유아용) 2018년 12월 친환경 표준 식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.					1(토)
오전새참						우리콩두유
점 심						오므라이스 연한장국 깍두기
오후새참
	3(월)	4(화)	5(수)	6(목)	7(금) 대설	8(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	배	누룽지탕 깍두기	사과	고구마스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
점 심	혼합잡곡밥 시금치된장국 메추리알장조림 올리브유구운김 깍두기	기장밥 콩나물국 삼치시래기조림 사과도라지무침 배추김치	찰현미밥 콩비지국 새송이버섯장조림 지리멸치볶음 깍두기	자장밥 맑은미역국 스크램블에그 귤 배추김치	찹쌀밥 배추된장국 훈제오리볶음 무쌈 깍두기	떡국 배추김치
오후새참	찐만두 둥글레차	소고기채소주먹밥 맑은장국	초코머핀 우유	호박전 현미차	약식 수정과
	10(월)	11(화)	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감	누룽지탕 깍두기	귤	당근스틱 떠먹는요구르트	우리콩두유
점 심	차조밥 순두부맑은국 가자미구이 감자피망볶음 깍두기	수수밥 닭곰탕 우엉조림 파래무생채 배추김치	흑미밥 굴무채국 들기름김치찜 온두부/양념장 깍두기	기장밥 팽이버섯된장국 돈가스*케찹 양배추샐러드 배추김치	찰백미밥 소고기미역국 청포묵무침 배추된장나물 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자차	볶음우동 오이피클	단팥빵(쌀빵) 우유	(단감or사과)오곡시리얼 고농축요구르트	단호박설기 식혜
	17(월)	18(화)	19(수)	20(목)	21(금)	22(토) 동지
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기	단감	오이스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
점 심	찰현미밥 청국장찌개 유정란말이 시래기나물 배추김치	혼합잡곡밥 물만두국 돈육장조림 콩나물무침 깍두기	기장밥 콩비지찌개 쪽파장떡 도토리묵김무침 배추김치	굴무우밥 근대된장국 소고기양념장 배추나물 깍두기	차조밥 홍합미역국 마파두부 브로콜리초무침 배추김치	칼국수 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	늙은호박죽 단무지	카스테라 우유	떡국 깍두기	팥시루떡 대추생강차
	24(월)	25(화)	26(수)	27(목)	28(금)	29(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	성탄절	누룽지탕 깍두기	배	파프리카스틱 떠먹는요구르트	우리콩두유
점 심	흑미밥 콩나물김치국 소불고기 해초무침 깍두기		카레라이스 유부된장국 지리멸치땅콩볶음 귤 배추김치	혼합잡곡밥 채소육개장 삼치구이 시금치나물 깍두기	수수밥 감자미역국 닭갈비 홍시무생채 배추김치	참치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 유자차		흑미빵(쌀빵) 우유	한식잡채 둥글레차	한입쌀호떡 식혜
	31(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치
점 심	흑미밥 시래기된장국 돈육불고기 무나물 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차

2018년 11월 30일 00어린이집

영유아혼합용) 2018년 12월 친환경 표준 식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.					1(토)
영유아혼합형						우리콩두유
점 심						오므라이스 연한장국 깍두기
오후새참
	3(월)	4(화)	5(수)	6(목)	7(금) 대설	8(토)
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	배 우리밀아침스프	누룽지탕 깍두기	사과 영양닭죽	고구마스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
점 심	혼합잡곡밥 시금치된장국 메추리알장조림 올리브유구운김 깍두기	기장밥 콩나물국 삼치시래기조림 사과도라지무침 배추김치	찰현미밥 콩비지국 새송이버섯장조림 지리멸치볶음 깍두기	자장밥 맑은미역국 스크램블에그 귤 배추김치	찹쌀밥 배추된장국 훈제오리볶음 무쌈 깍두기	떡국 배추김치
오후새참	찐만두 둥글레차	소고기채소주먹밥 맑은장국	초코머핀 우유	호박전 현미차	약식 수정과
	10(월)	11(화)	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	단감 찢어먹는 치즈	누룽지탕 깍두기	귤 우유타락죽	당근스틱 떠먹는요구르트	우리콩두유
점 심	차조밥 순두부맑은국 가자미구이 감자피망볶음 깍두기	수수밥 닭곰탕 우엉조림 파래무생채 배추김치	흑미밥 굴무채국 들기름김치찜 온두부/양념장 깍두기	기장밥 팽이버섯된장국 돈가스*케찹 양배추샐러드 배추김치	찰백미밥 소고기미역국 청포묵무침 배추된장나물 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자차	볶음우동 오이피클	단팥빵(쌀빵) 우유	(단감or사과)오곡시리얼 고농축요구르트	단호박설기 식혜
	17(월)	18(화)	19(수)	20(목)	21(금)	22(토) 동지
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	사과 흑임자죽	누룽지탕 깍두기	단감 우리밀아침스프	오이스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
점 심	찰현미밥 청국장찌개 유정란말이 시래기나물 배추김치	혼합잡곡밥 물만두국 돈육장조림 콩나물무침 깍두기	기장밥 콩비지찌개 쪽파장떡 도토리묵김무침 배추김치	굴무우밥 근대된장국 소고기양념장 배추나물 깍두기	차조밥 홍합미역국 마파두부 브로콜리초무침 배추김치	칼국수 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	늙은호박죽 단무지	카스테라 우유	떡국 깍두기	팥시루떡 대추생강차
	24(월)	25(화)	26(수)	27(목)	28(금)	29(토)
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	성탄절	누룽지탕 깍두기	배 영양닭죽	파프리카스틱 떠먹는요구르트	우리콩두유
점 심	흑미밥 콩나물김치국 소불고기 해초무침 깍두기		카레라이스 유부된장국 지리멸치땅콩볶음 귤 배추김치	혼합잡곡밥 채소육개장 삼치구이 시금치나물 깍두기	수수밥 감자미역국 닭갈비 홍시무생채 배추김치	참치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 유자차		흑미빵(쌀빵) 우유	한식잡채 둥글레차	한입쌀호떡 식혜
	31(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치
점 심	흑미밥 시래기된장국 돈육불고기 무나물 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차

2018년 11월 30일 00어린이집

영아용)2018년 12월 친환경 표준 식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

						1(토)
영아용죽						연근죽
점 심						오므라이스 연한장국 깍두기
오후새참
	3(월)	4(화)	5(수)	6(목)	7(금) 대설	8(토)
영아용죽	소고기당근죽	배 호두죽	전복죽	사과 영양닭죽	고구마스틱 감자치즈죽	들깨무우죽
점 심	혼합잡곡밥 시금치된장국 메추리알장조림 올리브유구운김 깍두기	기장밥 콩나물국 삼치시래기조림 사과도라지무침 배추김치	찰현미밥 콩비지국 새송이버섯장조림 지리멸치볶음 깍두기	자장밥 맑은미역국 스크램블에그 귤 배추김치	찹쌀밥 배추된장국 훈제오리볶음 무쌈 깍두기	떡국 배추김치
오후새참	찐만두 둥글레차	소고기채소주먹밥 맑은장국	초코머핀 우유	호박전 현미차	약식 수정과
이유식	시금치두부진밥	삼치콩나물진밥	콩비지멸치진밥	유정란미역진밥	훈제오리살배추진밥
	10(월)	11(화)	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
영아용죽	두부참깨죽	단감 브로컬리죽	단호박죽	귤 우유타락죽	당근스틱 콩죽	현미찹쌀죽
점 심	차조밥 순두부맑은국 가자미구이 감자피망볶음 깍두기	수수밥 닭곰탕 우엉조림 파래무생채 배추김치	흑미밥 굴무채국 들기름김치찜 온두부/양념장 깍두기	기장밥 팽이버섯된장국 돈가스*케찹 양배추샐러드 배추김치	찰백미밥 소고기미역국 청포묵무침 배추된장나물 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자차	볶음우동 오이피클	단팥빵(쌀빵) 우유	(단감or사과)오곡시리얼 고농축요구르트	단호박설기 식혜
이유식	순두부감자진밥	닭살우엉진밥	굴두부진밥	팽이버섯돈육진밥	소고기미역진밥
	17(월)	18(화)	19(수)	20(목)	21(금)	22(토) 동지
영아용죽	물파래죽	사과 흑임자죽	새우살양파죽	단감 유정란두부죽	오이스틱 소고기청경채죽	시금치죽
점 심	찰현미밥 청국장찌개 유정란말이 시래기나물 배추김치	혼합잡곡밥 물만두국 돈육장조림 콩나물무침 깍두기	기장밥 콩비지찌개 쪽파장떡 도토리묵김무침 배추김치	굴무우밥 근대된장국 소고기양념장 배추나물 깍두기	차조밥 홍합미역국 마파두부 브로콜리초무침 배추김치	칼국수 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	늙은호박죽 단무지	카스테라 우유	떡국 깍두기	팥시루떡 대추생강차
이유식	유정란시래기진밥	콩나물돈육진밥	콩비지쪽파진밥	소고기무우진밥	홍합살두부진밥
	24(월)	25(화)	26(수)	27(목)	28(금)	29(토)
영아용죽	잣죽	성탄절	찹쌀연근죽	배 영양닭죽	파프리카스틱 양배추두부죽	땅콩쥭
점 심	흑미밥 콩나물김치국 소불고기 해초무침 깍두기		카레라이스 유부된장국 지리멸치땅콩볶음 귤 배추김치	혼합잡곡밥 채소육개장 삼치구이 시금치나물 깍두기	수수밥 감자미역국 닭갈비 홍시무생채 배추김치	참치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 유자차		흑미빵(쌀빵) 우유	한식잡채 둥글레차	한입쌀호떡 식혜
이유식	소고기김치진밥		유부멸치진밥	삼치살시금치진밥	닭살감자진밥
	12/31(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. 2018년 11월 30일 00어린이집
영아용죽	유정란부추죽
점 심	흑미밥 시래기된장국 돈육불고기 무나물 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차
이유식	돈육무진밥

조리사용)  2018년 12월 친환경 표준 식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.					1(토)
오전새참						우리콩두유
영유아혼합형						우리콩두유
영아용죽						연근죽
점 심						오므라이스 연한장국 깍두기
오후새참
	3(월)	4(화)	5(수)	6(목)	7(금) 대설	8(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	배	누룽지탕 깍두기	사과	고구마스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	배 우리밀아침스프	누룽지탕 깍두기	사과 영양닭죽	고구마스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
영아용죽	소고기당근죽	배 호두죽	전복죽	사과 영양닭죽	고구마스틱 감자치즈죽	들깨무우죽
점 심	혼합잡곡밥 시금치된장국 메추리알장조림 올리브유구운김 깍두기	기장밥 콩나물국 삼치시래기조림 사과도라지무침 배추김치	찰현미밥 콩비지국 새송이버섯장조림 지리멸치볶음 깍두기	자장밥 맑은미역국 스크램블에그 귤 배추김치	찹쌀밥 배추된장국 훈제오리볶음 무쌈 깍두기	떡국 배추김치
조리TIP		*삼치시래기조림: 시래기는 된장,간장 간마늘로 밑간을 한 후 바닥에 깔고 조림	*콩비지국:콩비지, 배추김치,파,마늘	*자장밥:감자,당근,돈육,양파,양배추 *호박전:단호박이나 늙은호박을 사용	*훈제오리볶음: 훈제오리,양파,당근,부추.들깨가루 채소를 밑간을 하여 볶고 훈제오리도 따로 볶아 한데 섞음
오후새참	찐만두 둥글레차	소고기채소주먹밥 맑은장국	초코머핀 우유	호박전 현미차	약식 수정과
이유식	시금치두부진밥	삼치콩나물진밥	콩비지멸치진밥	유정란미역진밥	훈제오리살배추진밥
	10(월)	11(화)	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감	누룽지탕 깍두기	귤	당근스틱 떠먹는요구르트	우리콩두유
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	단감 찢어먹는 치즈	누룽지탕 깍두기	귤 우유타락죽	당근스틱 떠먹는요구르트	우리콩두유
영아용죽	두부참깨죽	단감 브로컬리죽	단호박죽	귤 우유타락죽	당근스틱 콩죽	현미찹쌀죽
점 심	차조밥 순두부맑은국 가자미구이 감자피망볶음 깍두기	수수밥 닭곰탕 우엉조림 파래무생채 배추김치	흑미밥 굴무채국 들기름김치찜 온두부/양념장 깍두기	기장밥 팽이버섯된장국 돈가스*케찹 양배추샐러드 배추김치	찰백미밥 소고기미역국 청포묵무침 배추된장나물 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
조리TIP	*감자피망볶음:감자는 채를 썰어 전분기를 한번 물로 씻은 후 사용	*닭곰탕:통닭,숙주,무우,대파 *파래무생채:이물질이 걸러지도록 깨끗이 세척 *볶음우동:우동면, 오징어,숙주,양파, 당근,청경채,굴소스	*들기름 김치찜: 배추김치를켜켜로 쌓은 후 맛술, 간마늘,소량의 간장을 섞어서 끼얹은 후 센불에서 끓이다 중불에세 은근히 장시간 조리하다 들기름을 넣어 끓여줌	*양배추샐러드: 양배추,양상추,당근,파프리카 등 *샐러드소스:참깨샐러드소스,오곡두유, 땅콩,식초,설탕을 넣어 믹서기에 감	*청포묵무침:청포묵은 데쳐서 사용
오후새참	찐고구마 오미자차	볶음우동 오이피클	단팥빵(쌀빵) 우유	(단감or사과)오곡시리얼 고농축요구르트	단호박설기 식혜
이유식	순두부감자진밥	닭살우엉진밥	굴두부진밥	팽이버섯돈육진밥	소고기미역진밥
	17(월)	18(화)	19(수)	20(목)	21(금)	22(토) 동지
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기	단감	오이스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	사과 흑임자죽	누룽지탕 깍두기	단감 우리밀아침스프	오이스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
영아용죽	물파래죽	사과 흑임자죽	새우살양파죽	단감 유정란두부죽	오이스틱 소고기청경채죽	시금치죽
점 심	찰현미밥 청국장찌개 유정란말이 시래기나물 배추김치	혼합잡곡밥 물만두국 돈육장조림 콩나물무침 깍두기	기장밥 콩비지찌개 쪽파장떡 도토리묵김무침 배추김치	굴무우밥 근대된장국 소고기양념장 배추나물 깍두기	차조밥 홍합미역국 마파두부 브로콜리초무침 배추김치	칼국수 배추김치
조리TIP	*유정란말이:유정란,간감자,우유,부추, 쪽파 등		*쪽파장떡:부침가루를 묽게 반죽하여 된장,고추장을 체에걸러넣고 쪽파,당근을 섞어 부치거나 팬에 반죽을 올린 후 채소류를 위에 올려 부쳐냄.	*굴무우밥:채썬 무와 함께 밥을 지은후 뜸 들일 때 굴을 넣어 익힘(굴 껍질을 제거한 후 맛술에 한번 버무림)	*마파두부:두부, 간돈육,피망,양파, 케챱.전분 *대추:세척한 대추를 씨를 제거 후 칼집을 내어 끓임 *생강대추차:생강차에 대추를 넣고 끓임.
오후새참	찐감자 매실효소차	늙은호박죽 단무지	카스테라 우유	떡국 깍두기	팥시루떡 대추생강차
이유식	유정란시래기진밥	콩나물돈육진밥	콩비지쪽파진밥	소고기무우진밥	홍합살두부진밥
	24(월)	25(화)	26(수)	27(목)	28(금)	29(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	성탄절	누룽지탕 깍두기	배	파프리카스틱 떠먹는요구르트	우리콩두유
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치		누룽지탕 깍두기	배 영양닭죽	파프리카스틱 떠먹는요구르트	우리콩두유
영아용죽	잣죽		찹쌀연근죽	배 영양닭죽	파프리카스틱 양배추두부죽	땅콩쥭
점 심	흑미밥 콩나물김치국 소불고기 해초무침 깍두기		카레라이스 유부된장국 지리멸치땅콩볶음 귤 배추김치	혼합잡곡밥 채소육개장 삼치구이 시금치나물 깍두기	수수밥 감자미역국 닭갈비 홍시무생채 배추김치	참치볶음밥 연한장국 깍두기
조리TIP	*해초무침:해초를 체에 받쳐 물기를 뺀후 식초,설탕에 절인 양파,당근을 넣어 무침		*카레라이스:양배추,감자,당근,양파,전분	*채소육개장:고사리,숙주,무우,대파 등	*홍시는 떫을 수 있으므로 미리 주문하여 완전 후숙 후 사용
오후새참	찐고구마 유자차		흑미빵(쌀빵) 우유	한식잡채 둥글레차	한입쌀호떡 식혜
이유식	소고기김치진밥		유부멸치진밥	삼치살시금치진밥	닭살감자진밥
	12/31(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치
영아용죽	유정란부추죽
점 심	흑미밥 시래기된장국 돈육불고기 무나물 배추김치
조리TIP	*시래기는 미리 주문해 삶은 후 물에 우려 껍질을 벗겨 사용
오후새참	찐감자 매실효소차
이유식	돈육무진밥

2018년 11월 30일 00어린이집

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

채소	해산물	과일
배추, 당근, 무, 연근 등	낙지, 꼬막, 굴, 삼치, 가자미 등	사과, 귤, 한라봉, 유자 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어,조갯살,새우살,전복,꽃게,굴,홍합살)
				배추(봄동,얼갈이 포함), 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산	국내산 (유기농)	국내산

우리나라 절기 중 하나, 동지에 대해 알아볼까요?

동지 (12월 22일)

음력 11월 중순경으로 일년 중 밤이 가장 긴 날이다. 우리 민족은 예로부터 이 동지를 아세 (亞歲: 다음 해가 되는 날이란 뜻 또는 작은 설) 이라 하여 명절로 지켜왔다. 동짓날의 절식으로는 팥죽과 함께 전약을 들 수 있다.

□팥 죽 - 팥을 푹 삶아 으깨서 체에 걸러 쌀과 함께 끓이다가 새알심을 넣고 단 한번 끓인 것.

□전 약 - 쇠족과 쇠머리를 삶아 뼈를 추린 다음 다려서 대추, 계피가루, 후추가루, 꿀 등과 함께 굳힌 음식으로            추위를 이기기 위한 일종의 보양식

동지의 유래

사람들은 잡귀를 물리치기 위해 동짓날이 되면 팥죽을 쑤었다.  팥은 곡식들 중에서도 유난히 붉은색을 지닌 것 인데, 옛날 사람들은 귀신이 밝은 것, 붉은 것을 싫어하기 때문에 그런 색이 있을 때 달아다나거나 나타나지 않는다고 생각했다. 남자 아기를 낳은 집에 붉은 고추를 새끼줄에 꿰어 놓는 것도 그렇고 또 귀신들은 소녀를 좋아한다고 해서 소녀들은 봉숭아 꽃잎을 찧어 손톱에 빨갛게 물들이곤 했다. 이런 생각은 요즘도 남아서 아기들의 백일이나 돌에 수수팥떡을 한다. 그러나 동지가 음력11월 10일 이전에 들면 “애동지 ”라고 해서 팥죽을 먹지 않는다.

동지 풍속

☀ 동지 팥죽 : 동지팥죽 먼저 사당에 놓아 차례를 지내고 난 후 방, 마루 등 집 안 이곳저곳에 한 그릇씩 떠다 놓으며 대문이나 벽에 팥죽을 수저로 뿌린 다음 나이 수만큼 새알심을 넣어 먹었습니다. 이러한 풍속은 붉은색을 띤 팥죽이 상서롭지 못한 일을 막고 잡귀를 없애 준다는 데서 나온 것이기도 합니다. 새알심은 꼭 새알처럼 둥글둥글하다고 하여 붙여진 이름이다.

☀ 동지 부적 : 동짓날 대문 앞에 붙이면 악귀가 들어오지 않는다고 한다.

☀ 책력(冊曆) : 옛날에는 동짓날에 다음해 달력을 만들었으며 요즘도 이때를 전후하여 달력을 선물한다.

☀ 고목제 : 마을의 오래된 느티나무에 새끼를 두르고 팥죽을 끓여 제(祭)를 지내면 마을의 수호신이 지켜준다고 한다.