유아 일반용) 2019년 3월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 안전의 문제로 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자, 갓골어린이집학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다.				1(금)	2(토)
오전새참						오곡두유
점 심						채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참
	4(월)	5(화)	6(수) 경칩	7(목)	8(금)	9(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	딸기	누룽지 깍두기	배	오이스틱 평촌요구르트	검은콩두유
점 심	흑미밥 콩나물양파국 소고기피망볶음 봄동나물 깍두기	기장밥 달래두부된장국 가자미무조림 건호박나물 배추김치	수수밥 감자다시마국 채소유정란찜 우엉땅콩볶음 배추김치	찰현미밥 팽이장국 돈가스*케찹 양상추단감샐러드 깍두기	차조밥 조갯살미역국 오리부추불고기 무쌈 배추김치	떡국 배추김치
오후새참	찐고구마 오미자효소차	잔치국수 깍두기	단팥빵 우유	오곡씨리얼/ 고농축요거트	바람떡 대추생강차
	11(월)	12(화)	13(수)	14(목)	15(금)	16(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감	유정란팽이죽	사과	고구마스틱 평촌요구르트	오곡두유
점 심	기장밥 김칫국 돈육된장볶음 취나물무침 깍두기	흑미밥 순두부찌개 임연수구이 시래기나물 배추김치	찰보리밥 시금치된장국 두부구이*양념장 감자볶음 깍두기	백미밥 유부장국 새송이자장볶음 지리멸치볶음 배추김치	수수밥 들깨미역국 육원전 브로콜리초무침 깍두기	오므라이스 연한장국 깍두기
오후새참	김가루주먹밥 연한장국	김치전 현미차	소보로(쌀빵) 우유	크림스파게티 오이피클	팥시루떡 식혜
	18(월)	19(화)	20(수)	21(목) 춘분	22(금)	23(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	딸기	누룽지 깍두기	배	당근스틱 평촌요구르트	검은콩두유
점 심	찰현미밥 닭계장 건파래볶음 도라지사과생채 배추김치	기장밥 소고기미역국 메추리알장조림 청경채나물 깍두기	잡곡밥 감자양파국 고추장떡 냉이나물 깍두기	흑미밥 청국장찌개 삼치무조림 도토리묵채소무침 배추김치	차조밥 근대된장국 소고기새송이버섯조림 숙주나물 배추김치	잔치국수 배추김치
오후새참	찐고구마 오미자효소차	우리밀수제비 우엉차	버터크림빵 우유	유부우동 단무지	꿀떡 수정과
	25(월)	26(화)	27(수)	28(목)	29(금)	30(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감	전복죽	사과	오이스틱 평촌요구르트	검은콩두유
점 심	찰보리밥 물만두국 마파두부 올리브유구운김 깍두기	찹쌀밥 냉이두부된장국 돈갈비찜 파래무생채 배추김치	수수밥 쑥콩가루된장국 유정란말이 시금치나물 배추김치	기장밥 팽이유부장국 돈육카레볶음 지리멸치볶음 깍두기	백미밥 홍합미역국 닭갈비 세발나물 배추김치	수제비 배추김치
오후새참	한식잡채 보리차	삶은계란 매실효소차	쌀식빵/딸기잼 우유	떡볶이 둥글레차	백설기 식혜

2019년 3월 4일 00어린이집

영유아 혼합용) 2019년 3월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 안전의 문제로 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자, 갓골어린이집학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다.				1(금)	2(토)
영유아혼합						오곡두유
점 심						채소볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참
	4(월)	5(화)	6(수) 경칩	7(목)	8(금)	9(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	딸기 찢어먹는치즈	누룽지 깍두기	배 참깨죽	오이스틱 평촌요구르트	검은콩두유
점 심	흑미밥 콩나물양파국 소고기피망볶음 봄동나물 깍두기	기장밥 달래두부된장국 가자미무조림 건호박나물 배추김치	수수밥 감자다시마국 채소유정란찜 우엉땅콩볶음 배추김치	찰현미밥 팽이장국 돈가스*케찹 양상추단감샐러드 깍두기	차조밥 조갯살미역국 오리부추불고기 무쌈 배추김치	떡국 배추김치
오후새참	찐고구마 오미자효소차	잔치국수 깍두기	단팥빵 우유	오곡씨리얼/ 고농축요거트	바람떡 대추생강차
	11(월)	12(화)	13(수)	14(목)	15(금)	16(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	단감 우리밀스프	유정란팽이죽	사과 소고기당근죽	고구마스틱 평촌요구르트	오곡두유
점 심	기장밥 김칫국 돈육된장볶음 취나물무침 깍두기	흑미밥 순두부찌개 임연수구이 시래기나물 배추김치	찰보리밥 시금치된장국 두부구이*양념장 감자볶음 깍두기	백미밥 유부장국 새송이자장볶음 지리멸치볶음 배추김치	수수밥 들깨미역국 육원전 브로콜리초무침 깍두기	오므라이스 연한장국 깍두기
오후새참	김가루주먹밥 연한장국	김치전 현미차	소보로(쌀빵) 우유	크림스파게티 오이피클	팥시루떡 식혜
	18(월)	19(화)	20(수)	21(목) 춘분	22(금)	23(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	딸기 홍합양파죽	누룽지 깍두기	배 유정란두부죽	당근스틱 평촌요구르트	검은콩두유
점 심	찰현미밥 닭계장 건파래볶음 도라지사과생채 배추김치	기장밥 소고기미역국 메추리알장조림 청경채나물 깍두기	잡곡밥 감자양파국 고추장떡 냉이나물 깍두기	흑미밥 청국장찌개 삼치무조림 도토리묵채소무침 배추김치	차조밥 근대된장국 소고기새송이버섯조림 숙주나물 배추김치	잔치국수 배추김치
오후새참	찐고구마 오미자효소차	우리밀수제비 우엉차	버터크림빵 우유	유부우동 단무지	꿀떡 수정과
	25(월)	26(화)	27(수)	28(목)	29(금)	30(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	단감 게맛살	전복죽	사과 찹쌀연근죽	오이스틱 평촌요구르트	검은콩두유
점 심	찰보리밥 물만두국 마파두부 올리브유구운김 깍두기	찹쌀밥 냉이두부된장국 돈갈비찜 파래무생채 배추김치	수수밥 쑥콩가루된장국 유정란말이 시금치나물 배추김치	기장밥 팽이유부장국 돈육카레볶음 지리멸치볶음 깍두기	백미밥 홍합미역국 닭갈비 세발나물 배추김치	수제비 배추김치
오후새참	한식잡채 보리차	삶은계란 매실효소차	쌀식빵/딸기잼 우유	떡볶이 둥글레차	백설기 식혜

2019년 3월 4일 00어린이집

영아용) 2019년 3월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 안전의 문제로 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자, 갓골어린이집학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다.				1(금)	2(토)
영아용죽						흑임자죽
점 심						채소볶음밥 연한장국 깍두기
	4(월)	5(화)	6(수) 경칩	7(목)	8(금)	9(토)
영아용죽	아욱된장죽	딸기 소고기양배추죽	새우살당근죽	배 참깨죽	오이스틱 감자치즈죽	조갯살죽
점 심	흑미밥 콩나물양파국 소고기피망볶음 봄동나물 깍두기	기장밥 달래두부된장국 가자미무조림 건호박나물 배추김치	수수밥 감자다시마국 채소유정란찜 우엉땅콩볶음 배추김치	찰현미밥 팽이장국 돈가스*케찹 양상추단감샐러드 깍두기	차조밥 조갯살미역국 오리부추불고기 무쌈 배추김치	떡국 배추김치
오후새참	찐고구마 오미자효소차	잔치국수 깍두기	단팥빵 우유	오곡씨리얼/ 고농축요거트	바람떡 대추생강차
이유식	소고기콩나물진밥	가자미살두부진밥	유정란감자진밥	돈육팽이버섯진밥	오리고기부추진밥
	11(월)	12(화)	13(수)	14(목)	15(금)	16(토)
영아용죽	단호박죽	단감 영양닭죽	유정란팽이죽	사과 소고기당근죽	고구마스틱 우유타락죽	들깨무우죽
점 심	기장밥 김칫국 돈육된장볶음 취나물무침 깍두기	흑미밥 순두부찌개 임연수구이 시래기나물 배추김치	찰보리밥 시금치된장국 두부구이*양념장 감자볶음 깍두기	백미밥 유부장국 새송이자장볶음 지리멸치볶음 배추김치	수수밥 들깨미역국 육원전 브로콜리초무침 깍두기	오므라이스 연한장국 깍두기
오후새참	김가루주먹밥 연한장국	김치전 현미차	소보로(쌀빵) 우유	크림스파게티 오이피클	팥시루떡 식혜
이유식	돈육취나물진밥	순두부시래기진밥	감자두부진밥	새송이버섯멸치진밥	들깨미역진밥
	18(월)	19(화)	20(수)	21(목) 춘분	22(금)	23(토)
영아용죽	두부미역죽	딸기 홍합양파죽	호두죽	배 유정란두부죽	당근스틱 파래무우죽	팽이버섯죽
점 심	찰현미밥 닭계장 건파래볶음 도라지사과생채 배추김치	기장밥 소고기미역국 메추리알장조림 청경채나물 깍두기	잡곡밥 감자양파국 고추장떡 냉이나물 깍두기	흑미밥 청국장찌개 삼치무조림 도토리묵채소무침 배추김치	차조밥 근대된장국 소고기새송이버섯조림 숙주나물 배추김치	잔치국수 배추김치
오후새참	찐고구마 오미자효소차	우리밀수제비 우엉차	버터크림빵 우유	유부우동 단무지	꿀떡 수정과
이유식	닭고기파래진밥	소고기청경채진밥	감자냉이진밥	삼치살무진밥	소고기숙주진밥
	25(월)	26(화)	27(수)	28(목)	29(금)	30(토)
영아용죽	감자치즈죽	단감 게맛살	전복죽	사과 찹쌀연근죽	오이스틱 잣죽
점 심	찰보리밥 물만두국 마파두부 올리브유구운김 깍두기	찹쌀밥 냉이두부된장국 돈갈비찜 파래무생채 배추김치	수수밥 쑥콩가루된장국 유정란말이 시금치나물 배추김치	기장밥 팽이유부장국 돈육카레볶음 지리멸치볶음 깍두기	백미밥 홍합미역국 닭갈비 세발나물 배추김치	수제비 배추김치
오후새참	한식잡채 보리차	삶은계란 매실효소차	쌀식빵/딸기잼 우유	떡볶이 둥글레차	백설기 식혜
이유식	두부당근진밥	돈육냉이진밥	시금치유정란진밥	팽이버섯멸치진밥	닭살세발나물진밥

2019년 3월 4일 00어린이집

조리사용) 2019년 3월 친환경 표준식단표   아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2.매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5.매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절 과일로 넣었습니다. 6.생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 영유아들의 기도에 가시가 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기바랍니다. 8.이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (김정란영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,갓골어린이집학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.				1(금)	2(토)
오전새참					삼일절	오곡두유
영유아혼합						오곡두유
영아용죽						흑임자죽
점 심						채소볶음밥 연한장국 깍두기
조리TIP
오후새참
이유식
	4(월)	5(화)	6(수) 경칩	7(목)	8(금)	9(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	딸기	누룽지 깍두기	배	오이스틱 평촌요구르트	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	딸기 찢어먹는치즈	누룽지 깍두기	배 참깨죽	오이스틱 평촌요구르트	검은콩두유
영아용죽	아욱된장죽	딸기 소고기양배추죽	새우살당근죽	배 참깨죽	오이스틱 감자치즈죽	조갯살죽
점 심	흑미밥 콩나물양파국 소고기피망볶음 봄동나물 깍두기	기장밥 달래두부된장국 가자미무조림 건호박나물 배추김치	수수밥 감자다시마국 채소유정란찜 우엉땅콩볶음 배추김치	찰현미밥 팽이장국 돈가스*케찹 양상추단감샐러드 깍두기	차조밥 조갯살미역국 오리부추불고기 무쌈 배추김치	떡국 배추김치
조리TIP	*소고기피망볶음:피망은 얇게 채썰어 따로 볶아 불고기와 섞음	*건호박나물:미지근한 물에 불린 건호박을 국간장 소금 파,마늘 들기름을 넣어 양념한후 물을 소량 넣어 가며 뚜껑을 덮고 볶아줌	*채소유정란찜:유정란,새우젓,맛술,당근,부추 우유,물 *우엉땅콩볶음:우엉은 식촛물에 데쳐서 사용		*오리부추불고기:오리롤로스는 데쳐서 기름을 빼고 사용 (오리고기,부추,양파,깻잎,당근,들깨가루)
오후새참	찐고구마 오미자효소차	잔치국수 깍두기	단팥빵 우유	오곡씨리얼/ 고농축요거트	바람떡 대추생강차
이유식	소고기콩나물진밥	가자미살두부진밥	유정란감자진밥	돈육팽이버섯진밥	오리고기부추진밥
	11(월)	12(화)	13(수)	14(목)	15(금)	16(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감	유정란팽이죽	사과	고구마스틱 평촌요구르트	오곡두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	단감 우리밀스프	유정란팽이죽	사과 소고기당근죽	고구마스틱 평촌요구르트	오곡두유
영아용죽	단호박죽	단감 영양닭죽	유정란팽이죽	사과 소고기당근죽	고구마스틱 우유타락죽	들깨무우죽
점 심	기장밥 김칫국 돈육된장볶음 취나물무침 깍두기	흑미밥 순두부찌개 임연수구이 시래기나물 배추김치	찰보리밥 시금치된장국 두부구이*양념장 감자볶음 깍두기	백미밥 유부장국 새송이자장볶음 지리멸치볶음 배추김치	수수밥 들깨미역국 육원전 브로콜리초무침 깍두기	오므라이스 연한장국 깍두기
조리TIP	*돈육된장볶음:돈육 불고기양념에 간장량을 줄이고 된장을 넣어 누린내를 잡음	*시래기나물:껍질을 벗겨 양념후 살뜬물을 넣고 볶아냄 *김치전:배추김치,파, 마늘,오징어,부침가루,밀가루,얼음물로 반죽	*감자볶음:채썬 감자를 소금에 살짝 절인후 물에 헹궈 볶아줌	*크림스파게티: 스파게티면,우유 ,피자치즈,양파,당근 감자,간소고기,전분 ,피망,새송이버섯볶음 (양파,당근감자는 삶아서 갈아서 사용)	*육원전:간돈육,두부, 양파,당근,부추,파,마늘,맛술
오후새참	김가루주먹밥 연한장국	김치전 현미차	소보로(쌀빵) 우유	크림스파게티 오이피클	팥시루떡 식혜
이유식	돈육취나물진밥	순두부시래기진밥	감자두부진밥	새송이버섯멸치진밥	들깨미역진밥
	18(월)	19(화)	20(수)	21(목) 춘분	22(금)	23(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	딸기	누룽지 깍두기	배	당근스틱 평촌요구르트	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	딸기 홍합양파죽	누룽지 깍두기	배 유정란두부죽	당근스틱 평촌요구르트	검은콩두유
영아용죽	두부미역죽	딸기 홍합양파죽	호두죽	배 유정란두부죽	당근스틱 파래무우죽	팽이버섯죽
점 심	찰현미밥 닭계장 건파래볶음 도라지사과생채 배추김치	기장밥 소고기미역국 메추리알장조림 청경채나물 깍두기	잡곡밥 감자양파국 고추장떡 냉이나물 깍두기	흑미밥 청국장찌개 삼치무조림 도토리묵채소무침 배추김치	차조밥 근대된장국 소고기새송이버섯조림 숙주나물 배추김치	잔치국수 배추김치
조리TIP	*닭계장:통닭,고사리, 숙주,무우,대파,파,마늘		*고추장떡:밀가루 또는 부침가루에 고추장,된장을 소량 풀어서 반죽함	*유부우동:어묵,유부 ,우동면,쑥갓,팽이버섯 액상스프
오후새참	찐고구마 오미자효소차	우리밀수제비 우엉차	버터크림빵 우유	유부우동 단무지	꿀떡 수정과
이유식	닭고기파래진밥	소고기청경채진밥	감자냉이진밥	삼치살무진밥	소고기숙주진밥
	25(월)	26(화)	27(수)	28(목)	29(금)	30(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감	전복죽	사과	오이스틱 평촌요구르트	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	단감 게맛살	전복죽	사과 찹쌀연근죽	오이스틱 평촌요구르트	검은콩두유
영아용죽	감자치즈죽	단감 게맛살	전복죽	사과 찹쌀연근죽	오이스틱 잣죽
점 심	찰보리밥 물만두국 마파두부 올리브유구운김 깍두기	찹쌀밥 냉이두부된장국 돈갈비찜 파래무생채 배추김치	수수밥 쑥콩가루된장국 유정란말이 시금치나물 배추김치	기장밥 팽이유부장국 돈육카레볶음 지리멸치볶음 깍두기	백미밥 홍합미역국 닭갈비 세발나물 배추김치	수제비 배추김치
조리TIP	*마파두부:두부,다진 ,피망.당근,양파,간돈육 케챱,요리덩,굴소스	*돈갈비찜:기름기와 핏물 제거후 간양파, 배,맛술,간장에 재움	*쑥콩가루 된장국: 된장 육수를 끓인후 콩가루에 쑥을 버무린 후 한소끔만 끓임	*돈육카레볶음:돈육, 양배추,당근,양파,감자 카레분말,전분	*닭갈비:닭다리살,깻잎, 고구마,단호박,떡볶이떡 등
오후새참	한식잡채 보리차	삶은계란 매실효소차	쌀식빵/딸기잼 우유	떡볶이 둥글레차	백설기 식혜
이유식	두부당근진밥	돈육냉이진밥	시금치유정란진밥	팽이버섯멸치진밥	닭살세발나물진밥

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

채소	해산물	과일
냉이, 우엉, 취나물, 달래, 돌나물, 두릅, 봄동, 쑥 등	주꾸미, 바지락, 꼬막, 파래, 물미역 등	귤, 딸기, 한라봉 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수, 콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어,조갯살,새우살,전복,꽃게,굴,홍합살)
				배추(봄동,얼갈이 포함), 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산	국내산 (유기농)	국내산

“00어린이집은 우리 아이들이 잘 먹고, 잘 자고, 잘 싸고, 잘 노는 아이로 자라나길 바라며 아이들과 함께

생활 하고 있습니다. 그 중에서 잘 먹는 것이 기본이라 생각하여 이를 아래와 지키고자 노력하고 있습니다.“

* 친환경 식단의 원칙

■ 생명의 원칙

상업적인 이익보다는 생명의 건강과 생태보전을 먼저 생각합니다.

■ 제철식품의 원칙

자연의 원리에 맞고 맛과 영양이 풍부한 제철에 난 완숙된 채소와 과일을 우선합니다.

■ 국내산 지역농산물의 원칙

외국농산물의 범람으로 지속적인 생산을 위협받고 있는 국산농축산물 보존을 위해 국산 잡곡과 한우를 공급합니다.

■ NON-GMO, 무항생제의 원칙

항생제, 성장촉진제, 영양제가 첨가되지 않은 사료를 먹고, 건강한 환경에서 자란 축산물 또는 화학약품을 사용하거나 인공양식 하지 않은 국내산수산물을 사용한다.

■ 무농약의 원칙

농약화학비료 등의 화학물질은 전혀 사용하지 않거나, 최대한 줄이려고 노력한 물품을 공급한다.

■ 화학첨가물 배제의 원칙

유기농, 무농약, 저농약, 일체의 화학첨가물을 사용하지 않은 안전한 식품을 사용한다.(가능한 가공식품을 먹이지 않습니다.)

■ 생산지 직거래의 원칙

친환경 농산물을 연구하고 생산하는 지역농민과의 계약재배를 원칙으로 한 다.

** 건강한 식단의 세부지침

■ 식단

① 본 어린이집에서는 가공식품은 최대한 자제하고,     사용 시 생협 물품을 이용한다.

② 우유는 주 1~2회, 과일야채는 주 3회 제공한다.

③ 일주일에 하루는 채식의 날을 운영한다.

(육류, 생선류 식단에서 제외)

④ 미역국은 주 1회, 된장국은 주 1회 이상 제공한다.

■ 식재료

① 제철, 제고장 식품을 우선으로 사용한다.

② 주곡은 백미와 잡곡을 섞어서 골고루 제공한다.

■ 조리법

① 가급적 기름을 사용한 조리법은 자제하되, 튀김류에    사용되는 기름은 Non–GMO 생협제품을 이용한다.

■ 기타

① 소풍, 견학 시 간단한 자연식(과일포함)과 물을     갖고 간다.(가정에 통신문으로 협조요청)

② 식판 및 모든 식기는 플라스틱 제품 사용을      피한다.

*** 00어린이집 식자재 및 간식

주 거래처	거래품목	원산지 표기
【홍동농협친환경미곡 종합처리장】 충남 홍성군 홍동면 홍동길 390-27 사업자번호 : 310-82-06023	유기농 백미, 현미, 찹쌀백미, 찹쌀현미 등	소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기	국내산 (유기축산 & 무항생제 육류)
【행복중심 풀무생협】 충남 홍성군 ,읍 옥암리 1074번지 사업자번호 : 310-82-04118	소고기, 돼지고기, 닭고기, 유정란, 두부, 생선, 과일, 잡곡, 채소류, 빵, 떡, 유제품, 과자류 등 부식 및 간식류	생선류(삼치,오징어, 조개살,새우, 꽃게 등)	국내산 (행복중심 풀무생협에서 방사능검사를 마친 수산물을 공급받습니다.)
		쌀, 및 기타 잡곡	국내산 (유기농산물을 우선 구매합니다.)
		콩 류(콩,두부, 콩국수,콩비지 등)	국내산 (유기농 & 무농약)
		밀가루	국내산 (우리밀 통밀 & 백밀)
【초롱이둥지협동조합】 충남 홍성군 홍동면 문당길 141 사업자번호 : 535-88-00426	유기농 쌀빵	김치, 된장, 간장	국내산(친환경재료를 이용하여 직접 담궈 먹고 있습니다.)
		그 외 양념류	국내산 친환경 재료 이용 (풀무생협 이용).
※ 저희 식단에서는 행복중심 풀무생협에서 방사능검사를 실시한 재품을 받고 있으나, 혹여 모르는 위험성에 대한 대비로 방사능 우려가 높은 동태(북어), 고등어, 대구, 표고버섯은 재료에서 제외하고 있습니다. ※ 간식 중에 떡은 현재 친환경으로 제공받지 못하고 있습니다. 떡볶이 떡, 떡 국 떡 꿀떡 등은 유기농쌀로 만든 것으로 제공이 되지만 그 외의 떡은 일반 떡집에서 첨가물을 제외하고 천연색소를 이용하여 만든 우리쌀 떡으로 공급받고 있습니다. ※ 친환경 급식은 의지가 있다고 다 가능한 것이 아닌 것 같습니다. 매 년 친환경 농축산물이 없거나 부족해서 어려움이 있습니다. 친환경 생산자가 많아질 수 있도록 소비자인 우리도 힘을 더해야겠습니다.