유아용) 2018년 8월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다.		1(수)	2(목)	3(금)	4(토)
오전새참			누룽지탕 깍두기	메론	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
점 심			현미밥 유정란부추국 지리멸치볶음 가지나물 배추김치	차조밥 유부팽이장국 닭채소찜 청경채나물 깍두기	수수밥 김치콩나물국 편육초무침 애호박나물 배추김치	우동 깍두기
오후새참			우리밀핫도그 우유	찐만두 현미차	쑥설기 식혜
	6(월)	7(화) 입추	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 방울토마토	누룽지탕 깍두기	천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
점 심	차조밥 순두부찌개 가자미구이 비름나물 배추김치	찰현미밥 육개장 메추리알장조림 오이양파무침 깍두기	녹두밥 콩비지국 감자조림 도토리묵채소무침 배추김치	나물비빔밥 팽이버섯된장국 스크램블에그 올리브유구운김 깍두기	기장밥 감자미역국 돈가스/소스 삼색피클 배추김치	자장밥 연한장국 배추김치
오후새참	단호박찜 오미자효소차	뿌리채소주먹밥 둥글레차	쌀식빵/딸기쨈 우유	우리밀수제비 배추김치	꿀떡 수정과
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목) 말복	17(금) 칠석	18(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	참외	광복절	호두 또는 땅콩 완숙토마토	떠먹는 요구르트 당근스틱	검은콩두유
점 심	수수밥 청국장찌개 소불고기 콩나물무침 깍두기	현미밥 감자양파국 유정란찜 애호박나물 배추김치		찹쌀밥 닭곰탕 연근조림 열무된장나물 배추김치	차조밥 들깨미역국 탕평채 양배추볶음 깍두기	잔치국수 깍두기
오후새참	찐옥수수 매실효소차	한식잡채 연근차		잔치국수 깍두기	증편 식혜
	20(월)	21(화)	22(수)	23(목) 처서	24(금)	25(토) 백중
오전새참	미숫가루 지리멸치	복숭아 (알레르기:방울토마토)	누룽지탕 깍두기	포도	떠먹는 요구르트 오이스틱	오곡두유
점 심	기장밥 소고기버섯국 두부양념조림 가지나물 깍두기	혼합잡곡밥 다시마무채국 깻잎닭갈비 비름나물 배추김치	흑미밥 열무된장국 감자부추전 오이생채 배추김치	백미밥 호박새우젓국 새송이카레볶음 지리멸치조림 깍두기	현미밥 홍합미역국 돈육불고기 양배추쌈/쌈장 배추김치	오므라이스 연한장국 배추김치
오후새참	단호박찜 오미자효소차	고농축요거트 씨리얼	쌀소보로빵 우유	해물칼국수 깍두기	약식 대추차
	27(월)	28화)	29(수)	30(목)	31(금)	8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 완숙토마토	누룽지탕 깍두기	천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	떠먹는 요구르트 파프리카스틱
점 심	검정보리쌀밥 김치찌개 유정란말이 노각무침 깍두기	찹쌀밥 아욱두부된장국 돈육장조림 다시마튀각 배추김치	혼합잡곡밥 콩비지국 비트감자전 해초무침 깍두기	흑미밥 들깨미역국 오리훈제구이 무쌈 배추김치	기장밥 소고기무국 삼치구이 오이무침 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	유부우동 단무지	버터크림빵 우유	자장떡볶이 우엉차	단호박설기 수정과

2018년 7월 31일 ○○어린이집

영,유아혼합용)2018년 8월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다.		1(수)	2(목)	3(금)	4(토)
오전새참			누룽지탕 깍두기	연두부죽 메론	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
점 심			현미밥 유정란부추국 지리멸치볶음 가지나물 배추김치	차조밥 유부팽이장국 닭채소찜 청경채나물 깍두기	수수밥 김치콩나물국 편육초무침 애호박나물 배추김치	우동 깍두기
오후새참			우리밀핫도그 우유	찐만두 현미차	쑥설기 식혜
	6(월)	7(화) 입추	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	콩죽 방울토마토	누룽지탕 깍두기	소고기양파죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
점 심	차조밥 순두부찌개 가자미구이 비름나물 배추김치	찰현미밥 육개장 메추리알장조림 오이양파무침 깍두기	녹두밥 콩비지국 감자조림 도토리묵채소무침 배추김치	나물비빔밥 팽이버섯된장국 스크램블에그 올리브유구운김 깍두기	기장밥 감자미역국 돈가스/소스 삼색피클 배추김치	자장밥 연한장국 배추김치
오후새참	단호박찜 오미자효소차	뿌리채소주먹밥 둥글레차	쌀식빵/딸기쨈 우유	우리밀수제비 배추김치	꿀떡 수정과
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목) 말복	17(금) 칠석	18(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	우리밀아침스프 참외	광복절	우유타락죽 완숙토마토	떠먹는 요구르트 당근스틱	검은콩두유
점 심	수수밥 청국장찌개 소불고기 콩나물무침 깍두기	현미밥 감자양파국 유정란찜 애호박나물 배추김치		찹쌀밥 닭곰탕 연근조림 열무된장나물 배추김치	차조밥 들깨미역국 탕평채 양배추볶음 깍두기	잔치국수 깍두기
오후새참	찐옥수수 매실효소차	한식잡채 연근차		잔치국수 깍두기	증편 식혜
	20(월)	21(화)	22(수)	23(목) 처서	24(금)	25(토) 백중
오전새참	미숫가루 지리멸치	양배추두부죽 복숭아 (알레르기:방울토마토)	누룽지탕 깍두기	영양닭죽 포도	떠먹는 요구르트 오이스틱
점 심	기장밥 소고기버섯국 두부양념조림 가지나물 깍두기	혼합잡곡밥 다시마무채국 깻잎닭갈비 비름나물 배추김치	흑미밥 열무된장국 감자부추전 오이생채 배추김치	백미밥 호박새우젓국 새송이카레볶음 지리멸치조림 깍두기	현미밥 홍합미역국 돈육불고기 양배추쌈/쌈장 배추김치	오므라이스 연한장국 배추김치
오후새참	단호박찜 오미자효소차	고농축요거트 씨리얼	쌀소보로빵 우유	해물칼국수 깍두기	약식 대추차
	27(월)	28화)	29(수)	30(목)	31(금)	8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	조갯살양파죽 완숙토마토	누룽지탕 깍두기	유정란부추죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	떠먹는 요구르트 파프리카스틱
점 심	검정보리쌀밥 김치찌개 유정란말이 노각무침 깍두기	찹쌀밥 아욱두부된장국 돈육장조림 다시마튀각 배추김치	혼합잡곡밥 콩비지국 비트감자전 해초무침 깍두기	흑미밥 들깨미역국 오리훈제구이 무쌈 배추김치	기장밥 소고기무국 삼치구이 오이무침 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	유부우동 단무지	버터크림빵 우유	자장떡볶이 우엉차	단호박설기 수정과

2018년 7월 31일 ○○어린이집

영아용)2018년 8월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다.		1(수)	2(목)	3(금)	4(토)
오전새참			전복죽	연두부죽 메론	소고기당근죽 오이스틱	유정란팽이죽
점 심			현미밥 유정란부추국 지리멸치볶음 가지나물 배추김치	차조밥 유부팽이장국 닭채소찜 청경채나물 깍두기	수수밥 김치콩나물국 편육초무침 애호박나물 배추김치	우동 깍두기
오후새참			우리밀핫도그 우유	찐만두 현미차	쑥설기 식혜
이유식			유정란멸치진밥	닭살청경채진밥	콩나물애호박진밥
	6(월)	7(화) 입추	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	감자치즈죽	콩죽 방울토마토	홍합죽	소고기양파죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	두부참깨죽 파프리카스틱	찹쌀현미죽
점 심	차조밥 순두부찌개 가자미구이 비름나물 배추김치	찰현미밥 육개장 메추리알장조림 오이양파무침 깍두기	녹두밥 콩비지국 감자조림 도토리묵채소무침 배추김치	나물비빔밥 팽이버섯된장국 스크램블에그 올리브유구운김 깍두기	기장밥 감자미역국 돈가스/소스 삼색피클 배추김치	자장밥 연한장국 배추김치
오후새참	단호박찜 오미자효소차	뿌리채소주먹밥 둥글레차	쌀식빵/딸기쨈 우유	우리밀수제비 배추김치	꿀떡 수정과
이유식	가자미살비름진밥	소고기양파진밥	감자콩비지진밥	유정란팽이버섯진밥	돈육미역진밥
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목) 말복	17(금) 칠석	18(토)
오전새참	새우살죽	호두죽 참외	광복절	우유타락죽 완숙토마토	콩나물멸치죽 당근스틱	연근죽
점 심	수수밥 청국장찌개 소불고기 콩나물무침 깍두기	현미밥 감자양파국 유정란찜 애호박나물 배추김치		찹쌀밥 닭곰탕 연근조림 열무된장나물 배추김치	차조밥 들깨미역국 탕평채 양배추볶음 깍두기	잔치국수 깍두기
오후새참	찐옥수수 매실효소차	한식잡채 연근차		잔치국수 깍두기	증편 식혜
이유식	소고기콩나물진밥	유정란애호박진밥		닭살연근진밥	들깨양배추진밥
	20(월)	21(화)	22(수)	23(목) 처서	24(금)	25(토) 백중
오전새참	애호박죽	양배추두부죽 복숭아 (알레르기:방울토마토)	현미땅콩죽	영양닭죽 포도	찹쌀연근죽 오이스틱
점 심	기장밥 소고기버섯국 두부양념조림 가지나물 깍두기	혼합잡곡밥 다시마무채국 깻잎닭갈비 비름나물 배추김치	흑미밥 열무된장국 감자부추전 오이생채 배추김치	백미밥 호박새우젓국 새송이카레볶음 지리멸치조림 깍두기	현미밥 홍합미역국 돈육불고기 양배추쌈/쌈장 배추김치	오므라이스 연한장국 배추김치
오후새참	단호박찜 오미자효소차	고농축요거트 씨리얼	쌀소보로빵 우유	해물칼국수 깍두기	약식 대추차
이유식	두부버섯진밥	닭살비름진밥	감자열무진밥	새송이감자진밥	돈양배추진밥
	27(월)	28화)	29(수)	30(목)	31(금)	8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	소고기콩나물죽	조갯살양파죽 완숙토마토	단호박죽	유정란부추죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	우유치즈죽
점 심	검정보리쌀밥 김치찌개 유정란말이 노각무침 깍두기	찹쌀밥 아욱두부된장국 돈육장조림 다시마튀각 배추김치	혼합잡곡밥 콩비지국 비트감자전 해초무침 깍두기	흑미밥 들깨미역국 오리훈제구이 무쌈 배추김치	기장밥 소고기무국 삼치구이 오이무침 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	유부우동 단무지	버터크림빵 우유	자장떡볶이 우엉차	단호박설기 수정과
이유식	유정란김치진밥	돈육아욱진밥	콩비지비트진밥	들깨미역진밥	소고기무진밥

2018년 7월 31일 ○○어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.		1(수)	2(목)	3(금)	4(토)
오전새참			누룽지탕 깍두기	메론	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
영유아혼합			누룽지탕 깍두기	연두부죽 메론	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
영아용죽			전복죽	연두부죽 메론	소고기당근죽 오이스틱	유정란팽이죽
점 심			현미밥 유정란부추국 지리멸치볶음 가지나물 배추김치	차조밥 유부팽이장국 닭채소찜 청경채나물 깍두기	수수밥 김치콩나물국 편육초무침 애호박나물 배추김치	우동 깍두기
조리TIP			*유정란부추국:멸치 다시마 육수를 내서 끓인후 부추와 유정란을 마지막에 풀어서 제공함 *우리밀핫도그 (봉/5입)	*닭채소찜: 닭다리살, 당근,감자,양파,단호박,대파,마늘 *양념장:간장,요리당, 조청,맛술,통깨	*편육(300g/7850원): 편육,깻잎,당근,오이, 파프리카 등 채썰어 함께 무침 *간장.식초,매실액,통깨
오후새참			우리밀핫도그 우유	찐만두 현미차	쑥설기 식혜
이유식			유정란멸치진밥	닭살청경채진밥	콩나물애호박진밥
	6(월)	7(화) 입추	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 방울토마토	누룽지탕 깍두기	천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 방울토마토	누룽지탕 깍두기	소고기양파죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
영아용죽	감자치즈죽	콩죽 방울토마토	홍합죽	소고기양파죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	두부참깨죽 파프리카스틱	찹쌀현미죽
점 심	차조밥 순두부찌개 가자미구이 비름나물 배추김치	찰현미밥 육개장 메추리알장조림 오이양파무침 깍두기	녹두밥 콩비지국 감자조림 도토리묵채소무침 배추김치	나물비빔밥 팽이버섯된장국 스크램블에그 올리브유구운김 깍두기	기장밥 감자미역국 돈가스/소스 삼색피클 배추김치	자장밥 연한장국 배추김치
조리TIP	*비름나물:줄기부분 폐기량이 많으므로 량을 넉넉히 주문함	*육개장:소고기,고사리,숙주,대파,무우,파,마늘 *오이양파무침:오이 ,양파를 썰어 식초, 설탕에 재운 후 사용 *뿌리채소영양밥:우엉,연근,당근,감자,단호박 등을 잘게 썰어 볶은후 사용	*콩비지국:콩비지, 배추김치,간돈육 *도토리묵 채소무침: 도토리묵,오이,당근, 상추,쑥갓(들깨가루를 소량 넣어 무침)	*나물비빔밥:콩나물, 고사리,도라지,시금치,취나물,애호박 등 *간소고기를 함께 곁들임	*삼색피클:오이,비트, 무,적양파,양배추 중에서 3 가지 선택하여 사용
오후새참	단호박찜 오미자효소차	뿌리채소주먹밥 둥글레차	쌀식빵/딸기쨈 우유	우리밀수제비 배추김치	꿀떡 수정과
이유식	가자미살비름진밥	소고기양파진밥	감자콩비지진밥	유정란팽이버섯진밥	돈육미역진밥
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목) 말복	17(금) 칠석	18(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	참외	광복절	호두 또는 땅콩 완숙토마토	떠먹는 요구르트 당근스틱	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	우리밀아침스프 참외		호두 또는 땅콩 완숙토마토	떠먹는 요구르트 당근스틱	검은콩두유
영아용죽	새우살죽	호두죽 참외		우유타락죽 완숙토마토	콩나물멸치죽 당근스틱	연근죽
점 심	수수밥 청국장찌개 소불고기 콩나물무침 깍두기	현미밥 감자양파국 유정란찜 애호박나물 배추김치		찹쌀밥 닭곰탕 연근조림 열무된장나물 배추김치	차조밥 들깨미역국 탕평채 양배추볶음 깍두기	잔치국수 깍두기
조리TIP		*유정란찜:유정란,우유,간감자,새우젓,부추 *애호박나물:조리가 끝난후 들깨가루를 넣음 *한식잡채:당면,당근, 채썬소고기,양파,부추, 느타리버섯,시금치		*닭곰탕:통닭,숙주,무우부추(닭을 삶을 때 맛술을 넣어 누린내를 제거함) *연근조림:연근을 식촛물에 데쳐서 사용	*탕평채:청포묵,채썬 소고기,숙주,돌려깍은 오이,계란지단,김가루 *양배추는 데쳐서 사용
오후새참	찐옥수수 매실효소차	한식잡채 연근차		잔치국수 깍두기	증편 식혜
이유식	소고기콩나물진밥	유정란애호박진밥		닭살연근진밥	들깨양배추진밥
	20(월)	21(화)	22(수)	23(목) 처서	24(금)	25(토) 백중
오전새참	미숫가루 지리멸치	복숭아 (알레르기:방울토마토)	누룽지탕 깍두기	포도	떠먹는 요구르트 오이스틱	오곡두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	양배추두부죽 복숭아 (알레르기:방울토마토)	누룽지탕 깍두기	영양닭죽 포도	떠먹는 요구르트 오이스틱
영아용죽	애호박죽	양배추두부죽 복숭아 (알레르기:방울토마토)	현미땅콩죽	영양닭죽 포도	찹쌀연근죽 오이스틱
점 심	기장밥 소고기버섯국 두부양념조림 가지나물 깍두기	혼합잡곡밥 다시마무채국 깻잎닭갈비 비름나물 배추김치	흑미밥 열무된장국 감자부추전 오이생채 배추김치	백미밥 호박새우젓국 새송이카레볶음 지리멸치조림 깍두기	현미밥 홍합미역국 돈육불고기 양배추쌈/쌈장 배추김치	오므라이스 연한장국 배추김치
조리TIP	*소고기 버섯국: 소고기,무우,대파, 느타리버섯	*깻잎닭갈비:닭다리살,치즈맛,고구마맛떡볶이.당근,감자,깻잎	*감자부추전:감자,당근,애호박,부추 *쌀소보로 1개 70g	*새송이카레볶음: 새송이버섯,감자,당근,양파,돈육 *해물칼국수:칼국수면,홍합,오징어,조갯살, 애호박,당근,양파	*쌈장:두부2:된장1의 비율에 간 양파 마늘 대파를 넣고 끓인 후 들기름,통깨를 넣어 마무리함
오후새참	단호박찜 오미자효소차	고농축요거트 씨리얼	쌀소보로빵 우유	해물칼국수 깍두기	약식 대추차
이유식	두부버섯진밥	닭살비름진밥	감자열무진밥	새송이감자진밥	돈양배추진밥
	27(월)	28화)	29(수)	30(목)	31(금)	7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 완숙토마토	누룽지탕 깍두기	천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	떠먹는 요구르트 파프리카스틱
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	조갯살양파죽 완숙토마토	누룽지탕 깍두기	천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	떠먹는 요구르트 파프리카스틱
영아용죽	소고기콩나물죽	조갯살양파죽 완숙토마토	단호박죽	유정란부추죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	우유치즈죽
점 심	검정보리쌀밥 김치찌개 유정란말이 노각무침 깍두기	찹쌀밥 아욱두부된장국 돈육장조림 다시마튀각 배추김치	혼합잡곡밥 콩비지국 비트감자전 해초무침 깍두기	흑미밥 들깨미역국 오리훈제구이 무쌈 배추김치	기장밥 소고기무국 삼치구이 오이무침 배추김치
조리TIP	*노각무침:겉 껍질을 제거한 노각을 썰어서 소금 식초,매실액 액젓,파,마늘을 넣어 무침	*다시마튀각(25g/2150원) *유부우동:우동면,어묵,유부,쑥갓,당근, 액상스프	*비트감자전:비트를 채썰거나 갈아서 사용 *해초(300g/4100원);해초에 양파,오이를 넣어 함께 무침	*오리훈제:350g/13900원)
오후새참	찐감자 매실효소차	유부우동 단무지	버터크림빵 우유	자장떡볶이 우엉차	단호박설기 수정과
이유식	유정란김치진밥	돈육아욱진밥	콩비지비트진밥	들깨미역진밥	소고기무진밥

조리사용)2018년 8월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

2018년 7월 31일 ○○어린이집

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

채소	해산물	과일
옥수수, 감자, 토마토, 고구마 참나물, 도라지 등	전복, 갈치 등	수박, 복숭아, 포도 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어,조갯살,새우살,전복,꽃게,굴,홍합살)
				배추(봄동,얼갈이 포함), 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산	국내산 (유기농)	국내산

여름철 식중독 비브리오 패혈증 예방법

❏주요 발생 시기

해수 온도가 18℃이상 되는 여름철 7∼9월에 주로 발생

←1∼6월 →	←7∼9월→	←10∼12월→
	해수 온도가 18℃이상 상승

❏균의 취약점

냉장 5℃에서는 균이 증식하지 못하고

60℃ 이상 열에 아주 약함

❏감염경로별 주요 증상

❏비브리오패혈증, 이렇게 예방하세요

○ 어패류는 채취·운반·보관 시 위생적으로 신속하게 처리합니다.

○ 어패류는 구입 시 신속히 냉장 보관하여 식중독균 증식을 억제합니다.

○ 어패류는 수돗물로 2∼3회 깨끗이 씻고, 칼과 도마는 반드시 구분 사용합니다.

○ 사용한 조리 기구는 깨끗이 씻어 열탕 처리 등 2차 오염을 예방합니다.

○ 비브리오패혈증 고위험군의 경우 어패류를 날로 먹지 말고 가열

(85℃이상) 섭취합니다.

○ 상처가 난 사람은 오염된 바닷가에 들어가는 것을 삼가 합니다.

건강한 지구를 위해 채소 한 끼 어떠세요?

우리가 먹는 음식은 어디에서 올까요?
우리와 아이들이 살아갈 지구의 미래를 결정할 매우 중요한 질문입니다. 몸에도 좋고 지구에도 좋은 '식물 위주의 식단'을 늘려보는 것은 어떨까요? 지구와 우리의 미래를 지키는 가장 쉽고 맛있는 방법입니다.

요즘 한 끼 채식으로 먹어 보자는 운동이 진행되고 있습니다. 갈수록 육식을 선호하는 아이들을 보며 우리 아이들의 건강문제 뿐만 아니라 지구의 건강까지도 걱정을 해 보게 됩니다.

우리 식단에 채소가 많이 들어가고, 또 매주 수요일을 채식의 날로 정한 것도 같은 이유입니다.

매일 식탁에 올라오는 고기소비는 공장식 축산이 불가피해 지고, 또 집단사육으로 인한 항생제의 과다 사용도 피할 수 없는 일입니다. 이런 대규모 축산은 탄소배출이나 환경오염 등의 문제를 일으키는 것은 물론, 우리의 건강까지 위협하고 있습니다. 아이들뿐만 아니라 우리 어른들도 하루 한 끼는 채식을 할 수 있도록 노력해 보았으면 합니다.

요즘 한참 제철인 가지, 양파, 감자, 오이, 고추...

생으로도 먹고, 무쳐서도 먹, 구워서도 먹고....

어린이집에서도 아이들과 텃밭에서 기른 채소를 이용한 요리활동을 통해 채소와 친숙해 질 수 있는 환경을 만들어주고 있습니다. 가정에서도 아이들과 함께 채소 식단을 꾸려 보는 것도 좋겠습니다.

※ 여름 휴가기간 동안 간단 식단입니다.

휴가 기간에 아이들이 많이 나오지 않은 원에서 일품 요리로 전환해 보셔도 좋겠습니다.

	월	화	수(채식의 날)	목	금
오전새참	미숫가루 지리멸치	참외	누룽지탕 깍두기	방울토마토 호두 또는 땅콩	떠먹는요구르트 파프리카스틱
점 심	닭살채소덮밥 버섯두부된장국 천도복숭아 깍두기	마파두부덮밥 감자양파국 스크램블에그 방울토마토 배추김치	채소볶음밥 다시마무채국 천도복숭아 배추김치	자장밥 아욱두부된장국 물만두 깍두기	소고기볶음밥 미역오이냉국 참외 배추김치
오후새참	찐옥수수 오미자효소차	찐만두 매실효소차	오곡씨리얼 우유	꼬마핫도그 둥글레차	약식 식혜
식재료 및 조리 Tip	*닭가슴살을 잘게 썰고, 기름에 닭살과,양배추,양파,당근을 넣고 볶다가 반쯤 익으면 밥을 넣어 볶는다.	*돈육다짐육은 밑간하기, 두부는 깍뚝썰어서 소금물에 데치기, 달군 팬에 기름을 두르고 마늘, 소고기,다진채소 (양파,당근,대파)를 넣고 볶다가 양념장(두반장,굴소스,간장)을 넣고 볶음. 육수와 데친 두부, 녹말을 넣고 끓임. 참기름,깨소금으로 마무리.	*대파,통마늘,기름을 이용해서 파,마늘 기름을 내고 양배추,새송이버섯,양파를 넣고 볶다가 게살, 계란, 밥을(소금) 넣고 볶는다.		*소고기다짐육은 밑간 후 팬에 복다가 다진채소 (호박,당근,양파,파,파프리카)와 굴소스를 넣어 볶다가 밥을 넣고 볶음. *약식은 생협에서 소포장으로 냉동 판매됩니다. *식혜도 판매됨.