유아용)  2019년 7월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월)	2(화)	3(수)	4(목)	5(금)	6(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	수박	누룽지탕 깍두기	참외	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	검은콩두유
점 심	혼합잡곡밥 보리새우무국 메추리알장조림 가지나물 배추김치	기장밥 수박속된장국 닭고기간장조림 깻잎순나물 깍두기	현미밥 콩비지국 지리멸치볶음 근대된장나물 배추김치	삼색비빔밥 유부팽이국 소고기양념장 다시마튀각 배추김치	수수밥 홍합미역국 돈육불고기 오이매실청무침 깍두기	우동 단무지
오후새참	볶음우동 단무지	찐만두 현미차	쌀식빵/딸기잼 우유	애호박칼국수 깍두기	꿀떡 식혜
	8(월)	9(화)	10(수)	11(목)	12(금) 초복	13(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 방울토마토	조갯살미역죽	수박	떠먹는 요구르트 당근스틱	오곡두유
점 심	흑미밥 아욱된장국 훈제오리부추찜 삼색피클 배추김치	강낭콩밥 감자양파국 돈육연근조림 비름나물 배추김치	기장밥 얼갈이된장국 유정란찜 부추호박전 깍두기	차조밥 콩나물국 소불고기 브로콜리숙회 배추김치	현미밥 들깨미역국 삼치감자조림 열무된장나물 깍두기	카레라이스 연한장국 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	들깨수제비 깍두기	버터크림빵 우유	김가루멸치주먹밥 둥글레차	절편 오미자효소차
	15(월)	16(화)	17(수) 유두절	18(목)	19(금)	20(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	수박	누룽지탕 깍두기	천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
점 심	현미밥 순두부국 돈육파프리카잡채 애호박나물 깍두기	백미밥 하얀짬뽕국 감자양파조림 노각무침 배추김치	수수밥 채소육개장 두부강정 오이생채 배추김치	기장밥 팽이다시마장국 돈가스*케찹 양상추두유샐러드 깍두기	혼합잡곡밥 소고기미역국 지리멸치볶음 가지나물 배추김치	칼국수 깍두기
오후새참	군계란 매실효소차	미니핫도그 우유	잔치국수 깍두기	오곡씨리얼 고농축요구르트	쌀떡스틱/조청 수정과
	22(월) 중복	23(화) 대서	24(수)	25(목)	26(금)	28(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 완숙토마토	현미김가루죽	참외	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
점 심	찹쌀백미밥 닭곰탕 도토리묵채소무침 콩나물무침 깍두기	흑미밥 애호박된장국 돈수육 상추쌈/쌈장 배추김치	차조밥 두부김칫국 유정란말이 미역줄기볶음 깍두기	강낭콩밥 감자미역국 함박스테이크/소스 청경채나물 깍두기	보리밥 들깨무채국 삼치구이 참나물무침 배추김치	채소볶음밥 연한장국 배추김치
오후새참	한식잡채 둥글레차	찐옥수수 오미자효소차	쌀소보루빵 우유	채소떡볶이 현미차	백설기 식혜
	29(금)	30(화)	31(수)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	누룽지탕 깍두기
점 심	흑미밥 근대된장국 바베큐폭찹 새송이버섯구이/ 초간장 깍두기	찰현미밥 닭가슴살미역국 두부양념조림 깻잎양념찜 배추김치	오므라이스 팽이장국 스크램블에그 수박 깍두기
오후새참	찐옥수수 매실효소차	자장면 단무지	단팥빵 우유

2019년 6월 28일 00어린이집

영유아혼합용)  2019년 7월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월)	2(화)	3(수)	4(목)	5(금)	6(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	우리밀감자스프 수박	누룽지탕 깍두기	유정란부추죽 참외	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	검은콩두유
점 심	혼합잡곡밥 보리새우무국 메추리알장조림 가지나물 배추김치	기장밥 수박속된장국 닭고기간장조림 깻잎순나물 깍두기	현미밥 콩비지국 지리멸치볶음 근대된장나물 배추김치	삼색비빔밥 유부팽이국 소고기양념장 다시마튀각 배추김치	수수밥 홍합미역국 돈육불고기 오이매실청무침 깍두기	우동 단무지
오후새참	볶음우동 단무지	찐만두 현미차	쌀식빵/딸기잼 우유	애호박칼국수 깍두기	꿀떡 식혜
	8(월)	9(화)	10(수)	11(목)	12(금) 초복	13(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 방울토마토	조갯살미역죽	우유타락죽 수박	떠먹는 요구르트 당근스틱	오곡두유
점 심	흑미밥 아욱된장국 훈제오리부추찜 삼색피클 배추김치	강낭콩밥 감자양파국 돈육연근조림 비름나물 배추김치	기장밥 얼갈이된장국 유정란찜 부추호박전 깍두기	차조밥 콩나물국 소불고기 브로콜리숙회 배추김치	현미밥 들깨미역국 삼치감자조림 열무된장나물 깍두기	카레라이스 연한장국 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	들깨수제비 깍두기	버터크림빵 우유	김가루멸치주먹밥 둥글레차	절편 오미자효소차
	15(월)	16(화)	17(수) 유두절	18(목)	19(금)	20(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	찢어먹는치즈 수박	누룽지탕 깍두기	청경채죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
점 심	현미밥 순두부국 돈육파프리카잡채 애호박나물 깍두기	백미밥 하얀짬뽕국 감자양파조림 노각무침 배추김치	수수밥 채소육개장 두부강정 오이생채 배추김치	기장밥 팽이다시마장국 돈가스*케찹 양상추두유샐러드 깍두기	혼합잡곡밥 소고기미역국 지리멸치볶음 가지나물 배추김치	칼국수 깍두기
오후새참	군계란 매실효소차	미니핫도그 우유	잔치국수 깍두기	오곡씨리얼 고농축요구르트	쌀떡스틱/조청 수정과
	22(월) 중복	23(화) 대서	24(수)	25(목)	26(금)	28(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 완숙토마토	현미김가루죽	잣죽 참외	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
점 심	찹쌀백미밥 닭곰탕 도토리묵채소무침 콩나물무침 깍두기	흑미밥 애호박된장국 돈수육 상추쌈/쌈장 배추김치	차조밥 두부김칫국 유정란말이 미역줄기볶음 깍두기	강낭콩밥 감자미역국 함박스테이크/소스 청경채나물 깍두기	보리밥 들깨무채국 삼치구이 참나물무침 배추김치	채소볶음밥 연한장국 배추김치
오후새참	한식잡채 둥글레차	찐옥수수 오미자효소차	쌀소보루빵 우유	채소떡볶이 현미차	백설기 식혜
	29(금)	30(화)	31(수)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	우리밀스프 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	누룽지탕 깍두기
점 심	흑미밥 근대된장국 바베큐폭찹 새송이버섯구이/ 초간장 깍두기	찰현미밥 닭가슴살미역국 두부양념조림 깻잎양념찜 배추김치	오므라이스 팽이장국 스크램블에그 수박 깍두기
오후새참	찐옥수수 매실효소차	자장면 단무지	단팥빵 우유

2019년 6월 28일 00어린이집

영아용)  2019년 7월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월)	2(화)	3(수)	4(목)	5(금)	6(토)
오전새참	소고기양파죽	애호박두부죽 수박	새우살당근죽	유정란부추죽 참외	현미땅콩죽 파프리카스틱	브로컬리죽
점 심	혼합잡곡밥 보리새우무국 메추리알장조림 가지나물 배추김치	기장밥 수박속된장국 닭고기간장조림 깻잎순나물 깍두기	현미밥 콩비지국 지리멸치볶음 근대된장나물 배추김치	삼색비빔밥 유부팽이국 소고기양념장 다시마튀각 배추김치	수수밥 홍합미역국 돈육불고기 오이매실청무침 깍두기	우동 단무지
오후새참	볶음우동 단무지	찐만두 현미차	쌀식빵/딸기잼 우유	애호박칼국수 깍두기	꿀떡 식혜
이유식	메추리알가지진밥	닭고기깻잎순진밥	콩비지근대진밥	소고기당근진밥	돈육미역진밥
	8(월)	9(화)	10(수)	11(목)	12(금) 초복	13(토)
오전새참	새송이버섯죽	양배추죽 방울토마토	조갯살미역죽	우유타락죽 수박	닭살부추죽 당근스틱	게맛살죽
점 심	흑미밥 아욱된장국 훈제오리부추찜 삼색피클 배추김치	강낭콩밥 감자양파국 돈육연근조림 비름나물 배추김치	기장밥 얼갈이된장국 유정란찜 부추호박전 깍두기	차조밥 콩나물국 소불고기 브로콜리숙회 배추김치	현미밥 들깨미역국 삼치감자조림 열무된장나물 깍두기	카레라이스 연한장국 배추김치
오후새참	찐감자 매실효소차	들깨수제비 깍두기	버터크림빵 우유	김가루멸치주먹밥 둥글레차	절편 오미자효소차
이유식	오리살아욱진밥	돈육비름진밥	얼갈이유정란진밥	소고기브로콜리진밥	삼치열무진밥
	15(월)	16(화)	17(수) 유두절	18(목)	19(금)	20(토)
오전새참	유정란팽이죽	소고기얼갈이죽 수박	참깨연근죽	청경채죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	근대된장죽 오이스틱	두부감자죽
점 심	현미밥 순두부국 돈육파프리카잡채 애호박나물 깍두기	백미밥 하얀짬뽕국 감자양파조림 노각무침 배추김치	수수밥 채소육개장 두부강정 오이생채 배추김치	기장밥 팽이다시마장국 돈가스*케찹 양상추두유샐러드 깍두기	혼합잡곡밥 소고기미역국 지리멸치볶음 가지나물 배추김치	칼국수 깍두기
오후새참	군계란 매실효소차	미니핫도그 우유	잔치국수 깍두기	오곡씨리얼 고농축요구르트	쌀떡스틱/조청 수정과
이유식	순두부애호박진밥	닭살숙주진밥	두부고사리진밥	돈육팽이진밥	소고기가지진밥
	22(월) 중복	23(화) 대서	24(수)	25(목)	26(금)	28(토)
오전새참	감자치즈죽	연두부참깨죽 완숙토마토	현미김가루죽	잣죽 참외	콩나물죽 파프리카스틱	아욱죽
점 심	찹쌀백미밥 닭곰탕 도토리묵채소무침 콩나물무침 깍두기	흑미밥 애호박된장국 돈수육 상추쌈/쌈장 배추김치	차조밥 두부김칫국 유정란말이 미역줄기볶음 깍두기	강낭콩밥 감자미역국 함박스테이크/소스 청경채나물 깍두기	보리밥 들깨무채국 삼치구이 참나물무침 배추김치	채소볶음밥 연한장국 배추김치
오후새참	한식잡채 둥글레차	찐옥수수 오미자효소차	쌀소보루빵 우유	채소떡볶이 현미차	백설기 식혜
이유식	닭살콩나물진밥	돈육애호박진밥	두부유정란진밥	소고기청경채진밥	삼치살참나물진밥
	29(금)	30(화)	31(수)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	콩죽	녹두죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	애호박당근죽
점 심	흑미밥 근대된장국 바베큐폭찹 새송이버섯구이/ 초간장 깍두기	찰현미밥 닭가슴살미역국 두부양념조림 깻잎양념찜 배추김치	오므라이스 팽이장국 스크램블에그 수박 깍두기
오후새참	찐옥수수 매실효소차	자장면 단무지	단팥빵 우유
이유식	돈육새송이진밥	닭고기미역진밥	유정란팽이진밥

2019년 6월 28일 00어린이집

조리사용)  2019년 7월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1(월)	2(화)	3(수)	4(목)	5(금)	6(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	수박	누룽지탕 깍두기	참외	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	우리밀감자스프 수박	누룽지탕 깍두기	유정란부추죽 참외	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	검은콩두유
영아용죽	소고기양파죽	애호박두부죽 수박	새우살당근죽	유정란부추죽 참외	현미땅콩죽 파프리카스틱	브로컬리죽
점 심	혼합잡곡밥 보리새우무국 메추리알장조림 가지나물 배추김치	기장밥 수박속된장국 닭고기간장조림 깻잎순나물 깍두기	현미밥 콩비지국 지리멸치볶음 근대된장나물 배추김치	삼색비빔밥 유부팽이국 소고기양념장 다시마튀각 배추김치	수수밥 홍합미역국 돈육불고기 오이매실청무침 깍두기	우동 단무지
조리TIP	*보리새우무국:다시마,멸치,대파를 넣고 육수를 낸후 얇게 썬 무, 잔수염을 제거한 보리새우를 넣고 끓임	*수박속 된장국:수박의 하얀 속살만 손질하여 된장 육수에 썰어 넣고 끓임 (아욱,근대,배추, 얼갈이,두부등)	*지리멸치볶음:먼지를 제거한 멸치를 들기름,약간의 맛술을 넣고 볶다가 불을 끈후 조청을 넣어 섞어줌(불을 켠 상태로 조청을 넣으면 멸치가 딱딱해짐)	*삼색비빔밥(애호박, 콩나믈,당근,가지,오이, 도라지 등)3가지 선택하여 사용
오후새참	볶음우동 단무지	찐만두 현미차	쌀식빵/딸기잼 우유	애호박칼국수 깍두기	꿀떡 식혜
이유식	메추리알가지진밥	닭고기깻잎순진밥	콩비지근대진밥	소고기당근진밥	돈육미역진밥
	8(월)	9(화)	10(수)	11(목)	12(금) 초복	13(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 방울토마토	조갯살미역죽	수박	떠먹는 요구르트 당근스틱	오곡두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 방울토마토	조갯살미역죽	우유타락죽 수박	떠먹는 요구르트 당근스틱	오곡두유
영아용죽	새송이버섯죽	양배추죽 방울토마토	조갯살미역죽	우유타락죽 수박	닭살부추죽 당근스틱	게맛살죽
점 심	흑미밥 아욱된장국 훈제오리부추찜 삼색피클 배추김치	강낭콩밥 감자양파국 돈육연근조림 비름나물 배추김치	기장밥 얼갈이된장국 유정란찜 부추호박전 깍두기	차조밥 콩나물국 소불고기 브로콜리숙회 배추김치	현미밥 들깨미역국 삼치감자조림 열무된장나물 깍두기	카레라이스 연한장국 배추김치
조리TIP	*삼색피클:오이,무,적채,양파,양배추,등 (식초1:설탕1,약간의 소금,탄산수) *볶음우동:우동면, 오징어,새우살,홍합살,청경채,양파,당근,간장,굴소스,,요리당,대두유,파,마늘	*비름나물:손질한 비름,들깨가루,국간장,파,마늘,들기름,통깨 (줄기부분에 폐기량이 많으므로 여유있게 주문함)	*유정란찜:유정란,부추,당근,우유,간감자, 새우젓 *부추호박전:부침가루,밀가루,애호박,부추, 깻잎,감자,당근	*브로컬리숙회: 브로컬리는 식촛물에 데침	*삼치 감자조림:바닥에 무,감자를 깔고 손질한 삼치를 올린후 양념장을 끼얹어 조림 (삼치에 간이 되어 있으므로 간은 약하게 함)
오후새참	찐감자 매실효소차	들깨수제비 깍두기	버터크림빵 우유	김가루멸치주먹밥 둥글레차	절편 오미자효소차
이유식	오리살아욱진밥	돈육비름진밥	얼갈이유정란진밥	소고기브로콜리진밥	삼치열무진밥
	15(월)	16(화)	17(수) 유두절	18(목)	19(금)	20(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	수박	누룽지탕 깍두기	천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	찢어먹는치즈 수박	누룽지탕 깍두기	청경채죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
영아용죽	유정란팽이죽	소고기얼갈이죽 수박	참깨연근죽	청경채죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	근대된장죽 오이스틱	두부감자죽
점 심	현미밥 순두부국 돈육파프리카잡채 애호박나물 깍두기	백미밥 하얀짬뽕국 감자양파조림 노각무침 배추김치	수수밥 채소육개장 두부강정 오이생채 배추김치	기장밥 팽이다시마장국 돈가스*케찹 양상추두유샐러드 깍두기	혼합잡곡밥 소고기미역국 지리멸치볶음 가지나물 배추김치	칼국수 깍두기
조리TIP	*돈육파프리카잡채: 돈육,파프리카,피망, 양파,당근은 곱게 채썰어 따로 볶아 물기를 제거후 굴소스,간장을 넣어 섞음	*하얀짬뽕국:멸치육수, 오징어,새우살,홍합살,,배추,청경채,대파 등 *노각무침:겉 껍질 제거후 식초,설탕, 소금,통깨,파,마늘을 넣어 버무림	*채소육개장:숙주,대파 고사리,무우(멸치와 채소류를 넣어 육수를 냄)	*두유 샐러드:오곡두유 오곡참깨드레싱,땅콩,식초,설탕을 넣고 믹서기에 분쇄함	*쌀떡스틱:쌀떡을 구울시 기름이 떡이 터지면서 기름이 튈 우려가 있으므로 주의하여야함
오후새참	군계란 매실효소차	미니핫도그 우유	잔치국수 깍두기	오곡씨리얼 고농축요구르트	쌀떡스틱/조청 수정과
이유식	순두부애호박진밥	닭살숙주진밥	두부고사리진밥	돈육팽이진밥	소고기가지진밥
	22(월) 중복	23(화) 대서	24(수)	25(목)	26(금)	28(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 완숙토마토	현미김가루죽	참외	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	호두 또는 땅콩 완숙토마토	현미김가루죽	잣죽 참외	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
영아용죽	감자치즈죽	연두부참깨죽 완숙토마토	현미김가루죽	잣죽 참외	콩나물죽 파프리카스틱	아욱죽
점 심	찹쌀백미밥 닭곰탕 도토리묵채소무침 콩나물무침 깍두기	흑미밥 애호박된장국 돈수육 상추쌈/쌈장 배추김치	차조밥 두부김칫국 유정란말이 미역줄기볶음 깍두기	강낭콩밥 감자미역국 함박스테이크/소스 청경채나물 깍두기	보리밥 들깨무채국 삼치구이 참나물무침 배추김치	채소볶음밥 연한장국 배추김치
조리TIP	*닭곰탕:통닭,부추,무우,양파,대파 *토토리묵 채소무침: 도토리묵,오이,당근, 양배추,들기름,통깨, 간장,소금	*돈수육:끓는 물에 돈육을 넣어 1시간 정도 삶아냄 (된장,간장,파,대파,무우,다시마,통마늘,맛술)	*두부김칫국;두부 배추김치,새우젓	*소스:케챱2:머스터드소스1(과일을 갈아넣고 한소끔 끓여냄) *채소떡볶이:떡볶이떡,양파,당근,피망, 파프리카
오후새참	한식잡채 둥글레차	찐옥수수 오미자효소차	쌀소보루빵 우유	채소떡볶이 현미차	백설기 식혜
이유식	닭살콩나물진밥	돈육애호박진밥	두부유정란진밥	소고기청경채진밥	삼치살참나물진밥
	29(금)	30(화)	31(수)
오전새참	미숫가루 지리멸치	천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	누룽지탕 깍두기	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	우리밀스프 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	누룽지탕 깍두기
영아용죽	콩죽	녹두죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토)	애호박당근죽
점 심	흑미밥 근대된장국 바베큐폭찹 새송이버섯구이/ 초간장 깍두기	찰현미밥 닭가슴살미역국 두부양념조림 깻잎양념찜 배추김치	오므라이스 팽이장국 스크램블에그 수박 깍두기
조리TIP	*바베큐폭찹:목살을 구운후 잘게 썰어 기름 제거후 소스에 버무림 *소스:돈가스소스,케챱,굴소스,맛술,요리당을 넣어 끓임 *양파,피망,당근을 잘게 썰어 볶은 후 함께 넣어 조림	*깻잎 양념찜:세척한 깻잎을 여러장 겹친후 양념장을 끼얹은 후 져냄 *자장면:칼국수면,감자,양파,양배추,당근, 간돈육,애호박	*오므라이스:간소고기,당근,피망,케챱
오후새참	찐옥수수 매실효소차	자장면 단무지	단팥빵 우유
이유식	돈육새송이진밥	닭고기미역진밥	유정란팽이진밥

2019년 6월 28일 00어린이집

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

6월의 제철재료	채소	해산물	과일
	부추, 양배추, 가지, 피망 애호박, 열무, 노각, 꽈리고추 등	장어, 홍어, 농어, 갑오징어 등	토마토, 수박, 참외, 자두 산딸기, 아보카도 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
				배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산	국내산 (유기농)	국내산

생으로 먹으면 약이 되는 채소!

독이 되는 채소!

채소에 풍부한 영양소 중 하나인 비타민C는 열에 쉽게 손실되므로 생 채소 형태로 섭취해야 영양소 손실을 줄일 수 있습니다. 하지만 생 채소로 섭취하는 것이 무조건 우리 몸에 좋을까요? 채소를 어떤 형태로든 먹기만 하면 우리 몸을 건강하게 해줄 것이라고 생각하셨을 텐데요.

더욱 건강한 채소섭취를 위해 생으로 먹으면 약이 되는 채소와 독이 되는 채소에 대해 알려드리겠습니다.

1) 생으로 먹으면 약이 되는 채소

생으로 먹으면 우리 몸에 좋은 채소에는 대표적으로 컬러푸드 채소가 있습니다. 홍피망, 적채, 래디쉬 등 적색 채소, 당근, 노란 피망, 노란 토마토 등 황색 채소, 시금치, 녹색 피망, 고추 등 청색 채소, 양파, 마늘 등 흰색 채소들은 생으로 먹어주면 좋습니다.

2) 생으로 먹으면 독이 되는 채소

가지와 고사리 등 봄나물의 경우 생으로 먹으면 오히려 건강에 위험하기 때문에 자세히 알고 섭취해야 합니다. 가지는 솔라닌이라는 독성분을 갖고 있으며, 이 성분은 체내 칼슘의 흡수를 방해합니다. 만약 많은 양을 생으로 섭취할 경우 구토, 위경련, 메스꺼움, 어지러움, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 한편, 두릅, 고사리 등 봄나물의 경우 끓는 물에 데쳐서 독성분을 제거한 뒤 섭취하도록 합니다.

어떻게 해야 아이가 채소를 잘 먹을까?

누구나 설탕 덩어리나 짜고 자극적인 음식보다는 신선한 채소가 건강에 좋다는 것을 알고 있습니다. 그러나 알면서도 우리의 손은 반대로 가지요. 건강에도 좋은 음식을 힘들이지 않고 잘 먹는 방법은 없을까요?

영국의 음식 칼럼니스트 비 윌슨이 쓴 '식습관의 인문학'은 음식을 먹는 바른 방법을 제대로 배운다면 건강에 좋은 음식을 먹을 수 있다고 합니다. 채소를 많이 먹으려는 노력보다는 채소를 즐기는 방법을 학습할 수 있도록 하자고 합니다. 저자는 좋은 식습관을 지키는 3가지 조건으로 ▲잘 조직된 식사 시간을 지키고 ▲제공된 음식의 양과 같은 외부 신호에 의존하는 대신에 배고픔이나 배부름 같은 자신의 내부 신호에 반응하며 ▲다양한 식품을 맛보는 것에 열린 자세를 보이는 것을 내세웠습니다.

그러면 어떻게 하면 아이에게 건강에 좋은 채소를 먹일 수 있을까요? 아래는 아이들에게 채소를 먹이는 전문가들의 의견을 적은 것입니다. 참고해 보시기 바랍니다.

◆어른과 똑같이 = 집밥을 먹이는 게 좋다. 친숙하고 따뜻한 분위기에서 아이들은 편안해진다. 어린이용 요리를 따로 만들지 말고, 어른들이 먹는 음식을 함께 먹게 하라. 다만 다양한 채소를 제공하여 아이가 선택하게 해보자. ◆배고플 때 = 아이가 시장기를 느낄 때 새로운 채소를 시도하는 게 좋다. 어른들은 대개 아이가 허기지도록 놔두지 않는다. 지퍼락 따위에 아이의 간식거리를 담아두었다가 수시로 먹인다. 충분히 배가 고프지 않은 아이가 밥상에서 아직은 맛이 어색한 채소에 손을 댈 리가 없다. ◆놀이처럼 = 처음부터 먹이려 애쓰지 말라. 당근이나 무를 깍둑 썰어 블록 쌓기 놀이를 하거나 아스파라거스를 붓처럼 물에 적셔 그리기 놀이를 할 수도 있다. 가지고 논 채소를 잘 씻어 요리에 사용하면 아이는 친숙한 식재료가 좋은 음식이 될 수 있음을 깨닫는다. ◆식사 준비도 함께 = 당근을 다듬거나 채소 요리를 그릇에 담는 일을 아이와 함께하라. 완성된 요리를 식탁에 낼 때 아이들은 자기 자신을 자랑스럽게 느낀다. 그렇게 아이가 참여한 요리를 칭찬하라. “당근이 참 예쁘구나”, “허브가 있으니 더 먹음직하네” 등의 찬사가 좋다. 단, “당근을 먹을 거구나?” 같은 직설적인 말은 삼가라. 아이가 할 수 있는 데까지만 칭찬해도, 아이는 항상 더 많은 것을 시도하기 때문이다.

여름휴가 기간의 식단

요일	월	화	수	목	금
중식	소고기김가루주먹밥 팽이장국 사과 배추김치	카레라이스 감자양파국 삶은계란 깍두기	꼬마김밥 콩나물국 핫도그/소스 배추김치	자장밥 유정란파국 찐만두 깍두기	닭살 채소 볶음밥 얼갈이된장국 방울토마토 배추김치

2019년. 7월   영양소식지

건강하게 음료를 마셔요!

- 음료수 제대로 알고 마셔요 -

1. 음료수 과잉섭취, 무엇이 문제인가요?
음료수는 대부분 단맛이 납니다. 단맛은 설탕 등 당류가 들어있기 때문이지요. 당을 필요량보다 많이 먹으면 비만이 생길 수 있고, 산도(pH)가 낮거나 당이 많은 음료를 입에 오래 머금고 있으면 치아손상 및 충치의 원인이 됩니다.
2. 건강하게 음료를 마시는 요령
① 목이 마를 때는 물이나 보리차 마시기 ② 콜라나 사이다 등의 탄산음료 적게 마시기 ③ 음료를 마신 후에는 물로 입안을 헹구고, 양치질 하기

- 덜 달게 먹기, 이렇게 실천해요 -

1. 갈증이 날 때는 탄산음료 대신 물을 마셔요.

2. 꼭 먹고 싶다면, 크기가 작은 것을 선택해요.

3. 가공식품보다 자연식품을 이용해요.

4. 외식 후에는 단맛이 나는 후식을 먹지 않아요.

5. 조리를 할 때에는 설탕, 꿀, 물엿 등의 사용을 줄여요.

6. 어린이들에게 칭찬이나 보상의 뜻으로 단 음식을 주지 않아요.

7. 가공식품을 구매할 때에는 영양표시를 확인해요.

	식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 식재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

- 7월의 제철 식재료

채소	해산물	과일
부추, 양상추, 가지, 피망, 애호박 열무, 감자, 노각 등	오징어, 삼치 갈치, 갑오징어, 장어, 홍어 등	토마토, 블루베리, 수박, 딸기, 참외, 자두 등

2019년 7월 영양소식지

여름철 영양관리 이 음식으로 시작해요!!!

★ 여름철 식생활 지침

여름에는 식욕이 감퇴되고 몸이 나른해지며 체내 저항력이 떨어져 질병에 걸리기 쉽고 수분섭취도 줄어들기 때문에 수분을 섭취하는 등 영양관리에 신경 써야 합니다.

이에 따라 1일 3회의 식사와 일정한 식사량이 요구됩니다. 또한, 날씨가 덥고 습기가 많아 식중독 균의 번식이 왕성하므로 미리 예방해야 합니다.

★ 여름철, 특별 관리해야 할 영양소

	단백질을 섭취하여 체력을 보강하고 영양의 균형이 깨지지 않도록 합니다. 단백질이 많은 식품 콩, 육류, 생선류, 유제품, 달걀 흰자 등
	다양한 제철 과일과 채소를 통해 충분한 비타민을 섭취하도록 합니다. 비타민이 많은 식품 녹황색 채소, 버섯, 제철과일 등
	식사량이 줄어들면 수분 섭취도 감소하므로 수분을 충분히 섭취하여 탈수 상태가 되지 않도록 합니다.