	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두, 잣 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴, 홍합, 전복 포함)			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				추석		개천절
점 심					추석연휴
오후새참
열량,단백질,칼슘 유아·영아
	5(월)	6(화)	7(수)	8(목) 한로	9(금)	10(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	포도	브로콜리찹쌀죽 깍두기	사과	한글날	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 감자양파국 유정란찜① 김자반 깍두기⑨	흑미밥 홍합미역국⑱ 두부저염장아찌⑤ 사과오이생채 배추김치⑨	새송이자장밥⑤⑩ 콩나물국⑤ 닭가슴살샐러드⑮ &땅콩참깨소스①④⑤⑥⑫ 배추김치⑨	차조밥 근대된장국⑤ 돈가스①②⑥⑩ &돈가스소스⑤⑥⑫ 삼색피클 배추김치⑨		소고기볶음밥⑯ 연한장국⑤ 깍두기⑨
오후새참	단호박찜 매실효소차	새우살주먹밥⑨ 연한장국	흑미쌀빵① 우유②	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥
열량,단백질,칼슘 유아·영아	620.4/21.2/310.7 521.1/19/210.9	621/22.3/311.1 521.3/20.2/211.1	621.2/21.3/310.2 521.2/19.7/210.3	622.3/22.4/311 522.5/19.5/211.1		322.2/21.1/192.4 241.1/18.7/100.4
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	포도	누룽지탕 깍두기	배	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	수수밥 얼갈이된장국⑤ 애호박새우젓볶음⑨ 우엉간장조림 깍두기⑨	기장밥 육개장⑯ 유정란말이① 콩나물무침⑤ 배추김치⑨	찰보리쌀밥 들깨미역국 육원전①⑤⑥⑩ 청경채나물 배추김치⑨	혼합잡곡밥 소고기무국⑯ 삼치구이 브로콜리된장무침⑤ 깍두기⑨	율무밥 돈육순두부찌개⑤⑩ 새우살양배추볶음⑨ 도토리묵채소무침 배추김치⑨	수제비⑤ 배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	유부우동⑥ 단무지	소보루빵①②④⑥ 우유②	채소떡볶이 현미차	쑥설기 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.4/22.1/311.1 522.2/20.2/212.1	620.7/21.3/311 521.1/20.4/211.2	620.1/21.2/310.1 520.3/19.5/210.1	622.3/22.5/312.1 522.7/20.8/212.2	621/22/311.3 521.2/20.1/211.2	281.4/19.2/188.5 225.5/17.6/101.1
	19(월)	20(화)	21(수)	22(목)	23(금) 상강	24(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	잣죽⑭ 깍두기	배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	찹쌀현미밥 청국장⑤ 느타리버섯전①⑥ 구이김 배추김치⑨	혼합잡곡밥 두부새우젓국⑤⑨ 훈제오리부추찜 상추겉절이 배추김치⑨	흑미밥 물만두국1/2①⑤⑥⑩ 한식잡채⑩ 비름나물 배추김치⑨	기장밥 소고기미역국⑯ 고사리가자미조림 무생채 배추김치⑨	수수밥 시래기된장국⑤ 돼지갈비찜⑩ 참나물무침 배추김치⑨	카레라이스②⑥⑫⑮ 연한장국⑤ 깍두기⑨
오후새참	단호박찜 매실효소	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	머핀(쌀)빵① 우유②	애호박수제비⑥ 깍두기⑨	팥시루떡 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.6/22/310.9 521.4/20.3/210.4	622.5/22.1/312 522.6/20.2/212.2	622.2/22/311.7 522.1/20.1/211.6	623.1/23.2/312.1 523.2/21.2/212.2	622.5/23.1/312.9 522.5/21.1/212.9	320.2/20.2/192 240.1/11.1/100.2
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)	31(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감	누룽지탕 깍두기	사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리쌀밥 콩나물김칫국⑤⑨ 견과류두부강정④⑤⑭ 미역줄기볶음 배추김치⑨	율무밥 돈육콩비지찌개⑤⑩ 임연수구이 숙주미나리무침 배추김치⑨	삼색비빔밥⑤ 맑은미역국 소고기양념장⑯ 메추리알조림 배추김치⑨	혼합잡곡밥 시금치된장국⑤ 함박스테이크①⑤⑥⑩⑯ 오이당근새콤무침 배추김치⑨	기장밥 무채국 소불고기⑯ 양배추쌈&저염쌈장⑤ 배추김치⑨	떡국① 배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	닭칼국수⑥⑮ 배추김치⑨	프렌치토스트①②⑥ 우유②	부추바지락살전①⑥⑱ 둥글레차	절편 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.2/22.2/309.4 522.2/20.2/210	622.2/22.3/311.4 522.2/20.4/211.4	621.5/21/311.1 522.2/19.2/211	622.6/22.7/311.2 522.5/20.7/211.2	622.2/22.3/312 522.3/20.3/212.2	280.2/21.3/189.1 240.1/12/109.2

오전새참 일반형)   2020년 10월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

2020년 9월 25일 000어린이집

오전새참 혼합형)  2020년 10월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두, 잣 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴, 홍합, 전복 포함)			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				추석		개천절
점 심					추석연휴
오후새참
열량,단백질,칼슘 유아·영아
	5(월)	6(화)	7(수)	8(목) 한로	9(금)	10(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	포도 고구마죽	브로콜리찹쌀죽 깍두기	사과 버섯채소죽	한글날	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 감자양파국 유정란찜① 김자반 깍두기⑨	흑미밥 홍합미역국⑱ 두부저염장아찌⑤ 사과오이생채 배추김치⑨	새송이자장밥⑤⑩ 콩나물국⑤ 닭가슴살샐러드⑮ &땅콩참깨소스①④⑤⑥⑫ 배추김치⑨	차조밥 근대된장국⑤ 돈가스①②⑥⑩ &돈가스소스⑤⑥⑫ 삼색피클 배추김치⑨		소고기볶음밥⑯ 연한장국⑤ 깍두기⑨
오후새참	단호박찜 매실효소차	새우살주먹밥⑨ 연한장국	흑미쌀빵① 우유②	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥
열량,단백질,칼슘 유아·영아	620.4/21.2/310.7 521.1/19/210.9	621/22.3/311.1 521.3/20.2/211.1	621.2/21.3/310.2 521.2/19.7/210.3	622.3/22.4/311 522.5/19.5/211.1		322.2/21.1/192.4 241.1/18.7/100.4
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	포도 바지락살죽⑱	누룽지탕 깍두기	배 콩나물김치죽⑤⑨	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	수수밥 얼갈이된장국⑤ 애호박새우젓볶음⑨ 우엉간장조림 깍두기⑨	기장밥 육개장⑯ 유정란말이① 콩나물무침⑤ 배추김치⑨	찰보리쌀밥 들깨미역국 육원전①⑤⑥⑩ 청경채나물 배추김치⑨	혼합잡곡밥 소고기무국⑯ 삼치구이 브로콜리된장무침⑤ 깍두기⑨	율무밥 돈육순두부찌개⑤⑩ 새우살양배추볶음⑨ 도토리묵채소무침 배추김치⑨	수제비⑤ 배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	유부우동⑥ 단무지	소보루빵①②④⑥ 우유②	채소떡볶이 현미차	쑥설기 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.4/22.1/311.1 522.2/20.2/212.1	620.7/21.3/311 521.1/20.4/211.2	620.1/21.2/310.1 520.3/19.5/210.1	622.3/22.5/312.1 522.7/20.8/212.2	621/22/311.3 521.2/20.1/211.2	281.4/19.2/188.5 225.5/17.6/101.1
	19(월)	20(화)	21(수)	22(목)	23(금) 상강	24(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과 소고기당근죽⑯	잣죽⑭ 깍두기	배 우유타락죽②	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	찹쌀현미밥 청국장⑤ 느타리버섯전①⑥ 구이김 배추김치⑨	혼합잡곡밥 두부새우젓국⑤⑨ 훈제오리부추찜 상추겉절이 배추김치⑨	흑미밥 물만두국1/2①⑤⑥⑩ 한식잡채⑩ 비름나물 배추김치⑨	기장밥 소고기미역국⑯ 고사리가자미조림 무생채 배추김치⑨	수수밥 시래기된장국⑤ 돼지갈비찜⑩ 참나물무침 배추김치⑨	카레라이스②⑥⑫⑮ 연한장국⑤ 깍두기⑨
오후새참	단호박찜 매실효소	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	머핀(쌀)빵① 우유②	애호박수제비⑥ 깍두기⑨	팥시루떡 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.6/22/310.9 521.4/20.3/210.4	622.5/22.1/312 522.6/20.2/212.2	622.2/22/311.7 522.1/20.1/211.6	623.1/23.2/312.1 523.2/21.2/212.2	622.5/23.1/312.9 522.5/21.1/212.9	320.2/20.2/192 240.1/11.1/100.2
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)	31(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감 팽이버섯죽	누룽지탕 깍두기	사과 흑미죽	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리쌀밥 콩나물김칫국⑤⑨ 견과류두부강정④⑤⑭ 미역줄기볶음 배추김치⑨	율무밥 돈육콩비지찌개⑤⑩ 임연수구이 숙주미나리무침 배추김치⑨	삼색비빔밥⑤ 맑은미역국 소고기양념장⑯ 메추리알조림 배추김치⑨	혼합잡곡밥 시금치된장국⑤ 함박스테이크①⑤⑥⑩⑯ 오이당근새콤무침 배추김치⑨	기장밥 무채국 소불고기⑯ 양배추쌈&저염쌈장⑤ 배추김치⑨	떡국① 배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	닭칼국수⑥⑮ 배추김치⑨	프렌치토스트①②⑥ 우유②	부추바지락살전①⑥⑱ 둥글레차	절편 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.2/22.2/309.4 522.2/20.2/210	622.2/22.3/311.4 522.2/20.4/211.4	621.5/21/311.1 522.2/19.2/211	622.6/22.7/311.2 522.5/20.7/211.2	622.2/22.3/312 522.3/20.3/212.2	280.2/21.3/189.1 240.1/12/109.2

2020년 9월 25일 000어린이집

오전새참 죽형)  2020년 10월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두, 잣 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴, 홍합, 전복 포함)			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				추석		개천절
점 심					추석연휴
오후새참
열량,단백질,칼슘 유아·영아
	5(월)	6(화)	7(수)	8(목) 한로	9(금)	10(토)
오전새참	양배추죽	포도 고구마죽	브로콜리찹쌀죽	사과 버섯채소죽	한글날	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 감자양파국 유정란찜① 김자반 깍두기⑨	흑미밥 홍합미역국⑱ 두부저염장아찌⑤ 사과오이생채 배추김치⑨	새송이자장밥⑤⑩ 콩나물국⑤ 닭가슴살샐러드⑮ &땅콩참깨소스①④⑤⑥⑫ 배추김치⑨	차조밥 근대된장국⑤ 돈가스①②⑥⑩ &돈가스소스⑤⑥⑫ 삼색피클 배추김치⑨		소고기볶음밥⑯ 연한장국⑤ 깍두기⑨
오후새참	단호박찜 매실효소차	새우살주먹밥⑨ 연한장국	흑미쌀빵① 우유②	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥
열량,단백질,칼슘 유아·영아	620.4/21.2/310.7 521.1/19/210.9	621/22.3/311.1 521.3/20.2/211.1	621.2/21.3/310.2 521.2/19.7/210.3	622.3/22.4/311 522.5/19.5/211.1		322.2/21.1/192.4 241.1/18.7/100.4
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	현미땅콩죽④	포도 바지락살죽⑱	흑임자죽	배 콩나물김치죽⑤⑨	닭가슴살양파죽⑮	우리콩두유⑤
점 심	수수밥 얼갈이된장국⑤ 애호박새우젓볶음⑨ 우엉간장조림 깍두기⑨	기장밥 육개장⑯ 유정란말이① 콩나물무침⑤ 배추김치⑨	찰보리쌀밥 들깨미역국 육원전①⑤⑥⑩ 청경채나물 배추김치⑨	혼합잡곡밥 소고기무국⑯ 삼치구이 브로콜리된장무침⑤ 깍두기⑨	율무밥 돈육순두부찌개⑤⑩ 새우살양배추볶음⑨ 도토리묵채소무침 배추김치⑨	수제비⑤ 배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	유부우동⑥ 단무지	소보루빵①②④⑥ 우유②	채소떡볶이 현미차	쑥설기 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.4/22.1/311.1 522.2/20.2/212.1	620.7/21.3/311 521.1/20.4/211.2	620.1/21.2/310.1 520.3/19.5/210.1	622.3/22.5/312.1 522.7/20.8/212.2	621/22/311.3 521.2/20.1/211.2	281.4/19.2/188.5 225.5/17.6/101.1
	19(월)	20(화)	21(수)	22(목)	23(금) 상강	24(토)
오전새참	들깨미역죽	사과 소고기당근죽⑯	잣죽⑭	배 우유타락죽②	단호박죽	검은콩두유⑤
점 심	찹쌀현미밥 청국장⑤ 느타리버섯전①⑥ 구이김 배추김치⑨	혼합잡곡밥 두부새우젓국⑤⑨ 훈제오리부추찜 상추겉절이 배추김치⑨	흑미밥 물만두국1/2①⑤⑥⑩ 한식잡채⑩ 비름나물 배추김치⑨	기장밥 소고기미역국⑯ 고사리가자미조림 무생채 배추김치⑨	수수밥 시래기된장국⑤ 돼지갈비찜⑩ 참나물무침 배추김치⑨	카레라이스②⑥⑫⑮ 연한장국⑤ 깍두기⑨
오후새참	단호박찜 매실효소	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	머핀(쌀)빵① 우유②	애호박수제비⑥ 깍두기⑨	팥시루떡 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.6/22/310.9 521.4/20.3/210.4	622.5/22.1/312 522.6/20.2/212.2	622.2/22/311.7 522.1/20.1/211.6	623.1/23.2/312.1 523.2/21.2/212.2	622.5/23.1/312.9 522.5/21.1/212.9	320.2/20.2/192 240.1/11.1/100.2
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)	31(토)
오전새참	오트밀죽	단감 팽이버섯죽	아욱새우살죽⑨	사과 흑미죽	홍합미역죽⑱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리쌀밥 콩나물김칫국⑤⑨ 견과류두부강정④⑤⑭ 미역줄기볶음 배추김치⑨	율무밥 돈육콩비지찌개⑤⑩ 임연수구이 숙주미나리무침 배추김치⑨	삼색비빔밥⑤ 맑은미역국 소고기양념장⑯ 메추리알조림 배추김치⑨	혼합잡곡밥 시금치된장국⑤ 함박스테이크①⑤⑥⑩⑯ 오이당근새콤무침 배추김치⑨	기장밥 무채국 소불고기⑯ 양배추쌈&저염쌈장⑤ 배추김치⑨	떡국① 배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	닭칼국수⑥⑮ 배추김치⑨	프렌치토스트①②⑥ 우유②	부추바지락살전①⑥⑱ 둥글레차	절편 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.2/22.2/309.4 522.2/20.2/210	622.2/22.3/311.4 522.2/20.4/211.4	621.5/21/311.1 522.2/19.2/211	622.6/22.7/311.2 522.5/20.7/211.2	622.2/22.3/312 522.3/20.3/212.2	280.2/21.3/189.1 240.1/12/109.2

2020년 9월 25일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두, 잣 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴, 홍합, 전복 포함)			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				추석		개천절
영유아혼합					추석연휴
영아용죽
점 심
조리TIP
오후새참
열량,단백질,칼슘 유아·영아
	5(월)	6(화)	7(수)	8(목) 한로	9(금)	10(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	포도	브로콜리찹쌀죽 깍두기	사과	한글날	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	포도 고구마죽	브로콜리찹쌀죽 깍두기	사과 버섯채소죽	한글날	검은콩두유⑤
영아용죽	양배추죽	포도 고구마죽	브로콜리찹쌀죽	사과 버섯채소죽	한글날	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 감자양파국 유정란찜① 김자반 깍두기⑨	흑미밥 홍합미역국⑱ 두부저염장아찌⑤ 사과오이생채 배추김치⑨	새송이자장밥⑤⑩ 콩나물국⑤ 닭가슴살샐러드⑮ &땅콩참깨소스①④⑤⑥⑫ 배추김치⑨	차조밥 근대된장국⑤ 돈가스①②⑥⑩ &돈가스소스⑤⑥⑫ 삼색피클 배추김치⑨		소고기볶음밥⑯ 연한장국⑤ 깍두기⑨
조리TIP		*두부저염장아찌: 1.팬에 두부를 굽는다. 2.맛간장 만들기 (다시마물 끓여서 간장과 2:1로 섞기) 3.1.의 두부를 2에 담근 후 5시간 후에 참기름. 참깨 뿌려먹는다	*닭가슴살샐러드: 1. 닭가슴살은 체에 받쳐 물기를 빼서 준비한다. 2.빨강, 노란 파프리카는 씨를 제거한 뒤 4cm 길이로 채 썬다 3.브로콜리는 한 입 크기로 잘라 데친 뒤 찬물에 담갔다 건진다. *베이비 순, 적채 사용가능	*삼색피클:(재료미리주문) 1.적채,무우..오이를채썬다. 2.피클액 만들기 (식초. 물. 설탕.1;1:4 끓이기) 3.2를 끓인 후 1에 붓는다. 3.냉장보관 3일후 먹는다. **후추.월계수잎 사용가능
오후새참	단호박찜 매실효소차	새우살주먹밥⑨ 연한장국	흑미쌀빵① 우유②	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥
이유식	감자양파진밥	두부미역진밥⑤	새송이닭가슴살진밥⑮	근대두부된장진밥⑤
열량,단백질,칼슘 유아·영아	620.4/21.2/310.7 521.1/19/210.9	621/22.3/311.1 521.3/20.2/211.1	621.2/21.3/310.2 521.2/19.7/210.3	622.3/22.4/311 522.5/19.5/211.1		322.2/21.1/192.4 241.1/18.7/100.4
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	포도	누룽지탕 깍두기	배	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	포도 바지락살죽⑱	누룽지탕 깍두기	배 콩나물김치죽⑤⑨	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	현미땅콩죽④	포도 바지락살죽⑱	흑임자죽	배 콩나물김치죽⑤⑨	닭가슴살양파죽⑮	우리콩두유⑤
점 심	수수밥 얼갈이된장국⑤ 애호박새우젓볶음⑨ 우엉간장조림 깍두기⑨	기장밥 육개장⑯ 유정란말이① 콩나물무침⑤ 배추김치⑨	찰보리쌀밥 들깨미역국 육원전①⑤⑥⑩ 청경채나물 배추김치⑨	혼합잡곡밥 소고기무국⑯ 삼치구이 브로콜리된장무침⑤ 깍두기⑨	율무밥 돈육순두부찌개⑤⑩ 새우살양배추볶음⑨ 도토리묵채소무침 배추김치⑨	수제비⑤ 배추김치⑨
조리TIP	*애호박새우젓볶음: 1.팬에 들기름을 두르고, 다진 마늘, 다진 파를 넣고 볶다가 애호박을 넣고 볶는다. 2.새우젓을 넣고 골고루 간이 베이도록 저어가며 볶는다.		*육원전: 1.고기는 다져서 밑간하기 2.두부는 으깨어 물기 제거 3.동글 납작하게 완자 빚기 4.팬에 기름 두르고 3을 밀가루. 달걀물 묻혀서 지진다.		*새우살양배추볶음: 1.팬을 불에 올려 식용유를 두른 뒤 마늘, 생강을 넣고 약한 불에서 향을 낸다. 2.1에 새우살을 넣고 볶는다. 3.새우가 익으면 양배추를 넣고 소금이나 간장으로 간을 하고 설탕을 조금넣는다. **굴.소스 사용가능
오후새참	찐고구마 오미자효소	유부우동⑥ 단무지	소보루빵①②④⑥ 우유②	채소떡볶이 현미차	쑥설기 식혜
이유식	얼갈이애호박진밥	콩나물유정란진밥①⑤	들깨미역진밥	소고기무진밥⑯	새우살순두부진밥⑤⑨
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.4/22.1/311.1 522.2/20.2/212.1	620.7/21.3/311 521.1/20.4/211.2	620.1/21.2/310.1 520.3/19.5/210.1	622.3/22.5/312.1 522.7/20.8/212.2	621/22/311.3 521.2/20.1/211.2	281.4/19.2/188.5 225.5/17.6/101.1
	19(월)	20(화)	21(수)	22(목)	23(금) 상강	24(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	사과	잣죽⑭ 깍두기	배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	사과 소고기당근죽⑯	잣죽⑭ 깍두기	배 우유타락죽②	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	들깨미역죽	사과 소고기당근죽⑯	잣죽⑭	배 우유타락죽②	단호박죽	검은콩두유⑤
점 심	찹쌀현미밥 청국장⑤ 느타리버섯전①⑥ 구이김 배추김치⑨	혼합잡곡밥 두부새우젓국⑤⑨ 훈제오리부추찜 상추겉절이 배추김치⑨	흑미밥 물만두국1/2①⑤⑥⑩ 한식잡채⑩ 비름나물 배추김치⑨	기장밥 소고기미역국⑯ 고사리가자미조림 무생채 배추김치⑨	수수밥 시래기된장국⑤ 돼지갈비찜⑩ 참나물무침 배추김치⑨	카레라이스②⑥⑫⑮ 연한장국⑤ 깍두기⑨
조리TIP		*훈제오리부추찜: 1.부추를 씻어3cm길이로 썬다. 2.찜기에 훈제오리 위에부추를 올리고 10분정도 찐다. 3.무쌈,깻잎,곁들이로 준비한다. 4.쌈장을 준비한다.		*고사리가자미조림: 1.육수(쌀뜨물 또는 멸치육수),양념장 준비하기 2.팬에 양파, 고사리 가자미 순으로 담고 양념장을 넣고 중불에서 졸인다. *양념장: 국간장1,간장1,올리고당1들기름1,설탕1,마늘0.5, 대파, 생강 청고추 가루약간	*돼지갈비찜: 1.돼지갈비 핏물제거 30분 2.무우,양파,당근.대파 깍뚝썰기 3.양념장:간장.물(:1:1)사과 마늘.생강.설탕,맛술,후추사용 **청.홍피망 사용 가능 **압력밥솥 이용가능
오후새참	단호박찜 매실효소	토마토스파게티⑫ 오이피클	머핀(쌀)빵① 우유②	애호박수제비⑥ 깍두기⑨	팥시루떡 수정과
이유식	느타리버섯청국장진밥⑤	훈제오리부추진밥	돈육시금치진밥⑩	소고기미역진밥⑯	시래기된장진밥⑤
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.6/22/310.9 521.4/20.3/210.4	622.5/22.1/312 522.6/20.2/212.2	622.2/22/311.7 522.1/20.1/211.6	623.1/23.2/312.1 523.2/21.2/212.2	622.5/23.1/312.9 522.5/21.1/212.9	320.2/20.2/192 240.1/11.1/100.2
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)	31(토)
오전새참	미숫가루 지리멸치	단감	누룽지탕 깍두기	사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루 지리멸치	단감 팽이버섯죽	누룽지탕 깍두기	사과 흑미죽	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	오트밀죽	단감 팽이버섯죽	아욱새우살죽⑨	사과 흑미죽	홍합미역죽⑱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리쌀밥 콩나물김칫국⑤⑨ 견과류두부강정④⑤⑭ 미역줄기볶음 배추김치⑨	율무밥 돈육콩비지찌개⑤⑩ 임연수구이 숙주미나리무침 깍두기⑨	삼색비빔밥⑤ 맑은미역국 소고기양념장⑯ 메추리알조림 배추김치⑨	혼합잡곡밥 시금치된장국⑤ 함박스테이크①⑤⑥⑩⑯ 오이당근새콤무침 배추김치⑨	기장밥 무채국 소불고기⑯ 양배추쌈&저염쌈장⑤ 배추김치⑨	떡국① 배추김치⑨
조리TIP	*오트밀죽: 오트밀에 우유. 두유 또는 물을 넣고 저어가며 끓이다가 소금간을 한다. **설탕 사용가능 ***오트밀(400g)9,060원		*삼색비빔밥: 1.콩나물.당근.호박준비 2..참기름.양념장.준비 **김가루 추가사용 **된장소스 된장. 미숫가루, 마요네즈. 올리고당	*함박스테이크 1.다짐육(돈육.소고기1:1) 2.양파 볶기 3.두부 으깨기 4.1.2.3.볼에 담아 빵가루와 계란. 마늘. 설탕을 넣고 섞는다. 5.50g씩 미니완자를 만들어 팬에 기름 넣고 굽는다. 6. 고기가 반쯤 익었을 때 타지 않도록 물을 약간 넣고 중불에 뚜껑 덮고 익힌다.
오후새참	찐고구마 오미자효소	닭칼국수⑥⑮ 배추김치⑨	프렌치토스트①②⑥ 우유②	부추바지락살전①⑥⑱ 둥글레차	절편 식혜
이유식	두부콩나물진밥⑤	돈육콩비지진밥⑤⑩	소고기채소진밥⑯	시금치당근진밥	소고기양배추진밥⑯
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.2/22.2/309.4 522.2/20.2/210	622.2/22.3/311.4 522.2/20.4/211.4	621.5/21/311.1 522.2/19.2/211	622.6/22.7/311.2 522.5/20.7/211.2	622.2/22.3/312 522.3/20.3/212.2	280.2/21.3/189.1 240.1/12/109.2

조리사)     2020년 10월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

2020년 9월 25일 000어린이집

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

10월의 재철재료	채소	해산물	과일
	새송이버섯, 양배추, 시금치 무, 들깨, 도라지, 고구마 등	게, 삼치, 고등어, 갈치, 홍합, 꽁치 전복 등	사과, 감, 밤, 대추, 오미자, 모과 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
				배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산