	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣				1(금)	2(토)
오전새참					떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합					떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
영아용죽					유정란부추죽① 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심					기장밥 모듬버섯맑은국 콩닭콩닭⑤⑮ (콩나물닭다리살조림) 땅콩멸치조림④ 잘게자른배추김치⑨	유정란볶음밥① 무된장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP					*콩나물닭다리살조림: 1.닭다리살은 얇게 썰어 생강즙+다진마늘에 재어둔다..2.콩나물은 손질하여 살작 데쳐준다.3.양파,양배추,깐당근 깍뚝썰어 준비해둔다.4.닭다리살은간장+물엿(설탕)+다진마늘+다진대파+생강즙을 섞은 양념장에 잘 버무려 놓는다.5.간이 배면 중불에 콩나물과 채소를 넣고 간을 맞춰주고 참기름+참께 넣고 볶아서 완성!!
오후새참					쑥설기 수정과
이유식					콩나물닭살진밥⑤⑮
열량,단백질 유아·영아					622.7/22.8	321.1/20.4
					522.7/20.8	241.1/18.5
	4(월) 대체공휴일	5(화)	6(수)	7(목)	8(금) 한로	9(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	포도	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	한글날
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	포도 흑미죽	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과 연두부죽 ⑤	떠먹는 요구르트② 당근스틱	한글날
영아용죽	브로콜리죽	포도 흑미죽	바지락살아욱죽⑳	사과 연두부죽⑤	소고기찹쌀죽⑮ 당근스틱	한글날
점 심	혼합잡곡밥 맑은미역국 두부들기름부침⑤ &잘게자른볶음김치⑨/연근조림	차조밥 애호박된장국⑤ 등심돈가스①②⑥⑩ &케첩 ⑫ 청경채나물 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 소고기당근카레②⑥⑫⑮⑯/홍합살무국 양송이유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	기장밥 얼갈이된장국⑤ 가자미양념찜 감자채볶음 잘게자른배추김치⑨	수수밥 안매운잠뽕국⑰⑳ 돈육메추리알장조림①⑩비름나물 잘게자른배추김치⑨
조리TIP				*가자미양념찜:	안매운짬뽕국: 1.다시멸치국물에 찹쌀가루를 풀어서섞은 후 끓인다.(200:1) 2.모듬 해물은 씻어놓는다 3.해물을 넣고 볶다가 당근, 양배추, 양파를 넣고 볶는다. 4. 3에 1의 육수를 넣고 끓이다가 소금을 넣고 간을 한다**사골육수와 치킨스톡 사용가능
오후새참	핫케잌①②⑥ 보리차	찐단호박 매실효소	쌀찐빵 우유②	궁중떡볶이⑯ 둥글레차	꿀떡 식혜
이유식	두부미역진밥⑤	애호박돈육진밥⑩	소고기당근진밥⑮	얼갈이된장진밥⑤	돈육채소진밥⑩
열량,단백질 유아·영아	621.5/21.9	622.6/22.8	621.8/21.9	623.2/23.6	622.5/23.1
	521.5/19.9	522.6/20.8	521.8/19.9	523.2/21.6	522.5/21.1
	11(월) 대체공휴일	12(화)	13(수)	14(목)	15(금)	16(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치
영아용죽	팽이버섯당근죽
점 심	김치들기름주먹밥 콩나물국⑤ 애호박나물 잘게자른깍두기⑨
조리TIP
오후새참	핫도그①②⑥⑩ 현미차
이유식	콩나물애호박진밥⑤
열량,단백질 유아·영아	622.7/22.3
	522.7/20.3

조리사용)  2021년 10월 친환경 표준식단표  작성자: 조문아 영양사