일반용) 2019년 1월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	.1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다.4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토)
오전새참		신정	누룽지탕 깍두기	단감	고구마스틱 떠먹는요구르트	오곡두유
점 심			찰현미밥 버섯들깨탕 마파두부 청경채나물 배추김치	백미밥 시금치된장국 해물자장볶음 브로콜리무침 깍두기	차조밥 조갯살미역국 소고기건가지볶음 콩나물무침 배추김치	칼국수 배추김치
오후새참			꼬마핫도그 우유	고구마전 연근차	증편 수정과
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	귤	게맛살죽 깍두기	사과	당근스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
점 심	수수밥 아욱된장국 삼치유자청소스구이 우엉볶음 깍두기	흑미밥 감자다시마국 돈육장조림 들깨무나물 배추김치	차조밥 콩비지찌개 유정란말이 청포묵무침 깍두기	혼합잡곡밥 배추된장국 닭다리살채소볶음 양배추오미자초무침 깍두기	기장밥 소고기미역국 두부구이*양념장 시래기된장조림 배추김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 매실효소차	유부우동 깍두기	소보루빵(쌀빵) 우유	김가루멸치주먹밥 둥글레차	쌀떡스틱/조청 식혜
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	배	누룽지탕 깍두기	귤	오이스틱 떠먹는요구르트	오곡두유
점 심	찰현미밥 근대된장국 오리훈제구이*소스 비트무쌈 배추김치	흑미밥 콩나물양파국 소불고기 브로콜리무침 깍두기	기장밥 팽이버섯된장국 연근채소전 파래무생채 배추김치	백미밥 순두부찌개 새송이카레볶음 지리멸치땅콩조림 배추김치	수수밥 홍합미역국 돈가스*케찹 양상추단감샐러드 깍두기	칼국수 배추김치
오후새참	찐감자 유자차	우리밀수제비 깍두기	마들렌 우유	떡잡채 현미차	꿀떡 대추생강차
	21(월)	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	새우살죽 깍두기	단감	고구마스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
점 심	흑미밥 돈육김치찌개 두부양념조림 올리브유구운김 깍두기	혼합잡곡밥 물만두국 삼치구이 숙주나물 배추김치	뿌리채소영양밥 들깨무채국 달래양념장*귤 도토리묵채소무침 배추김치	찰현미밥 배추된장국 돈육불고기 시금치나물 깍두기	차조밥 닭가슴살미역국 느타리버섯볶음 감자조림 배추김치	오므라이스 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 유자차	크림스파게티 오이피클	아침빵/사과잼(쌀빵) 우유	고농축요구르트 씨리얼(단감)	바람떡 식혜
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 목에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,갓골어린이집학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	귤	누룽지탕 깍두기	사과
점 심	기장밥 청국장찌개 가자미구이 배추나물 깍두기	백미밥 설렁탕/소면 우엉조림 세발나물김무침 배추김치	혼합잡곡밥 근대된장국 김치전 메추리알장조림 깍두기	찹쌀밥 떡국 탕평채 건파래볶음 배추김치
오후새참	삶은유정란 둥글레차	늙은호박죽 깍두기	버터크림빵 우유	잔치국수 깍두기

2018년 12월 31일 00어린이집

영유아혼합용) 2019년 1월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	.1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다.4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토)
영유아혼합형			누룽지탕 깍두기	단감 양배추두부죽	고구마스틱 떠먹는요구르트	오곡두유
점 심			찰현미밥 버섯들깨탕 마파두부 청경채나물 배추김치	백미밥 시금치된장국 해물자장볶음 브로콜리무침 깍두기	차조밥 조갯살미역국 소고기건가지볶음 콩나물무침 배추김치	칼국수 배추김치
오후새참			꼬마핫도그 우유	고구마전 연근차	증편 수정과
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	귤 우리밀아침스프	게맛살죽 깍두기	사과 물파래죽	당근스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
점 심	수수밥 아욱된장국 삼치유자청소스구이 우엉볶음 깍두기	흑미밥 감자다시마국 돈육장조림 들깨무나물 배추김치	차조밥 콩비지찌개 유정란말이 청포묵무침 깍두기	혼합잡곡밥 배추된장국 닭다리살채소볶음 양배추오미자초무침 깍두기	기장밥 소고기미역국 두부구이*양념장 시래기된장조림 배추김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 매실효소차	유부우동 깍두기	소보루빵(쌀빵) 우유	김가루멸치주먹밥 둥글레차	쌀떡스틱/조청 식혜
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	배 찢어먹는치즈	누룽지탕 깍두기	귤 영양닭죽	오이스틱 떠먹는요구르트	오곡두유
점 심	찰현미밥 근대된장국 오리훈제구이*소스 비트무쌈 배추김치	흑미밥 콩나물양파국 소불고기 브로콜리무침 깍두기	기장밥 팽이버섯된장국 연근채소전 파래무생채 배추김치	백미밥 순두부찌개 새송이카레볶음 지리멸치땅콩조림 배추김치	수수밥 홍합미역국 돈가스*케찹 양상추단감샐러드 깍두기	칼국수 배추김치
오후새참	찐감자 유자차	우리밀수제비 깍두기	마들렌 우유	떡잡채 현미차	꿀떡 대추생강차
	21(월)	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	사과 우리밀아침스프	새우살죽 깍두기	단감 우유타락죽	고구마스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
점 심	흑미밥 돈육김치찌개 두부양념조림 올리브유구운김 깍두기	혼합잡곡밥 물만두국 삼치구이 숙주나물 배추김치	뿌리채소영양밥 들깨무채국 달래양념장*귤 도토리묵채소무침 배추김치	찰현미밥 배추된장국 돈육불고기 시금치나물 깍두기	차조밥 닭가슴살미역국 느타리버섯볶음 감자조림 배추김치	오므라이스 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 유자차	크림스파게티 오이피클	아침빵/사과잼(쌀빵) 우유	고농축요구르트 씨리얼(단감)	바람떡 식혜
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 목에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,갓골어린이집학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	귤 홍합양파죽	누룽지탕 깍두기	사과 찢어먹는치즈
점 심	기장밥 청국장찌개 가자미구이 배추나물 깍두기	백미밥 설렁탕/소면 우엉조림 세발나물김무침 배추김치	혼합잡곡밥 근대된장국 김치전 메추리알장조림 깍두기	찹쌀밥 떡국 탕평채 건파래볶음 배추김치
오후새참	삶은유정란 둥글레차	늙은호박죽 깍두기	버터크림빵 우유	잔치국수 깍두기

2018년 12월 31일 00어린이집

영이용 죽형) 2019년 1월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	.1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다.4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토)
영아용죽			전복죽	단감 양배추두부죽	고구마스틱 찹쌀연근죽	굴양파죽
점 심			찰현미밥 버섯들깨탕 마파두부 청경채나물 배추김치	백미밥 시금치된장국 해물자장볶음 브로콜리무침 깍두기	차조밥 조갯살미역국 소고기건가지볶음 콩나물무침 배추김치	칼국수 배추김치
오후새참			꼬마핫도그 우유	고구마전 연근차	증편 수정과
이유식			들깨두부진밥	홍합시금치진밥	소고기미역진밥
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
영아용죽	유정란두부죽	귤 콩나물멸치죽	게맛살죽	사과 물파래죽	당근스틱 고구마치즈죽	소고기시금치죽
점 심	수수밥 아욱된장국 삼치유자청소스구이 우엉볶음 깍두기	흑미밥 감자다시마국 돈육장조림 들깨무나물 배추김치	차조밥 콩비지찌개 유정란말이 청포묵무침 깍두기	혼합잡곡밥 배추된장국 닭다리살채소볶음 양배추오미자초무침 깍두기	기장밥 소고기미역국 두부구이*양념장 시래기된장조림 배추김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 매실효소차	유부우동 깍두기	소보루빵(쌀빵) 우유	김가루멸치주먹밥 둥글레차	쌀떡스틱/조청 식혜
이유식	아욱삼치진밥	돈육무진밥	콩비지유정란진밥	닭다리살배추진밥	소고기두부진밥
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
영아용죽	새송이버섯죽	배 아욱된장죽	잣죽	귤 영양닭죽	오이스틱 감자양파죽	흑임자죽
점 심	찰현미밥 근대된장국 오리훈제구이*소스 비트무쌈 배추김치	흑미밥 콩나물양파국 소불고기 브로콜리무침 깍두기	기장밥 팽이버섯된장국 연근채소전 파래무생채 배추김치	백미밥 순두부찌개 새송이카레볶음 지리멸치땅콩조림 배추김치	수수밥 홍합미역국 돈가스*케찹 양상추단감샐러드 깍두기	칼국수 배추김치
오후새참	찐감자 유자차	우리밀수제비 깍두기	마들렌 우유	떡잡채 현미차	꿀떡 대추생강차
이유식	근대오리고기진밥	소고기콩나물진밥	파래연근진밥	새송이멸치진밥	홍합미역진밥
	21(월)	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
영아용죽	연두부팽이죽	사과 소고기청경채죽	새우살죽	단감 우유타락죽	고구마스틱 호두죽	브로컬리죽
점 심	흑미밥 돈육김치찌개 두부양념조림 올리브유구운김 깍두기	혼합잡곡밥 물만두국 삼치구이 숙주나물 배추김치	뿌리채소영양밥 들깨무채국 달래양념장*귤 도토리묵채소무침 배추김치	찰현미밥 배추된장국 돈육불고기 시금치나물 깍두기	차조밥 닭가슴살미역국 느타리버섯볶음 감자조림 배추김치	오므라이스 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 유자차	크림스파게티 오이피클	아침빵/사과잼(쌀빵) 우유	고농축요구르트 씨리얼(단감)	바람떡 식혜
이유식	두부돈육진밥	숙주삼치살진밥	연근우엉진밥	배추돈육진밥	닭가슴살감자진밥
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 목에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,갓골어린이집학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
영아용죽	소고기콩나물죽	귤 홍합양파죽	유정란부추죽	사과 현미땅콩죽
점 심	기장밥 청국장찌개 가자미구이 배추나물 깍두기	백미밥 설렁탕/소면 우엉조림 세발나물김무침 배추김치	혼합잡곡밥 근대된장국 김치전 메추리알장조림 깍두기	찹쌀밥 떡국 탕평채 건파래볶음 배추김치
오후새참	삶은유정란 둥글레차	늙은호박죽 깍두기	버터크림빵 우유	잔치국수 깍두기
이유식	가자미살콩나물진밥	소고기우엉진밥	메추리알근대진밥	소고기파래진밥

2018년 12월 31일 00어린이집

조리사용) 2019년 1월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다.4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토)
오전새참		신정	누룽지탕 깍두기	단감	고구마스틱 떠먹는요구르트	오곡두유
영유아혼합형			누룽지탕 깍두기	단감 양배추두부죽	고구마스틱 떠먹는요구르트	오곡두유
영아용죽			전복죽	단감 양배추두부죽	고구마스틱 찹쌀연근죽	굴양파죽
점 심			찰현미밥 버섯들깨탕 마파두부 청경채나물 배추김치	백미밥 시금치된장국 해물자장볶음 브로콜리무침 깍두기	차조밥 조갯살미역국 소고기건가지볶음 콩나물무침 배추김치	칼국수 배추김치
조리TIP			*마파두부:두부,피망,파프리카,양파,케챱 굴소스,맛간장	*해물자장볶음:감자,양배추,당근,홍합, 오징어,새우살 *고구마전:고구마, 당근,양파,쪽파 (채썰어 사용)	*소고기건가지볶음: 불린 건가지를 불고기 양념을 해 고기와 함께 볶아줌
오후새참			꼬마핫도그 우유	고구마전 연근차	증편 수정과
이유식			들깨두부진밥	홍합시금치진밥	소고기미역진밥
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	귤	누룽지탕 깍두기	사과	당근스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	귤 우리밀아침스프	누룽지탕 깍두기	사과 물파래죽	당근스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
영아용죽	유정란두부죽	귤 콩나물멸치죽	게맛살죽	사과 물파래죽	당근스틱 고구마치즈죽	소고기시금치죽
점 심	수수밥 아욱된장국 삼치유자청소스구이 우엉볶음 깍두기	흑미밥 감자다시마국 돈육장조림 들깨무나물 배추김치	차조밥 콩비지찌개 유정란말이 청포묵무침 깍두기	혼합잡곡밥 배추된장국 닭다리살채소볶음 양배추오미자초무침 깍두기	기장밥 소고기미역국 두부구이*양념장 시래기된장조림 배추김치	채소볶음밥 연한장국 깍두기
조리TIP	*유자청소스:맛간장 맛술,매실액,파,마늘,간유자청	*들깨무나물:소금에 절인 무를 헹군후 살뜬물을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 조리함 *유부우동:우동면, 유부,어묵,당근,쑥갓,액상스프	*유정란말이:유정란,부추,당근,우유, 간감자	*양배추오미자 초무침:양배추,양파,무,오미자엑기스, 설탕,식초	*시래기된장조림: 겉껍질을 벗긴 시래기에 된장, 국간장,파,마늘 (손질한 굵은 멸치를 넣어도 됨)
오후새참	찐고구마 매실효소차	유부우동 깍두기	소보루빵(쌀빵) 우유	김가루멸치주먹밥 둥글레차	쌀떡스틱/조청 식혜
이유식	아욱삼치진밥	돈육무진밥	콩비지유정란진밥	닭다리살배추진밥	소고기두부진밥
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	배	누룽지탕 깍두기	귤	오이스틱 떠먹는요구르트	오곡두유
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	배 찢어먹는치즈	누룽지탕 깍두기	귤 영양닭죽	오이스틱 떠먹는요구르트	오곡두유
영아용죽	새송이버섯죽	배 아욱된장죽	잣죽	귤 영양닭죽	오이스틱 감자양파죽	흑임자죽
점 심	찰현미밥 근대된장국 오리훈제구이*소스 비트무쌈 배추김치	흑미밥 콩나물양파국 소불고기 브로콜리무침 깍두기	기장밥 팽이버섯된장국 연근채소전 파래무생채 배추김치	백미밥 순두부찌개 새송이카레볶음 지리멸치땅콩조림 배추김치	수수밥 홍합미역국 돈가스*케찹 양상추단감샐러드 깍두기	칼국수 배추김치
조리TIP	*비트무쌈:비트와 무를 채칼로 얇게 썰어 물:4,식초:4, 설탕:2의 비율로 끓인후 식혀서 부음		*연근채소전:연근, 우엉,단호박,감자를 갈아서 부침가루 9:튀김가루1의 비율로 섞어서 사용	*새송이카레볶음: 새송이버섯,돈육, 감자,당근,양배추, 양파 *떡잡채:떡볶이떡,피망,파프리카,소고기,당근 채썰어 사용 (떡은 데치고 채소 육류는 볶아서 물기 제거후 한데 섞어 굴소스,설탕으로 마무리함)	*양상추 단감샐러드 :양상추,양배추,당근,단감,적채 등
오후새참	찐감자 유자차	우리밀수제비 깍두기	마들렌 우유	떡잡채 현미차	꿀떡 대추생강차
이유식	근대오리고기진밥	소고기콩나물진밥	파래연근진밥	새송이멸치진밥	홍합미역진밥
	21(월)	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기	단감	고구마스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	사과 우리밀아침스프	누룽지탕 깍두기	단감 우유타락죽	고구마스틱 떠먹는요구르트	검은콩두유
영아용죽	연두부팽이죽	사과 소고기청경채죽	새우살죽	단감 우유타락죽	고구마스틱 호두죽	브로컬리죽
점 심	흑미밥 돈육김치찌개 두부양념조림 올리브유구운김 깍두기	혼합잡곡밥 물만두국 삼치구이 숙주나물 배추김치	뿌리채소영양밥 들깨무채국 달래양념장*귤 도토리묵채소무침 배추김치	찰현미밥 배추된장국 돈육불고기 시금치나물 깍두기	차조밥 닭가슴살미역국 느타리버섯볶음 감자조림 배추김치	오므라이스 연한장국 깍두기
조리TIP	*돈육 김치찌개:물에 살짝 씻은 배추김치와 돈육에 설탕, 마늘,청주를 넣고 볶다가 육수를 부어 푹 끓이다 마지막에 두부,대파를 넣고 마무리함	*크림스파게티: 크림스파게티소스, 간소고기,당근,피망, 새송이버섯,우유, 피자치즈	*뿌리채소영양밥: 우엉,연근,고구마, 감자,늙은호박 등		*느타리버섯볶음: 느타리버섯,당근, 양배추,양파 등 *닭가슴살 미역국: 통닭에 대파, 양파,청주를 넣고 푹 고아서 뼈를 발라내고 불린 미역을 넣고 푹 끓임
오후새참	찐고구마 유자차	크림스파게티 오이피클	아침빵/사과잼(쌀빵) 우유	고농축요구르트 씨리얼(단감)	바람떡 식혜
이유식	두부돈육진밥	숙주삼치살진밥	연근우엉진밥	배추돈육진밥	닭가슴살감자진밥
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 목에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,갓골어린이집학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	귤	누룽지탕 깍두기	사과
영유아혼합형	미숫가루 지리멸치	귤 홍합양파죽	누룽지탕 깍두기	사과 찢어먹는치즈
영아용죽	소고기콩나물죽	귤 홍합양파죽	유정란부추죽	사과 현미땅콩죽
점 심	기장밥 청국장찌개 가자미구이 배추나물 깍두기	백미밥 설렁탕/소면 우엉조림 세발나물김무침 배추김치	혼합잡곡밥 근대된장국 김치전 메추리알장조림 깍두기	찹쌀밥 떡국 탕평채 건파래볶음 배추김치
조리TIP		*세발나물:나물 자체에 염기가 있으므로 간을 약하게 함	*김치전:배추김치 ,당근,파,마늘, 부침가루	*탕평채:청포묵, 소고기,숙주,당근, 김가루,통깨,참기름
오후새참	삶은유정란 둥글레차	늙은호박죽 깍두기	버터크림빵 우유	잔치국수 깍두기
이유식	가자미살콩나물진밥	소고기우엉진밥	메추리알근대진밥	소고기파래진밥

2018년 12월 31일 00어린이집

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

채소	해산물	과일
무, 배추, 우엉, 연근 등	꼬막, 갈치, 고등어, 오징어 가자미 등	딸기, 귤, 사과, 감, 배 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어,조갯살,새우살,전복,꽃게,굴,홍합살)
				배추(봄동,얼갈이 포함), 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산	국내산 (유기농)	국내산

겨울철 비타민의 보고 감귤 이야기

감귤이야기

겨울철 국민간식인 감귤은 비타민C의 보고이다.

감귤(中) 1개(100g)에는 비타민C 36mg이 들어있는데,

겨울철 감귤 1~2개만 꾸준히 먹어도 우리 아이의 하루

비타민C 권장섭취량을 충분히 넘길 수 있다.

맛있는 감귤 고르는 방법과 보관법

1. 껍질이 얇아야 한다.

2. 푸른빛을 띠는 귤을 고른다.

3. 꼭지가 푸른빛을 띠는지 확인하자.

4. 배꼽 주변(귤 밑 부분)이 오돌토돌한 것을 고르자.

5. 귤을 박스에서 모두 꺼낸다. 간혹 부패한 귤이 있을      경우, 곰팡이 균이 다른 귤로 번져 퍼지면서 썩어가기     때문에 박스에서 모두 꺼내 보관한다.

6. 소금물(3.5%농도)로 귤을 씻는다. 소금물로 씻으면 귤    겉에 남아있는 농약을 없애 줄 수 있다.

7. 숙성과정을 거친다. 햇빛이 안 드는 서늘한 장소에서     7~10일 정도 귤을 말린다.

8. 귤을 밀봉하여 김치냉장고나 냉장고에 보관한다.

출처 :농협食교육운영메뉴얼,서울청과강병헌과일경매사

생활재 이야기

쌀은 ‘살 찌우는 탄수화물’이 아니에요.

건강을 지키는 주식입니다.

쌀은 건강한 탄수화물입니다.

탄수화물에는 복합탄수화물과 단순탄수화물 두 종류가 있습니다.

복합탄수화물은 쌀과 곡류처럼 정제하지 않은 탄수화물이고, 단순탄수화물은 빵, 면, 당 등 이미 가공을 거친 탄수화물을 뜻합니다.

움직이고, 살아가는 힘을 주는 탄수화물,

건강한 탄수화물 ‘밥’을 드세요!