오전새참 일반형) 2020년 11월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목)	6(금)	7(토) 입동
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	오트밀죽②⑥ 깍두기	단감	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미밥 감자미역국 두부양념조림⑤ 연근볶음 깍두기⑨	혼합잡곡밥⑤ 닭곰탕⑮ 삼치무조림 오이볶음 배추김치⑨	버섯영양밥&양념장 청국장⑤ 스크림블에그① 배추김치⑨	기장밥 근대된장국⑤ 돈육불고기⑩ 무생채 배추김치⑨	수수밥 채소육계장 콩나물잡채⑤ 멸치볶음 깍두기⑨	오므라이스①⑩⑫ 연한장국⑤ 깍두기⑨
오후새참	삶은계란① 매실효소	유부우동⑤ 단무지	쌀찐빵 우유②	김가루주먹밥 현미차	증편 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.7/22.3/312.2 522.7/20.3/212.2	621.8/21.9/311.8 521.8/19.9/211.8	620.6/21.5/310.2 520.6/19.5/210.2	622.7/22.8/312.2 522.7/20.8/212.2	621.2/22.1/311.1 521.2/20.1/211.1	322.3/22.5/193.2 245.8/20.2/111.1
	9(월)	10(화)	11(수) 농업인의 날	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기	배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리쌀밥 콩비지찌개⑤⑨ 감자채볶음 미역초무침 깍두기⑨	율무밥 김칫국⑤⑨ 제육된장볶음⑩ 상추무침 배추김치⑨	카레라이스②⑥⑫⑮ 만둣국①⑤⑥⑩ 브로콜리새우볶음⑨ 배추김치⑨	흑미밥 소고기미역국⑯ 새송이버섯전①⑥ 청경채나물 배추김치⑨	기장밥 들깨무국 훈제오리볶음 미나리무침 배추김치⑨	채소자장밥⑤ 연한장국⑤ 깍두기⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼	아침빵②⑥/사과잼 우유②	잔치국수⑥ 배추김치	단호박설기 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.5/21.9/310.8 521.5/19.9/210.8	622.6/22.8/312.1 522.6/20.8/212.1	621.8/21.9/311.6 521.8/19.9/211.6	623.2/23.6/312.7 523.2/21.6/212.7	622.5/23.1/312.9 522.5/21.1/212.9	320.8/20.5/192.3 240.8/18.5/100.1
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감	홍합미역죽⑱ 깍두기	사과	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	수수밥 아욱된장국⑤ 마파두부⑤ 숙주나물 배추김치⑨	기장밥 한우배추국⑯ 유정란찜① 애호박나물 깍두기⑨	찹쌀밥 유부된장국⑤ 돈가스①②⑥⑩&케첩⑫ 멸치볶음 배추김치⑨	흑미밥 무채장국⑤ 순살닭갈비⑮ 도토리묵김무침 깍두기⑨	혼합잡곡밥⑤ 바지락살미역국⑱ 메추리알장조림①⑤ 콩나물무침⑤ 배추김치⑨	칼국수①⑥ 배추김치⑨
오후새참	찐감자 둥글레차	스파게티⑥⑫ 오이피클	마들렌(쌀)빵 우유②	배추전①⑥ 옥수수차	꿀떡 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.4/22.4/310.1 522.4/20.4/210.1	622.1/22.2/311.8 522.1/20.2/211.8	622/21.2/311.1 522/19.2/211.1	622.8/22.9/311.8 522.8/20.9/211.8	622.5/22.8/312.1 522.5/20.8/212.1	280.2/18.9/186.5 250.1/18/102.2
	23(월)	24(화)	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	누룽지탕 깍두기	귤	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	차조밥 순두부찌개⑤ 배추된장무침⑤ 김자반 깍두기⑨	흑미밥 유정란부추국① 한우불고기⑯ 참나물무침 배추김치⑨	수수밥 호박두부된장국 동그랑땡구이①⑩ 무채나물 배추김치⑨	찰보리쌀밥 닭가슴살미역국⑮ 임연수카레구이②⑥ 브로콜리두부무침⑤ 배추김치⑨	기장밥 감자국 돈육보쌈⑩&저염쌈장⑤ 양배추쌈 깍두기⑨	우동⑥ 배추김치⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	우리밀수제비⑥ 깍두기	맘모스빵①④⑥ 우유②	궁중떡볶이⑤⑯ 둥글레차	약식 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.6/21.5/311.1 521.6/19.1/211.1	621.6/22.8/311.7 521.6/20.4/211.7	621.1/21.8/310.8 521.1/19.8/210.8	622.9/22.6/311.2 522.9/19.6/211.2	621.2/22.1/311.1 521.2/20.1/211.1	285.5/20.2/193.2 252.2/20.1/103.2
	30(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두, 잣 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴, 홍합, 전복 포함)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치
점 심	혼합잡곡밥⑤ 버섯찌개 깻잎찜 우엉채볶음 배추김치⑨
오후새참	찐만두①⑤⑥⑩ 오미자효소
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.7/22.3/312.2 522.7/20.3/212.2

2020년 10월 30일 000어린이집

오전새참 혼합형)   2020년 11월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목)	6(금)	7(토) 입동
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	아욱새우살죽⑨ 배	오트밀죽②⑥ 깍두기	브로컬리죽 단감	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미밥 감자미역국 두부양념조림⑤ 연근볶음 깍두기⑨	혼합잡곡밥⑤ 닭곰탕⑮ 삼치무조림 오이볶음 배추김치⑨	버섯영양밥&양념장 청국장⑤ 스크림블에그① 배추김치⑨	기장밥 근대된장국⑤ 돈육불고기⑩ 무생채 배추김치⑨	수수밥 채소육계장 콩나물잡채⑤ 멸치볶음 깍두기⑨	오므라이스①⑩⑫ 연한장국⑤ 깍두기⑨
오후새참	삶은계란① 매실효소	유부우동⑤ 단무지	쌀찐빵 우유②	김가루주먹밥 현미차	증편 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.7/22.3/312.2 522.7/20.3/212.2	621.8/21.9/311.8 521.8/19.9/211.8	620.6/21.5/310.2 520.6/19.5/210.2	622.7/22.8/312.2 522.7/20.8/212.2	621.2/22.1/311.1 521.2/20.1/211.1	322.3/22.5/193.2 245.8/20.2/111.1
	9(월)	10(화)	11(수) 농업인의 날	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	두부채소죽⑤ 사과	누룽지탕 깍두기	잣죽⑭ 배	떠먹는 요구르트 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리쌀밥 콩비지찌개⑤⑨ 감자채볶음 미역초무침 깍두기⑨	율무밥 김칫국⑤⑨ 제육된장볶음⑩ 상추무침 배추김치⑨	카레라이스②⑥⑫⑮ 만둣국①⑤⑥⑩ 브로콜리새우볶음⑨ 배추김치⑨	흑미밥 소고기미역국⑯ 새송이버섯전①⑥ 청경채나물 배추김치⑨	기장밥 들깨무국 훈제오리볶음 미나리무침 배추김치⑨	채소자장밥⑤ 연한장국⑤ 깍두기⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼	아침빵②⑥/사과잼 우유②	잔치국수⑥ 배추김치	단호박설기 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.5/21.9/310.8 521.5/19.9/210.8	622.6/22.8/312.1 522.6/20.8/212.1	621.8/21.9/311.6 521.8/19.9/211.6	623.2/23.6/312.7 523.2/21.6/212.7	622.5/23.1/312.9 522.5/21.1/212.9	320.8/20.5/192.3 240.8/18.5/100.1
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	팥죽 단감	홍합미역죽⑱ 깍두기	우유타락죽② 사과	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	수수밥 아욱된장국⑤ 마파두부⑤ 숙주나물 배추김치⑨	기장밥 한우배추국⑯ 유정란찜① 애호박나물 깍두기⑨	찹쌀밥 유부된장국⑤ 돈가스①②⑥⑩&케첩⑫ 멸치볶음 배추김치⑨	흑미밥 무채장국⑤ 순살닭갈비⑮ 도토리묵김무침 깍두기⑨	혼합잡곡밥⑤ 바지락살미역국⑱ 메추리알장조림①⑤ 콩나물무침⑤ 배추김치⑨	칼국수①⑥ 배추김치⑨
오후새참	찐감자 둥글레차	스파게티⑥⑫ 오이피클	마들렌(쌀)빵 우유②	배추전①⑥ 옥수수차	꿀떡 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.4/22.4/310.1 522.4/20.4/210.1	622.1/22.2/311.8 522.1/20.2/211.8	622/21.2/311.1 522/19.2/211.1	622.8/22.9/311.8 522.8/20.9/211.8	622.5/22.8/312.1 522.5/20.8/212.1	280.2/18.9/186.5 250.1/18/102.2
	23(월)	24(화)	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	콩나물멸치죽⑤ 배	누룽지탕 깍두기	늙은호박죽 귤	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	차조밥 순두부찌개⑤ 배추된장무침⑤ 김자반 깍두기⑨	흑미밥 유정란부추국① 한우불고기⑯ 참나물무침 배추김치⑨	수수밥 호박두부된장국 동그랑땡구이①⑩ 무채나물 배추김치⑨	찰보리쌀밥 닭가슴살미역국⑮ 임연수카레구이②⑥ 브로콜리두부무침⑤ 배추김치⑨	기장밥 감자국 돈육보쌈⑩&저염쌈장⑤ 양배추쌈 깍두기⑨	우동⑥ 배추김치⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	우리밀수제비⑥ 깍두기	맘모스빵①④⑥ 우유②	궁중떡볶이⑤⑯ 둥글레차	약식 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.6/21.5/311.1 521.6/19.1/211.1	621.6/22.8/311.7 521.6/20.4/211.7	621.1/21.8/310.8 521.1/19.8/210.8	622.9/22.6/311.2 522.9/19.6/211.2	621.2/22.1/311.1 521.2/20.1/211.1	285.5/20.2/193.2 252.2/20.1/103.2
	30(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두, 잣 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴, 홍합, 전복 포함)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치
점 심	혼합잡곡밥⑤ 버섯찌개 깻잎찜 우엉채볶음 배추김치⑨
오후새참	찐만두①⑤⑥⑩ 오미자효소
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.7/22.3/312.2 522.7/20.3/212.2

2020년 10월 30일 000어린이집

오전새참 죽형)   2020년 11월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목)	6(금)	7(토) 입동
오전새참	들깨무우죽	아욱새우살죽⑨ 배	오트밀죽②⑥	브로컬리죽 단감	감자애호박죽 오이스틱	콩죽⑤
점 심	현미밥 감자미역국 두부양념조림⑤ 연근볶음 깍두기⑨	혼합잡곡밥⑤ 닭곰탕⑮ 삼치무조림 오이볶음 배추김치⑨	버섯영양밥&양념장 청국장⑤ 스크림블에그① 배추김치⑨	기장밥 근대된장국⑤ 돈육불고기⑩ 무생채 배추김치⑨	수수밥 채소육계장 콩나물잡채⑤ 멸치볶음 깍두기⑨	오므라이스①⑩⑫ 연한장국⑤ 깍두기⑨
오후새참	삶은계란① 매실효소	유부우동⑤ 단무지	쌀찐빵 우유②	김가루주먹밥 현미차	증편 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.7/22.3/312.2 522.7/20.3/212.2	621.8/21.9/311.8 521.8/19.9/211.8	620.6/21.5/310.2 520.6/19.5/210.2	622.7/22.8/312.2 522.7/20.8/212.2	621.2/22.1/311.1 521.2/20.1/211.1	322.3/22.5/193.2 245.8/20.2/111.1
	9(월)	10(화)	11(수) 농업인의 날	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참	소고기양배추죽⑯	두부채소죽⑤ 사과	전복죽⑱	잣죽⑭ 배	팽이당근죽 고구마스틱	감자죽
점 심	찰보리쌀밥 콩비지찌개⑤⑨ 감자채볶음 미역초무침 깍두기⑨	율무밥 김칫국⑤⑨ 제육된장볶음⑩ 상추무침 배추김치⑨	카레라이스②⑥⑫⑮ 만둣국①⑤⑥⑩ 브로콜리새우볶음⑨ 배추김치⑨	흑미밥 소고기미역국⑯ 새송이버섯전①⑥ 청경채나물 배추김치⑨	기장밥 들깨무국 훈제오리볶음 미나리무침 배추김치⑨	채소자장밥⑤ 연한장국⑤ 깍두기⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼	아침빵②⑥/사과잼 우유②	잔치국수⑥ 배추김치	단호박설기 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.5/21.9/310.8 521.5/19.9/210.8	622.6/22.8/312.1 522.6/20.8/212.1	621.8/21.9/311.6 521.8/19.9/211.6	623.2/23.6/312.7 523.2/21.6/212.7	622.5/23.1/312.9 522.5/21.1/212.9	320.8/20.5/192.3 240.8/18.5/100.1
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토)
오전새참	고구마죽	팥죽 단감	홍합미역죽⑱	우유타락죽② 사과	연두부죽⑤ 파프리카스틱	콩죽⑤
점 심	수수밥 아욱된장국⑤ 마파두부⑤ 숙주나물 배추김치⑨	기장밥 한우배추국⑯ 유정란찜① 애호박나물 깍두기⑨	찹쌀밥 유부된장국⑤ 돈가스①②⑥⑩&케첩⑫ 멸치볶음 배추김치⑨	흑미밥 무채장국⑤ 순살닭갈비⑮ 도토리묵김무침 깍두기⑨	혼합잡곡밥⑤ 바지락살미역국⑱ 메추리알장조림①⑤ 콩나물무침⑤ 배추김치⑨	칼국수①⑥ 배추김치⑨
오후새참	찐감자 둥글레차	스파게티⑥⑫ 오이피클	마들렌(쌀)빵 우유②	배추전①⑥ 옥수수차	꿀떡 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.4/22.4/310.1 522.4/20.4/210.1	622.1/22.2/311.8 522.1/20.2/211.8	622/21.2/311.1 522/19.2/211.1	622.8/22.9/311.8 522.8/20.9/211.8	622.5/22.8/312.1 522.5/20.8/212.1	280.2/18.9/186.5 250.1/18/102.2
	23(월)	24(화)	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	흑임자죽	콩나물멸치죽⑤ 배	호두죽⑭	늙은호박죽 귤	시금치바지락죽⑱ 당근스틱	게맛살죽⑧
점 심	차조밥 순두부찌개⑤ 배추된장무침⑤ 김자반 깍두기⑨	흑미밥 유정란부추국① 한우불고기⑯ 참나물무침 배추김치⑨	수수밥 호박두부된장국 동그랑땡구이①⑩ 무채나물 배추김치⑨	찰보리쌀밥 닭가슴살미역국⑮ 임연수카레구이②⑥ 브로콜리두부무침⑤ 배추김치⑨	기장밥 감자국 돈육보쌈⑩&저염쌈장⑤ 양배추쌈 깍두기⑨	우동⑥ 배추김치⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	우리밀수제비⑥ 깍두기	맘모스빵①④⑥ 우유②	궁중떡볶이⑤⑯ 둥글레차	약식 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.6/21.5/311.1 521.6/19.1/211.1	621.6/22.8/311.7 521.6/20.4/211.7	621.1/21.8/310.8 521.1/19.8/210.8	622.9/22.6/311.2 522.9/19.6/211.2	621.2/22.1/311.1 521.2/20.1/211.1	285.5/20.2/193.2 252.2/20.1/103.2
	30(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두, 잣 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴, 홍합, 전복 포함)
오전새참	녹두죽
점 심	혼합잡곡밥⑤ 버섯찌개 깻잎찜 우엉채볶음 배추김치⑨
오후새참	찐만두①⑤⑥⑩ 오미자효소
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.7/22.3/312.2 522.7/20.3/212.2

2020년 10월 30일 000어린이집

조리사) 2020년 11월 친환경 표준식단표  아이살림, 생명살림, 교육살림, 농촌살림

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목)	6(금)	7(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	오트밀죽②⑥ 깍두기	단감	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	아욱새우살죽⑨ 배	오트밀죽②⑥ 깍두기	브로컬리죽 단감	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	들깨무우죽	아욱새우살죽⑨ 배	오트밀죽②⑥	브로컬리죽 단감	감자애호박죽 오이스틱	콩죽⑤
점 심	현미밥 감자미역국 두부양념조림⑤ 연근볶음 깍두기⑨	혼합잡곡밥⑤ 닭곰탕⑮ 삼치무조림 오이볶음 배추김치⑨	버섯영양밥&양념장 청국장⑤ 스크림블에그① 배추김치⑨	기장밥 근대된장국⑤ 돈육불고기⑩ 무생채 배추김치⑨	수수밥 채소육계장 콩나물잡채⑤ 멸치볶음 깍두기⑨	오므라이스①⑩⑫ 연한장국⑤ 깍두기⑨
조리TIP		*오이나물: 1.오이를 썰어 소금뿌리기. 2.1)의 물기를 짜서 들기름을 넣고 볶다가 참깨를 넣는다. **고추가루 사용가능	*오트밀죽: 오트밀에 우유. 두유 또는 물을 넣고 저어가며 끓이다가 소금간을 한다. **설탕 사용가능 ***오트밀(400g)9,060원		*채소 육계장:: 1.다시마물 준비 2.대파.느타리버섯.팽이버섯, 무채. 숙주준비. 3.1)을 끓이다가 2)를 넣는다. 3.들기름에 고춧가루 개어서 풀어 넣고 양념하기 **고사리,토란대사용가능
오후새참	삶은계란① 매실효소	유부우동⑤ 단무지	쌀찐빵 우유②	김가루주먹밥 현미차	증편 수정과
이유식	두부미역진밥⑤	닭살채소진밥⑮	버섯유정란진밥①	근대된장진밥⑤	콩나물멸치진밥⑤
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.7/22.3/312.2 522.7/20.3/212.2	621.8/21.9/311.8 521.8/19.9/211.8	620.6/21.5/310.2 520.6/19.5/210.2	622.7/22.8/312.2 522.7/20.8/212.2	621.2/22.1/311.1 521.2/20.1/211.1	322.3/22.5/193.2 245.8/20.2/111.1
	9(월)	10(화)	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	누룽지탕 깍두기	배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	두부채소죽⑤ 사과	누룽지탕 깍두기	잣죽⑭ 배	떠먹는 요구르트 고구마스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	소고기양배추죽⑯	두부채소죽⑤ 사과	전복죽⑱	잣죽⑭ 배	팽이당근죽 고구마스틱	감자죽
점 심	찰보리쌀밥 콩비지찌개⑤⑨ 감자채볶음 미역초무침 깍두기⑨	율무밥 김칫국⑤⑨ 제육된장볶음⑩ 상추무침 배추김치⑨	카레라이스②⑥⑫⑮ 만둣국①⑤⑥⑩ 브로콜리새우볶음⑨ 배추김치⑨	흑미밥 소고기미역국⑯ 새송이버섯전①⑥ 청경채나물 배추김치⑨	기장밥 들깨무국 훈제오리볶음 미나리무침 배추김치⑨	채소자장밥⑤ 연한장국⑤ 깍두기⑨
조리TIP			*브로콜리새우복음에 우유를 넣고 볶아도 됨	*새송이버섯전: 1.새송이 버섯을 알맞은 크기로 썰기 2. 계란물 준비 후 3.버섯.밀가루. 계란순서로 팬에 기름넣고 부친다.
오후새참	찐고구마 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼	아침빵②⑥/사과잼 우유②	잔치국수⑥ 배추김치	단호박설기 식혜
이유식	콩비지감자진밥⑤	돈육버섯진밥⑩	브로콜리새우진밥⑨	소고기미역진밥⑯	들깨무채진밥
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.5/21.9/310.8 521.5/19.9/210.8	622.6/22.8/312.1 522.6/20.8/212.1	621.8/21.9/311.6 521.8/19.9/211.6	623.2/23.6/312.7 523.2/21.6/212.7	622.5/23.1/312.9 522.5/21.1/212.9	320.8/20.5/192.3 240.8/18.5/100.1
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감	홍합미역죽⑱ 깍두기	사과	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	팥죽 단감	홍합미역죽⑱ 깍두기	우유타락죽② 사과	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	고구마죽	팥죽 단감	홍합미역죽⑱	우유타락죽② 사과	연두부죽⑤ 파프리카스틱	콩죽⑤
점 심	수수밥 아욱된장국⑤ 마파두부⑤ 숙주나물 배추김치⑨	기장밥 한우배추국⑯ 유정란찜① 애호박나물 깍두기⑨	찹쌀밥 유부된장국⑤ 돈가스①②⑥⑩&케첩⑫ 멸치볶음 배추김치⑨	흑미밥 무채장국⑤ 순살닭갈비⑮ 도토리묵김무침 깍두기⑨	혼합잡곡밥⑤ 바지락살미역국⑱ 메추리알장조림①⑤ 콩나물무침⑤ 배추김치⑨	칼국수①⑥ 배추김치⑨
조리TIP	*마파두부: 돈분쇄육 넣지 마세요. (고기없는 날)	*한우배추국: 1.냄비에 한우 끓이기 2.배추 손질 후 넣기. 3.2)에 대파, 마늘 넣기 *된장, 고추장, 고춧가루 사용가능	*유부된장국 1.다시마, 멸치육수 끓이기 2.된장을 들기름에 살짝 볶아서 사용하기
오후새참	찐감자 둥글레차	스파게티⑥⑫ 오이피클	마들렌(쌀)빵 우유②	배추전①⑥ 옥수수차	꿀떡 수정과
이유식	아욱두부진밥⑤	한우애호박진밥⑯	유부멸치진밥⑤	닭다리살무진밥⑮	바지락살미역진밥⑱
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.4/22.4/310.1 522.4/20.4/210.1	622.1/22.2/311.8 522.1/20.2/211.8	622/21.2/311.1 522/19.2/211.1	622.8/22.9/311.8 522.8/20.9/211.8	622.5/22.8/312.1 522.5/20.8/212.1	280.2/18.9/186.5 250.1/18/102.2
	23(월)	24(화)	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	누룽지탕 깍두기	귤	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	콩나물멸치죽⑤ 배	누룽지탕 깍두기	늙은호박죽 귤	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	흑임자죽	콩나물멸치죽⑤ 배	호두죽⑭	늙은호박죽 귤	시금치바지락죽⑱ 당근스틱	게맛살죽⑧
점 심	차조밥 순두부찌개⑤ 배추된장무침⑤ 김자반 깍두기⑨	흑미밥 유정란부추국① 한우불고기⑯ 참나물무침 배추김치⑨	수수밥 호박두부된장국 동그랑땡구이①⑩ 무채나물 배추김치⑨	찰보리쌀밥 닭가슴살미역국⑮ 임연수카레구이②⑥ 브로콜리두부무침⑤ 배추김치⑨	기장밥 감자국 돈육보쌈⑩&저염쌈장⑤ 양배추쌈 깍두기⑨	우동⑥ 배추김치⑨
조리TIP			*동그랑땡구이: 1.돼지고기 갈아서 사용 2. 양파 다지기 3.1)에 2)와 계란, 밀가루 약간.대파. 마늘. 생강 넣고 동그랗게 빚기 4.3)을 밀가루, 계란물입혀 팬에 굽기 **두부를으깨서사용가능	*임연수 카레구이 1.임연수 손질하기 2.밀가루:카레가루 2:1 섞어놓기 3.1)에2)를 묻힌다. 4.기름팬에 3)을 넣고 튀겨내기	*저염쌈장: 1.다시마물 준비 2.된장:다시마물 두부를1:1:1로 섞는다. 3.대파, 마늘, 참깨. 참기름, 볶은콩가루를 넣고 섞는다. **양파. 우렁 넣고 끓여도 된다. **두부는 으깨서 사용
오후새참	찐고구마 매실효소	우리밀수제비⑥ 깍두기	맘모스빵①④⑥ 우유②	궁중떡볶이⑤⑯ 둥글레차	약식 식혜
이유식	배추된장진밥⑤	한우부추진밥⑯	호박두부진밥⑤	닭살브로콜리진밥⑮	돈육양배추진밥⑩
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.6/21.5/311.1 521.6/19.1/211.1	621.6/22.8/311.7 521.6/20.4/211.7	621.1/21.8/310.8 521.1/19.8/210.8	622.9/22.6/311.2 522.9/19.6/211.2	621.2/22.1/311.1 521.2/20.1/211.1	285.5/20.2/193.2 252.2/20.1/103.2
	30(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두, 잣 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴, 홍합, 전복 포함)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치
영아용죽	녹두죽
점 심	혼합잡곡밥⑤ 버섯찌개⑤ 깻잎찜 우엉채볶음 배추김치⑨
조리TIP	*우엉채볶음: 1.맛간장 만들기 (간장:다시마물 2:1) 2.우엉채 썰기 3.팬에 기름을 두르고 우엉채를 볶다가 1)의 맛간장을 넣고 중간불로 익히듯 끓인다. 4.우엉이 익으면 조청을넣고 약불로 졸인다. 5.참기름. 참깨를 뿌린다.
오후새참	찐만두①⑤⑥⑩ 오미자효소
이유식	버섯두부진밥⑤
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.7/22.3/312.2 522.7/20.3/212.2

2020년 10월 30일 000어린이집

중부권생태공동체 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

11월의 재철재료	채소	해산물	과일
	브로콜리, 배추, 연근, 당근, 우엉 시금치, 콜라비, 은행 등	대구, 오징어, 성게, 옥돔, 연어 홍합, 굴, 마른새우, 참치 등	배, 사과, 귤, 유자 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
				배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

가을철 식재료를 알아봅시다!