유아용)  2020년 1월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.		1(수)	2(목)	3(금)	4(토)
오전새참			신정	사과	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
점 심				혼합잡곡밥 맑은콩나물국 돈육불고기 고사리두부무침 배추김치	늘보리쌀밥 소고기미역국 모듬버섯전 무말랭이무침 배추김치	잔치국수 배추김치
오후새참				하얀짬뽕 깍두기	단호박설기 식혜
	6(월) 소한	7(화)	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감	전복죽	배	떠먹는 요구르트 고구마스틱	검은콩두유
점 심	기장밥 맑은순두부국 장똑똑이 배추된장무침 깍두기	수수밥 냉이두부된장국 메추리알장조림 조갯살무나물 배추김치	흑미밥 콩비지찌개 새우살유정란찜 시래기나물 깍두기	혼합잡곡밥 닭곰탕 세발나물김무침 우엉땅콩조림 배추김치	차조밥 들깨미역국 삼치구이 감자양파조림 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자효소차	김치전 둥글레차	크림빵 우유	자장면 단무지	약식 대추생강차
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목)	17(금)	18(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	귤	누룽지탕 깍두기	사과	떠먹는 요구르트 오이스틱	오곡두유
점 심	녹두밥 청국장찌개 닭다리살떡볶음 해초무침 배추김치	채소볶음밥 콩나물국 스크램블에그 도토리묵채소무침 깍두기	수수밥 채소육개장 두부양념조림 올리브유구운김 배추김치	혼합잡곡밥 감자양파국 오리롤로스불고기 무쌈 배추김치	차조밥 맑은미역국 돈보쌈 양배추쌈*저염쌈장 깍두기	떡국 배추김치
오후새참	삶은계란 매실효소차	잔치국수 배추김치	단팥빵(쌀) 우유	궁중떡볶이 현미차	꿀떡 수정과
	20(월) 대한	21(화)	22(수)	23(목)	24(금)	25(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감	홍합양파죽	배
점 심	기장밥 소고기무국 삼치감자조림 애호박나물 배추김치	수수밥 시래기된장국 마파두부 미역줄기볶음 깍두기	흑미밥 콩비지국 유정란말이 지리멸치볶음 배추김치	차조밥 조갯살미역국 돈갈비찜 시금치나물 배추김치	설연휴
오후새참	찐고구마 오미자효소차	토마토스파게티 오이피클	카스테라 우유	현미가래떡/조청 식혜
	27(월)	28(화)	29(수)	30(목)	31(금)	7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참		귤	누룽지탕 깍두기	사과	떠먹는 요구르트 오이스틱
점 심	설연휴 대체공휴일	기장밥 아욱두부된장국 닭다리살엿장조림 브로컬리들깨볶음 배추김치	수수밥 팽이버섯맑은국 두부건가지볶음 메밀묵김치무침 깍두기	찰백미밥 유부국 돈가스*소스 양상추단감샐러드 깍두기	혼합잡곡밥 홍합미역국 돈육자장볶음 파래무생채 배추김치
오후새참		우리밀수제비 깍두기	흑미쌀빵 우유	고농축요거트 오곡시리얼	바람떡 수정과

2019년 12월 24일 000어린이집

영유아 혼합용) 2020년 1월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.		1(수)	2(목)	3(금)	4(토)
영유아혼합				유정란당근죽 사과	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
점 심				혼합잡곡밥 맑은콩나물국 돈육불고기 고사리두부무침 배추김치	늘보리쌀밥 소고기미역국 모듬버섯전 무말랭이무침 배추김치	잔치국수 배추김치
오후새참				하얀짬뽕 깍두기	단호박설기 식혜
	6(월) 소한	7(화)	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	찢어먹는치즈 단감	전복죽	감자죽 배	떠먹는 요구르트 고구마스틱	검은콩두유
점 심	기장밥 맑은순두부국 장똑똑이 배추된장무침 깍두기	수수밥 냉이두부된장국 메추리알장조림 조갯살무나물 배추김치	흑미밥 콩비지찌개 새우살유정란찜 시래기나물 깍두기	혼합잡곡밥 닭곰탕 세발나물김무침 우엉땅콩조림 배추김치	차조밥 들깨미역국 삼치구이 감자양파조림 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자효소차	김치전 둥글레차	크림빵 우유	자장면 단무지	약식 대추생강차
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목)	17(금)	18(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	우리밀아침스프 귤	누룽지탕 깍두기	콩나물멸치죽 사과	떠먹는 요구르트 오이스틱	오곡두유
점 심	녹두밥 청국장찌개 닭다리살떡볶음 해초무침 배추김치	채소볶음밥 콩나물국 스크램블에그 도토리묵채소무침 깍두기	수수밥 채소육개장 두부양념조림 올리브유구운김 배추김치	혼합잡곡밥 감자양파국 오리롤로스불고기 무쌈 배추김치	차조밥 맑은미역국 돈보쌈 양배추쌈*저염쌈장 깍두기	떡국 배추김치
오후새참	삶은계란 매실효소차	잔치국수 배추김치	단팥빵(쌀) 우유	궁중떡볶이 현미차	꿀떡 수정과
	20(월) 대한	21(화)	22(수)	23(목)	24(금)	25(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	찢어먹는치즈 단감	홍합양파죽	우유타락죽 배
점 심	기장밥 소고기무국 삼치감자조림 애호박나물 배추김치	수수밥 시래기된장국 마파두부 미역줄기볶음 깍두기	흑미밥 콩비지국 유정란말이 지리멸치볶음 배추김치	차조밥 조갯살미역국 돈갈비찜 시금치나물 배추김치	설연휴
오후새참	찐고구마 오미자효소차	토마토스파게티 오이피클	카스테라 우유	현미가래떡/조청 식혜
	27(월)	28(화)	29(수)	30(목)	31(금)	7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
영유아혼합		우리밀아침스프 귤	누룽지탕 깍두기	닭살부추죽 사과	떠먹는 요구르트 오이스틱
점 심	설연휴 대체공휴일	기장밥 아욱두부된장국 닭다리살엿장조림 브로컬리들깨볶음 배추김치	수수밥 팽이버섯맑은국 두부건가지볶음 메밀묵김치무침 깍두기	찰백미밥 유부국 돈가스*소스 양상추단감샐러드 깍두기	혼합잡곡밥 홍합미역국 돈육자장볶음 파래무생채 배추김치
오후새참		우리밀수제비 깍두기	흑미쌀빵 우유	고농축요거트 오곡시리얼	바람떡 수정과

2019년 12월 24일 000어린이집

영아용) 2020년 1월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.		1(수)	2(목)	3(금)	4(토)
영아용죽				유정란당근죽 사과	단호박죽 파프리카스틱	찹쌀연근죽
점 심				혼합잡곡밥 맑은콩나물국 돈육불고기 고사리두부무침 배추김치	늘보리쌀밥 소고기미역국 모듬버섯전 무말랭이무침 배추김치	잔치국수 배추김치
오후새참				하얀짬뽕 깍두기	단호박설기 식혜
이유식				돈육두부진밥	소고기버섯진밥
	6(월) 소한	7(화)	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
영아용죽	물파래죽	현미땅콩죽 단감	전복죽	감자죽 배	소고기청경채죽 고구마스틱	흑임자죽
점 심	기장밥 맑은순두부국 장똑똑이 배추된장무침 깍두기	수수밥 냉이두부된장국 메추리알장조림 조갯살무나물 배추김치	흑미밥 콩비지찌개 새우살유정란찜 시래기나물 깍두기	혼합잡곡밥 닭곰탕 세발나물김무침 우엉땅콩조림 배추김치	차조밥 들깨미역국 삼치구이 감자양파조림 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자효소차	김치전 둥글레차	크림빵 우유	자장면 단무지	약식 대추생강차
이유식	소고기배추진밥	냉이메추리알진밥	콩비지시래기진밥	닭살우엉진밥	삼치미역진밥
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목)	17(금)	18(토)
영아용죽	고구마죽	들깨무우죽 귤	아욱된장죽	콩나물멸치죽 사과	게맛살죽 오이스틱	브로컬리죽
점 심	녹두밥 청국장찌개 닭다리살떡볶음 해초무침 배추김치	채소볶음밥 콩나물국 스크램블에그 도토리묵채소무침 깍두기	수수밥 채소육개장 두부양념조림 올리브유구운김 배추김치	혼합잡곡밥 감자양파국 오리롤로스불고기 무쌈 배추김치	차조밥 맑은미역국 돈보쌈 양배추쌈*저염쌈장 깍두기	떡국 배추김치
오후새참	삶은계란 매실효소차	잔치국수 배추김치	단팥빵(쌀) 우유	궁중떡볶이 현미차	꿀떡 수정과
이유식	닭살해초진밥	콩나물유정란진밥	숙주두부진밥	오리고기감자진밥	돈육양배추진밥
	20(월) 대한	21(화)	22(수)	23(목)	24(금)	25(토)
영아용죽	연두부유정란죽	소고기느타리죽 단감	홍합양파죽	우유타락죽 배
점 심	기장밥 소고기무국 삼치감자조림 애호박나물 배추김치	수수밥 시래기된장국 마파두부 미역줄기볶음 깍두기	흑미밥 콩비지국 유정란말이 지리멸치볶음 배추김치	차조밥 조갯살미역국 돈갈비찜 시금치나물 배추김치	설연휴
오후새참	찐고구마 오미자효소차	토마토스파게티 오이피클	카스테라 우유	현미가래떡/조청 식혜
이유식	소고기애호박진밥	두부시래기진밥	콩비지유정란진밥	돈육시금치진밥
	27(월)	28(화)	29(수)	30(목)	31(금)	7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
영아용죽		콩죽 귤	호두죽	닭살부추죽 사과	찹쌀연근죽 오이스틱
점 심	설연휴 대체공휴일	기장밥 아욱두부된장국 닭다리살엿장조림 브로컬리들깨볶음 배추김치	수수밥 팽이버섯맑은국 두부건가지볶음 메밀묵김치무침 깍두기	찰백미밥 유부국 돈가스*소스 양상추단감샐러드 깍두기	혼합잡곡밥 홍합미역국 돈육자장볶음 파래무생채 배추김치
오후새참		우리밀수제비 깍두기	흑미쌀빵 우유	고농축요거트 오곡시리얼	바람떡 수정과
이유식		닭살브로컬리진밥	두부팽이버섯진밥	돈육양배추진밥	홍합파래진밥

2019년 12월 24일 000어린이집

조리사용)  2020년 1월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.		1(수)	2(목)	3(금)	4(토)
오전새참			신정	사과	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
영유아혼합				유정란당근죽 사과	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
영아용죽				유정란당근죽 사과	단호박죽 파프리카스틱	찹쌀연근죽
점 심				혼합잡곡밥 맑은콩나물국 돈육불고기 고사리두부무침 배추김치	늘보리쌀밥 소고기미역국 모듬버섯전 무말랭이무침 배추김치	잔치국수 배추김치
조리TIP				*고사리두부무침 :데친두부와 밑간하여 볶은 고사리를 한데 넣어 무침 (국간장,소금,통깨 들기름) *하얀짬뽕:짬뽕면, 홍합,조갯살,청경채 양파,당근,액상스프	*모듬버섯전:느타리, 팽이,새송이버섯, 쪽파(데친후 썰어서 유정란으로 부쳐도 되고 부침가루를 섞어서 부쳐도 됨 *무말랭이무침: 맛간장,요리당,통깨, 들기름
오후새참				하얀짬뽕 깍두기	단호박설기 식혜
이유식				돈육두부진밥	소고기버섯진밥
	6(월) 소한	7(화)	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감	전복죽	배	떠먹는 요구르트 고구마스틱	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	찢어먹는치즈 단감	전복죽	감자죽 배	떠먹는 요구르트 고구마스틱	검은콩두유
영아용죽	물파래죽	현미땅콩죽 단감	전복죽	감자죽 배	소고기청경채죽 고구마스틱	흑임자죽
점 심	기장밥 맑은순두부국 장똑똑이 배추된장무침 깍두기	수수밥 냉이두부된장국 메추리알장조림 조갯살무나물 배추김치	흑미밥 콩비지찌개 새우살유정란찜 시래기나물 깍두기	혼합잡곡밥 닭곰탕 세발나물김무침 우엉땅콩조림 배추김치	차조밥 들깨미역국 삼치구이 감자양파조림 깍두기	김치볶음밥 연한장국 깍두기
조리TIP	*장똑똑이:불고기용이나 앞다리살을 얇게 채썰어 불고기 양념을 하여 물기 없이 볶은후 잣가루를 뿌려냄	*김치전:배추 김치를 송송 썰어 양념한후 밀가루나 부침가루에 버무려 구워냄 (삼겹살을 채썰어 넣으면 더 고소함)	*콩비지찌개:콩비지,배추김치,새우젓	*닭곰탕:통닭, 닭다리살,고사리, 숙주,대파 *자장면:돈육,감자,당근,양파,양배추
오후새참	찐고구마 오미자효소차	김치전 둥글레차	크림빵 우유	자장면 단무지	약식 대추생강차
이유식	소고기배추진밥	냉이메추리알진밥	콩비지시래기진밥	닭살우엉진밥	삼치미역진밥
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목)	17(금)	18(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	귤	누룽지탕 깍두기	사과	떠먹는 요구르트 오이스틱	오곡두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	우리밀아침스프 귤	누룽지탕 깍두기	콩나물멸치죽 사과	떠먹는 요구르트 오이스틱	오곡두유
영아용죽	고구마죽	들깨무우죽 귤	아욱된장죽	콩나물멸치죽 사과	게맛살죽 오이스틱	브로컬리죽
점 심	녹두밥 청국장찌개 닭다리살떡볶음 해초무침 배추김치	채소볶음밥 콩나물국 스크램블에그 도토리묵채소무침 깍두기	수수밥 채소육개장 두부양념조림 올리브유구운김 배추김치	혼합잡곡밥 감자양파국 오리롤로스불고기 무쌈 배추김치	차조밥 맑은미역국 돈보쌈 양배추쌈*저염쌈장 깍두기	떡국 배추김치
조리TIP	*닭다리살떡볶음: 닭다리살,떡볶이떡,양배추,당근,양파,굴소스	*채소볶음밥:감자 ,당근,피망,간소고기 *도토리묵 채소무침: 도토리묵,양배추, 당근,들기름,통깨	*채소육계장: 고사리,숙주,대파, 양파	*궁중떡볶이: 떡볶이떡,소고기, 파프리카,피망,당근 (채소와 육류는 채썰기하여 밑간을 한후 센불에서 살짝 볶은후 데친 떡에 맛간장,요리당 들기름,통깨를 넣어 버무림	*돈보쌈:물이 끓기 시작하면 고기를 넣어 삶음 (육수물에 된장, 대파,통마늘,맛술 ,맛간장) *저염쌈장:두부, 된장,들깨가루,파, 마늘,들기름
오후새참	삶은계란 매실효소차	잔치국수 배추김치	단팥빵(쌀) 우유	궁중떡볶이 현미차	꿀떡 수정과
이유식	닭살해초진밥	콩나물유정란진밥	숙주두부진밥	오리고기감자진밥	돈육양배추진밥
	20(월) 대한	21(화)	22(수)	23(목)	24(금)	25(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감	홍합양파죽	배
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	찢어먹는치즈 단감	홍합양파죽	우유타락죽 배
영아용죽	연두부유정란죽	소고기느타리죽 단감	홍합양파죽	우유타락죽 배
점 심	기장밥 소고기무국 삼치감자조림 애호박나물 배추김치	수수밥 시래기된장국 마파두부 미역줄기볶음 깍두기	흑미밥 콩비지국 유정란말이 지리멸치볶음 배추김치	차조밥 조갯살미역국 돈갈비찜 시금치나물 배추김치	설연휴
조리TIP		*토마토스파게티: 토마토소스,피망, 양파,새송이버섯, 당근,간소고기,우유,치즈,올리브유	*유정란말이: 유정란,당근,부추,	*돈갈비찜:맛술을 넣은 끓는 물에 기름 제거후 데쳐서 사용
오후새참	찐고구마 오미자효소차	토마토스파게티 오이피클	카스테라 우유	현미가래떡/조청 식혜
이유식	소고기애호박진밥	두부시래기진밥	콩비지유정란진밥	돈육시금치진밥
	27(월)	28(화)	29(수)	30(목)	31(금)	7. 특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9. 표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참		귤	누룽지탕 깍두기	사과	떠먹는 요구르트 오이스틱
영유아혼합		우리밀아침스프 귤	누룽지탕 깍두기	닭살부추죽 사과	떠먹는 요구르트 오이스틱
영아용죽		콩죽 귤	호두죽	닭살부추죽 사과	찹쌀연근죽 오이스틱
점 심	대체공휴일	기장밥 아욱두부된장국 닭다리살엿장조림 브로컬리들깨볶음 배추김치	수수밥 팽이버섯맑은국 두부건가지볶음 메밀묵김치무침 깍두기	찰백미밥 유부국 돈가스*소스 양상추단감샐러드 깍두기	혼합잡곡밥 홍합미역국 돈육자장볶음 파래무생채 배추김치
조리TIP		*닭다리살엿장조림:닭다리살,가슴살,양배추,양파,당근 맛간장,굴소스,맛술, 요리당	*두부건가지볶음 :말린가지를 불린후 밑간하여 볶은후 데친 두부와 함께 무쳐냄(국간장, 들기름,파,마늘, 당근,통깨,소금)	*양상추샐러드: 양배추,양상추,단감 *샐러드소스:고농축요거트,식초,설탕 *돈가스 소스:돈가스 소스(1):케챱(2),간양파,간사과를 넣어 끓임	*돈육자장볶음:돈육,양배추,당근,감자,양파,자장분말, 전분
오후새참		우리밀수제비 깍두기	흑미쌀빵 우유	고농축요거트 오곡시리얼	바람떡 수정과
이유식		닭살브로컬리진밥	두부팽이버섯진밥	돈육양배추진밥	홍합파래진밥

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

1월의 재철재료	채소	해산물	과일
	우엉, 연근, 당근 등	굴, 대구, 명태, 동태, 가자미 등	귤, 레몬 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
				배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

“먹는 일도 교육이다”

우리 선조들은 초겨울이면 신선한 잎채소가 부족한 긴긴 겨울을 보내기 위해 잎채소를 묵나물을 만들거나, 염장하거나 또 김장을 하지요. 어린이집에서도 김장은 하셨는지요? 저희도 아이들과 배추를 뽑고, 소금에 절이고, 양념을 버무리는 과정을 함께 하였습니다. 아무리 매워도 내가 만든 음식은 하나도 맵지 않고 맛있나봅니다. 아이, 학부모 교사들이 함께 만든 배추김치는 봄부터 초여름까지 어린이집 식단에 오를 것입니다. 아이들도 내가 만든 음식이라 더 잘 먹겠지요~~. 또 올 해 김장은 풀무생협에서 보내 준 절임배추와 유기농 고춧가루를 지원해 주어서 좀 더 편안하고 맛있는 김장을 할 수 있었서 고맙습니다.

프랑스에서는 올 11월 1일부터 유치원부터 초중고 학교급식에 일주일에 한 끼를 채식급식을 하도록 의무화 했다고 합니다. 육식은 물론 생선과 해산물도 배제하도록 하는 것입니다. 또 이 법안은 2020년까지 급식 재료의 절반을 지역유기농산물로 사용하도록 하는 방안을 포함한다고 합니다. 채식식단 의무화 및 지역 유기농산물 확대가 아이들에게 균형 있는 식습관을 마련해 줄거란 기대와 기후 변화 억제, 동물권 보호, 미세먼지 축소 등 환경 문제에 대처할수 있는 복합적 방안이라는 합의가 이들 안에서 이뤄졌다고 합니다.("먹는 일도 교육이다" 프랑스 '채식 급식' 의무화 오마이뉴스/목수정 기자)

친환경 급식을 하고 있는 우리는 이미 오래전부터 일주일에 한 끼를 채식의 날로 정해서 식단을 제공하고 있습니다. 어린이집에서의 일주일에 단 한 끼 이지만 그 의미는 충분히 클다고 볼 수 있습니다. "급식을 먹는 시간 역시 교육이 이뤄지는 시간." 프랑스 시민단체연합이 힘주어 하는 말처럼 우리의 식탁이 무엇으로 구성되어 있으며, 음식을 먹는 행위가 지구를 해치는 행위로 이어지지 않도록 아이 때부터 확고히 알아가는 것은 중요한 문제입니다. 지난 풀무생협 어린이집 급식 품평회도 이런 급식운동의 일환으로 지역 친환경농산물을 이용하여 어린이집 급식을 담당하고 있음을 널리 알리고 다방면에서의 지원과 협조를 위한 운동으로 볼 수 있을 것입니다. 우리 아이들이 채소 반찬을 잘 먹을 수 있을려면 어떻게 해야할지, 어떻게 요리하면 영유아들이 잘 먹을 수 있을지 채식 식단을 개발하여 영유아기

부터 지구를 살리는 교육현장이 될 수 있기를 바래봅니다.

늘 건강한 급식이 우리 아이들에게 제공될 수 있도록 애써주시는 모든 분들에게

고마움을 전하며 2020년에도 ‘내가 먹는 것이 곧 나를 나타내고, 또 급식을 먹는

시간도 교육이 이뤄지는 시간’임을 잊지 않고 소명으로 어린이를 만나야겠습니다.

독감주의보! 비타민 반찬으로 예방하세요.

감기 예방에는 뭐니뭐니해도 비타민C가 제일 효과적입니다. 식사를 자주 거르면서 잘 쉬지 못하고 과로하게 되면

십중팔구는 독감에 걸리기 쉽습니다. 규칙적인 식생활과 생활법으로 미리미리 예방하세요.

감기에 좋은 식품 베스트 5

1. 도라지

도라지의 사포닌성분은 가래해소에 효과가 있습니다. 또한, 기침감기나 전신피로에 효과가 있는 식품으로 혈당 강하작용과 콜레스테롤을 낮추는 작용을 합니다.

2. 브로콜리

레몬의 2배에 해당하는 비타민C를 함유하고 있는 건강채소로 하루에 브로콜리 100g을 먹으면 비타민C 하루 필요량을 섭취하는 것과 같습니다.

3. 무

소화를 돕는 아밀라아제가 풍부한 무는 뿌리와 껍질에 비타민 C가 풍부합니다. 무청에는 카로틴과 비타민C, 칼슘

등이 풍부하게 들어있습니다.

4. 미나리

철분과 식이섬유가 풍부한 미나리 향 성분은 발한작용을 하기 때문에 추위를 견디게 하고 수족냉증을 막아 줍니다.

5. 비타민C 과일 (오렌지, 귤, 키위, 감)

비타민C가 풍부한 과일들을 자주 먹으면 몸 안에 바이러스에 대한 저항력이 길러집니다. 신선한 과일 섭취는 가장 건강한 비타민C를 먹는 방법입니다.