유아용) 2018년 10월 친환경표준식단표 아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월	2(화)	3(수)	4(목)	5(금)	6(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	포도	개천절	메론	떠먹는요구르트 오이스틱	검은콩두유
점 심	차조밥 아욱된장국 마파두부 올리브유구운김 배추김치	수수밥 감자양파국 돈갈비찜 새송이버섯볶음 깍두기		흑미밥 채소육개장 삼치무조림 고춧잎나물 배추김치	기장밥 조갯살미역국 닭살채소조림 참나물 배추김치	칼국수 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	잔치국수 배추김치		떡볶이 현미차	단호박설기 식혜
	8(월) 한로	9(화)	10(수)	11(목)	12(금)	13(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	한글날	누룽지탕 깍두기	포도	떠먹는요구르트 파프리카스틱	우리콩두유
점 심	찹쌀현미밥 들깨감자수제비국 돈육장조림 미역줄기볶음 깍두기		차조밥 순두부찌개 단호박당근조림 지리멸치잣볶음 배추김치	수수밥 얼갈이된장국 치킨가스*머스타드 양배추사과샐러드 깍두기	백미밥 소고기미역국 유정란말이 숙주나물 배추김치	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자효소차		꼬마핫도그 우유	애호박칼국수 배추김치	약식 수정과
	15(월)	16(화)	17(수) 중양절	18(목)	19(금)	20(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기	배	떠먹는요구르트 당근스틱	검은콩두유
점 심	혼합15곡 근대된장국 오리롤로스불고기 무쌈 배추김치	찹쌀밥 설렁탕/소면 조갯살무나물 건파래볶음 배추김치	수수밥 유정란파국 새송이자장볶음 연근엿장조림 깍두기	기장밥 아욱된장국 소고기피망볶음 시금치나물 배추김치	찰보리밥 들깨미역국 삼치구이 깻잎양념찜 깍두기	우동 배추김치
오후새참	찐단호박 매실효소차	우리밀수제비 깍두기	쌀식빵/딸기쨈 우유	물만두 단무지	꿀떡 식혜
	22(월)	23(화) 상강	24(수)	25(목)	26(금)	27(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	포도	누룽지탕 깍두기	단감	떠먹는요구르트 오이스틱	우리콩두유
점 심	차조밥 팽이버섯된장국 떡닭갈비 애호박무침 배추김치	백미밥 유정란두부국 제육볶음 콩나물무침 배추김치	흑미밥 콩가루배추국 두부양념조림 취나물무침 깍두기	찹쌀현미밥 다시마무채국 양배추카레볶음 우엉땅콩조림 깍두기	수수밥 홍합미역국 소고기채소잡채 도토리묵무침 배추김치	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자효소차	멸치김가루주먹밥 연한장국	버터크림빵 우유	단호박전 현미차	증편 연근차
	29(월)	30(화)	31(수)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기
점 심	찰보리밥 근대된장국 메추리알케찹조림 느타리버섯볶음 배추김치	혼합15곡 돈육김치찌개 삼치무조림 청경채나물 배추김치	찹쌀밥 콩비지국 지리멸치볶음 올리브유구운김 깍두기
오후새참	찐단호박 매실효소차	크림스파게티 오이피클	소보루빵(쌀빵) 우유

2018년 9월 28일 00어린이집

영유아혼합용) 2018년 10월 친환경표준식단표 아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월	2(화)	3(수)	4(목)	5(금)	6(토)
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	포도 우리밀아침스프	개천절	메론 두부참깨죽	떠먹는요구르트 오이스틱	검은콩두유
점 심	차조밥 아욱된장국 마파두부 올리브유구운김 배추김치	수수밥 감자양파국 돈갈비찜 새송이버섯볶음 깍두기		흑미밥 채소육개장 삼치무조림 고춧잎나물 배추김치	기장밥 조갯살미역국 닭살채소조림 참나물 배추김치	칼국수 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	잔치국수 배추김치		떡볶이 현미차	단호박설기 식혜
	8(월) 한로	9(화)	10(수)	11(목)	12(금)	13(토)
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	한글날	누룽지탕 깍두기	포도 호두죽	떠먹는요구르트 파프리카스틱	우리콩두유
점 심	찹쌀현미밥 들깨감자수제비국 돈육장조림 미역줄기볶음 깍두기		차조밥 순두부찌개 단호박당근조림 지리멸치잣볶음 배추김치	수수밥 얼갈이된장국 치킨가스*머스타드 양배추사과샐러드 깍두기	백미밥 소고기미역국 유정란말이 숙주나물 배추김치	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자효소차		꼬마핫도그 우유	애호박칼국수 배추김치	약식 수정과
	15(월)	16(화)	17(수) 중양절	18(목)	19(금)	20(토)
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	사과 찢어먹는치즈	누룽지탕 깍두기	배 영양닭죽	떠먹는요구르트 당근스틱	검은콩두유
점 심	혼합15곡 근대된장국 오리롤로스불고기 무쌈 배추김치	찹쌀밥 설렁탕/소면 조갯살무나물 건파래볶음 배추김치	수수밥 유정란파국 새송이자장볶음 연근엿장조림 깍두기	기장밥 아욱된장국 소고기피망볶음 시금치나물 배추김치	찰보리밥 들깨미역국 삼치구이 깻잎양념찜 깍두기	우동 배추김치
오후새참	찐단호박 매실효소차	우리밀수제비 깍두기	쌀식빵/딸기쨈 우유	물만두 단무지	꿀떡 식혜
	22(월)	23(화) 상강	24(수)	25(목)	26(금)	27(토)
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	포도 호두 또는 땅콩	누룽지탕 깍두기	단감 단호박죽	떠먹는요구르트 오이스틱	우리콩두유
점 심	차조밥 팽이버섯된장국 떡닭갈비 애호박무침 배추김치	백미밥 유정란두부국 제육볶음 콩나물무침 배추김치	흑미밥 콩가루배추국 두부양념조림 취나물무침 깍두기	찹쌀현미밥 다시마무채국 양배추카레볶음 우엉땅콩조림 깍두기	수수밥 홍합미역국 소고기채소잡채 도토리묵무침 배추김치	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자효소차	멸치김가루주먹밥 연한장국	버터크림빵 우유	단호박전 현미차	증편 연근차
	29(월)	30(화)	31(수)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기
점 심	찰보리밥 근대된장국 메추리알케찹조림 느타리버섯볶음 배추김치	혼합15곡 돈육김치찌개 삼치무조림 청경채나물 배추김치	찹쌀밥 콩비지국 지리멸치볶음 올리브유구운김 깍두기
오후새참	찐단호박 매실효소차	크림스파게티 오이피클	소보루빵(쌀빵) 우유

2018년 9월 28일 00어린이집

영아용) 2018년 10월 친환경표준식단표 아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월	2(화)	3(수)	4(목)	5(금)	6(토)
영아용죽	유정란부추죽	포도 단호박죽	개천절	메론 두부참깨죽	오이스틱 우유타락죽	콩죽
점 심	차조밥 아욱된장국 마파두부 올리브유구운김 배추김치	수수밥 감자양파국 돈갈비찜 새송이버섯볶음 깍두기		흑미밥 채소육개장 삼치무조림 고춧잎나물 배추김치	기장밥 조갯살미역국 닭살채소조림 참나물 배추김치	칼국수 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	잔치국수 배추김치		떡볶이 현미차	단호박설기 식혜
이유식	아욱두부진밥	돈육새송이진밥		삼치살고춧잎진밥	닭살미역진밥
	8(월) 한로	9(화)	10(수)	11(목)	12(금)	13(토)
영아용죽	소고기콩나물죽	한글날	전복죽	포도 호두죽	파프리카스틱 팽이두부죽	연두부죽
점 심	찹쌀현미밥 들깨감자수제비국 돈육장조림 미역줄기볶음 깍두기		차조밥 순두부찌개 단호박당근조림 지리멸치잣볶음 배추김치	수수밥 얼갈이된장국 치킨가스*머스타드 양배추사과샐러드 깍두기	백미밥 소고기미역국 유정란말이 숙주나물 배추김치	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자효소차		꼬마핫도그 우유	애호박칼국수 배추김치	약식 수정과
이유식	돈육감자진밥		순두부단호박진밥	닭살양배추진밥	유정란숙주진밥
	15(월)	16(화)	17(수) 중양절	18(목)	19(금)	20(토)
영아용죽	양배추들깨죽	사과 연두부당근죽	새우살죽	배 영양닭죽	당근스틱 현미잣죽	아욱된장죽
점 심	혼합15곡 근대된장국 오리롤로스불고기 무쌈 배추김치	찹쌀밥 설렁탕/소면 조갯살무나물 건파래볶음 배추김치	수수밥 유정란파국 새송이자장볶음 연근엿장조림 깍두기	기장밥 아욱된장국 소고기피망볶음 시금치나물 배추김치	찰보리밥 들깨미역국 삼치구이 깻잎양념찜 깍두기	우동 배추김치
오후새참	찐단호박 매실효소차	우리밀수제비 깍두기	쌀식빵/딸기쨈 우유	물만두 단무지	꿀떡 식혜
이유식	오리고기근대진밥	소고기무우진밥	새송이연근진밥	소고기아욱진밥	들깨미역진밥
	22(월)	23(화) 상강	24(수)	25(목)	26(금)	27(토)
영아용죽	연근죽	포도 청경채죽	조갯살양파죽	단감 단호박죽	오이스틱 들깨무우죽	브로컬리죽
점 심	차조밥 팽이버섯된장국 떡닭갈비 애호박무침 배추김치	백미밥 유정란두부국 제육볶음 콩나물무침 배추김치	흑미밥 콩가루배추국 두부양념조림 취나물무침 깍두기	찹쌀현미밥 다시마무채국 양배추카레볶음 우엉땅콩조림 깍두기	수수밥 홍합미역국 소고기채소잡채 도토리묵무침 배추김치	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자효소차	멸치김가루주먹밥 연한장국	버터크림빵 우유	단호박전 현미차	증편 연근차
이유식	닭살애호박진밥	돈육콩나물진밥	두부배추진밥	우엉양배추진밥	소고기당근진밥
	29(월)	30(화)	31(수)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
영아용죽	소고기당근죽	사과 감자치즈죽	유정란시금치죽
점 심	찰보리밥 근대된장국 메추리알케찹조림 느타리버섯볶음 배추김치	혼합15곡 돈육김치찌개 삼치무조림 청경채나물 배추김치	찹쌀밥 콩비지국 지리멸치볶음 올리브유구운김 깍두기
오후새참	찐단호박 매실효소차	크림스파게티 오이피클	소보루빵(쌀빵) 우유
이유식	메추리알근대진밥	삼치살청경채진밥	콩비지멸치진밥

2018년 9월 28일 00어린이집

조리사용) 2018년 10월 친환경표준식단표 아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월	2(화)	3(수)	4(목)	5(금)	6(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	포도	개천절	메론	떠먹는요구르트 오이스틱	검은콩두유
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	포도 우리밀아침스프		메론 두부참깨죽	떠먹는요구르트 오이스틱	검은콩두유
영아용죽	유정란부추죽	포도 단호박죽		메론 두부참깨죽	오이스틱 우유타락죽	콩죽
점 심	차조밥 아욱된장국 마파두부 올리브유구운김 배추김치	수수밥 감자양파국 돈갈비찜 새송이버섯볶음 깍두기		흑미밥 채소육개장 삼치무조림 고춧잎나물 배추김치	기장밥 조갯살미역국 닭살채소조림 참나물 배추김치	칼국수 배추김치
조리TIP	*마파두부:두부, 간돈육,피망,양파, 당근,케챱,전분	*돈갈비찜:기름기를 제거한 돈갈비를 끓는 물에 맛술을 넣어 데쳐서 사용함		*채소 육개장: 고사리,숙주,대파, 무우,유정란	*닭살 채소조림: 닭다리살,가슴살 ,피망,양파 파프리카,당근 등
오후새참	찐감자 매실효소차	잔치국수 배추김치		떡볶이 현미차	단호박설기 식혜
이유식	아욱두부진밥	돈육새송이진밥		삼치살고춧잎진밥	닭살미역진밥
	8(월) 한로	9(화)	10(수)	11(목)	12(금)	13(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	한글날	누룽지탕 깍두기	포도	떠먹는요구르트 파프리카스틱	우리콩두유
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치		누룽지탕 깍두기	포도 호두죽	떠먹는요구르트 파프리카스틱	우리콩두유
영아용죽	소고기콩나물죽		전복죽	포도 호두죽	파프리카스틱 팽이두부죽	연두부죽
점 심	찹쌀현미밥 들깨감자수제비국 돈육장조림 미역줄기볶음 깍두기		차조밥 순두부찌개 단호박당근조림 지리멸치잣볶음 배추김치	수수밥 얼갈이된장국 치킨가스*머스타드 양배추사과샐러드 깍두기	백미밥 소고기미역국 유정란말이 숙주나물 배추김치	김치볶음밥 연한장국 깍두기
조리TIP	*돈육장조림:끓는 물에 데친 돈육에 간장,맛술,양파,대파무우를 넣어 끓임		*단호박당근조림; 단호박을 소금물에 살짝 데쳐서 사용 (단호박,당근,조청, 간장,요리당,맛술, 흑임자를 마지막에 뿌려즘)	*양배추사과 샐러드:양배추, 양상추,사과,비트, 파프리카,당근 등 *애호박칼국수: 애호박,당근,양파, 조갯살,소면	*유정란말이: 유정란,우유,간감자,당근,양파,부추 등
오후새참	찐고구마 오미자효소차		꼬마핫도그 우유	애호박칼국수 배추김치	약식 수정과
이유식	돈육감자진밥		순두부단호박진밥	닭살양배추진밥	유정란숙주진밥
	15(월)	16(화)	17(수) 중양절	18(목)	19(금)	20(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기	배	떠먹는요구르트 당근스틱	검은콩두유
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	사과 찢어먹는치즈	누룽지탕 깍두기	배 영양닭죽	떠먹는요구르트 당근스틱	검은콩두유
영아용죽	양배추들깨죽	사과 연두부당근죽	새우살죽	배 영양닭죽	당근스틱 현미잣죽	아욱된장죽
점 심	혼합15곡 근대된장국 오리롤로스불고기 무쌈 배추김치	찹쌀밥 설렁탕/소면 조갯살무나물 건파래볶음 배추김치	수수밥 유정란파국 새송이자장볶음 연근엿장조림 깍두기	기장밥 아욱된장국 소고기피망볶음 시금치나물 배추김치	찰보리밥 들깨미역국 삼치구이 깻잎양념찜 깍두기	우동 배추김치
조리TIP	*오리롤로스불고기:오리고기,양배추 ,양파,당근,마늘,대파,들깨가루,맛술, 매실액 *무쌈:손질한 무를 채칼로 둥글고 얇게 썰은 후 매실액,소금,식초를 넣어 2~3일 미리 담아 숙성시킴 (비트를 넣어도 됨)		*새송이 자장볶음: 새송이버섯,돈육, 양배추,감자,당근, 양파	*소고기 피망볶음: 소고기,피망.당근 ,파프리카 (모든 재료를 채썰기 하여 따로 볶아 굴소스를 간하여 버무림)	*깻잎 양념찜:세척한 깻잎을 몇장씩 겹쳐 담은후 양념장을 올려 쪄냄 (간장.통깨,들기름 매실액,파,마늘)
오후새참	찐단호박 매실효소차	우리밀수제비 깍두기	쌀식빵/딸기쨈 우유	물만두 단무지	꿀떡 식혜
이유식	오리고기근대진밥	소고기무우진밥	새송이연근진밥	소고기아욱진밥	들깨미역진밥
	22(월)	23(화) 상강	24(수)	25(목)	26(금)	27(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	포도	누룽지탕 깍두기	단감	떠먹는요구르트 오이스틱	우리콩두유
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	포도 호두 또는 땅콩	누룽지탕 깍두기	단감 단호박죽	떠먹는요구르트 오이스틱	우리콩두유
영아용죽	연근죽	포도 청경채죽	조갯살양파죽	단감 단호박죽	오이스틱 들깨무우죽	브로컬리죽
점 심	차조밥 팽이버섯된장국 떡닭갈비 애호박무침 배추김치	백미밥 유정란두부국 제육볶음 콩나물무침 배추김치	흑미밥 콩가루배추국 두부양념조림 취나물무침 깍두기	찹쌀현미밥 다시마무채국 양배추카레볶음 우엉땅콩조림 깍두기	수수밥 홍합미역국 소고기채소잡채 도토리묵무침 배추김치	김치볶음밥 연한장국 깍두기
조리TIP	*애호박 무침:반달 썰기한 애호박을 팬에 대두유를 두르고 구운후 양념장에 버무림, 살짝 데쳐서 사용해도 됨 (간장,매실액,파,마늘,통깨)	*멸치 김가루 주먹밥(간멸치,당근,김가루,통깨,들기름)	*콩가루 배추국: 마지막에 콩가루를 넣어 살짝 끓여냄	*단호박전:단호박을 살짝 익혀 갈거나 채썰어서 사용 (단호박,밀가루8: 튀김가루2)가루를 최소화 하여 섞어줌)	*소고기 버섯잡채:당면.당근.새송이버섯,양파, 소고기,부추,피망 등
오후새참	찐고구마 오미자효소차	멸치김가루주먹밥 연한장국	버터크림빵 우유	단호박전 현미차	증편 연근차
이유식	닭살애호박진밥	돈육콩나물진밥	두부배추진밥	우엉양배추진밥	소고기당근진밥
	29(월)	30(화)	31(수)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기
영아용죽	소고기당근죽	사과 감자치즈죽	유정란시금치죽
점 심	찰보리밥 근대된장국 메추리알케찹조림 느타리버섯볶음 배추김치	혼합15곡 돈육김치찌개 삼치무조림 청경채나물 배추김치	찹쌀밥 콩비지국 지리멸치볶음 올리브유구운김 깍두기
조리TIP	*메추리알 케챱조림:간을 약하게 하여 조린 다음 케챱,조청을 넣어 마무리함	*삼치 무조림:손질한 무를 바닥에 깔고 삼치를 올린후 양념장을 끼얹어 조려냄 *크림스파게티:피망 간돈육,양파,우유, 치즈,감자,휘핑크림
오후새참	찐단호박 매실효소차	크림스파게티 오이피클	소보루빵(쌀빵) 우유
이유식	메추리알근대진밥	삼치살청경채진밥	콩비지멸치진밥

2018년 9월 28일 00어린이집

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

10월의 제철재료	채 소	해 산 물	과 일
	배추, 무, 당근, 늙은 호박, 고구마, 검은콩, 땅콩 등	고등어, 전복, 게, 대하, 갈치 등	사과, 배, 포도, 키위, 석류 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어,조갯살,새우살,전복,꽃게,굴,홍합살)
				배추(봄동,얼갈이 포함), 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산	국내산 (유기농)	국내산

식단위원회 소식 - 지난 8월 29일 식단위원회에서는 떡집을 새로 알아보는 것과, 염소소독제에 대해 공부를 해 보았습니다. 떡은 생협 급식담당자님께서 빠르게 준비하셔서 봉암마을 참새방앗간에서 만들어 주고 있습니다. 농촌마을기업으로 유아, 성인 등을 대상으로 두부, 떡 만들기 체험도 가능하다고 합니다. 그리고 염소소독에 관해서는 남경숙학부모님께서 자료를 찾아봐 주시고 식약청 질의 등 수고를 해 주셨는데, 아직 답변을 받지는 못했습니다. 현재 많이 사용하고 있는 차아염소산나트륨 잔류물질로 인한 문제점을 줄이기 위해 이산화염소수나 오존수 사용을 권장하고 있는 실정입니다. 식초의 경우 단체급식소는 권장하지 않지만 가정에서 사용하는 것은 괜찮다는 것이 현실정입니다. 현재로서는 염소소독에 대해서는 아직 특별한 기준과 대안이 없는 듯합니다. 이 부분에 대한 관심을 갖고 더 알아보도록 노력해야겠습니다.

우리 밥상, 왜 밥을 먹어야 하는가?

우리나라의 쌀 생산과 소비는 해마다 줄어들고 있지만 여전히 쌀은 가장 중요한 식량입니다. 2010년 쌀 생산액은 6조7천874억 원으로 농림업 총 생산액 43조5천233억 원의 15.6%를 차지하고 있습니다. 그러나 쌀의 가치는 단순히 시장규모만이 아니라 논의 홍수 조절 기능(36억 톤, 춘천댐 저수량의 24배), 지하수 함양 기능(157억 5천만 톤, 소양강댐의 8.3배), 대기 정화 기능(1천227만 8천 톤, 5조2천795억 원 가치), 수질 정화 기능(19억 4만 톤, 5조 9천7백억 원 가치)과 300여 종이 넘는 수서생물, 식물 서식지로서의 기능 등을 감안하면 쌀을 재배하고 주식으로 먹는 일의 가치는 상상을 초월합니다. 그런데 2011년 논 면적은 2010년보다 2.4%(2만4천 헥타르) 줄어든 96만 헥타르라고 합니다. 논이 저장한 지하수, 깨끗한 대기, 수많은 생물들의 운명이 우리의 매끼 밥상 위에 매달려 있습니다. -한살림에서 펌-

이제 곧 들녘 여기저기서 추수하는 모습을 볼 수 있을 것입니다. 하지만 점차 논 면적이 줄고 또 쌀 소비도 줄어들고 있습니다. 밥 한 그릇이 차려지기까지 온 우주가 협동해야 한다고 합니다. 사랑하는 사람들과 따뜻한 밥 한 그릇 마주하며 이 가을에 쌀의 이야기에 귀를 기울였으면 합니다.

식품 안전하게 먹어요!        어린이 캐릭터 커피우유로, 어린이 ․ 청소년 카페인 과잉 섭취

집중력 저하, 불면증 등 부작용 우려, 섭취 주의 필요

어린이 캐릭터를 사용한 커피우유 1팩에 커피보다 많은 카페인이 들어 있어

어린이나 청소년의 섭취 자제 및 섭취 주의가 필요합니다.

고카페인 함유로 표시된 커피우유 1개에는 35mg~237mg의 카페인이 들어 있으며, 많은 것은 커피 2~3잔의 카페인량이 들어있습니다.

※ 고카페인 함유 식품 : 카페인이 ℓ당 150mg 이상 함유된 액체식품

◆ 카페인 과잉 섭취에 따른 부작용으로는

☞ 뇌를 각성시켜 불면증, 행동불안, 정서장애 유발

☞ 심장박동수를 증가시켜 가슴 두근거림, 혈압상승 유발

☞ 철분과 칼슘의 흡수를 방해하여 빈혈 및 성장저해 유발

☞ 일시적으로는 잠을 쫒고 집중력을 향상시키지만, 시간이 지나면 오히려 집중력이 떨어지고 피곤해짐

“고카페인 함유 커피우유 제품에는 “고카페인 함유” 와 “총카페인 함량”이 표시되어 있으니 구매 전에

꼭 확인하는 습관이 필요합니다.“