	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣				1(금)	2(토)
오전새참					떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심					기장밥 모듬버섯맑은국 콩닭콩닭⑤⑮ (콩나물닭다리살조림) 땅콩멸치조림④ 잘게자른배추김치⑨	유정란볶음밥① 무된장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참					쑥설기 수정과
열량,단백질 유아·영아					648.1/37.3	321.1/20.4
					548.0/35.1	241.1/18.5
	4(월) 대체공휴일	5(화)	6(수)	7(목)	8(금) 한로	9(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	포도	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	한글날
점 심	혼합잡곡밥 맑은미역국 두부들기름부침⑤ &잘게자른볶음김치⑨/연근조림	차조밥 애호박된장국⑤ 등심돈가스①②⑥⑩ &케첩 ⑫ 청경채나물 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 소고기당근카레②⑥⑫⑮⑯/홍합살무국 양송이유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	기장밥 얼갈이된장국⑤ 가자미양념찜 감자채볶음 잘게자른배추김치⑨	수수밥 안매운잠뽕국⑰⑳ 돈육메추리알장조림①⑩비름나물 잘게자른배추김치⑨
오후새참	핫케잌①②⑥ 보리차	찐단호박 매실효소	쌀찐빵 우유②	궁중떡볶이⑯ 둥글레차	꿀떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	638.3/26.9	643.6/22.5	654.7/31	597.7/26.7	616.4/28.3
	537.3/24.6	543.6/20.6	554.7/29.4	499.6/24.8	516.4/26.3
	11(월) 대체공휴일	12(화)	13(수)	14(목)	15(금)	16(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	포도	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	김치들기름주먹밥 콩나물국⑤ 애호박나물 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 청국장⑤ 유정란김말이① 오이양파무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 고사리닭개장⑮ 브로콜리초무침 삼치구이 잘게자른배추김치⑨	기장밥 들깨미역국 돼지고기보쌈⑩ 양배추찜&쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기무국⑯ 미나리숙주나물 멸치조림 잘게자른배추김치⑨	떡국 잘게자른깍두기⑨
오후새참	핫도그①②⑥⑩ 현미차	찐고구마 오미자효소	단호박샌드위치(아침빵) ①②⑥/ 우유②	감자수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	팥시루떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	515.0/20.9	612.9/19.9	637.8/34.6	645.1/26.1	546.2/29.1	280.2/21.3
	415.3/18.9	512.8/17.6	537.6/32.8	545.0/24.8	450.6/27.3	240.1/12
	18(월)	19(화)	20(수)	21(목)	22(금)	23(토) 상강
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	포도	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 꼬마채식만둣국⑤⑥ 구운가지토마토소스조림⑫⑮ 김구이 잘게자른배추김치⑨	차조밥 소고기미역국⑯ 두부들깨볶음⑤ 우엉호두조림⑭ 잘게자른배추김치⑨	채소볶음밥 팽이버섯된장국⑤ 스크램블에그① 배 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 소불고기⑯ 양상추오이샐러드 요거트소스② 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 아욱된장국⑤⑳ 고구마닭갈비⑮ 상추겉절이 잘게자른깍두기⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐단호박 매실효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	마들렌(쌀)빵①⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	바람떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	579.2/24.1	612.3/20.3	602.3/19.1	617.6/15.2	627.4/13.2	320.2/20.2
	480.1/22.4	512.5/18.6	502.3/17.2	517.8/14.2	527.6/12.1	240.1/11.1
	25(월)	26(화)	27(수)	28(목)	29(금)	30(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감	단호박죽 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 호박새우젓국⑨ 채식잡채 감자당근조림 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 순두부국⑤ 가자미조림 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 유부우동국1/2⑤⑥ 시금치나물 새우살양배추볶음⑨ 잘게자른배추김치	찹쌀밥 바지락살미역국⑳ 제육볶음⑩ 연근조림 잘게자른배추김치⑨	차조밥 느타리된장찌개⑤ 오리훈제 무쌈 부추겉절이	쌀국수 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	소고기떡국⑯ 잘게자른깍두기⑨	맘모스빵①②⑥ 우유②	애호박채소전①⑥ 현미차	백설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	558.9/21.4	629.2/40.1	609.3/21.2	602.4/26.6	589.2/27.0	280.2/18.9
	459.3/19.4	529.4/38.4	509.6/19.6	502.7/24.6	493.8/25.6	250.1/18

오전간식 일반형)   2021년 10월 친환경 표준식단표    작성자: 조문아 영양사

2021년 9월 30일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣				1(금)	2(토)
오전새참					떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심					기장밥 모듬버섯맑은국 콩닭콩닭⑤⑮ (콩나물닭다리살조림) 땅콩멸치조림④ 잘게자른배추김치⑨	유정란볶음밥① 무된장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참					쑥설기 수정과
열량,단백질 유아·영아					648.1/37.3	321.1/20.4
					548.0/35.1	241.1/18.5
	4(월) 대체공휴일	5(화)	6(수)	7(목)	8(금) 한로	9(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	포도 흑미죽	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과 연두부죽 ⑤	떠먹는 요구르트② 당근스틱	한글날
점 심	혼합잡곡밥 맑은미역국 두부들기름부침⑤ &잘게자른볶음김치⑨/연근조림	차조밥 애호박된장국⑤ 등심돈가스①②⑥⑩ &케첩 ⑫ 청경채나물 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 소고기당근카레②⑥⑫⑮⑯/홍합살무국 양송이유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	기장밥 얼갈이된장국⑤ 가자미양념찜 감자채볶음 잘게자른배추김치⑨	수수밥 안매운잠뽕국⑰⑳ 돈육메추리알장조림①⑩비름나물 잘게자른배추김치⑨
오후새참	핫케잌①②⑥ 보리차	찐단호박 매실효소	쌀찐빵 우유②	궁중떡볶이⑯ 둥글레차	꿀떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	638.3/26.9	643.6/22.5	654.7/31	597.7/26.7	616.4/28.3
	537.3/24.6	543.6/20.6	554.7/29.4	499.6/24.8	516.4/26.3
	11(월) 대체공휴일	12(화)	13(수)	14(목)	15(금)	16(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배 전복죽⑲	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	포도 새우살두부죽⑤⑨	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	김치들기름주먹밥 콩나물국⑤ 애호박나물 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 청국장⑤ 유정란김말이① 오이양파무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 고사리닭개장⑮ 브로콜리초무침 삼치구이 잘게자른배추김치⑨	기장밥 들깨미역국 돼지고기보쌈⑩ 양배추찜&쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기무국⑯ 미나리숙주나물 멸치조림 잘게자른배추김치⑨	떡국 잘게자른깍두기⑨
오후새참	핫도그①②⑥⑩ 현미차	찐고구마 오미자효소	단호박샌드위치(아침빵) ①②⑥/ 우유②	감자수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	팥시루떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	515.0/20.9	612.9/19.9	637.8/34.6	645.1/26.1	546.2/29.1	280.2/21.3
	415.3/18.9	512.8/17.6	537.6/32.8	545.0/24.8	450.6/27.3	240.1/12
	18(월)	19(화)	20(수)	21(목)	22(금)	23(토) 상강
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 고구마죽	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	포도 홍합살미역죽	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 꼬마채식만둣국⑤⑥ 구운가지토마토소스조림⑫⑮/김구이 잘게자른배추김치⑨	차조밥 소고기미역국⑯ 두부들깨볶음⑤ 우엉호두조림⑭ 잘게자른배추김치⑨	채소볶음밥 팽이버섯된장국⑤ 스크램블에그① 배 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 소불고기⑯ 양상추오이샐러드 요거트소스② 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 아욱된장국⑤⑳ 고구마닭갈비⑮ 상추겉절이 잘게자른깍두기⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐단호박 매실효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	마들렌(쌀)빵①⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	바람떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	579.2/24.1	612.3/20.3	602.3/19.1	617.6/15.2	627.4/13.2	320.2/20.2
	480.1/22.4	512.5/18.6	502.3/17.2	517.8/14.2	527.6/12.1	240.1/11.1
	25(월)	26(화)	27(수)	28(목)	29(금)	30(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감 들깨미역죽	단호박죽 잘게자른깍두기⑨	배 녹두죽	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 호박새우젓국⑨ 채식잡채 감자당근조림 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 순두부국⑤ 가자미조림 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 유부우동국1/2⑤⑥ 시금치나물 새우살양배추볶음⑨ 잘게자른배추김치	찹쌀밥 바지락살미역국⑳ 제육볶음⑩ 연근조림 잘게자른배추김치⑨	차조밥 느타리된장찌개⑤ 오리훈제 무쌈 부추겉절이	쌀국수 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	소고기떡국⑯ 잘게자른깍두기⑨	맘모스빵①②⑥ 우유②	애호박채소전①⑥ 현미차	백설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	558.9/21.4	629.2/40.1	609.3/21.2	602.4/26.6	589.2/27.0	280.2/18.9
	459.3/19.4	529.4/38.4	509.6/19.6	502.7/24.6	493.8/25.6	250.1/18

오전간식 혼합형)   2021년 10월 친환경 표준식단표    작성자: 조문아 영양사

2021년 9월 30일 000어린이집

오전간식 죽형)   2021년 10월 친환경 표준식단표    작성자: 조문아 영양사

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣				1(금)	2(토)
오전새참					유정란부추죽① 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심					기장밥 모듬버섯맑은국 콩닭콩닭⑤⑮ (콩나물닭다리살조림) 땅콩멸치조림④ 잘게자른배추김치⑨	유정란볶음밥① 무된장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참					쑥설기 수정과
열량,단백질 유아·영아					648.1/37.3	321.1/20.4
					548.0/35.1	241.1/18.5
	4(월) 대체공휴일	5(화)	6(수)	7(목)	8(금) 한로	9(토)
오전새참	브로콜리죽	포도 흑미죽	바지락살아욱죽⑳	사과 연두부죽⑤	소고기찹쌀죽⑮ 당근스틱	한글날
점 심	혼합잡곡밥 맑은미역국 두부들기름부침⑤ &잘게자른볶음김치⑨/연근조림	차조밥 애호박된장국⑤ 등심돈가스①②⑥⑩ &케첩 ⑫ 청경채나물 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 소고기당근카레②⑥⑫⑮⑯/홍합살무국 양송이유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	기장밥 얼갈이된장국⑤ 가자미양념찜 감자채볶음 잘게자른배추김치⑨	수수밥 안매운잠뽕국⑰⑳ 돈육메추리알장조림①⑩비름나물 잘게자른배추김치⑨
오후새참	핫케잌①②⑥ 보리차	찐단호박 매실효소	쌀찐빵 우유②	궁중떡볶이⑯ 둥글레차	꿀떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	638.3/26.9	643.6/22.5	654.7/31	597.7/26.7	616.4/28.3
	537.3/24.6	543.6/20.6	554.7/29.4	499.6/24.8	516.4/26.3
	11(월) 대체공휴일	12(화)	13(수)	14(목)	15(금)	16(토)
오전새참	팽이버섯당근죽	배 전복죽⑲	흑임자죽	포도 새우살두부죽⑤⑨	오트밀죽②⑥ 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	김치들기름주먹밥 콩나물국⑤ 애호박나물 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 청국장⑤ 유정란김말이① 오이양파무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 고사리닭개장⑮ 브로콜리초무침 삼치구이 잘게자른배추김치⑨	기장밥 들깨미역국 돼지고기보쌈⑩ 양배추찜&쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기무국⑯ 미나리숙주나물 멸치조림 잘게자른배추김치⑨	떡국 잘게자른깍두기⑨
오후새참	핫도그①②⑥⑩ 현미차	찐고구마 오미자효소	단호박샌드위치(아침빵) ①②⑥/ 우유②	감자수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	팥시루떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	515.0/20.9	612.9/19.9	637.8/34.6	645.1/26.1	546.2/29.1	280.2/21.3
	415.3/18.9	512.8/17.6	537.6/32.8	545.0/24.8	450.6/27.3	240.1/12
	18(월)	19(화)	20(수)	21(목)	22(금)	23(토) 상강
오전새참	콩죽⑤	사과 고구마죽	잣죽	포도 홍합살미역죽	우유타락죽② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 꼬마채식만둣국⑤⑥ 구운가지토마토소스조림⑫⑮/김구이 잘게자른배추김치⑨	차조밥 소고기미역국⑯ 두부들깨볶음⑤ 우엉호두조림⑭ 잘게자른배추김치⑨	채소볶음밥 팽이버섯된장국⑤ 스크램블에그① 배 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 소불고기⑯ 양상추오이샐러드 요거트소스② 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 아욱된장국⑤⑳ 고구마닭갈비⑮ 상추겉절이 잘게자른깍두기⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐단호박 매실효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	마들렌(쌀)빵①⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	바람떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	579.2/24.1	612.3/20.3	602.3/19.1	617.6/15.2	627.4/13.2	320.2/20.2
	480.1/22.4	512.5/18.6	502.3/17.2	517.8/14.2	527.6/12.1	240.1/11.1
	25(월)	26(화)	27(수)	28(목)	29(금)	30(토)
오전새참	김치죽⑨	단감 들깨미역죽	단호박죽 잘게자른깍두기⑨	배 녹두죽	현미김가루죽 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 호박새우젓국⑨ 채식잡채 감자당근조림 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 순두부국⑤ 가자미조림 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 유부우동국1/2⑤⑥ 시금치나물 새우살양배추볶음⑨ 잘게자른배추김치	찹쌀밥 바지락살미역국⑳ 제육볶음⑩ 연근조림 잘게자른배추김치⑨	차조밥 느타리된장찌개⑤ 오리훈제 무쌈 부추겉절이	쌀국수 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	소고기떡국⑯ 잘게자른깍두기⑨	맘모스빵①②⑥ 우유②	애호박채소전①⑥ 현미차	백설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	558.9/21.4	629.2/40.1	609.3/21.2	602.4/26.6	589.2/27.0	280.2/18.9
	459.3/19.4	529.4/38.4	509.6/19.6	502.7/24.6	493.8/25.6	250.1/18

2021년 9월 30일 000어린이집

조리사) 2021년 10월 친환경 표준식단표        작성자: 조문아 영양사

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣				1(금)	2(토)
오전새참					떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합					떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
영아용죽					유정란부추죽① 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심					기장밥 모듬버섯맑은국 콩닭콩닭⑤⑮ (콩나물닭다리살조림) 땅콩멸치조림④ 잘게자른배추김치⑨	유정란볶음밥① 무된장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP					*콩나물닭다리살조림: 1.닭다리살은 얇게 썰어 생강즙+다진마늘에 재어둔다..2.콩나물은 손질하여 살작 데쳐준다.3.양파,양배추,깐당근 깍뚝썰어 준비해둔다.4.닭다리살은간장+물엿(설탕)+다진마늘+다진대파+생강즙을 섞은 양념장에 잘 버무려 놓는다.5.간이 배면 중불에 콩나물과 채소를 넣고 간을 맞춰주고 참기름+참께 넣고 볶아서 완성!!
오후새참					쑥설기 수정과
이유식					콩나물닭살진밥⑤⑮
열량,단백질 유아·영아					648.1/37.3	321.1/20.4
					548.0/35.1	241.1/18.5
	4(월) 대체공휴일	5(화)	6(수)	7(목)	8(금) 한로	9(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	포도	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	한글날
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	포도 흑미죽	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과 연두부죽 ⑤	떠먹는 요구르트② 당근스틱	한글날
영아용죽	브로콜리죽	포도 흑미죽	바지락살아욱죽⑳	사과 연두부죽⑤	소고기찹쌀죽⑮ 당근스틱	한글날
점 심	혼합잡곡밥 맑은미역국 두부들기름부침⑤ &잘게자른볶음김치⑨/연근조림	차조밥 애호박된장국⑤ 등심돈가스①②⑥⑩ &케첩 ⑫ 청경채나물 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 소고기당근카레②⑥⑫⑮⑯/홍합살무국 양송이유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	기장밥 얼갈이된장국⑤ 가자미양념찜 감자채볶음 잘게자른배추김치⑨	수수밥 안매운잠뽕국⑰⑳ 돈육메추리알장조림①⑩비름나물 잘게자른배추김치⑨
조리TIP				*가자미양념찜: 1.가자미를 손질한후 소금을 뿌린다음 20분간 재워둔 후 찜기에 면보나 종이호일을 깔고 가자미를 찐다. 2.양념장을 만들어 놓고 먹기 직전에 끼얹어 놓는다.**양념장: 설탕+ 고춧가루+ 맛간장+맛술+다진마늘+다진파+참기름	안매운짬뽕국: 1.다시멸치국물에 찹쌀가루를 풀어서섞은 후 끓인다.(200:1) 2.모듬 해물은 씻어놓는다 3.해물을 넣고 볶다가 당근, 양배추, 양파를 넣고 볶는다. 4. 3에 1의 육수를 넣고 끓이다가 소금을 넣고 간을 한다**사골육수와 치킨스톡 사용가능
오후새참	핫케잌①②⑥ 보리차	찐단호박 매실효소	쌀찐빵 우유②	궁중떡볶이⑯ 둥글레차	꿀떡 식혜
이유식	두부미역진밥⑤	애호박돈육진밥⑩	소고기당근진밥⑮	얼갈이된장진밥⑤	돈육채소진밥⑩
열량,단백질 유아·영아	638.3/26.9	643.6/22.5	654.7/31	597.7/26.7	616.4/28.3
	537.3/24.6	543.6/20.6	554.7/29.4	499.6/24.8	516.4/26.3
	11(월) 대체공휴일	12(화)	13(수)	14(목)	15(금)	16(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	포도	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	배 전복죽⑲	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	포도 새우살두부죽⑤⑨	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	팽이버섯당근죽	배 전복죽⑲	흑임자죽	포도 새우살두부죽⑤⑨	오트밀죽②⑥ 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	김치들기름주먹밥 콩나물국⑤ 애호박나물 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 청국장⑤ 유정란김말이① 오이양파무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 고사리닭개장⑮ 브로콜리초무침 삼치구이 잘게자른배추김치⑨	기장밥 들깨미역국 돼지고기보쌈⑩ 양배추찜&쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기무국⑯ 미나리숙주나물 멸치조림 잘게자른배추김치⑨	떡국 잘게자른깍두기⑨
조리TIP			*단호박샌드위치 (단호박 쪄서 으깨기+햇살견과모음 다지기+마요네즈+머스터드+꿀(설탕) 혼합하여 속을 만들어 아침빵에 발라서 배식)
오후새참	핫도그①②⑥⑩ 현미차	찐고구마 오미자효소	단호박샌드위치(아침빵) ①②⑥/ 우유②	감자수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	팥시루떡 수정과
이유식	콩나물애호박진밥⑤	청국장유정란진밥①⑤	고사리닭살진밥⑮	돈육양배추진밥⑩	소고기멸치진밥⑯
열량,단백질 유아·영아	515.0/20.9	612.9/19.9	637.8/34.6	645.1/26.1	546.2/29.1	280.2/21.3
	415.3/18.9	512.8/17.6	537.6/32.8	545.0/24.8	450.6/27.3	240.1/12
	18(월)	19(화)	20(수)	21(목)	22(금)	23(토) 상강
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	포도	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 고구마죽	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	포도 홍합살미역죽	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	콩죽⑤	사과 고구마죽	잣죽	포도 홍합살미역죽	우유타락죽② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 꼬마채식만둣국⑤⑥ 구운가지토마토소스조림⑫⑮ 김구이 잘게자른배추김치⑨	차조밥 소고기미역국⑯ 두부들깨볶음⑤ 우엉호두조림⑭ 잘게자른배추김치⑨	채소볶음밥 팽이버섯된장국⑤ 스크램블에그① 배 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 소불고기⑯ 양상추오이샐러드 요거트소스② 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 아욱된장국⑤⑳ 고구마닭갈비⑮ 상추겉절이 잘게자른깍두기⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP	*가지구이+토마토소스조림 1.가지를 씻어서 반을가른후 먹기좋은 길이로 자른다(3등분) 2.팬에 올리브기름을 두르고 가지를 구워준다 3.토마토소스양념장(시판용)을 구운 가지위에 바른다**간장양념장 사용가능: 간장+설탕+마늘+참기름+고추가루+ 참깨+대파 **가지에 칼집을 넣어 사용 해도 된다.	*두부들깨볶음: 1.두부는 사각으로 깍뚝썰기를 한다. 2.끓는 소금물에 살짝 데쳐 놓는다. 3.양파를 채썰어 올리브유에 볶는다. 4.팬에 두부와 3을 넣고 들기름.대파.마늘.소금을 넣고 볶다가 들깨가루를 넣는다.
오후새참	찐단호박 매실효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	마들렌(쌀)빵①⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	바람떡 식혜
이유식	가지채소진밥	소고기미역진밥⑯	유정란채소진밥①	소고기감자진밥⑯	고구마닭살진밥⑮
열량,단백질 유아·영아	579.2/24.1	612.3/20.3	602.3/19.1	617.6/15.2	627.4/13.2	320.2/20.2
	480.1/22.4	512.5/18.6	502.3/17.2	517.8/14.2	527.6/12.1	240.1/11.1
	25(월)	26(화)	27(수)	28(목)	29(금)	30(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감	단호박죽 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	단감 들깨미역죽	단호박죽 잘게자른깍두기⑨	배 녹두죽	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	김치죽⑨	단감 들깨미역죽	단호박죽 잘게자른깍두기⑨	배 녹두죽	현미김가루죽 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 호박새우젓국⑨ 채식잡채 감자당근조림 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 순두부국⑤ 가자미조림 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 유부우동국1/2⑤⑥ 시금치나물 새우살양배추볶음⑨ 잘게자른배추김치	찹쌀밥 바지락살미역국⑳ 제육볶음⑩ 연근조림 잘게자른배추김치⑨	차조밥 느타리된장찌개⑤ 오리훈제 무쌈 부추겉절이	쌀국수 잘게자른깍두기⑨
조리TIP	*채식잡채:1.채소를 준비하고 손질한 후 씻은다음 채로 썬다.. 콩나물, 당근. 부추. 느타리버섯.청피망, 홍피망.양파. ,비트 . 우엉. 연근.(필요에 따라 선택) 2.당면은 자르고 삶은 후 팬에 기름을 두드고 맛간장으로 볶듯이 졸인다. 3.팬에 기름을 두르고 채를 썬 야채를 각 각 볶는다. 4.볼에 야채와 당면을 넣고 참기름. 설탕이나 조청.마늘. 대파. 참깨.넣고 버무린후에 맛간장으로 간을 한다.
오후새참	찐고구마 오미자효소	소고기떡국⑯ 잘게자른깍두기⑨	맘모스빵①②⑥ 우유②	애호박채소전①⑥ 현미차	백설기 수정과
이유식	호박당근진밥	순두부가자미살진밥⑤	새우살양배추진밥⑨	바지락살연근진밥⑳	오리고기부추진밥
열량,단백질 유아·영아	558.9/21.4	629.2/40.1	609.3/21.2	602.4/26.6	589.2/27.0	280.2/18.9
	459.3/19.4	529.4/38.4	509.6/19.6	502.7/24.6	493.8/25.6	250.1/18

2021년 9월 30일 000어린이집

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

10월의 재철재료	채소	해산물	과일
	버섯류, 고추. 무. 고구마 등	삼치. 꽁치. 고등어. 갈치 등	사과, 감. 배. 대추. 유자. 모과 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우), 닭고기, 돼지고기, 오리고기	가공육류 (돈가스,핫도그)	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
					배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧 가루
	국내산 (유기농 &무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	*돈가스-국내산/무항생제 *핫도그-국내산)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

가을철 식재료를 알아봅시다!