	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				딸기	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심				수수밥 콩나물국⑤ 제육볶음⑤⑩ 상추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 콩가루쑥국⑤ 새송이육원전①⑤⑥⑩ 무초무침 잘게자른볶음김치⑨	소불고기덮밥⑯ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				채소떡볶이 둥글레차	약식 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아				622.9 / 22.6	622.1 / 23	323.1 / 22.1
				522.9 / 19.6	522.1 / 21	246.2 / 21.2
	5(월) 한식	6(화)	7(수)	8(목)	9(금)	10(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	방울토마토 호두⑭또는땅콩④	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	유부취나물주먹밥⑤ 맑은미역국 양상추파프리카샐러드 잘게자른깍두기⑨	수수밥 안매운소고기육개장①⑯ 연근조림⑤ 두부참나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	잡채밥⑩ 유정란파국① 오이무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 비지찌개⑤ 순살닭조림⑮ 사과미나리무침 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 시금치된장국⑤ 가자미구이 브로콜리무침 잘게자른배추김치⑨	우동⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐감자 매실효소차	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	흑미쌀빵①② 우유②	잔치국수⑥ 배추김치⑨	절편 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.6 / 21.5	617.4 / 21.8	621.1 / 21.8	621.2 / 24.5	619.5 / 23.1	285.5 / 20.2
	521.6 / 19.1	517.4 / 19.4	521.1 / 19.8	521.2 / 22.5	519.5 / 21.1	252.2 / 20.1
	12(월)	13(화)	14(수) 삼짓날	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	딸기	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리쌀밥 맑은무채국 두부조림⑤ 김부각 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 근대된장국⑤ 메추리알감자조림①⑤ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 바지락살순두붓국⑤⑳ 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	차조밥 미역된장국⑤ 돈가스①②⑩&케첩⑫ 양상추오이샐러드 &요거트소스② 잘게자른깍두기⑨	기장밥 떡국1/2 뿌리채소찜닭⑮ 미나리숙주나물무침 잘게자른배추김치⑨	해물볶음밥⑨⑰ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	애호박수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	단팥빵①②⑥ 우유②	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	쑥설기 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.4 / 22.4	622.1 / 22.2	622 / 21.2	621.6 / 22.7	620.3 / 20.7	322.1 / 21.3
	522.4 / 20.4	522.1 / 20.2	522 / 19.2	521.6 / 20.7	520.3 / 18.7	242.1 / 12.3
	19(월)	20(화) 곡우	21(수)	22(목)	23(금)	24(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	방울토마토 호두⑭또는땅콩④	찹쌀연근죽 잘게자른깍두기⑨	딸기	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	수수밥 청국장찌개⑤ 미역줄기볶음 도토리묵채소무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 소고기뭇국⑯ 임연수조림⑤ 김구이 잘게자른배추김치⑨	삼색유정란볶음밥① 홍합버섯짬뽕국 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 얼갈이된장국⑤ 돈육장조림⑤⑩ 취나물무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 감자미역국 소고기청경채볶음⑯ 애호박나물 잘게자른깍두기⑨	떡국 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐감자 매실효소	김치들기름주먹밥 연한장국⑤	마들렌(쌀)빵①⑥ 우유②	유부우동⑥ 단무지	현미가래떡/조청 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	623.7 / 21.4	622.6 / 22.8	620.7 / 21.7	623.2 / 23.1	623.7 / 23.3	280.2 / 21.3
	523.7 / 19.4	522.6 / 20.8	520.7 / 19.7	523.2 / 21.1	523.7 / 21.3	240.1 / 12.0
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	방울토마토 호두⑭또는땅콩④	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱
점 심	찹쌀현미밥 채식만둣국⑤⑥ 두부견과류케첩강정④⑤⑫ 세발나물무침 잘게자른깍두기⑨	수수밥 소고기미역국⑯ 양배추훈제오리볶음 무쌈 잘게자른배추김치⑨	채소자장밥⑤ 팽이버섯맑은장국⑤ 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 들깨시래깃국 부추유정란말이① 상추겉절이 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 돈육순두부찌개⑤⑩ 삼치구이 얼갈이무침 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	미나리실파전⑥ 현미차	맘모스빵①②⑥ 우유②	칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	팥시루떡 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.5 / 22.0	620.2 / 21.7	620.2 / 21.2	622.7 / 22.8	621.8 / 22.5
	521.5 / 20.0	520.2 / 19.7	520.2 / 19.2	522.7 / 20.8	521.8 / 20.5

오전간식 일반형)   2021년 4월 친환경 표준식단표      작성자: 조문아 영양사

2021년 3월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				딸기 바지락살죽⑳	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심				수수밥 콩나물국⑤ 제육볶음⑤⑩ 상추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 콩가루쑥국⑤ 새송이육원전①⑤⑥⑩ 무초무침 잘게자른볶음김치⑨	소불고기덮밥⑯ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				채소떡볶이 둥글레차	약식 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아				622.9 / 22.6	622.1 / 23	323.1 / 22.1
				522.9 / 19.6	522.1 / 21	246.2 / 21.2
	5(월) 한식	6(화)	7(수)	8(목)	9(금)	10(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 고구마죽	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	방울토마토 호두⑭또는땅콩④ 버섯채소죽	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	유부취나물주먹밥⑤ 맑은미역국 양상추파프리카샐러드 잘게자른깍두기⑨	수수밥 안매운소고기육개장①⑯ 연근조림⑤ 두부참나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	잡채밥⑩ 유정란파국① 오이무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 비지찌개⑤ 순살닭조림⑮ 사과미나리무침 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 시금치된장국⑤ 가자미구이 브로콜리무침 잘게자른배추김치⑨	우동⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐감자 매실효소차	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	흑미쌀빵①② 우유②	잔치국수⑥ 배추김치⑨	절편 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.6 / 21.5	617.4 / 21.8	621.1 / 21.8	621.2 / 24.5	619.5 / 23.1	285.5 / 20.2
	521.6 / 19.1	517.4 / 19.4	521.1 / 19.8	521.2 / 22.5	519.5 / 21.1	252.2 / 20.1
	12(월)	13(화)	14(수) 삼짓날	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	딸기 아욱새우살죽⑨	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과 콩나물김치죽⑤⑨	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리쌀밥 맑은무채국 두부조림⑤ 김부각 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 근대된장국⑤ 메추리알감자조림①⑤ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 바지락살순두붓국⑤⑳ 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	차조밥 미역된장국⑤ 돈가스①②⑩&케첩⑫ 양상추오이샐러드 &요거트소스② 잘게자른깍두기⑨	기장밥 떡국1/2 뿌리채소찜닭⑮ 미나리숙주나물무침 잘게자른배추김치⑨	해물볶음밥⑨⑰ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	애호박수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	단팥빵①②⑥ 우유②	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	쑥설기 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.4 / 22.4	622.1 / 22.2	622 / 21.2	621.6 / 22.7	620.3 / 20.7	322.1 / 21.3
	522.4 / 20.4	522.1 / 20.2	522 / 19.2	521.6 / 20.7	520.3 / 18.7	242.1 / 12.3
	19(월)	20(화) 곡우	21(수)	22(목)	23(금)	24(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	방울토마토 호두⑭또는땅콩④ 현미당근죽⑯	찹쌀연근죽 잘게자른깍두기⑨	딸기 우유타락죽②	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	수수밥 청국장찌개⑤ 미역줄기볶음 도토리묵채소무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 소고기뭇국⑯ 임연수조림⑤ 김구이 잘게자른배추김치⑨	삼색유정란볶음밥① 홍합버섯짬뽕국 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 얼갈이된장국⑤ 돈육장조림⑤⑩ 취나물무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 감자미역국 소고기청경채볶음⑯ 애호박나물 잘게자른깍두기⑨	떡국 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐감자 매실효소	김치들기름주먹밥 연한장국⑤	마들렌(쌀)빵①⑥ 우유②	유부우동⑥ 단무지	현미가래떡/조청 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	623.7 / 21.4	622.6 / 22.8	620.7 / 21.7	623.2 / 23.1	623.7 / 23.3	280.2 / 21.3
	523.7 / 19.4	522.6 / 20.8	520.7 / 19.7	523.2 / 21.1	523.7 / 21.3	240.1 / 12.0
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 녹두죽	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	방울토마토 호두⑭또는땅콩④ 흑미죽	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱
점 심	찹쌀현미밥 채식만둣국⑤⑥ 두부견과류케첩강정④⑤⑫ 세발나물무침 잘게자른깍두기⑨	수수밥 소고기미역국⑯ 양배추훈제오리볶음 무쌈 잘게자른배추김치⑨	채소자장밥⑤ 팽이버섯맑은장국⑤ 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 들깨시래깃국 부추유정란말이① 상추겉절이 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 돈육순두부찌개⑤⑩ 삼치구이 얼갈이무침 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	미나리실파전⑥ 현미차	맘모스빵①②⑥ 우유②	칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	팥시루떡 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.5 / 22.0	620.2 / 21.7	620.2 / 21.2	622.7 / 22.8	621.8 / 22.5
	521.5 / 20.0	520.2 / 19.7	520.2 / 19.2	522.7 / 20.8	521.8 / 20.5

오전간식 혼합형)   2021년 4월 친환경 표준식단표      작성자: 조문아 영양사

2021년 3월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				딸기 바지락살죽⑳	양배추죽	우리콩두유⑤
점 심				수수밥 콩나물국⑤ 제육볶음⑤⑩ 상추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 콩가루쑥국⑤ 새송이육원전①⑤⑥⑩ 무초무침 잘게자른볶음김치⑨	소불고기덮밥⑯ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				채소떡볶이 둥글레차	약식 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아				622.9 / 22.6	622.1 / 23	323.1 / 22.1
				522.9 / 19.6	522.1 / 21	246.2 / 21.2
	5(월) 한식	6(화)	7(수)	8(목)	9(금)	10(토)
오전새참	청경채당근죽	사과 고구마죽	전복죽⑲	방울토마토 호두⑭또는땅콩④ 버섯채소죽	콩죽⑤	검은콩두유⑤
점 심	유부취나물주먹밥⑤ 맑은미역국 양상추파프리카샐러드 잘게자른깍두기⑨	수수밥 안매운소고기육개장①⑯ 연근조림⑤ 두부참나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	잡채밥⑩ 유정란파국① 오이무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 비지찌개⑤ 순살닭조림⑮ 사과미나리무침 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 시금치된장국⑤ 가자미구이 브로콜리무침 잘게자른배추김치⑨	우동⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐감자 매실효소차	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	흑미쌀빵①② 우유②	잔치국수⑥ 배추김치⑨	절편 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.6 / 21.5	617.4 / 21.8	621.1 / 21.8	621.2 / 24.5	619.5 / 23.1	285.5 / 20.2
	521.6 / 19.1	517.4 / 19.4	521.1 / 19.8	521.2 / 22.5	519.5 / 21.1	252.2 / 20.1
	12(월)	13(화)	14(수) 삼짓날	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	현미땅콩죽④	딸기 아욱새우살죽⑨	흑임자죽	사과 콩나물김치죽⑤⑨	두부팽이버섯죽⑤	우리콩두유⑤
점 심	찰보리쌀밥 맑은무채국 두부조림⑤ 김부각 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 근대된장국⑤ 메추리알감자조림①⑤ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 바지락살순두붓국⑤⑳ 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	차조밥 미역된장국⑤ 돈가스①②⑩&케첩⑫ 양상추오이샐러드 &요거트소스② 잘게자른깍두기⑨	기장밥 떡국1/2 뿌리채소찜닭⑮ 미나리숙주나물무침 잘게자른배추김치⑨	해물볶음밥⑨⑰ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	애호박수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	단팥빵①②⑥ 우유②	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	쑥설기 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.4 / 22.4	622.1 / 22.2	622 / 21.2	621.6 / 22.7	620.3 / 20.7	322.1 / 21.3
	522.4 / 20.4	522.1 / 20.2	522 / 19.2	521.6 / 20.7	520.3 / 18.7	242.1 / 12.3
	19(월)	20(화) 곡우	21(수)	22(목)	23(금)	24(토)
오전새참	들깨미역죽	방울토마토 호두⑭또는땅콩④ 현미당근죽⑯	찹쌀연근죽	딸기 우유타락죽②	콩나물멸치죽⑤	검은콩두유⑤
점 심	수수밥 청국장찌개⑤ 미역줄기볶음 도토리묵채소무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 소고기뭇국⑯ 임연수조림⑤ 김구이 잘게자른배추김치⑨	삼색유정란볶음밥① 홍합버섯짬뽕국 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 얼갈이된장국⑤ 돈육장조림⑤⑩ 취나물무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 감자미역국 소고기청경채볶음⑯ 애호박나물 잘게자른깍두기⑨	떡국 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐감자 매실효소	김치들기름주먹밥 연한장국⑤	마들렌(쌀)빵①⑥ 우유②	유부우동⑥ 단무지	현미가래떡/조청 식혜
열량,단백질,칼슘 유아·영아	623.7 / 21.4	622.6 / 22.8	620.7 / 21.7	623.2 / 23.1	623.7 / 23.3	280.2 / 21.3
	523.7 / 19.4	522.6 / 20.8	520.7 / 19.7	523.2 / 21.1	523.7 / 21.3	240.1 / 12.0
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)
오전새참	오트밀죽②⑥	사과 녹두죽	브로콜리죽	방울토마토 호두⑭또는땅콩④ 흑미죽	홍합미역죽
점 심	찹쌀현미밥 채식만둣국⑤⑥ 두부견과류케첩강정④⑤⑫ 세발나물무침 잘게자른깍두기⑨	수수밥 소고기미역국⑯ 양배추훈제오리볶음 무쌈 잘게자른배추김치⑨	채소자장밥⑤ 팽이버섯맑은장국⑤ 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 들깨시래깃국 부추유정란말이① 상추겉절이 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 돈육순두부찌개⑤⑩ 삼치구이 얼갈이무침 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	미나리실파전⑥ 현미차	맘모스빵①②⑥ 우유②	칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	팥시루떡 수정과
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.5 / 22.0	620.2 / 21.7	620.2 / 21.2	622.7 / 22.8	621.8 / 22.5
	521.5 / 20.0	520.2 / 19.7	520.2 / 19.2	522.7 / 20.8	521.8 / 20.5

오전간식 죽형)   2021년 4월 친환경 표준식단표      작성자: 조문아 영양사

2021년 3월 31일 000어린이집

조리사) 2021년 4월 친환경 표준식단표          작성자: 조문아 영양사

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				딸기	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합				딸기 바지락살죽⑳	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영아용죽				딸기 바지락살죽⑳	양배추죽	우리콩두유⑤
점 심				수수밥 콩나물국⑤ 제육볶음⑤⑩ 상추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 콩가루쑥국⑤ 새송이육원전①⑤⑥⑩ 무초무침 잘게자른볶음김치⑨	소불고기덮밥⑯ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP					*새송이육원전 육원전에 두부와 채소(양파.무우).새송이버섯을 갈아서 이용 하면 촉촉하고 부드러운 전이 가능. **밀가루 사용 안하고 전분에 계란옷만 입혀도 가능
오후새참				채소떡볶이 둥글레차	약식 수정과
이유식				콩나물돈육진밥⑤⑩	돈육새송이진밥⑩
열량,단백질,칼슘 유아·영아				622.9 / 22.6	622.1 / 23	323.1 / 22.1
				522.9 / 19.6	522.1 / 21	246.2 / 21.2
	5(월) 한식	6(화)	7(수)	8(목)	9(금)	10(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	방울토마토 호두⑭또는땅콩④	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 고구마죽	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	방울토마토 호두⑭또는땅콩④ 버섯채소죽	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	청경채당근죽	사과 고구마죽	전복죽⑲	방울토마토 호두⑭또는땅콩④ 버섯채소죽	콩죽⑤	검은콩두유⑤
점 심	유부취나물주먹밥⑤ 맑은미역국 양상추파프리카샐러드 잘게자른깍두기⑨	수수밥 안매운소고기육개장①⑯ 연근조림⑤ 두부참나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	잡채밥⑩ 유정란파국① 오이무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 비지찌개⑤ 순살닭조림⑮ 사과미나리무침 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 시금치된장국⑤ 가자미구이 브로콜리무침 잘게자른배추김치⑨	우동⑥ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP
오후새참	찐감자 매실효소차	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	흑미쌀빵①② 우유②	잔치국수⑥ 배추김치⑨	절편 식혜
이유식	취나물미역진밥	소고기두부진밥⑤⑯	유정란시금치진밥①	닭살비지진밥⑤⑮	브로콜리가자미살진밥
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.6 / 21.5	617.4 / 21.8	621.1 / 21.8	621.2 / 24.5	619.5 / 23.1	285.5 / 20.2
	521.6 / 19.1	517.4 / 19.4	521.1 / 19.8	521.2 / 22.5	519.5 / 21.1	252.2 / 20.1
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	딸기	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	딸기 아욱새우살죽⑨	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과 콩나물김치죽⑤⑨	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	현미땅콩죽④	딸기 아욱새우살죽⑨	흑임자죽	사과 콩나물김치죽⑤⑨	두부팽이버섯죽⑤	우리콩두유⑤
점 심	찰보리쌀밥 맑은무채국 두부조림⑤ 김부각 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 근대된장국⑤ 메추리알감자조림①⑤ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 바지락살순두붓국⑤⑳ 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	차조밥 미역된장국⑤ 돈가스①②⑩&케첩⑫ 양상추오이샐러드 &요거트소스② 잘게자른깍두기⑨	기장밥 떡국1/2 뿌리채소찜닭⑮ 미나리숙주나물무침 잘게자른배추김치⑨	해물볶음밥⑨⑰ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP					**미나리 세척법 1 미나리를 흐르는 물에 씻는다. 2.미나리 뿌리를 자르고 잎도 다듬는다. 3.쌀뜨물에 10분정도 담근 후에 건져내어 3.그릇에 물을 담고 식초를 2~3TS 넣은 후 미나리를 10분간 담궜다가 흐른 물에 3번 씻어낸다.
오후새참	찐고구마 오미자효소	애호박수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	단팥빵①②⑥ 우유②	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	쑥설기 수정과
이유식	두부다시마진밥⑤	콩나물감자진밥⑤	소고기멸치진밥⑯	돈육미역진밥⑩	닭살당근진밥⑮
열량,단백질,칼슘 유아·영아	622.4 / 22.4	622.1 / 22.2	622 / 21.2	621.6 / 22.7	620.3 / 20.7	322.1 / 21.3
	522.4 / 20.4	522.1 / 20.2	522 / 19.2	521.6 / 20.7	520.3 / 18.7	242.1 / 12.3
	19(월)	20(화) 곡우	21(수)	22(목)	23(금)	24(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	방울토마토 호두⑭또는땅콩④	찹쌀연근죽 잘게자른깍두기⑨	딸기	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	방울토마토 호두⑭또는땅콩④ 현미당근죽⑯	찹쌀연근죽 잘게자른깍두기⑨	딸기 우유타락죽②	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	들깨미역죽	방울토마토 호두⑭또는땅콩④ 현미당근죽⑯	찹쌀연근죽	딸기 우유타락죽②	콩나물멸치죽⑤	검은콩두유⑤
점 심	수수밥 청국장찌개⑤ 미역줄기볶음 도토리묵채소무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 소고기뭇국⑯ 임연수조림⑤ 김구이 잘게자른배추김치⑨	삼색유정란볶음밥① 홍합버섯짬뽕국 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 얼갈이된장국⑤ 돈육장조림⑤⑩ 취나물무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 감자미역국 소고기청경채볶음⑯ 애호박나물 잘게자른깍두기⑨	떡국 잘게자른깍두기⑨
조리TIP			*유정란 삼색볶음밥 1.당근 씻어서 잘게다지기 2.애호박과 무도 잘게 다진다. 3.유정란에 소금넣고 스크램블에그 만들기 4.팬에 야채를 각각 볶은 후 밥을 넣고 볶다가 계란을 넣고 마무리 *홍합버섯짬뽕 1. 버섯(팽이. 느타리. 양송이)을 깨끗이 씻기 2. 먹기 좋게 썰기 3. 홍합을 씻는다. 4. 프라이팬에 올리브기름을 올리고 팬을 달궈주세요 5. 대파를 볶는다. 6 버섯을 넣고 볶다가 홍합을 넣고 7. 육수를 부어 끓인다. 8. 간장이나 소금으로 간을 한다. **굴소스를 이용하여 간을 해도 된다. **만두를 넣어도 됨 *소고기청경채볶음 1 청경채는 밑동을 자르고 2~3등분 하기 2.마늘과 대파를 다진다. 3.소고기 핏물 빼고 소금, 후추 간하기 4.팬에 기름을 넣고 파와 마늘을 볶다가 고기를 볶는다. 설탕 약간 사용하기 5.굴소스로 간을 한 후 청경채를 넣고 숨죽으면 불끄기 6.참깨와 참기름 뿌리면 완성 *소고기에 전분 가루 살짝 묻혀서 볶기 -고기가 부드럽고 윤기가 난다
오후새참	찐감자 매실효소	김치들기름주먹밥 연한장국⑤	마들렌(쌀)빵①⑥ 우유②	유부우동⑥ 단무지	현미가래떡/조청 식혜
이유식	두부청국장진밥⑤	임연수무진밥	유정란버섯진밥①	돈육취나물진밥⑩	소고기애호박진밥⑯
열량,단백질,칼슘 유아·영아	623.7 / 21.4	622.6 / 22.8	620.7 / 21.7	623.2 / 23.1	623.7 / 23.3	280.2 / 21.3
	523.7 / 19.4	522.6 / 20.8	520.7 / 19.7	523.2 / 21.1	523.7 / 21.3	240.1 / 12.0
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	방울토마토 호두⑭또는땅콩④	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 녹두죽	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	방울토마토 호두⑭또는땅콩④ 흑미죽	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱
영아용죽	오트밀죽②⑥	사과 녹두죽	브로콜리죽	방울토마토 호두⑭또는땅콩④ 흑미죽	홍합미역죽
점 심	찹쌀현미밥 채식만둣국⑤⑥ 두부견과류케첩강정④⑤⑫ 세발나물무침 잘게자른깍두기⑨	수수밥 소고기미역국⑯ 양배추훈제오리볶음 무쌈 잘게자른배추김치⑨	채소자장밥⑤ 팽이버섯맑은장국⑤ 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 들깨시래깃국 부추유정란말이① 상추겉절이 잘게자른배추김치⑨	기장밥 돈육순두부찌개⑤⑩ 삼치구이 얼갈이무침 잘게자른깍두기⑨
조리TIP	*두부견과류케첩강정 1.두부를 깍뚝썰기 하고 2.슬라이스 아몬드. 호두. 잣. 해바라기씨. 땅콩 등 견과류준비. 3.봉지에 전분을 넣고 두부를 넣고 묻힌다. 4.팬에 식용유를 넣고 두부를 바삭하게 튀기거나 구워준다. 5.팬에 간장5. 물4. 설탕2 올리고당1을 넣고 끓여준다. 6.볼에 두부를 넣고 5를 넣은 후 버무리다가 견과류를 넣고 마무리
오후새참	찐고구마 오미자효소	미나리실파전⑥ 현미차	맘모스빵①②⑥ 우유②	칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	팥시루떡 수정과
이유식	두부채소진밥⑤⑩	소고기미역진밥⑯	감자멸치진밥	유정란부추진밥①	얼갈이순두부진밥⑤
열량,단백질,칼슘 유아·영아	621.5 / 22.0	620.2 / 21.7	620.2 / 21.2	622.7 / 22.8	621.8 / 22.5
	521.5 / 20.0	520.2 / 19.7	520.2 / 19.2	522.7 / 20.8	521.8 / 20.5

2021년 3월 31일 000어린이집

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

4월의 재철재료	채소	해산물	과일
	미나리, 부추, 브로콜리, 양상추, 참나물, 취나물, 쑥, 상추, 더덕 등	도미, 조기, 북어, 뱅어포, 김, 바지락, 주꾸미 등	참외, 토마토, 한라봉, 천혜향, 딸기 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
				배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

봄철 나른함 ‘춘곤증’

4~5월의 따뜻한 봄이 되면, 이유 없이 나른해지면서 졸음이 쏟아지거나 피로를 느끼게 됩니다.

이것은 차갑고 건조하던 긴 겨울에 적응했던 신체가, 따뜻한 봄의 새로운 환경에 적응하는 과정에서 나타나는 현상입니다.

✿춘곤증을 극복하는 방법✿

1) 제철 식품을 충분히 먹습니다.

봄이 되면 낮의 길이가 겨울에 비해 길어지고, 활동량도 많아져 신진대사가 왕성해지면서 비타민을 비롯한 무기질 등 각종 영양소의 필요량이 증가합니다. 이때 필요한 비타민들이 채워지지 않으면 춘곤증을 더 쉽게 느낄 수 있습니다. 풋마늘, 쑥, 원추리. 취나물, 두릅, 달래, 냉이, 돌미나리 등 봄나물의 대부분은 비타민과 미네랄이 풍부해 입맛을 돋우고 간의 독소를 풀어주어 졸음 해소와 피로회복에 도움이 됩니다.

2) 가벼운 운동을 규칙적으로 합니다.

적어도 1주일에 3회 이상, 1회에 30분 이상, 간단한 맨손 체조나 스트레칭, 산책 등으로 긴장된 근육을 풀어주고, 달리기, 수영, 자전거 타기, 에어로빅 체조 등 즐겁게 할 수 있는 유산소 운동을 규칙적으로 한다면 더욱 좋습니다.

3) 수면을 충분히 취합니다.

아침 기상 시간은 일정하게 유지합니다. 낮에 많이 졸릴 때는 잠깐 눈을 붙이는 것도 좋습니다. 그러나 20분 이상 자게 되면 몸의 리듬이 다시 수면 리듬으로 돌아가기 때문에 일어났을 때 몸이 적응하기에 힘들 수가 있고. 또, 밤에 잠이 오지 않아 다음 날 더 피곤해지는 악순환이 되풀이될 수 있습니다.

✿춘곤증 예방을 위한 좋은 음식✿

향긋한 맛으로 겨울철 잃었던 입맛을 되찾아 주는 냉이는 채소 가운데서 단백질이 가장 많고, 비타민A와 C, 칼슘이 풍부하게 들어있어 나른해지기 쉬운 봄철, 입맛을 되찾아 주는 데 좋습니다. 나른해지기 쉬운 이때, 주변에서 흔히 접할 수 있는 쑥, 냉이, 달래를 이용한 먹거리, 달래 양념장을 곁들인 냉이밥과 봄 냄새 가득 풍기는 쑥버무리로 새로운 입맛을 즐겨보세요.

미나리	두릅	세발나물	냉이	달래	쑥