	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				참외	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합				참외 현미참깨죽	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영아용죽				참외 현미참깨죽	김치죽⑨	검은콩두유⑤
점 심				찰보리쌀밥 청국장⑤ 부추오리찜 쌈무 잘게자른볶음김치⑨	수수밥 안매운짬뽕국⑰⑳ 새송이버섯돈육장조림⑩ 상추겉절이 잘게자른깍두기⑨	채소볶음밥 유정란파국① 잘게자른배추김치⑨
조리TIP					*안매운짬뽕국: 1.다시멸치국물에 찹쌀가루를 풀어서 섞은후 끓인다.(200:1) 2.모듬해물은 씻어놓는다 3.해물을 넣고 볶다가 당근, 양배추, 양파를 넣고 볶는다.4.3에 1의 육수를 넣고 끓이다가 소금을 넣고 간을 한다**사골육수와 치킨스톡 사용가능
오후새참				찐만두①⑤⑥⑩ 보리차	쑥설기 식혜
이유식				오리고기부추진밥	새송이버섯돈육진밥⑩
열량,단백질 유아·영아
	5(월)	6(화)	7(수) 소서	8(목)	9(금)	10(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치
영아용죽	콩죽⑤
점 심	마파두부덮밥⑤ 아욱된장국⑤ 애호박구이양념무침⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP	*애호박구이양념무침: 1.애호박을 0.8mm두께로 썰어놓는다. 2.팬에 기름을 두르고 중불에서 호박을 넣고 앞,뒤로 굽는다. 3.양념장= 다시마육수2: 간장1 +실파+ 참깨+설탕 또는 매실청 **양념장을 호박위에 뿌리거나 무쳐서 먹는다. **식초 또는 고춧가루를 넣어도 가능
오후새참	찐감자 매실효소
이유식	아욱두부진밥⑤
열량,단백질 유아·영아

조리사) 2021년 7월 친환경 표준식단표   작성자: 조문아 영양사