조리사) 2021년 8월 친환경 표준식단표   작성자: 조문아 영양사

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목)	6(금)	7(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	수박	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아⑪ (알레르기:방울토마토⑫)	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	아욱새우살죽⑨ 수박	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	브로컬리죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토⑫)	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	들깨무우죽	아욱새우살죽⑨ 수박	오트밀죽②⑥	브로컬리죽 천도복숭아 (알레르기:방울토마토⑫)	감자애호박죽 당근스틱	콩죽⑤
점 심	흑미밥 느타리버섯된장국⑤ 순두부찜⑤ 토마토양파무침⑫ 잘게자른배추김치⑨	기장밥 미역오이냉국 부추오리찜 무쌈 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡 유정란파국① 육원전①⑤⑥⑩ 김부각 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 열무된장국⑤ 닭살채소간장조림⑮ 감자채볶음 잘게자른배추김치⑨	수수밥 한우육개장⑯ 단호박샐러드 비름나물무침 잘게자른깍두기⑨	채소자장밥⑤⑥ 팽이버섯장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP	8/2(월)*순두부찜 양념장: 맛간장(다시마물2+ 간장1) + 실파 또는 부추+마늘.+홍피망 다지기(당근다지기)+ 양파다지기+참깨+참기름 1.봉지 순두부겉면을 깨끗이 씻는다. 2.오목한 스텐볼에 봉지를 자르고 순두부를 속을 담는다. 3.넓은 냄비나 솥에 물을 붓고 2의 볼을 넣은 후 뚜겅을 덮는다. 4. 3을 가스에 올리고 불을 켜고 끓을 때까지 중탕으로 찐다 (끓고 10분간) 5.양념장을 만들고 순두부위에 끼얹어 먹는다.			*8/6(금) 단호박샐러드(1) 단호박. 감자. 유정란, 건포도. 땅콩. 소스: 우유+ 요플레+ 캐쉬넛+ 올리고당= 믹서로 갈기 1.단호박을 통째로 씻은후 전자렌지에 3분간 돌린 다음 썰어 길이로 8등분 한다. 2.수저로 씨를 제거 한후 찜기에 20분간 찐다. 3.겉껍질을 벗긴후 볼에 담아 으깨준다. 4.3에 소스를 넣고 섞어준다 5.아스크림 스쿱으로 떠서 배식한다. *단호박샐러드(2) 단호박. 감자. 당근. 유정란, 건포도. 땅콩. 소스: 우유+요플레+ 캐쉬넛+ 올리고당= 믹서로 갈기 1.단호박을 통째로 씻은후 전자렌지에 3분간 돌린 다음 세로와 가로 길이로 깍뚝썰기한다.2.감자. 당근도 껍질을 벗기고 깍두 썰기 한다. 3.1과 2의 재료를 찜기에 담아 찐다. 4.계란도 삶은 후 깍뚝 썰기한다. 5.위 의 모든 재료를 볼에 넣고 소스를 넣고 섞는다.
오후새참	찐감자 매실효소	유부우동⑤⑥ 단무지	딸기잼바른쌀식빵① 우유②	채소떡볶이⑤ 둥글레차	꿀떡 수정과
이유식	순두부느타리버섯진밥	부추오리진밥	유정란당근진밥	닭살감자진밥	한우비름나물진밥
열량,단백질 유아·영아
	9(월)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치
영아용죽	소고기양배추죽⑯
점 심	차조밥 감자양파국 두부구이⑤&양념장⑤ 가지나물 잘게자른배추김치⑨
조리TIP
오후새참	찐단호박 오미자효소
이유식	가지양파진밥
열량,단백질 유아·영아