유아용) 2018년 5월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2.매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.	1(화) 근로자의 날	2(수)	3(목)	4(금)	5(토) 입하
오전새참		사과	누룽지탕 깍두기	방울토마토 호두 또는 땅콩	떠먹는 요구르트 당근스틱	어린이날
점 심		카레라이스 맑은유부국 참외 배추김치	차조밥 버섯두부된장국 두부케챱양념조림 올리브유구운김 깍두기	검정보리쌀밥 닭곰탕 감자피망조림 취나물무침 배추김치	찰현미밥 조갯살미역국 돈육불고기 미역줄기볶음 깍두기
오후새참		삶은유정란 매실효소차	크림빵 우유	잔치국수 깍두기	증편 식혜
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
오전새참	어린이 날 대체공휴일	토마토 호두 또는 땅콩	누룽지탕 깍두기	참외	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
점 심		기장밥 아욱두부된장국 닭갈비 해초무침 깍두기	혼합잡곡밥 감자양파국 유정란채소말이 시금치나물 배추김치	흑미밥 얼갈이콩가루국 돈가스*소스 양상추샐러드 두유소스/깍두기	수수밥 소고기미역국 메추리알장조림 브로콜리숙회 배추김치	우동 깍두기
오후새참		찐만두 볶은현미차	아침빵(쌀빵)/딸기쨈 우유	고농축요구르트 씨리얼	단호박설기 수정과
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	참외	누룽지탕 깍두기	방울토마토 호두 또는 땅콩	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
점 심	보리쌀밥 시금치두부된장국 삼치무조림 마늘쫑간장볶음 배추김치	찰현미밥 감자미역국 돈육장조림 숙주나물 깍두기	수수밥 김치새우젓국 두부양념구이 새송이굴소스볶음 배추김치	차조밥 육개장 우엉채소볶음 청경채나물 깍두기	기장밥 콩비지국 부추양파전 비름나물무침 배추김치	김가루주먹밥 연한장국 배추김치
오후새참	찐감자 오미자효소차	토마토스파게티 오이피클	맘모스빵 우유	볶은김치주먹밥 연한장국	절편 식혜
	21(월) 소만	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루 찐완두콩	석가탄신일	누룽지탕 깍두기	사과	떠먹는 요구르트 당근스틱	검은콩두유
점 심	혼합잡곡밥 청국장찌개 가자미구이 얼갈이나물 깍두기		흑미밥 맑은순두부국 브로컬리유정란찜 올리브유구운김 배추김치	삼색비빔밥 팽이버섯장국 소고기양념장 참외 깍두기	찹쌀밥 홍합미역국 돈수육 양배추쌈./저염두부 쌈장 배추김치	떡국 깍두기
오후새참	우리밀수제비 배추김치		쌀찐빵 우유	영양닭죽 배추김치	쌀떡스틱/조청 보리차
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	5.매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6.생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기바랍니다. 8.이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자, 갓골어린이집학부모, 중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 찐완두콩	토마토 호두 또는 땅콩	누룽지탕 깍두기	참외
점 심	기장밥 무채들깨국 오리롤로스불고기 콩나물무침 배추김치	찰현미밥 얼갈이두부된장국 삼치구이 감자양파조림 깍두기	수수밥 미역유부장국 탕평채 지리멸치볶음 배추김치	차조밥 설렁탕/소면 느타리버섯볶음 오이무침 깍두기
오후새참	찐감자 매실효소차	바지락칼국수 단무지	초코머핀 우유	궁중떡볶이 현미차

2018. 4. 27. ◯◯◯어린이집

영유아혼합용) 2018년 5월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2.매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.	1(화) 근로자의 날	2(수)	3(목)	4(금)	5(토) 입하
오전새참		사과 우리밀아침스프	누룽지탕 깍두기	방울토마토 감자치즈죽	떠먹는 요구르트 당근스틱	어린이날
점 심		카레라이스 맑은유부국 참외 배추김치	차조밥 버섯두부된장국 두부케챱양념조림 올리브유구운김 깍두기	검정보리쌀밥 닭곰탕 감자피망조림 취나물무침 배추김치	찰현미밥 조갯살미역국 돈육불고기 미역줄기볶음 깍두기
오후새참		삶은유정란 매실효소차	크림빵 우유	잔치국수 깍두기	증편 식혜
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
오전새참	어린이 날 대체공휴일	토마토 우리밀아침스프	누룽지탕 깍두기	참외 두부아욱죽	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
점 심		기장밥 아욱두부된장국 닭갈비 해초무침 깍두기	혼합잡곡밥 감자양파국 유정란채소말이 시금치나물 배추김치	흑미밥 얼갈이콩가루국 돈가스*소스 양상추샐러드 두유소스/깍두기	수수밥 소고기미역국 메추리알장조림 브로콜리숙회 배추김치	우동 깍두기
오후새참		찐만두 볶은현미차	아침빵(쌀빵)/딸기쨈 우유	고농축요구르트 씨리얼	단호박설기 수정과
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	참외 우리밀아침스프	누룽지탕 깍두기	방울토마토 우유타락죽	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
점 심	보리쌀밥 시금치두부된장국 삼치무조림 마늘쫑간장볶음 배추김치	찰현미밥 감자미역국 돈육장조림 숙주나물 깍두기	수수밥 김치새우젓국 두부양념구이 새송이굴소스볶음 배추김치	차조밥 육개장 우엉채소볶음 청경채나물 깍두기	기장밥 콩비지국 부추양파전 비름나물무침 배추김치	김가루주먹밥 연한장국 배추김치
오후새참	찐감자 오미자효소차	토마토스파게티 오이피클	맘모스빵 우유	볶은김치주먹밥 연한장국	절편 식혜
	21(월) 소만	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루 찐완두콩	석가탄신일	누룽지탕 깍두기	사과	떠먹는 요구르트 당근스틱	검은콩두유
점 심	혼합잡곡밥 청국장찌개 가자미구이 얼갈이나물 깍두기		흑미밥 맑은순두부국 브로컬리유정란찜 올리브유구운김 배추김치	삼색비빔밥 팽이버섯장국 소고기양념장 참외 깍두기	찹쌀밥 홍합미역국 돈수육 양배추쌈./저염두부 쌈장 배추김치	떡국 깍두기
오후새참	우리밀수제비 배추김치		쌀찐빵 우유	영양닭죽 배추김치	쌀떡스틱/조청 보리차
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	5.매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6.생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기바랍니다. 8.이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자, 갓골어린이집학부모, 중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 찐완두콩	토마토 우리밀아침스프	누룽지탕 깍두기	참외
점 심	기장밥 무채들깨국 오리롤로스불고기 콩나물무침 배추김치	찰현미밥 얼갈이두부된장국 삼치구이 감자양파조림 깍두기	수수밥 미역유부장국 탕평채 지리멸치볶음 배추김치	차조밥 설렁탕/소면 느타리버섯볶음 오이무침 깍두기
오후새참	찐감자 매실효소차	바지락칼국수 단무지	초코머핀 우유	궁중떡볶이 현미차

2018. 4. 27. ◯◯◯어린이집

영아용) 2018년 5월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2.매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.	1(화) 근로자의 날	2(수)	3(목)	4(금)	5(토) 입하
오전새참		연두부당근죽 사과	새우살죽	감자치즈죽 방울토마토	유정란팽이죽 당근스틱	어린이날
점 심		카레라이스 맑은유부국 참외 배추김치	차조밥 버섯두부된장국 두부케챱양념조림 올리브유구운김 깍두기	검정보리쌀밥 닭곰탕 감자피망조림 취나물무침 배추김치	찰현미밥 조갯살미역국 돈육불고기 미역줄기볶음 깍두기
오후새참		삶은유정란 매실효소차	크림빵 우유	잔치국수 깍두기	증편 식혜
이유식		감자채소진밥	느타리버섯두부진밥	닭살피망진밥	돈육미역진밥
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
오전새참	어린이 날 대체공휴일	잣죽 토마토	조갯살당근죽	두부아욱죽 참외	새송이콩나물죽 오이스틱	새우살죽
점 심		기장밥 아욱두부된장국 닭갈비 해초무침 깍두기	혼합잡곡밥 감자양파국 유정란채소말이 시금치나물 배추김치	흑미밥 얼갈이콩가루국 돈가스*소스 양상추샐러드 두유소스/깍두기	수수밥 소고기미역국 메추리알장조림 브로콜리숙회 배추김치	우동 깍두기
오후새참		찐만두 볶은현미차	아침빵(쌀빵)/딸기쨈 우유	고농축요구르트 씨리얼	단호박설기 수정과
이유식		닭살아욱진밥	유정란시금치진밥	얼갈이콩가루진밥	소고기미역진밥
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	닭살부추죽 지리멸치	들깨무우죽	홍합살양파죽	우유타락죽 방울토마토	소고기얼갈이죽 파프리카스틱	현미땅콩죽
점 심	보리쌀밥 시금치두부된장국 삼치무조림 마늘쫑간장볶음 배추김치	찰현미밥 감자미역국 돈육장조림 숙주나물 깍두기	수수밥 김치새우젓국 두부양념구이 새송이굴소스볶음 배추김치	차조밥 육개장 우엉채소볶음 청경채나물 깍두기	기장밥 콩비지국 부추양파전 비름나물무침 배추김치	김가루주먹밥 연한장국 배추김치
오후새참	찐감자 오미자효소차	토마토스파게티 오이피클	맘모스빵 우유	볶은김치주먹밥 연한장국	절편 식혜
이유식	시금치두부진밥	돈육감자진밥	두부새송이버섯진밥	소고기청경채진밥	콩비지부추진밥
	21(월) 소만	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	영양닭죽 찐완두콩	석가탄신일	호두죽	찹쌀연근죽 사과	감자시금치죽 당근스틱	흑임자죽
점 심	혼합잡곡밥 청국장찌개 가자미구이 얼갈이나물 깍두기		흑미밥 맑은순두부국 브로컬리유정란찜 올리브유구운김 배추김치	삼색비빔밥 팽이버섯장국 소고기양념장 참외 깍두기	찹쌀밥 홍합미역국 돈수육 양배추쌈/저염두부 쌈장 배추김치	떡국 깍두기
오후새참	우리밀수제비 배추김치		쌀찐빵 우유	영양닭죽 배추김치	쌀떡스틱/조청 보리차
이유식	가자미얼갈이진밥		브로컬리유정란진밥	소고기팽이버섯진밥	양배추두부진밥
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	5.매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6.생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기바랍니다. 8.이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자, 갓골어린이집학부모, 중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	브로컬리죽 찐완두콩	소고기청경채죽 토마토	유정란두부죽	미역된장죽 참외
점 심	기장밥 무채들깨국 오리롤로스불고기 콩나물무침 배추김치	찰현미밥 얼갈이두부된장국 삼치구이 감자양파조림 깍두기	수수밥 미역유부장국 탕평채 지리멸치볶음 배추김치	차조밥 설렁탕/소면 느타리버섯볶음 오이무침 깍두기
오후새참	찐감자 매실효소차	바지락칼국수 단무지	초코머핀 우유	궁중떡볶이 현미차
이유식	오리고기콩나물진밥	삼치살감자진밥	유부멸치진밥	소고기느타리진밥

2018. 4. 27. ◯◯◯어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2.매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.	1(화) 근로자의 날	2(수)	3(목)	4(금)	5(토) 입하
유아용일반		사과	누룽지탕 깍두기	방울토마토 호두 또는 땅콩	떠먹는 요구르트 당근스틱	어린이날
영유아혼합		사과 우리밀아침스프	누룽지탕 깍두기	방울토마토 감자치즈죽	떠먹는 요구르트 당근스틱
영아용죽		연두부당근죽 사과	새우살죽	감자치즈죽 방울토마토	유정란팽이죽 당근스틱
점 심		카레라이스 맑은유부국 참외 배추김치	차조밥 버섯두부된장국 두부케챱양념조림 올리브유구운김 깍두기	검정보리쌀밥 닭곰탕 감자피망조림 취나물무침 배추김치	찰현미밥 조갯살미역국 돈육불고기 미역줄기볶음 깍두기
조리TIP		*카레라이스:감자 양파,당근,돈육 *맑은유부국: 유부(70g), 팽이버섯,대파 *삶은 유정란: 찬물에 담궈 끓이다 끓기 시작한 후 13분 후에 불을 끔	*두부케챱양념조림: 두부를 썰어 물기 제거후 팬에 구운후 양념장을 켜켜로 올려 조려냄 (케챱,요리당,굴소스,파,마늘,대파,흑임자 간장)	*닭곰탕:통닭,고사리 숙주,대파,양파 *취나물무침:국간장,소금,참기름,통깨, 들깨가루	*미역줄기볶음: 국간장,들기름, 마늘,맛술,통깨
오후새참		삶은유정란 매실효소차	크림빵 우유	잔치국수 깍두기	증편 식혜
이유식		감자채소진밥	느타리버섯두부진밥	닭살피망진밥	돈육미역진밥
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
유아용일반	어린이 날 대체공휴일	토마토 호두 또는 땅콩	누룽지탕 깍두기	참외	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
영유아혼합		토마토 우리밀아침스프	누룽지탕 깍두기	참외 두부아욱죽	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
영아용죽		잣죽 토마토	조갯살당근죽	두부아욱죽 참외	새송이콩나물죽 오이스틱	새우살죽
점 심		기장밥 아욱두부된장국 닭갈비 해초무침 깍두기	혼합잡곡밥 감자양파국 유정란채소말이 시금치나물 배추김치	흑미밥 얼갈이콩가루국 돈가스*소스 양상추샐러드 두유소스/깍두기	수수밥 소고기미역국 메추리알장조림 브로콜리숙회 배추김치	우동 깍두기
조리TIP		*해초(300g/4100원) 해초에 무,당근을 채썰어 곁들여 새콤달콤하게 무침 *닭갈비:닭다리살, 감자,양파,당근,깻잎	*유정란채소말이: 유정란,부추,당근 (우유를 넣으면 부드러움)	*양상추샐러드: 양상추,양배추,적채,당근,사과 등 *두유소스:두유, 참깨샐러드소스, 견과류,올리브유, 식초,설탕	*메추리알 장조림: 껍질을 벗긴 메추리알을 식촛물에 한번 세척후 맛간장,맛술을 넣고 조리다 마지막에 조청,요리당을 넣어 윤기나게 조려냄
오후새참		찐만두 볶은현미차	아침빵(쌀빵)/딸기쨈 우유	고농축요구르트 씨리얼	단호박설기 수정과
이유식		닭살아욱진밥	유정란시금치진밥	얼갈이콩가루진밥	소고기미역진밥
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
유아용일반	미숫가루 지리멸치	참외	누룽지탕 깍두기	방울토마토 호두 또는 땅콩	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	참외 우리밀아침스프	누룽지탕 깍두기	방울토마토 우유타락죽	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
영아용죽	닭살부추죽 지리멸치	들깨무우죽	홍합살양파죽	우유타락죽 방울토마토	소고기얼갈이죽 파프리카스틱	현미땅콩죽
점 심	보리쌀밥 시금치두부된장국 삼치무조림 마늘쫑간장볶음 배추김치	찰현미밥 감자미역국 돈육장조림 숙주나물 깍두기	수수밥 김치새우젓국 두부양념구이 새송이굴소스볶음 배추김치	차조밥 육개장 우엉채소볶음 청경채나물 깍두기	기장밥 콩비지국 부추양파전 비름나물무침 배추김치	김가루주먹밥 연한장국 배추김치
조리TIP	*마늘쫑간장볶음: 끓는 소금물에 살짝 데친후 사용 (간장,굴소스.참기름, 통깨)	*토마토스파게티: 완숙토마토,케챱, 간소고기,피망,양파 치즈,우유,올리브유	*새송이버섯볶음: 데친 새송이버섯에 간장,요리당,굴소스파,마늘을 넣고 볶은후 들기름 통깨로 마무리함	*육개장:소고기, 고사리,숙주,양파, 대파 *우엉은 식촛물에 데쳐서 사용	*콩비지국:콩비지, 간돈육,배추김치,양파 *부추양파전:부추, 양파,당근,감자,깻잎 *부침가루와 튀김가루를 8:2의 비율로 섞으면 바삭함
오후새참	찐감자 오미자효소차	토마토스파게티 오이피클	맘모스빵 우유	볶은김치주먹밥 연한장국	절편 식혜
이유식	시금치두부진밥	돈육감자진밥	두부새송이버섯진밥	소고기청경채진밥	콩비지부추진밥
	21(월) 소만	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
유아용일반	미숫가루 찐완두콩	석가탄신일	누룽지탕 깍두기	사과	떠먹는 요구르트 당근스틱	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 찐완두콩		누룽지탕 깍두기	사과	떠먹는 요구르트 당근스틱	검은콩두유
영아용죽	영양닭죽 찐완두콩		호두죽	찹쌀연근죽 사과	감자시금치죽 당근스틱	흑임자죽
점 심	혼합잡곡밥 청국장찌개 가자미구이 얼갈이나물 깍두기		흑미밥 맑은순두부국 브로컬리유정란찜 올리브유구운김 배추김치	삼색비빔밥 팽이버섯장국 소고기양념장 참외 깍두기	찹쌀밥 홍합미역국 돈수육 양배추쌈./저염두부 쌈장 배추김치	떡국 깍두기
조리TIP	*청국장찌개:청국장, 두부,애호박,배추 또는 배추김치		*브로컬리유정란찜: 브로컬리,당근,우유,새우젓,소금	*삼색비빔밥:콩나물,도라지,고사리, 시금치,무우,당근 등 *소고기 양념장: 볶은 소고기,부추, 매실액,간장,통깨	*돈수육:된장,양파, 맛술,대파,통마늘등을 넣어 물이 끓을 때 돈육을 넣어 약 1시간 삶음(센불에서 끓이다 중불에서삶음) *쌀떡을 기름을 조금 두르고 굽듯이 조리함
오후새참	우리밀수제비 배추김치		쌀찐빵 우유	영양닭죽 배추김치	쌀떡스틱/조청 보리차
이유식	가자미얼갈이진밥		브로컬리유정란진밥	소고기팽이버섯진밥	양배추두부진밥
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	5.매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6.생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기바랍니다. 8.이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자, 갓골어린이집학부모, 중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
유아용일반	미숫가루 찐완두콩	토마토 호두 또는 땅콩	누룽지탕 깍두기	참외
영유아혼합	미숫가루 찐완두콩	토마토 우리밀아침스프	누룽지탕 깍두기	참외
영아용죽	브로컬리죽 찐완두콩	소고기청경채죽 토마토	유정란두부죽	미역된장죽 참외
점 심	기장밥 무채들깨국 오리롤로스불고기 콩나물무침 배추김치	찰현미밥 얼갈이두부된장국 삼치구이 감자양파조림 깍두기	수수밥 미역유부장국 탕평채 지리멸치볶음 배추김치	차조밥 설렁탕/소면 느타리버섯볶음 오이무침 깍두기
조리TIP	*오리롤로스불고기 (500g/8650원): 오리롤로스,양배추,당근,양파,대파, 들깨가루 (오리고기를 맛술을 넣고 끓는 물에 데쳐서 사용)		*탕평채:청포묵,당근 숙주,미나리,오이, 파프리카,김가루 참기름,통깨,소금 (청포묵은 곱게 채썰어 데쳐서 사용	*궁중떡볶이: 떡볶이떡,채썬소고기,양파.당근,피망 (모든 재료는 채썰어 사용)
오후새참	찐감자 매실효소차	바지락칼국수 단무지	초코머핀 우유	궁중떡볶이 현미차
이유식	오리고기콩나물진밥	삼치살감자진밥	유부멸치진밥	소고기느타리진밥

조리사용) 2018년 5월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

채소	해산물	과일
양배추, 피망, 양파, 마늘, 두릅, 취나물 등	주꾸미, 멍게, 키조개 등	멜론, 체리, 딸기, 매실 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어,조갯살,새우살,전복,꽃게,굴,홍합살)
				배추, 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산	국내산 (유기농)	국내산

2018년. 5월 알고 먹어요.

	한식, 전통간장은 전통 발효방식으로 콩으로 메주를 만든 다음, 소금에 40~50일 가량 발효를 시킵니다. 뜨고 난 메주는 된장이 되지요~ 양조간장은 대량 속성생산이 가능한 방법을 70년대에 한국기업이 일본에서 배워온 것으로 특징은 탈지대두에서 종균을 따로 접목한 뒤 속성으로 발효를 하는 방식인데 이때 된장은 나오지 않습니다. 산분해 간장은 기존 간장과는 달리 발효과정을 생략해서 염산을 넣어 화학적 방법으로 2~3일 만에 속성으로 만든 것입니다. 대량 생산하기도 쉽고 값도 싸고 기업 입장에서는 좋을지 몰라도 먹는 사람 입장에서는 심각하게 생각해 봐야 할 문제입니다. 현행법규상 산분해 간장 99%에 양조간장 1%만 섞어도 혼합간장으로 표기할 수 있어“산분해간장”이라 팔지 않고“혼합간장”으로 나갑니다. 이렇게 1% 함류로 산분해 간장이 일반간장(혼합간장)으로 둔갑되어 나가니 제품표기사항을 꼼꼼하게 살펴보시면 산분해 간장을 파악할 수 있습니다. 우리콩을 이용하여 직접 된장, 간장을 만들어 먹을 수 없다면, 꼼꼼히 살펴보고 선택하시기 바랍니다.
(일반 시중에 판매되는 간장의 90%가 산분해 간장)

2018년. 5월 알고 먹어요.

♤ 미세먼지에 좋은 식품 ♤

물

외출하고 돌아오면 손과 발을 깨끗이 씻은 다음에 반드시 물을 많이 마시도록 하세요.

물은 입과 후두, 식도, 소화기에 있는 더러운 미세먼지를 깨끗하게 씻어주는

역할을 합니다. 그리고 기관지 점막이 습도를 유지하도록 호흡기를 보호합니다.

마늘

마늘은 미세먼지 속의 중금속을 해독시켜주는 작용을 할 뿐만 아니라

수은을 제거시켜주는 음식입니다.  요리를 할 때 마늘을 많이 사용하도록 하세요!

생강

생강은 기침과 가래를 완화시켜 주는 음식입니다.

평상시에 생강을 싫어하지 않는다면 생강차를 자주 마셔주는 것도 도움이 됩니다.

해조류

미역 등 해조류 속에는 알긴산이 포함되어 있어 더러운 미세먼지 속의

각종 노폐물을 배출시키는데 큰 역할을 해줍니다.

녹차

녹차 속의 탄닌 성분은 몸속에 수은, 납, 카드뮴, 크롬 등 중금속이 축적되는 것을

억제시켜 줍니다. 그리고 카테킨 성분은 중금속의 유입을 막는데 도움을 줍니다.

배

배 속의 루테올린 성분은 기관지염과 가래, 기침에 도움을 줍니다.

그리고 배는 폐의 염증을 가라앉혀주는 음식입니다.

평소 기관지가 약하다면 배를 자주 먹는 것이 좋습니다.