	칼국수 배추김치
오후새참		꼬마핫도그 우유	잔치국수 깍두기	단호박전 연근차	무시루떡 대추생강차
	8(월)	9(화)	10(수)	11(목)	12(금)	13(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	귤	떠먹는요구르트 당근스틱	배/단감	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
점 심	수수밥 아욱된장국 삼치유자청소스구이 우엉볶음 깍두기	흑미밥 감자다시마국 돈육장조림 무나물 배추김치	차조밥 콩비지찌개 유정란말이 연근조림 배추김치	혼합잡곡밥 배추된장국 닭다리살채소볶음 양배추오미자초무침 깍두기	기장밥 소고기미역국 지리멸치시래기조림 물파래무생채 배추김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 유자차	시몬컵케익 우유	유부우동 깍두기	김가루채소주먹밥 둥글레차	쌀떡스틱/조청 수정과	떡볶이 보리차
	15(월)	16(화)	17(수)	18(목)	19(금)	20(토) 대한
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	떠먹는요구르트 고구마스틱	귤	누룽지탕 깍두기	한국콩두유
점 심	찰현미밥 근대된장국 오리롤로스불고기 시금치나물 배추김치	흑미밥 콩나물국 소불고기 브로콜리무침 깍두기	기장밥 팽이버섯된장국 연근채소전 물미역초무침 배추김치	백미밥 유부된장국 새송이카레볶음 지리멸치땅콩조림 배추김치	수수밥 홍합미역국 돈가스*케찹 양상추단감샐러드 깍두기	칼국수 배추김치
오후새참	단호박찜 오미자효소차	단팥빵 우유	우리밀수제비 깍두기	떡잡채 현미차	단호박설기 식혜
	22(월)	23(화)	24(수)	25(목)	26(금)	27(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	배/사과	떠먹는요구르트 오이스틱	단감	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
점 심	흑미밥 돈육김치찌개 두부양념조림 구이김 깍두기	혼합잡곡밥 시금치된장국 임연수구이 숙주나물 배추김치	뿌리채소영양밥 양념장 들깨무채국 도토리묵채소무침 귤 배추김치	찰현미밥 순두부국 돈육불고기 시래기된장무침 깍두기	차조밥 닭가슴살미역국 느타리버섯볶음 감자조림 배추김치	오므라이스 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 유자차	아침빵 우유	떡만두국 깍두기	고농축요구르트 씨리얼(단감)	약식 식혜
	29(월)	30(화)	31(수)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,갓골어린이집학부모,풀무학교생협빵담당자,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	떠먹는요구르트 파프리카스틱
점 심	기장밥 청국장찌개 가자미구이 콩나물무침 배추김치	백미밥 설렁탕/소면 우엉조림 세발나물김무침 깍두기	혼합잡곡밥 근대된장국 김치전 메추리알장조림 배추김치
오후새참	찐만두 현미차	버터크림빵 우유	늙은호박죽 깍두기

2017년 12월 29일 00어린이집

영유아혼합형)  2018년 1월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월)	2(화)	3(수)	4(목)	5(금) 소한	6(토)
오전새참		참깨죽 사과	떠먹는요쿠르트 파프리카스틱	우리밀아침스프 단감	누룽지탕 깍두기	오곡두유
점 심		찹쌀밥 떡만두국 건파래볶음 배추나물 깍두기	찰현미밥 버섯들깨탕 마파두부 청경채나물 배추김치	백미밥 시금치된장국 해물자장볶음 브로콜리무침 배추김치	차조밥 조갯살미역국 돈육갈비찜 콩나물무침 깍두기	칼국수 배추김치
오후새참		꼬마핫도그 우유	잔치국수 깍두기	단호박전 연근차	무시루떡 대추생강차
	8(월)	9(화)	10(수)	11(목)	12(금)	13(토)
혼합형	미숫가루 지리멸치	현미땅콩죽 귤	떠먹는요구르트 당근스틱	찢어먹는치즈 배	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
점 심	수수밥 아욱된장국 삼치유자청소스구이 우엉볶음 깍두기	흑미밥 감자다시마국 돈육장조림 무나물 배추김치	차조밥 콩비지찌개 유정란말이 연근조림 배추김치	혼합잡곡밥 배추된장국 닭다리살채소볶음 양배추오미자초무침 깍두기	기장밥 소고기미역국 지리멸치시래기조림 물파래무생채 배추김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 유자차	시몬컵케익 우유	유부우동 깍두기	김가루채소주먹밥 둥글레차	쌀떡스틱/조청 수정과	떡볶이 보리차
	15(월)	16(화)	17(수)	18(목)	19(금)	20(토) 대한
오전새참	미숫가루 지리멸치	우리밀아침스프 사과	떠먹는요구르트 고구마스틱	소고기감자죽 귤	누룽지탕 깍두기	한국콩두유
점 심	찰현미밥 근대된장국 오리롤로스불고기 시금치나물 배추김치	흑미밥 콩나물국 소불고기 브로콜리무침 깍두기	기장밥 팽이버섯된장국 연근채소전 물미역초무침 배추김치	백미밥 유부된장국 새송이카레볶음 지리멸치땅콩조림 배추김치	수수밥 홍합미역국 돈가스*케찹 양상추단감샐러드 깍두기	칼국수 배추김치
오후새참	단호박찜 오미자효소차	단팥빵 우유	우리밀수제비 깍두기	떡잡채 현미차	단호박설기 식혜
	22(월)	23(화)	24(수)	25(목)	26(금)	27(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	닭살팽이죽 배	떠먹는요구르트 오이스틱	스크램블에그 단감	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
점 심	흑미밥 돈육김치찌개 두부양념조림 구이김 깍두기	혼합잡곡밥 시금치된장국 임연수구이 숙주나물 배추김치	뿌리채소영양밥 양념장 들깨무채국 도토리묵채소무침 귤 배추김치	찰현미밥 순두부국 돈육불고기 시래기된장무침 깍두기	차조밥 닭가슴살미역국 느타리버섯볶음 감자조림 배추김치	오므라이스 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 유자차	아침빵 우유	떡만두국 깍두기	고농축요구르트 씨리얼(단감)	약식 식혜
	29(월)	30(화)	31(수)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,갓골어린이집학부모,풀무학교생협빵담당자,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	우리밀아침스프 사과	떠먹는요구르트 파프리카스틱
점 심	기장밥 청국장찌개 가자미구이 콩나물무침 배추김치	백미밥 설렁탕/소면 우엉조림 세발나물김무침 깍두기	혼합잡곡밥 근대된장국 김치전 메추리알장조림 배추김치
오후새참	찐만두 현미차	버터크림빵 우유	늙은호박죽 깍두기

2017년 12월 29일 00어린이집

영아용)  2018년 1월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월)	2(화)	3(수)	4(목)	5(금) 소한	6(토)
오전새참		참깨죽 사과	우유타락죽 파프리카스틱	소고기양파죽 단감	새송이버섯죽	흑임자죽
점 심		찹쌀밥 떡만두국 건파래볶음 배추나물 깍두기	찰현미밥 버섯들깨탕 마파두부 청경채나물 배추김치	백미밥 시금치된장국 해물자장볶음 브로콜리무침 배추김치	차조밥 조갯살미역국 돈육갈비찜 콩나물무침 깍두기	칼국수 배추김치
오후새참		꼬마핫도그 우유	잔치국수 깍두기	단호박전 연근차	무시루떡 대추생강차
이유식		소고기파래진밥	느타리버섯들깨진밥	홍합시금치진밥	돈육미역진밥
	8(월)	9(화)	10(수)	11(목)	12(금)	13(토)
오전새참	닭살양파죽	현미땅콩죽 귤	전복죽 당근스틱	두부감자죽 배	유정란시금치죽	콩나물죽
점 심	수수밥 아욱된장국 삼치유자청소스구이 우엉볶음 깍두기	흑미밥 감자다시마국 돈육장조림 무나물 배추김치	차조밥 콩비지찌개 유정란말이 연근조림 배추김치	혼합잡곡밥 배추된장국 닭다리살채소볶음 양배추오미자초무침 깍두기	기장밥 소고기미역국 지리멸치시래기조림 물파래무생채 배추김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 유자차	시몬컵케익 우유	유부우동 깍두기	김가루채소주먹밥 둥글레차	쌀떡스틱/조청 수정과	떡볶이 보리차
이유식	아욱삼치진밥	돈육무진밥	콩비지연근진밥	닭다리살배추진밥	소고기미역진밥
	15(월)	16(화)	17(수)	18(목)	19(금)	20(토) 대한
오전새참	현미잣죽	물파래죽 사과	유정란두부죽 고구마스틱	소고기감자죽 귤	우유타락죽	새우당근죽
점 심	찰현미밥 근대된장국 오리롤로스불고기 시금치나물 배추김치	흑미밥 콩나물국 소불고기 브로콜리무침 깍두기	기장밥 팽이버섯된장국 연근채소전 물미역초무침 배추김치	백미밥 유부된장국 새송이카레볶음 지리멸치땅콩조림 배추김치	수수밥 홍합미역국 돈가스*케찹 양상추단감샐러드 깍두기	칼국수 배추김치
오후새참	단호박찜 오미자효소차	단팥빵 우유	우리밀수제비 깍두기	떡잡채 현미차	단호박설기 식혜
이유식	근대오리고기진밥	소고기콩나물진밥	물미역연근진밥	새송이멸치진밥	홍합미역진밥
	22(월)	23(화)	24(수)	25(목)	26(금)	27(토)
오전새참	들깨무우죽	닭살팽이죽 배	홍합양파죽 오이스틱	콩나물죽 단감	연두부아욱죽	브로컬리죽
점 심	흑미밥 돈육김치찌개 두부양념조림 구이김 깍두기	혼합잡곡밥 시금치된장국 임연수구이 숙주나물 배추김치	뿌리채소영양밥 양념장 들깨무채국 도토리묵채소무침 귤 배추김치	찰현미밥 순두부국 돈육불고기 시래기된장무침 깍두기	차조밥 닭가슴살미역국 느타리버섯볶음 감자조림 배추김치	오므라이스 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 유자차	아침빵 우유	떡만두국 깍두기	고농축요구르트 씨리얼(단감)	약식 식혜
이유식	두부돈육진밥	시금치임연수살진밥	들깨단호박진밥	순두부돈육진밥	닭가슴살감자진밥
	29(월)	30(화)	31(수)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,갓골어린이집학부모,풀무학교생협빵담당자,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	고구마치즈죽	찹쌀연근죽 사과	소고기미역죽 파프리카스틱
점 심	기장밥 청국장찌개 가자미구이 콩나물무침 배추김치	백미밥 설렁탕/소면 우엉조림 세발나물김무침 깍두기	혼합잡곡밥 근대된장국 김치전 메추리알장조림 배추김치
오후새참	찐만두 현미차	버터크림빵 우유	늙은호박죽 깍두기
이유식	가자미살콩나물진밥	소고기우엉진밥	메추리알근대진밥

2017년 12월 29일 00어린이집

조리사용)  2018년 1월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월)	2(화)	3(수)	4(목)	5(금) 소한	6(토)
오전새참		사과	떠먹는요구르트 파프리카스틱	단감	누룽지탕 깍두기	오곡두유
혼합형		참깨죽 사과	떠먹는요쿠르트 파프리카스틱	우리밀아침스프 단감	누룽지탕 깍두기	오곡두유
죽형		참깨죽 사과	우유타락죽 파프리카스틱	소고기양파죽 단감	새송이버섯죽	흑임자죽
점 심		찹쌀밥 떡만두국 건파래볶음 배추나물 깍두기	찰현미밥 버섯들깨탕 마파두부 청경채나물 배추김치	백미밥 시금치된장국 해물자장볶음 브로콜리무침 배추김치	차조밥 조갯살미역국 돈육갈비찜 콩나물무침 깍두기	칼국수 배추김치
조리TIP		*떡만두국:떡국떡은 따로 삶아 육수에 넣음 *배추나물:데친 배추,국간장,참기름,통깨,마늘 *꼬마핫도그: 200g(40g×5개)	*마파두부:전분을 묻혀 지진두부. 양파,당근,부추,케챱,물엿,전분,참기름, 굴소스,소량의 된장	*해물자장볶음:홍합,조갯살,새우살,양파, 양배추,당근,감자	*돈육갈비찜:기름기와 핏물을 제거한 후 끓는 물에 데쳐서 사용 (돈갈비,감자, 당근,양파,대파) *양념장:간장.맛술,양파즙,배즙,설탕, 참기름 등
오후새참		꼬마핫도그 우유	잔치국수 깍두기	단호박전 연근차	무시루떡 대추생강차
이유식		소고기파래진밥	느타리버섯들깨진밥	홍합시금치진밥	돈육미역진밥
	8(월)	9(화)	10(수)	11(목)	12(금)	13(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	귤	떠먹는요구르트 당근스틱	배/단감	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
혼합형	미숫가루 지리멸치	현미땅콩죽 귤	떠먹는요구르트 당근스틱	찢어먹는치즈 배	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
죽형	닭살양파죽	현미땅콩죽 귤	전복죽 당근스틱	두부감자죽 배	유정란시금치죽	콩나물죽
점 심	수수밥 아욱된장국 삼치유자청소스구이 우엉볶음 깍두기	흑미밥 감자다시마국 돈육장조림 무나물 배추김치	차조밥 콩비지찌개 유정란말이 연근조림 배추김치	혼합잡곡밥 배추된장국 닭다리살채소볶음 양배추오미자초무침 깍두기	기장밥 소고기미역국 지리멸치시래기조림 물파래무생채 배추김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
조리TIP	*삼치유자청소스: 간장,유자청,맛술, 요리당,파,마늘을 넣고 끓인 후 구운 삼치에 뿌려 한 번더 조려냄	*시몬컵케잌 210g(35g×6개)	*유정란말이:유정란,당근,부추,갈은 감자 *유부우동:우동면, 유부,어묵,쑥갓, 가쓰오장국	*닭다리살 채소볶음: 닭다리살,브로컬리,단호박,감자,당근등 *김가루주먹밥: 김가루,당근,부추 참기름,통깨	*지리멸치시래기 조림:손질한 시래기를 바닥에 깔고 지리멸치를 위에 올리고 양념장을 끼얹어 조림(간장,맛술,파, 마늘 등)
오후새참	찐고구마 유자차	시몬컵케익 우유	유부우동 깍두기	김가루채소주먹밥 둥글레차	쌀떡스틱/조청 수정과	떡볶이 보리차
이유식	아욱삼치진밥	돈육무진밥	콩비지연근진밥	닭다리살배추진밥	소고기미역진밥
	15(월)	16(화)	17(수)	18(목)	19(금)	20(토) 대한
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	떠먹는요구르트 고구마스틱	귤	누룽지탕 깍두기	한국콩두유
혼합형	미숫가루 지리멸치	우리밀아침스프 사과	떠먹는요구르트 고구마스틱	소고기감자죽 귤	누룽지탕 깍두기	한국콩두유
죽형	현미잣죽	물파래죽 사과	유정란두부죽 고구마스틱	소고기감자죽 귤	우유타락죽	새우당근죽
점 심	찰현미밥 근대된장국 오리롤로스불고기 시금치나물 배추김치	흑미밥 콩나물국 소불고기 브로콜리무침 깍두기	기장밥 팽이버섯된장국 연근채소전 물미역초무침 배추김치	백미밥 유부된장국 새송이카레볶음 지리멸치땅콩조림 배추김치	수수밥 홍합미역국 돈가스*케찹 양상추단감샐러드 깍두기	칼국수 배추김치
조리TIP	*오리롤로스불고기:오리고기,양배추, 부추,당근,양파,대파,맛술,간장,요리당 ,(오리고기를 데쳐서 사용)	*단팥빵: 300g(60g×5개) & 60g 개별포장	*연근채소전:연근, 우엉,단호박,양파, 당근,깻잎,부추 등	*떡잡채:채썬 떡가래,소고기, 파프리카,양파,당근 굴소스,간장,참기름,통깨	*양상추 단감 샐러드:양배추, 양상추,단감,적채 등
오후새참	단호박찜 오미자효소차	단팥빵 우유	우리밀수제비 깍두기	떡잡채 현미차	단호박설기 식혜
이유식	근대오리고기진밥	소고기콩나물진밥	물미역연근진밥	새송이멸치진밥	홍합미역진밥
	22(월)	23(화)	24(수)	25(목)	26(금)	27(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	배/사과	떠먹는요구르트 오이스틱	단감	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
혼합형	미숫가루 지리멸치	닭살팽이죽 배	떠먹는요구르트 오이스틱	스크램블에그 단감	누룽지탕 깍두기	검은콩두유
죽형	들깨무우죽	닭살팽이죽 배	홍합양파죽 오이스틱	콩나물죽 단감	연두부아욱죽	브로컬리죽
점 심	흑미밥 돈육김치찌개 두부양념조림 구이김 깍두기	혼합잡곡밥 시금치된장국 임연수구이 숙주나물 배추김치	뿌리채소영양밥 양념장 들깨무채국 도토리묵채소무침 귤 배추김치	찰현미밥 순두부국 돈육불고기 시래기된장무침 깍두기	차조밥 닭가슴살미역국 느타리버섯볶음 감자조림 배추김치	오므라이스 연한장국 깍두기
조리TIP	*돈육김치찌개:배추김치,다시마 육수, 돈육(배추김치는 물에 살짝 헹궈 사용)	*임연수구이:임연수 표면에 튀김가루를 묻혀서 구워냄 *아침빵: 280g(28g×10개)	*영양밥:우엉,연근,단호박,고구마 등 *도토리묵채소무침: 도토리묵,당근,상추,양배추,오이 등	*시래기 된장무침:시래기, 된장,파,마늘을 넣어 양념한 후 뜸을 들이면서 볶아냄	*닭가슴살 미역국: 닭가슴살에 대파 무를 큼직하게 썰어 함께 끓여 육수를 낸후 사용
오후새참	찐고구마 유자차	아침빵 우유	떡만두국 깍두기	고농축요구르트 씨리얼(단감)	약식 식혜
이유식	두부돈육진밥	시금치임연수살진밥	들깨단호박진밥	순두부돈육진밥	닭가슴살감자진밥
	29(월)	30(화)	31(수)
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	떠먹는요구르트 파프리카스틱	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린 이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,갓골어린이집학부모,풀무학교생협빵담당자,중부권 생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
혼합형	미숫가루 지리멸치	우리밀아침스프 사과	떠먹는요구르트 파프리카스틱
죽형	고구마치즈죽	찹쌀연근죽 사과	소고기미역죽 파프리카스틱
점 심	기장밥 청국장찌개 가자미구이 콩나물무침 배추김치	백미밥 설렁탕/소면 우엉조림 세발나물김무침 깍두기	혼합잡곡밥 근대된장국 김치전 메추리알장조림 배추김치
조리TIP		*세발나물김무침: 데친 세발나물에 재래김을 구워서 부순후 함께 무침 (소금,참기름,깨소금) *버터크림빵: 1개 80g	*김치전:송송 썬 배추김치에 양념(설탕,참기름)을 한후 반죽에 버무려 조리함
오후새참	찐만두 현미차	버터크림빵 우유	늙은호박죽 깍두기
이유식	가자미살콩나물진밥	소고기우엉진밥	메추리알근대진밥

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

채소	해산물	과일
무, 배추, 우엉, 연근 등	꼬막, 갈치, 고등어, 오징어 가자미 등	딸기, 귤, 사과, 감, 배 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어,조갯살,새우살,전복,꽃게,굴,홍합살)
				배추, 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산	국내산 (유기농)	국내산

겨울철 비타민의 보고 감귤 이야기

감귤이야기

겨울철 국민간식인 감귤은 비타민C의 보고이다.

감귤(中) 1개(100g)에는 비타민C 36mg이 들어있는데,

겨울철 감귤 1~2개만 꾸준히 먹어도 우리 아이의 하루

비타민C 권장섭취량을 충분히 넘길 수 있다.

맛있는 감귤 고르는 방법과 보관법

1. 껍질이 얇아야 한다.

2. 푸른빛을 띠는 귤을 고른다.

3. 꼭지가 푸른빛을 띠는지 확인하자.

4. 배꼽 주변(귤 밑 부분)이 오돌토돌한 것을 고르자.

5. 귤을 박스에서 모두 꺼낸다. 간혹 부패한 귤이 있을      경우, 곰팡이 균이 다른 귤로 번져 퍼지면서 썩어가기     때문에 박스에서 모두 꺼내 보관한다.

6. 소금물(3.5%농도)로 귤을 씻는다. 소금물로 씻으면 귤    겉에 남아있는 농약을 없애 줄 수 있다.

7. 숙성과정을 거친다. 햇빛이 안 드는 서늘한 장소에서     7~10일 정도 귤을 말린다.

8. 귤을 밀봉하여 김치냉장고나 냉장고에 보관한다.

출처 :농협食교육운영메뉴얼,서울청과강병헌과일경매사

생활재 이야기

쌀은 ‘살 찌우는 탄수화물’이 아니에요.

건강을 지키는 주식입니다.

쌀은 건강한 탄수화물입니다.

탄수화물에는 복합탄수화물과 단순탄수화물 두 종류가 있습니다.

복합탄수화물은 쌀과 곡류처럼 정제하지 않은 탄수화물이고, 단순탄수화물은 빵, 면, 당 등 이미 가공을 거친 탄수화물을 뜻합니다.

움직이고, 살아가는 힘을 주는 탄수화물,

건강한 탄수화물 ‘밥’을 드세요!