유아용) 2018년 9월 친환경 표준 식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.					1(토)
오전새참						검은콩두유
점 심						칼국수 배추김치
오후새참
	3(월)	4(화)	5(수)	6(목)	7(금)	8(토) 백로
오전새참	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 방울토마토	누룽지탕 깍두기	복숭아	떠먹는 요구르트 당근스틱	오곡두유
점 심	기장밥 두부새우젓국 닭살채소볶음 가지나물 배추김치	찰현미밥 팽이버섯된장국 돈가스*소스 양배추샐러드 깍두기	콩나물밥 유정란파국 지리멸치잣볶음 방울토마토 배추김치	찹쌀밥 청국장찌개 애호박부추전 감자양파조림 배추김치	흑미밥 소고기미역국 마파두부 깻잎볶음 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐단호박 매실효소차	고농축요거트 씨리얼	아침빵(쌀빵) 감자양파스프	잔치국수 깍두기	현미가래떡/조청 식혜
	10(월)	11(화)	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	포도	누룽지탕 깍두기	복숭아	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
점 심	수수밥 노각된장국 돈육장조림 도토리묵무침 깍두기	찹쌀밥 한우곰탕/소면 다시마튀각 애호박나물 배추김치	차조밥 들깨무채국 유정란찜 새송이버섯구이 깍두기	혼합잡곡밥 순두부찌개 깻잎닭갈비 토마토양파무침 배추김치	찰보리밥 감자미역국 삼치구이 얼갈이된장무침 깍두기	잔치국수 배추김치
오후새참	찐감자 오미자효소차	우동샐러드 오이피클	단팥빵 우유	김가루멸치주먹밥 둥글레차	백설기 수정과
	17(월)	18(화)	19(수)	20(목)	21(금)	22(토)추분
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기	포도	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
점 심	흑미밥 아욱된장국 오리롤로스불고기 무쌈 배추김치	기장밥 콩비지찌개 돈불고기 노각생채 깍두기	청국장자장밥 맑은콩나물국 미역줄기볶음 방울토마토 깍두기	혼합잡곡밥 유부된장국 육원전 도라지사과초무침 배추김치	현미밥 홍합미역국 떡잡채 가지나물 깍두기	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐단호박 현미차	버터통감자구이 매실효소차	초코머핀(쌀빵) 우유	우리밀호박수제비 깍두기	송편 식혜
	24(월) 한가위	25(화)	26(수) 대체공휴일	27(목)	28(금)	29(토)
오전새참				현미땅콩죽 배	떠먹는 요구르트 당근스틱	검은콩두유
점 심				기장밥 돈육김치찌개 유정란말이 브로콜리초무침 배추김치	보리밥 들깨미역국 소불고기 애호박나물 깍두기	쑥갓우동 단무지
오후새참				물만둣국 깍두기	팥시루떡 수정과

2018년 8월31일 00어린이집

영유아혼합용) 2018년 9월 친환경 표준 식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.					1(토)
오전새참						검은콩두유
점 심						칼국수 배추김치
오후새참
	3(월)	4(화)	5(수)	6(목)	7(금)	8(토) 백로
오전새참	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 방울토마토	누룽지탕 깍두기	소고기양파죽 복숭아	떠먹는 요구르트 당근스틱	오곡두유
점 심	기장밥 두부새우젓국 닭살채소볶음 가지나물 배추김치	찰현미밥 팽이버섯된장국 돈가스*소스 양배추샐러드 깍두기	콩나물밥 유정란파국 지리멸치잣볶음 방울토마토 배추김치	찹쌀밥 청국장찌개 애호박부추전 감자양파조림 배추김치	흑미밥 소고기미역국 마파두부 깻잎볶음 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐단호박 매실효소차	고농축요거트 씨리얼	아침빵(쌀빵) 감자양파스프	잔치국수 깍두기	현미가래떡/조청 식혜
	10(월)	11(화)	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	우리밀아침스프 포도	누룽지탕 깍두기	찢어먹는치즈 복숭아	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
점 심	수수밥 노각된장국 돈육장조림 도토리묵무침 깍두기	찹쌀밥 한우곰탕/소면 다시마튀각 애호박나물 배추김치	차조밥 들깨무채국 유정란찜 새송이버섯구이 깍두기	혼합잡곡밥 순두부찌개 깻잎닭갈비 토마토양파무침 배추김치	찰보리밥 감자미역국 삼치구이 얼갈이된장무침 깍두기	잔치국수 배추김치
오후새참	찐감자 오미자효소차	우동샐러드 오이피클	단팥빵 우유	김가루멸치주먹밥 둥글레차	백설기 수정과
	17(월)	18(화)	19(수)	20(목)	21(금)	22(토)추분
오전새참	미숫가루 지리멸치	게맛살죽 사과	누룽지탕 깍두기	감자크림스프 복숭아	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
점 심	흑미밥 아욱된장국 오리롤로스불고기 무쌈 배추김치	기장밥 콩비지찌개 돈불고기 노각생채 깍두기	청국장자장밥 맑은콩나물국 미역줄기볶음 방울토마토 깍두기	혼합잡곡밥 유부된장국 육원전 도라지사과초무침 배추김치	현미밥 홍합미역국 떡잡채 가지나물 깍두기	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐단호박 현미차	버터통감자구이 매실효소차	초코머핀(쌀빵) 우유	우리밀호박수제비 깍두기	송편 식혜
	24(월) 한가위	25(화)	26(수) 대체공휴일	27(목)	28(금)	29(토)
오전새참				우리밀고구마스프 배	떠먹는 요구르트 당근스틱	검은콩두유
점 심				기장밥 돈육김치찌개 유정란말이 브로콜리초무침 배추김치	보리밥 들깨미역국 소불고기 애호박나물 깍두기	쑥갓우동 단무지
오후새참				물만둣국 깍두기	팥시루떡 수정과

2018년 8월31일 00어린이집

영아용) 2018년 9월 친환경 표준 식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.					1(토)
오전새참						연근죽
점 심						칼국수 배추김치
오후새참
이유식
	3(월)	4(화)	5(수)	6(목)	7(금)	8(토) 백로
오전새참	현미땅콩죽	들깨두부죽 방울토마토	전복죽	소고기양파죽 복숭아	영양닭죽 당근스틱	양배추죽
점 심	기장밥 두부새우젓국 닭살채소볶음 가지나물 배추김치	찰현미밥 팽이버섯된장국 돈가스*소스 양배추샐러드 깍두기	콩나물밥 유정란파국 지리멸치잣볶음 방울토마토 배추김치	찹쌀밥 청국장찌개 애호박부추전 감자양파조림 배추김치	흑미밥 소고기미역국 마파두부 깻잎볶음 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐단호박 매실효소차	고농축요거트 씨리얼	아침빵(쌀빵) 감자양파스프	잔치국수 깍두기	현미가래떡/조청 식혜
이유식	닭살감자진밥	팽이버섯된장진밥	콩나물유정란진밥	애호박부추진밥	소고기미역진밥
	10(월)	11(화)	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
오전새참	단호박죽	두부아욱죽 포도	홍합살양파죽	우유타락죽 복숭아	소고기당근죽 오이스틱	들깨무우죽
점 심	수수밥 노각된장국 돈육장조림 도토리묵무침 깍두기	찹쌀밥 한우곰탕/소면 다시마튀각 애호박나물 배추김치	차조밥 들깨무채국 유정란찜 새송이버섯구이 깍두기	혼합잡곡밥 순두부찌개 깻잎닭갈비 토마토양파무침 배추김치	찰보리밥 감자미역국 삼치구이 얼갈이된장무침 깍두기	잔치국수 배추김치
오후새참	찐감자 오미자효소차	우동샐러드 오이피클	단팥빵 우유	김가루멸치주먹밥 둥글레차	백설기 수정과
이유식	돈육양파진밥	소고기애호박진밥	유정란새송이진밥	닭살순두부진밥	삼치살감자진밥
	17(월)	18(화)	19(수)	20(목)	21(금)	22(토)추분
오전새참	유정란팽이죽	게맛살죽 사과	호두죽	감자치즈죽 복숭아	닭살부추죽 파프리카스틱	브로컬리죽
점 심	흑미밥 아욱된장국 오리롤로스불고기 무쌈 배추김치	기장밥 콩비지찌개 돈불고기 노각생채 깍두기	청국장자장밥 맑은콩나물국 미역줄기볶음 방울토마토 깍두기	혼합잡곡밥 유부된장국 육원전 도라지사과초무침 배추김치	현미밥 홍합미역국 떡잡채 가지나물 깍두기	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐단호박 현미차	버터통감자구이 매실효소차	초코머핀(쌀빵) 우유	우리밀호박수제비 깍두기	송편 식혜
이유식	오리고기아욱진밥	돈육콩비지진밥	청국장콩나물진밥	두부양파진밥	홍합미역진밥
	24(월) 한가위	25(화)	26(수) 대체공휴일	27(목)	28(금)	29(토)
오전새참				현미땅콩죽 배	새송이버섯죽 당근스틱	새우살죽
점 심				기장밥 돈육김치찌개 유정란말이 브로콜리초무침 배추김치	보리밥 들깨미역국 소불고기 애호박나물 깍두기	쑥갓우동 단무지
오후새참				물만둣국 깍두기	팥시루떡 수정과
이유식				유정란당근진밥	소고기애호박진밥

2018년 8월31일 00어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.					1(토)
오전새참						검은콩두유
영유아혼합						검은콩두유
영아용죽						연근죽
점 심						칼국수 배추김치
조리TIP
오후새참
이유식
	3(월)	4(화)	5(수)	6(목)	7(금)	8(토) 백로
오전새참	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 방울토마토	누룽지탕 깍두기	복숭아	떠먹는 요구르트 당근스틱	오곡두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 방울토마토	누룽지탕 깍두기	소고기양파죽 복숭아	떠먹는 요구르트 당근스틱	오곡두유
영아용죽	현미땅콩죽	들깨두부죽 방울토마토	전복죽	소고기양파죽 복숭아	영양닭죽 당근스틱	양배추죽
점 심	기장밥 두부새우젓국 닭살채소볶음 가지나물 배추김치	찰현미밥 팽이버섯된장국 돈가스*소스 양배추샐러드 깍두기	콩나물밥 유정란파국 지리멸치잣볶음 방울토마토 배추김치	찹쌀밥 청국장찌개 애호박부추전 감자양파조림 배추김치	흑미밥 소고기미역국 마파두부 깻잎볶음 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
조리TIP	*닭살채소볶음: 닭다리살,감자,당근,청경채,양파 등	*샐러드소스:땅콩 참깨샐러드소스, 오곡두유,식초, 고농축요거트,설탕을 넣고 분쇄함		*청국장찌개:청국장, 두부,배추김치,무우,양파 *애호박부추전:데친 오징어,부추,깻잎, 당근,감자,애호박	*마파두부:두부, 파프리카,당근, 간돈육,피망,부추, 전분,케챱,요리당
오후새참	찐단호박 매실효소차	고농축요거트 씨리얼	아침빵(쌀빵) 감자양파스프	잔치국수 깍두기	현미가래떡/조청 식혜
이유식	닭살감자진밥	팽이버섯된장진밥	콩나물유정란진밥	애호박부추진밥	소고기미역진밥
	10(월)	11(화)	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	포도	누룽지탕 깍두기	복숭아	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	우리밀아침스프 포도	누룽지탕 깍두기	찢어먹는치즈 복숭아	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
영아용죽	단호박죽	두부아욱죽 포도	홍합살양파죽	우유타락죽 복숭아	소고기당근죽 오이스틱	들깨무우죽
점 심	수수밥 노각된장국 돈육장조림 도토리묵무침 깍두기	찹쌀밥 한우곰탕/소면 다시마튀각 애호박나물 배추김치	차조밥 들깨무채국 유정란찜 새송이버섯구이 깍두기	혼합잡곡밥 순두부찌개 깻잎닭갈비 토마토양파무침 배추김치	찰보리밥 감자미역국 삼치구이 얼갈이된장무침 깍두기	잔치국수 배추김치
조리TIP	*노각된장국: 애호박,감자,얇게 썰은 노각을 넣어 육수를 내고 된장을 풀어 끓임	*한우곰탕: 소고기, 무우,대파,당면 *다시마튀각(25g) *우동샐러드: 삶은 우동면, 새콤달콤 하게 절인 양파,채썬 오이,당근,양배추, 파프리카 등 *소스:진간장,식초,올리브오일,매실청,마늘즙.레몬즙 소량 *삶은 면을 차게 식힌 후 물기 제거 후 채소와 소스를 넣어 함께 버무림	*새송이버섯구이: 편으로 썰은 버섯을 구운 후 양념장을 뿌려 제공함 (간장,식초,매실액, 통깨 등) *유정란찜(유정란, 간감자,우유,새우젓, 부추 등)	*토마토 양파무침: 적양파와 흰양파를 식초 설탕,소금을 희석한 물에 절인 후 사각 썰기 한 토마토와 함께 무쳐내고 부족한 간은 소금으로 마무리함	*삼치구이: 삼치 표면에 밀가루를 묻혀 구움
오후새참	찐감자 오미자효소차	우동샐러드 오이피클	단팥빵 우유	김가루멸치주먹밥 둥글레차	백설기 수정과
이유식	돈육양파진밥	소고기애호박진밥	유정란새송이진밥	닭살순두부진밥	삼치살감자진밥
	17(월)	18(화)	19(수)	20(목)	21(금)	22(토)추분
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기	포도	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	게맛살죽 사과	누룽지탕 깍두기	감자크림스프 복숭아	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
영아용죽	유정란팽이죽	게맛살죽 사과	호두죽	감자치즈죽 복숭아	닭살부추죽 파프리카스틱	브로컬리죽
점 심	흑미밥 아욱된장국 오리롤로스불고기 무쌈 배추김치	기장밥 콩비지찌개 돈불고기 노각생채 깍두기	청국장자장밥 맑은콩나물국 미역줄기볶음 방울토마토 깍두기	혼합잡곡밥 유부된장국 육원전 도라지사과초무침 배추김치	현미밥 홍합미역국 떡잡채 가지나물 깍두기	채소볶음밥 연한장국 깍두기
조리TIP	*오리불고기 :오리롤로스,양배추,당근,부추,깻잎, 들깨가루	*버터통감자구이: 삶은 감자 껍질을 벗긴후 팬에 버터를 녹여 감자 표면을 노릇하게 구운후 소금과 설탕을 뿌려줌	*청국장 자장밥: 청국장,자장분말, 감자,당근,양파, 애호박,양배추 등 *감자양파스프: 감자는 삶고 양파는 채썰어 볶아 함께 분쇄하여 사용함 (우유,치즈,감자, 양파,생크림,소금)	*도라지사과초무침: 사과는 얇게 채썰어 설탕물에 담가두고 도라지는 가늘게 찢어 식초 설탕물에 재운후 함께 버무림	*떡잡채:떡볶이떡, 채썬 소고기,당근 파프리카,느타리버섯 양파 등(모든 재료를 고운 채를 썰어 볶은 후 한데 무침 가래떡은 한번 데쳐서 사용)
오후새참	찐단호박 현미차	버터통감자구이 매실효소차	초코머핀(쌀빵) 우유	우리밀호박수제비 깍두기	송편 식혜
이유식	오리고기아욱진밥	돈육콩비지진밥	청국장콩나물진밥	두부양파진밥	홍합미역진밥
	24(월) 한가위	25(화)	26(수) 대체공휴일	27(목)	28(금)	29(토)
오전새참				배	떠먹는 요구르트 당근스틱	검은콩두유
영유아혼합				우리밀고구마스프 배	떠먹는 요구르트 당근스틱	검은콩두유
영아용죽				현미땅콩죽 배	새송이버섯죽 당근스틱	새우살죽
점 심				기장밥 돈육김치찌개 유정란말이 브로콜리초무침 배추김치	보리밥 들깨미역국 소불고기 애호박나물 깍두기	쑥갓우동 단무지
조리TIP				*유정란말이: 유정란,우유,부추,
오후새참				물만둣국 깍두기	팥시루떡 수정과
이유식				유정란당근진밥	소고기애호박진밥

조리사용) 2018년 9월 친환경 표준 식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

채 소	해 산 물	과 일
배추, 무, 당근 옥수수, 감자, 고구마 등	고등어, 전복, 게, 대하, 갈치 등	토마토, 배, 포도, 블루베리, 석류 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어,조갯살,새우살,전복,꽃게,굴,홍합살)
				배추(봄동,얼갈이 포함), 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산	국내산 (유기농)	국내산

설탕 많이 먹으면 위험한 이유 설탕은 본인이 인식하지 못하는 사이 의존하게 되는 중독성이 매우 강한 식품 중 하나다. 설탕이 음식을 달게 만들어 주는 역할을 하기도 하지만 오늘날 많은 사람들이 겪고 있는 질병의 주된 원인이 되고 있기 때문에 되도록이면 섭취를 피하는 것이 좋다. 설탕은 면역체계에 문제를 일으키고 체내 미네랄의 불균형을 가져 오며 노화를 촉진시켜 흰머리와 주름살을 증가시키기도 한다. 최근 미국 여성정보지에서도 설탕 섭취량을 최대한 줄여야 하는 이유에 대해 소개했다. ▶ 피부 노화 설탕을 많이 먹으면 호르몬이 불균형해지고 세포를 손상시키는 활성산소가 증가해 노화가 빨라진다. 또 피부조직을 구성하는 콜라겐과 엘라스틴이 손상돼 피부 탄력이 떨어지고 주름살이 생긴다. ▶ 강한 중독성 전문가들에 따르면 설탕은 코카인 등 마약보다 8배나 더 중독성이 강하다. 이 때문에 설탕은 많이 먹으면 먹을수록 더 많이 먹게 된다.	▶ 체중 증가 설탕은 중독성이 강하기 때문에 과식 또는 폭식을 유발한다. 다이어트를 하고 있다면 설탕 섭취는 무조건 피하는 것이 좋다. ▶ 심한 기분 변덕 설탕을 먹으면 혈당수치가 급격히 높아졌다가 갑작스럽게 떨어져 기분 변덕이 심해진다. 혈당수치가 급격히 감소하면 우리 뇌는 당이 필요하다는 신호를 보내며 그 욕구가 채워지지 못하면 불안감, 심하면 환각을 일으키기도 한다. ▶ 배고픔 설탕을 많이 먹게 되면 더 자주 배고픔을 느끼게 된다. 만약 아침 식사 후 배고픔을 느낀다면 이는 메뉴에 설탕이 많이 포함되어 있었다는 뜻이다. ▶ 면역체계 방해 설탕은 면역체계가 제 기능을 발휘하기 힘들게 해 감기나 독감 같은 질병에 취약하게 만든다. 설탕을 많이 먹게 되면 세균과 바이러스가 쉽게 체내에 침투해 더 큰 질병에 걸릴 위험률도 높아진다.

단맛이 대세입니다. 가공식품에 들어가는 설탕은 그렇다 치더라도 과일조차 달지 않으면 먹지 않는 시대입니다. 어려서부터 자연스러운 맛 보다, 단맛에 길들어진 아이들은 성인이 되었을 땐 더 단 것을 찾는다고 합니다. 어려서부터 단맛을 쫒다보면 종국엔 설탕밖엔 먹을 게 없다는 유기농으로 과일을 재배하시는 농부의 말씀이 생각납니다. 조금 극단적으로 들릴 수 있지만 한 번쯤 새겨들어 볼 말입니다.

‘몸에 좋은 약은 입에 쓰다’ 라는 말이 있지요. 구태여 쓴 음식을 찾지 않더라도, 나도 모르게 먹는 당분의 양을 점검하는 것은 중요한 일인 것 같습니다. 입맛을 결정하는 중요한 시기인 영,유아기부터 건강한 먹을거리로 우리 아이들의 몸과 영혼이 건강하고 맑게 자랄 수 있도록 부모님들께서 도와주시기 바랍니다.

※요리를 할 때 설탕 대신 사용해 보세요.

- 양파의 단맛으로 찌개나 볶음 요리의 단맛을       내어 보세요. 제철재료들은 대부분 그 자체에      단맛을 갖고 있습니다.

- 요리를 할 때 조청, 효소, 꿀 등을 이용해       보세요.