조리사용)  2021년 12월 친환경 표준식단표  작성자: 조문아 영양사

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.) 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.		1(수)	2(목)	3(금)	4(토)
오전새참			누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합			누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤 굴미역죽⑱	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
영아용죽			감자청경채죽	귤 굴미역죽⑱	흑미죽 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심			차조밥 배추맑은국 유정란찜① 양배추새우살볶음⑨ 잘게자른배추김치⑨	기장밥 콩비지찌개⑤ 애호박전① 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 감자양파국 돈가스①②⑥&소스⑤⑥⑫미역초무침 잘게자른배추김치⑨	카레라이스②⑥⑫⑮ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP			*배추맑은국 다시마,멸치육수를 끓인 후 배추를 썰어서 넣는다. 새우젓으로 간하기 **제철 굴,바지락살 이용가능
오후새참			흑미쌀빵①② 우유②	유부우동⑤⑥ 단무지	바람떡 식혜
이유식			배추유정란진밥①	콩비지애호박진밥⑤	감자미역진밥
열량,단백질 유아·영아			622.7/22.8	623.2/22.3	623.2/23.1	320.8/20.5
			522.7/21.4	523.2/21.1	523.4/21.5	240.4/11.5
	6(월)	7(화) 대설	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	찹쌀현미죽 잘게자른깍두기⑨	단감	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 소고기부추죽⑯	찹쌀현미죽 잘게자른깍두기⑨	단감 잣죽	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	애호박죽	사과 소고기부추죽⑯	찹쌀현미죽	단감 잣죽	감자당근죽 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심	차조밥 두부전골⑤ 감자조림 김구이 잘게자른볶음김치⑨	서리태콩밥 아욱국⑤ 안동찜닭⑮ 바지락살무나물⑳ 잘게자른배추김치⑨	채소볶음밥 홍합미역국 스크램블에그① 오이양파무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 콩나물국⑤ 돼지고기보쌈⑩ 배추쌈&저염쌈장⑤ 사과도라지무침	찹쌀현미밥 순두부된장국⑤ 소고기마늘볶음⑯ 메밀묵김치무침③⑨ 잘게자른배추김치⑨	떡국 잘게자른깍두기⑨
조리TIP
오후새참	찐고구마 오미자효소차	칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	마들렌빵①⑥ 우유②	궁중떡볶이⑯ 둥글레차	꿀떡 수정과
이유식	두부감자진밥⑤	아욱닭고기진밥⑮	홍합채소진밥	배추돈육진밥⑩	소고기순두부진밥⑤⑯
열량,단백질 유아·영아	622.4/22.4	622/22.1	621.3/21.1	622.8/22.9	621.6/22.3	280.2/18.9
	522.4/20.4	522/20.1	521.7/19.1	522.8/20.9	522.4/20.2	250.1/18
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목)	17(금)	18(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치
영아용죽	김치콩나물죽⑤⑨
점 심	혼합잡곡밥 청국장⑤ 느타리버섯볶음 우엉조림 잘게자른배추김치⑨
조리TIP
오후새참	감자수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨
이유식	청국장느타리버섯진밥⑤
열량,단백질 유아·영아	620.3/20.2
	521.3/18.1