유아용) 2020년 3월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목) 경칩	6(금)	7(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감	호두죽	딸기	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
점 심	혼합잡곡밥 달래두부된장국 치킨볼케찹조림 오이양파무침 배추김치	찰백미밥 유부장국 돈육카레볶음 해초무침 깍두기	흑미밥 콩나물국 감자애호박전 올리브유구운김 깍두기	찰보리쌀밥 설렁탕/소면 시금치나물 미니새송이장조림 배추김치	차조밥 조갯살미역국 훈제오리불고기 무쌈/머스타드소스 배추김치	잔치국수 배추김치
오후새참	찐고구마 오미자효소차	떡잡채 현미차	마들렌 우유	해물우동 단무지	팥시루떡 식혜
	9(월)	10(화)	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기	배	떠먹는 요구르트 고구마스틱	검은콩두유
점 심	기장밥 아욱된장국 삼치구이 유채나물 깍두기	오므라이스 다시마무채국 스크램블에그 지리멸치볶음 배추김치	수수밥 팽이버섯맑은국 마파두부 건파래볶음 깍두기	혼합잡곡밥 근대된장국 닭살당면볶음 봄동나물 배추김치	늘보리쌀밥 감자미역국 돈갈비찜 오이도라지무침 배추김치	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐만두 매실효소차	우리밀수제비 깍두기	모닝쌀빵/딸기잼 우유	소고기채소주먹밥 현미차	백설기 수정과
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금) 춘분	21(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	딸기	감자치즈죽	단감	떠먹는 요구르트 당근스틱	오곡두유
점 심	차조밥 배추된장국 장똑똑이 시금치나물 깍두기	찰백미밥 콩비지국 메추리알장조림 취나물된장무침 배추김치	흑미밥 채소육개장 새우살계란찜 연근조림 깍두기	녹두밥 감자양파국 바베큐폭찹 숙주나물 배추김치	수수밥 닭살미역국 삼치무조림 콩나물무침 배추김치	수제비 배추김치
오후새참	찐고구마 오미자효소차	자장떡볶이 보리차	크림빵 우유	잔치국수 깍두기	쌀떡스틱/조청 대추생강차
	23(월)	24(화)	25(수)	26(목) 삼짓날	27(금)	28(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기	딸기	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
점 심	기장밥 시래기된장국 돈육장조림 청경채나물 배추김치	찰백미밥 팽이장국 돈까스/소스 양상추샐러드 깍두기	수수밥 청국장찌개 유정란말이 올리브유군운김 배추김치	혼합잡곡밥 순두부국 가자미구이 도토리묵채소무침 깍두기	찰보리쌀밥 들깨미역국 소고기우엉볶음 방풍나물 배추김치	삼색볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	꼬마핫도그 매실효소차	고농축요거트 씨리얼	단팥빵(쌀) 우유	고구마맛탕 유자차	꿀떡 식혜
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감
점 심	차조밥 물만둣국 한식잡채 미역줄기볶음 배추김치	수수밥 쑥콩가루된장국 돈육파프리카볶음 지리멸치조림 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자효소차	삶은계란 둥글레차

영유아용) 2020년 3월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목) 경칩	6(금)	7(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	찢어먹는치즈 단감	호두죽	브로컬리죽 딸기	떠먹는 요구르트 당근스틱	오곡두유
점 심	혼합잡곡밥 달래두부된장국 치킨볼케찹조림 오이양파무침 배추김치	찰백미밥 유부장국 돈육카레볶음 해초무침 깍두기	흑미밥 콩나물국 감자애호박전 올리브유구운김 깍두기	찰보리쌀밥 설렁탕/소면 시금치나물 미니새송이장조림 배추김치	차조밥 조갯살미역국 훈제오리불고기 무쌈/머스타드소스 배추김치	잔치국수 배추김치
오후새참	찐고구마 오미자효소차	떡잡채 현미차	마들렌 우유	해물우동 단무지	팥시루떡 식혜
	9(월)	10(화) 입춘	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	우리밀스프 사과	누룽지탕 깍두기	잣죽 배	떠먹는 요구르트 고구마스틱	검은콩두유
점 심	기장밥 아욱된장국 삼치구이 유채나물 깍두기	오므라이스 콩나물국 스크램블에그 지리멸치볶음 배추김치	수수밥 팽이버섯맑은국 마파두부 건파래볶음 깍두기	혼합잡곡밥 근대된장국 닭살당면볶음 봄동나물 배추김치	늘보리쌀밥 감자미역국 돈갈비찜 오이도라지무침 배추김치	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐만두 매실효소차	우리밀수제비 깍두기	모닝쌀빵/딸기잼 우유	소고기채소주먹밥 현미차	백설기 수정과
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금) 춘분	21(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	찢어먹는치즈 딸기	감자치즈죽	우유타락죽 단감	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
점 심	차조밥 배추된장국 장똑똑이 시금치나물 깍두기	찰백미밥 콩비지국 메추리알장조림 취나물된장무침 배추김치	흑미밥 채소육개장 새우살계란찜 연근조림 깍두기	녹두밥 감자양파국 바베큐폭찹 숙주나물 배추김치	수수밥 닭살미역국 삼치무조림 콩나물무침 배추김치	수제비 배추김치
오후새참	찐고구마 오미자효소차	자장떡볶이 보리차	크림빵 우유	잔치국수 깍두기	쌀떡스틱/조청 대추생강차
	23(월)	24(화)	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	우리밀스프 사과	누룽지탕 깍두기	영양닭죽 딸기	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
점 심	기장밥 시래기된장국 돈육장조림 청경채나물 배추김치	찰백미밥 팽이장국 돈까스/소스 양상추샐러드 깍두기	수수밥 청국장찌개 유정란말이 올리브유군운김 배추김치	혼합잡곡밥 순두부국 가자미구이 도토리묵채소무침 깍두기	찰보리쌀밥 들깨미역국 소고기우엉볶음 방풍나물 배추김치	삼색볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	꼬마핫도그 매실효소차	고농축요거트 씨리얼	단팥빵(쌀) 우유	고구마맛탕 유자차	꿀떡 식혜
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	찢어먹는치즈 단감
점 심	차조밥 물만둣국 한식잡채 미역줄기볶음 배추김치	수수밥 쑥콩가루된장국 돈육파프리카볶음 지리멸치조림 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자효소차	삶은계란 둥글레차

영아용) 2020년 3월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목) 경칩	6(금)	7(토)
영아용죽	들깨무우죽	두부참깨죽 단감	호두죽	브로컬리죽 딸기	감자애호박죽 당근스틱	콩죽
점 심	혼합잡곡밥 달래두부된장국 치킨볼케찹조림 오이양파무침 배추김치	찰백미밥 유부장국 돈육카레볶음 해초무침 깍두기	흑미밥 콩나물국 감자애호박전 올리브유구운김 깍두기	찰보리쌀밥 설렁탕/소면 시금치나물 미니새송이장조림 배추김치	차조밥 조갯살미역국 훈제오리불고기 무쌈/머스타드소스 배추김치	잔치국수 배추김치
오후새참	찐고구마 오미자효소차	떡잡채 현미차	마들렌 우유	해물우동 단무지	팥시루떡 식혜
이유식	닭살두부진밥	돈육감자진밥	콩나물애호박진밥	소고기시금치진밥	조갯살미역진밥
	9(월)	10(화) 입춘	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
영아용죽	소고기양배추죽	아욱두부죽 사과	전복죽	잣죽 배	팽이당근죽 고구마스틱	녹두죽
점 심	기장밥 아욱된장국 삼치구이 유채나물 깍두기	오므라이스 콩나물국 스크램블에그 지리멸치볶음 배추김치	수수밥 팽이버섯맑은국 마파두부 건파래볶음 깍두기	혼합잡곡밥 근대된장국 닭살당면볶음 봄동나물 배추김치	늘보리쌀밥 감자미역국 돈갈비찜 오이도라지무침 배추김치	김치볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	찐만두 매실효소차	우리밀수제비 깍두기	모닝쌀빵/딸기잼 우유	소고기채소주먹밥 현미차	백설기 수정과
이유식	삼치살유채진밥	감자유정란진밥	팽이버섯두부진밥	닭살근대진밥	돈육미역진밥
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금) 춘분	21(토)
영아용죽	현미참깨죽	소고기양파죽 딸기	감자치즈죽	우유타락죽 단감	연두부죽 파프리카스틱	흑임자죽
점 심	차조밥 배추된장국 장똑똑이 시금치나물 깍두기	찰백미밥 콩비지국 메추리알장조림 취나물된장무침 배추김치	흑미밥 채소육개장 새우살계란찜 연근조림 깍두기	녹두밥 감자양파국 바베큐폭찹 숙주나물 배추김치	수수밥 닭살미역국 삼치무조림 콩나물무침 배추김치	수제비 배추김치
오후새참	찐고구마 오미자효소차	자장떡볶이 보리차	크림빵 우유	잔치국수 깍두기	쌀떡스틱/조청 대추생강차
이유식	소고기시금치진밥	콩비지취나물진밥	새우살연근진밥	돈육숙주진밥	닭살콩나물진밥
	23(월)	24(화)	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
영아용죽	유정란부추죽	콩나물멸치죽 사과	단호박죽	영양닭죽 딸기	우유타락죽 오이스틱	게맛살죽
점 심	기장밥 시래기된장국 돈육장조림 청경채나물 배추김치	찰백미밥 팽이장국 돈까스/소스 양상추샐러드 깍두기	수수밥 청국장찌개 유정란말이 올리브유군운김 배추김치	혼합잡곡밥 순두부국 가자미구이 도토리묵채소무침 깍두기	찰보리쌀밥 들깨미역국 소고기우엉볶음 방풍나물 배추김치	삼색볶음밥 연한장국 깍두기
오후새참	꼬마핫도그 매실효소차	고농축요거트 씨리얼	단팥빵(쌀) 우유	고구마맛탕 유자차	꿀떡 식혜
이유식	시래기청경채진밥	돈육팽이진밥	두부김가루진밥	순두부가자미살진밥	소고기방풍진밥
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
영아용죽	녹두죽	찹쌀연근죽 단감
점 심	차조밥 물만둣국 한식잡채 미역줄기볶음 배추김치	수수밥 쑥콩가루된장국 돈육파프리카볶음 지리멸치조림 깍두기
오후새참	찐고구마 오미자효소차	삶은계란 둥글레차
이유식	시금치진밥	돈육멸치진밥

2020년 2월 28일 000어린이집

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목) 경칩	6(금)	7(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감	호두죽	딸기	떠먹는 요구르트 당근스틱	오곡두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	찢어먹는치즈 단감	호두죽	브로컬리죽 딸기	떠먹는 요구르트 당근스틱	오곡두유
영아용죽	들깨무우죽	두부참깨죽 단감	호두죽	브로컬리죽 딸기	감자애호박죽 당근스틱	콩죽
점 심	혼합잡곡밥 달래두부된장국 치킨볼케찹조림 오이양파무침 배추김치	찰백미밥 유부장국 돈육카레볶음 해초무침 깍두기	흑미밥 콩나물국 감자애호박전 올리브유구운김 깍두기	찰보리쌀밥 설렁탕/소면 시금치나물 미니새송이장조림 배추김치	차조밥 조갯살미역국 훈제오리불고기 무쌈/머스타드소스 배추김치	잔치국수 배추김치
조리TIP	*치킨볼케챱조림:치킨크로겟(300g/5850원) ,피망,양파,케챱,굴소스 *피망,양파,당근을 잘게 다져 볶은후 케챱,굴소스. 요리당을 넣어 한소끔 끓인후 구운 치킨볼을 섞어 조려냄	*유부장국:유부, 팽이버섯, *해초무침:해초를 물기를 뺀후 채썰어서 식초,설탕에 재운 무,양파를 섞어서 무쳐냄 *떡잡채:채썬 소고기,당근 떡볶이떡, 파프리카	*감자애호박전 :감자,애호박,양파,당근,부침가루 ,밀가루	*해물우동:우동면홍합살,새우살 ,청경채,양파,당근,액상스프	*훈제오리불고기:훈제오리고기,깻잎,양배추, 당근,들깨가루, 파,마늘
오후새참	찐고구마 오미자효소차	떡잡채 현미차	마들렌 우유	해물우동 단무지	팥시루떡 식혜
이유식	닭살두부진밥	돈육감자진밥	콩나물애호박진밥	소고기시금치진밥	조갯살미역진밥
	9(월)	10(화) 입춘	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기	배	떠먹는 요구르트 고구마스틱	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	우리밀스프 사과	누룽지탕 깍두기	잣죽 배	떠먹는 요구르트 고구마스틱	검은콩두유
영아용죽	소고기양배추죽	아욱두부죽 사과	전복죽	잣죽 배	팽이당근죽 고구마스틱	녹두죽
점 심	기장밥 아욱된장국 삼치구이 유채나물 깍두기	오므라이스 콩나물국 스크램블에그 지리멸치볶음 배추김치	수수밥 팽이버섯맑은국 마파두부 건파래볶음 깍두기	혼합잡곡밥 근대된장국 닭살당면볶음 봄동나물 배추김치	늘보리쌀밥 감자미역국 돈갈비찜 오이도라지무침 배추김치	김치볶음밥 연한장국 깍두기
조리TIP	*유채나물:유채된장,마늘 들기름,파,통깨	*오므라이스: 감자,당근,피망 간소고기,양파, 케챱 *스크램블에그: 유정란,부추.당근 *우리밀수제비: 애호박,수제비, 양파,당근,	*마파두부:두부, 피망,간소고기, 양파,당근,케챱, 전분	*닭살당면볶음: 닭다리살,당근, 양파,양배추,당면 (설탕을 젓지 않고 녹여서 캐러멜을 만들어 사용,당면은 따로 삶아서 볶은 고기와 섞음)	*오이도라지 생채:도라지는 가늘게 갈라서 소금물에 주물러 쓴 맛을 빼냄 *반달썰기한 오이,양파,도라지를 식초,설탕, 소금에 재운후 무쳐냄
오후새참	찐만두 매실효소차	우리밀수제비 깍두기	모닝쌀빵/딸기잼 우유	소고기채소주먹밥 현미차	백설기 수정과
이유식	삼치살유채진밥	감자유정란진밥	팽이버섯두부진밥	닭살근대진밥	돈육미역진밥
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금) 춘분	21(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	딸기	감자치즈죽	단감	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	찢어먹는치즈 딸기	감자치즈죽	우유타락죽 단감	떠먹는 요구르트 파프리카스틱	오곡두유
영아용죽	현미참깨죽	소고기양파죽 딸기	감자치즈죽	우유타락죽 단감	연두부죽 파프리카스틱	흑임자죽
점 심	차조밥 배추된장국 장똑똑이 시금치나물 깍두기	찰백미밥 콩비지국 메추리알장조림 취나물된장무침 배추김치	흑미밥 채소육개장 새우살계란찜 연근조림 깍두기	녹두밥 감자양파국 바베큐폭찹 숙주나물 배추김치	수수밥 닭살미역국 삼치무조림 콩나물무침 배추김치	수제비 배추김치
조리TIP	*장똑똑이: 소고기 우둔살을 채썰어 불고기 양념을 하여 물기 없이 볶은 후 다진 잣가루를 뿌려냄	*자장떡볶이 :떡볶이떡,양파, 당근,채썬돈육, 자장분말,양배추 전분	*채소육개장:숙주,고사리,대파,무우,파,마늘 *새우살계란찜: 유정란,새우살, 부추,당근	*바베큐폭챱: 돈목살,피망,양파,당근,케챱,돈가스소스 *구운 목살에 케챱,돈가스소스,요리당,굴소스를 넣어 조려냄	*닭살미역국: 통닭,닭다리살 ,양파,무,대파를 넣어 끓인후 닭고기를 찢어 넣고 미역을 넣고 푹 끓임
오후새참	찐고구마 오미자효소차	자장떡볶이 보리차	크림빵 우유	잔치국수 깍두기	쌀떡스틱/조청 대추생강차
이유식	소고기시금치진밥	콩비지취나물진밥	새우살연근진밥	돈육숙주진밥	닭살콩나물진밥
	23(월)	24(화)	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기	딸기	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	우리밀스프 사과	누룽지탕 깍두기	영양닭죽 딸기	떠먹는 요구르트 오이스틱	검은콩두유
영아용죽	유정란부추죽	콩나물멸치죽 사과	단호박죽	영양닭죽 딸기	우유타락죽 오이스틱	게맛살죽
점 심	기장밥 시래기된장국 돈육장조림 청경채나물 배추김치	찰백미밥 팽이장국 돈까스/소스 양상추샐러드 깍두기	수수밥 청국장찌개 유정란말이 올리브유군운김 배추김치	혼합잡곡밥 순두부국 가자미구이 도토리묵채소무침 깍두기	찰보리쌀밥 들깨미역국 소고기우엉볶음 방풍나물 배추김치	삼색볶음밥 연한장국 깍두기
조리TIP	*돈육 장조림: 돈육에 핏물을 뺀후 맛간장, 대파,양파,무, 맛술을 넣어 끓인후 간이 배도록 조려줌	*돈까스 소스: 케챱(1):돈까스소스(1)에,사과, 양파를 갈아 넣고 요리당을 넣어 한소끔 끓여줌	*유정란말이 :유정란,부추,당근,우유,새우젓, 액상스프	*도토리묵 채소무침:데친 도토리묵,양배추, 오이,당근 *고구마 맛탕: 고구마,조청, 흑임자	*소고기 우엉볶음:양념한 소고기에 식초에 데친 우엉을 넣고 조림
오후새참	꼬마핫도그 매실효소차	고농축요거트 씨리얼	단팥빵(쌀) 우유	고구마맛탕 유자차	꿀떡 식혜
이유식	시래기청경채진밥	돈육팽이진밥	두부김가루진밥	순두부가자미살진밥	소고기방풍진밥
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 수요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘채소먹는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회(김정란영양사, 풀무생협담당자,친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다.
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	찢어먹는치즈 단감
영아용죽	녹두죽	찹쌀연근죽 단감
점 심	차조밥 물만둣국 한식잡채 미역줄기볶음 배추김치	수수밥 쑥콩가루된장국 돈육파프리카볶음 지리멸치조림 깍두기
조리TIP	*한식잡채:당면,소고기,시금치, 양파,당근, 느타리버섯	*돈육파프리카 볶음:채썬 돈육을 양념하여 볶은후 채썬 파프리카,양파, 당근을 넣어 볶음
오후새참	찐고구마 오미자효소차	삶은계란 둥글레차
이유식	시금치진밥	돈육멸치진밥

유아용) 2020년 3월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

3월의 재철재료	채소	해산물	과일
	봄동, 돌미나리, 달래, 냉이 쑥, 씀바귀, 돌나물, 고사리 등	물미역, 톳, 굴, 바지락, 꼬막 임연수어, 주꾸미 등	딸기, 금귤 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
				배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

“00어린이집은 우리 아이들이 잘 먹고, 잘 자고, 잘 싸고, 잘 노는 아이로 자라나길 바라며 아이들과 함께

생활 하고 있습니다. 그 중에서 잘 먹는 것이 기본이라 생각하여 이를 아래와 지키고자 노력하고 있습니다.“

* 친환경 식단의 원칙

■ 생명의 원칙

상업적인 이익보다는 생명의 건강과 생태보전을 먼저 생각합니다.

■ 제철식품의 원칙

자연의 원리에 맞고 맛과 영양이 풍부한 제철에 난 완숙된 채소와 과일을 우선합니다.

■ 국내산 지역농산물의 원칙

외국농산물의 범람으로 지속적인 생산을 위협받고 있는 국산농축산물 보존을 위해 국산 잡곡과 한우를 공급합니다.

■ NON-GMO, 무항생제의 원칙

항생제, 성장촉진제, 영양제가 첨가되지 않은 사료를 먹고, 건강한 환경에서 자란 축산물 또는 화학약품을 사용하거나 인공양식 하지 않은 국내산수산물을 사용한다.

■ 무농약의 원칙

농약화학비료 등의 화학물질은 전혀 사용하지 않거나, 최대한 줄이려고 노력한 물품을 공급한다.

■ 화학첨가물 배제의 원칙

유기농, 무농약, 저농약, 일체의 화학첨가물을 사용하지 않은 안전한 식품을 사용한다.(가능한 가공식품을 먹이지 않습니다.)

■ 생산지 직거래의 원칙

친환경 농산물을 연구하고 생산하는 지역농민과의 계약재배를 원칙으로 한 다.

** 건강한 식단의 세부지침

■ 식단

① 본 어린이집에서는 가공식품은 최대한 자제하고,     사용 시 생협 물품을 이용한다.

② 우유는 주 1~2회, 과일야채는 주 3회 제공한다.

③ 일주일에 하루는 채식의 날을 운영한다.

(육류, 생선류 식단에서 제외)

④ 미역국은 주 1회, 된장국은 주 1회 이상 제공한다.

■ 식재료

① 제철, 제고장 식품을 우선으로 사용한다.

② 주곡은 백미와 잡곡을 섞어서 골고루 제공한다.

■ 조리법

① 가급적 기름을 사용한 조리법은 자제하되, 튀김류에    사용되는 기름은 Non–GMO 생협제품을 이용한다.

■ 기타

① 소풍, 견학 시 간단한 자연식(과일포함)과 물을     갖고 간다.(가정에 통신문으로 협조요청)

② 식판 및 모든 식기는 플라스틱 제품 사용을 피한다.

*** ◯◯◯어린이집 식자재 및 간식 공급처

주 거래처	거래품목	원산지 표기
【홍동농협친환경미곡 종합처리장】 충남 홍성군 홍동면 홍동길 390-27 사업자번호 : 310-82-06023	유기농 백미, 현미, 찹쌀백미, 찹쌀현미 등	소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기	국내산 (유기축산 & 무항생제 육류)
【행복중심 풀무생협】 충남 홍성군 ,읍 옥암리 1074번지 사업자번호 : 310-82-04118	소고기, 돼지고기, 닭고기, 유정란, 두부, 생선, 과일, 잡곡, 채소류, 빵, 떡, 유제품, 과자류 등 부식 및 간식류	생선류(삼치,오징어, 조개살,새우, 꽃게 등)	국내산 (행복중심 풀무생협에서 방사능검사를 마친 수산물을 공급받습니다.)
		쌀, 및 기타 잡곡	국내산 (유기농산물을 우선 구매합니다.)
		콩 류(콩,두부, 콩국수,콩비지 등)	국내산(유기농 & 무농약)
		밀가루	국내산(우리밀 통밀 & 백밀)
【초롱이둥지협동조합】 충남 홍성군 홍동면 문당길 141 사업자번호 : 535-88-00426	유기농 쌀빵	김치, 된장, 간장	국내산(친환경재료를 이용하여 직접 담궈 먹고 있습니다.)
		그 외 양념류	국내산 친환경 재료 이용(풀무생협 이용).
※ 저희 식단에서는 행복중심 풀무생협에서 방사능검사를 실시한 재품을 받고 있으나, 혹여 모르는 위험성에 대한 대비로 방사능 우려가 높은 동태(북어), 고등어, 대구, 표고버섯은 재료에서 제외하고 있습니다. ※ 간식 중에 떡은 현재 친환경으로 제공받지 못하고 있습니다. 떡볶이 떡, 떡 국 떡 꿀떡 등은 유기농쌀로 만든 것으로 제공이 되지만 그 외의 떡은 일반 떡집에서 첨가물을 제외하고 천연색소를 이용하여 만든 우리쌀 떡으로 공급받고 있습니다. ※ 친환경 급식은 의지가 있다고 다 가능한 것이 아닌 것 같습니다. 매 년 친환경 농축산물이 없거나 부족해서 어려움이 있습니다. 친환경 생산자가 많아질 수 있도록 소비자인 우리도 힘을 더해야겠습니다.