오전새참 일반형)    2022년 1월 친환경 표준식단표    작성자: 조문아 영양사

	1/31(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣				1(토)
오전새참	설 연휴					신정
점 심
오후새참
열량,단백질 유아·영아
	3(월)	4(화)	5(수) 소한	6(목)	7(금)	8(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	새우살양배추죽⑨ 잘게자른깍두기⑨	단감	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 채식떡국1/2 감자채당근볶음 김부각 잘게자른배추김치⑨	기장밥 두부콩나물국⑤ 가자미구이 숙주미나리무침 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미우엉주먹밥 들깨미역국 육원전①⑥⑩ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 콩비지찌개⑤⑨ 유정란채소찜① 멸치조림 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱국⑤ 고구마닭갈비⑮ 무나물 잘게자른배추김치⑨	유정란볶음밥① 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 유자차	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	쌀찐빵 우유②	해물우동⑥⑰⑳ 단무지	쑥개떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	585.1/14.7	616.7/25.3	628.7/27.4	622.1/25.8	624.9/23.4	312.0/15.1
	485.5/13.1	516.7/23.3	528.7/25.4	522.8/23.7	524.7/21.4	231.1/14.9
	10(월)	11(화)	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	찰보리밥 바지락살배춧국⑤⑱ 두부조림⑤ 도라지오이무침 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 다시마무채국 돈가스①②⑤⑥⑩ &케첩⑫ 미역초무침 잘게자른배추김치⑨	소불고기양파덮밥⑯ 순두부된장국⑤ 메밀묵김치무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 감자미역국 오리불고기 양배추단감무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 유정란파국① 돼지고기마늘장조림⑤⑩김구이 잘게자른배추김치⑨	우동⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	채소떡볶이 유자차	고농축요거트② 오곡씨리얼⑥	맘모스빵①②⑥ 우유②	한식잡채⑩ 현미차	증편 식혜
열량,단백질 유아·영아	553.2/16.5	630.1/21.5	625.4/40.0	632.4/25.0	611.3/27.9	276.5/11.2
	458.3/14.5	530.1/19.5	525.4/38.9	532.4/23.4	511.3/25.9	246.2/11.0
	17(월)	18(화)	19(수)	20(목) 대한	21(금)	22(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	단감	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심	흑미밥 유부국⑤ 감자채전⑥ 채식만두찜①⑤⑥ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 닭곰탕⑮ 무말랭이무침 숙주나물 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 미역된장국⑤ 제육불고기⑩ 상추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 한우당면국⑯ 유정란말이① 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	차조밥 홍합살무채국 멸치볶음 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	채소자장밥⑤⑥ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 유자차	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	머핀쌀빵① 우유②	뿌리채소주먹밥 연한장국⑤	단호박설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	578.1/13.2	639.1/28.5	626.1/30.6	623.7/26.7	618.5/25.2	325.4/14.0
	498.2/11.2	539.1/26.8	526.1/28.1	523.2/24.7	518.5/23.1	245.8/13.1
	24(월)	25(화)	26(수)	27(목)	28(금)	29(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 채소카레②⑤⑥⑫⑮ 맑은미역국 느타리버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	기장밥 팽이버섯된장국⑤ 돼지갈비찜⑩ 청경채무침 잘게자른깍두기⑨	소고기오므라이스①⑯청국장⑤ 연근땅콩조림④⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 감자국 삼치조림⑤ 세발나물 잘게자른배추김치⑨	수수밥 시래기된장국⑤ 닭찜⑮ 미역줄기볶음 잘게자른깍두기⑨	채소볶음밥 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	삶은계란① 유자차	떡국⑯ 잘게자른배추김치⑨	크림빵①②⑥ 우유②	김치전⑥⑨ 둥글레차	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아	589.3/21.6	623.6/26.9	624.7/29.8	631.9/25.6	620.9/19.9	320.9/19.5
	503.8/19.6	523.6/24.6	524.7/27.1	531.9/2.6	521.9/17.7	240.4/11.5

2021년 12월 31일 000어린이집

오전새참 혼합형)    2022년 1월 친환경 표준식단표    작성자: 조문아 영양사

	1/31(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣				1(토)
오전새참	설 연휴					신정
점 심
오후새참
열량,단백질 유아·영아
	3(월)	4(화)	5(수) 소한	6(목)	7(금)	8(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 누룽지죽	새우살양배추죽⑨ 잘게자른깍두기⑨	단감 새송이버섯죽	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 채식떡국1/2 감자채당근볶음 김부각 잘게자른배추김치⑨	기장밥 두부콩나물국⑤ 가자미구이 숙주미나리무침 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미우엉주먹밥 들깨미역국 육원전①⑥⑩ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 콩비지찌개⑤⑨ 유정란채소찜① 멸치조림 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱국⑤ 고구마닭갈비⑮ 무나물 잘게자른배추김치⑨	유정란볶음밥① 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 유자차	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	쌀찐빵 우유②	해물우동⑥⑰⑳ 단무지	쑥개떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	585.1/14.7	616.7/25.3	628.7/27.4	622.1/25.8	624.9/23.4	312.0/15.1
	485.5/13.1	516.7/23.3	528.7/25.4	522.8/23.7	524.7/21.4	231.1/14.9
	10(월)	11(화)	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배 땅콩죽④	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤 두부당근죽⑤	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	찰보리밥 바지락살배춧국⑤⑱ 두부조림⑤ 도라지오이무침 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 다시마무채국 돈가스①②⑤⑥⑩ &케첩⑫ 미역초무침 잘게자른배추김치⑨	소불고기양파덮밥⑯ 순두부된장국⑤ 메밀묵김치무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 감자미역국 오리불고기 양배추단감무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 유정란파국① 돼지고기마늘장조림⑤⑩김구이 잘게자른배추김치⑨	우동⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	채소떡볶이 유자차	고농축요거트② 오곡씨리얼⑥	맘모스빵①②⑥ 우유②	한식잡채⑩ 현미차	증편 식혜
열량,단백질 유아·영아	553.2/16.5	630.1/21.5	625.4/40.0	632.4/25.0	611.3/27.9	276.5/11.2
	458.3/14.5	530.1/19.5	525.4/38.9	532.4/23.4	511.3/25.9	246.2/11.0
	17(월)	18(화)	19(수)	20(목) 대한	21(금)	22(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 소고기버섯죽⑯	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	단감 감자청경채죽	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심	흑미밥 유부국⑤ 감자채전⑥ 채식만두찜①⑤⑥ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 닭곰탕⑮ 무말랭이무침 숙주나물 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 미역된장국⑤ 제육불고기⑩ 상추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 한우당면국⑯ 유정란말이① 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	차조밥 홍합살무채국 멸치볶음 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	채소자장밥⑤⑥ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 유자차	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	머핀쌀빵① 우유②	뿌리채소주먹밥 연한장국⑤	단호박설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	578.1/13.2	639.1/28.5	626.1/30.6	623.7/26.7	618.5/25.2	325.4/14.0
	498.2/11.2	539.1/26.8	526.1/28.1	523.2/24.7	518.5/23.1	245.8/13.1
	24(월)	25(화)	26(수)	27(목)	28(금)	29(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배 브로콜리죽	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤 우유타락죽①	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 채소카레②⑤⑥⑫⑮ 맑은미역국 느타리버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	기장밥 팽이버섯된장국⑤ 돼지갈비찜⑩ 청경채무침 잘게자른깍두기⑨	소고기오므라이스①⑯청국장⑤ 연근땅콩조림④⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 감자국 삼치조림⑤ 세발나물 잘게자른배추김치⑨	수수밥 시래기된장국⑤ 닭찜⑮ 미역줄기볶음 잘게자른깍두기⑨	채소볶음밥 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	삶은계란① 유자차	떡국⑯ 잘게자른배추김치⑨	크림빵①②⑥ 우유②	김치전⑥⑨ 둥글레차	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아	589.3/21.6	623.6/26.9	624.7/29.8	631.9/25.6	620.9/19.9	320.9/19.5
	503.8/19.6	523.6/24.6	524.7/27.1	531.9/2.6	521.9/17.7	240.4/11.5

2021년 12월 31일 000어린이집

오전새참 죽형)    2022년 1월 친환경 표준식단표    작성자: 조문아 영양사

	1/31(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣				1(토)
오전새참	설 연휴					신정
점 심
오후새참
열량,단백질 유아·영아
	3(월)	4(화)	5(수) 소한	6(목)	7(금)	8(토)
오전새참	홍합부추죽	사과 누룽지죽	새우살양배추죽⑨	단감 새송이버섯죽	오트밀죽②⑥ 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 채식떡국1/2 감자채당근볶음 김부각 잘게자른배추김치⑨	기장밥 두부콩나물국⑤ 가자미구이 숙주미나리무침 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미우엉주먹밥 들깨미역국 육원전①⑥⑩ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 콩비지찌개⑤⑨ 유정란채소찜① 멸치조림 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱국⑤ 고구마닭갈비⑮ 무나물 잘게자른배추김치⑨	유정란볶음밥① 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 유자차	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	쌀찐빵 우유②	해물우동⑥⑰⑳ 단무지	쑥개떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	585.1/14.7	616.7/25.3	628.7/27.4	622.1/25.8	624.9/23.4	312.0/15.1
	485.5/13.1	516.7/23.3	528.7/25.4	522.8/23.7	524.7/21.4	231.1/14.9
	10(월)	11(화)	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
오전새참	콩나물죽⑤	배 땅콩죽④	닭가슴살죽⑮	귤 두부당근죽⑤	시금치된장죽⑤ 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	찰보리밥 바지락살배춧국⑤⑱ 두부조림⑤ 도라지오이무침 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 다시마무채국 돈가스①②⑤⑥⑩ &케첩⑫ 미역초무침 잘게자른배추김치⑨	소불고기양파덮밥⑯ 순두부된장국⑤ 메밀묵김치무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 감자미역국 오리불고기 양배추단감무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 유정란파국① 돼지고기마늘장조림⑤⑩김구이 잘게자른배추김치⑨	우동⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	채소떡볶이 유자차	고농축요거트② 오곡씨리얼⑥	맘모스빵①②⑥ 우유②	한식잡채⑩ 현미차	증편 식혜
열량,단백질 유아·영아	553.2/16.5	630.1/21.5	625.4/40.0	632.4/25.0	611.3/27.9	276.5/11.2
	458.3/14.5	530.1/19.5	525.4/38.9	532.4/23.4	511.3/25.9	246.2/11.0
	17(월)	18(화)	19(수)	20(목) 대한	21(금)	22(토)
오전새참	찹쌀현미죽	사과 소고기버섯죽⑯	전복죽⑲	단감 감자청경채죽	김치죽⑨ 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심	흑미밥 유부국⑤ 감자채전⑥ 채식만두찜①⑤⑥ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 닭곰탕⑮ 무말랭이무침 숙주나물 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 미역된장국⑤ 제육불고기⑩ 상추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 한우당면국⑯ 유정란말이① 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	차조밥 홍합살무채국 멸치볶음 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	채소자장밥⑤⑥ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 유자차	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	머핀쌀빵① 우유②	뿌리채소주먹밥 연한장국⑤	단호박설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	578.1/13.2	639.1/28.5	626.1/30.6	623.7/26.7	618.5/25.2	325.4/14.0
	498.2/11.2	539.1/26.8	526.1/28.1	523.2/24.7	518.5/23.1	245.8/13.1
	24(월)	25(화)	26(수)	27(목)	28(금)	29(토)
오전새참	흑미죽	배 브로콜리죽	아욱된장죽⑤	귤 우유타락죽①	흑임자죽 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 채소카레②⑤⑥⑫⑮ 맑은미역국 느타리버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	기장밥 팽이버섯된장국⑤ 돼지갈비찜⑩ 청경채무침 잘게자른깍두기⑨	소고기오므라이스①⑯청국장⑤ 연근땅콩조림④⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 감자국 삼치조림⑤ 세발나물 잘게자른배추김치⑨	수수밥 시래기된장국⑤ 닭찜⑮ 미역줄기볶음 잘게자른깍두기⑨	채소볶음밥 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	삶은계란① 유자차	떡국⑯ 잘게자른배추김치⑨	크림빵①②⑥ 우유②	김치전⑥⑨ 둥글레차	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아	589.3/21.6	623.6/26.9	624.7/29.8	631.9/25.6	620.9/19.9	320.9/19.5
	503.8/19.6	523.6/24.6	524.7/27.1	531.9/2.6	521.9/17.7	240.4/11.5

2021년 12월 31일 000어린이집

조리사용)  2022년 1월 친환경 표준식단표  작성자: 조문아 영양사

	1/31(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣				1(토)
오전새참	설 연휴					신정
영유아혼합	설 연휴					신정
영아용죽	설 연휴					신정
점 심
조리TIP
오후새참
이유식
열량,단백질 유아·영아
	3(월)	4(화)	5(수) 소한	6(목)	7(금)	8(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	새우살양배추죽⑨ 잘게자른깍두기⑨	단감	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 누룽지죽	새우살양배추죽⑨ 잘게자른깍두기⑨	단감 새송이버섯죽	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	홍합부추죽	사과 누룽지죽	새우살양배추죽⑨	단감 새송이버섯죽	오트밀죽②⑥ 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 채식떡국1/2 감자채당근볶음 김부각 잘게자른배추김치⑨	기장밥 두부콩나물국⑤ 가자미구이 숙주미나리무침 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미우엉주먹밥 들깨미역국 육원전①⑥⑩ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 콩비지찌개⑤⑨ 유정란채소찜① 멸치조림 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱국⑤ 고구마닭갈비⑮ 무나물 잘게자른배추김치⑨	유정란볶음밥① 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP			*육원전: 1.고기는 다져서 밑간하기 2.두부는 으깨어 물기 제거3.동글 납작하게 완자 빚기4.팬에 기름 두르고 3을 밀가루. 달걀물 묻혀서 지진다.	(씨리얼) 멸치볶음 1.비린내를 제거하기 위해서 중간불에서 30~40초 정도만 볶아주기 2.팬에 식용유을 넣은후 멸치를 넣고 기름에 볶기 3.꿀이나 조청을 넣는다. 4.한번 섞어주고 불을 끄고 골고루 잘 어우러지도록 잘 섞어준다. ** 조청이나 꿀 대신 아가베 시럽 가능 ** 볶은 멸치가 식었을 때 씨리얼을 넣고 버무린다.
오후새참	찐고구마 유자차	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치	쌀찐빵 우유②	해물우동⑥⑰⑳ 단무지	쑥개떡 수정과
이유식	감자당근진밥	두부콩나물진밥⑤	돈육우엉진밥⑩	유정란멸치진밥①	닭살무채진밥⑮
열량,단백질 유아·영아	585.1/14.7	616.7/25.3	628.7/27.4	622.1/25.8	624.9/23.4	312.0/15.1
	485.5/13.1	516.7/23.3	528.7/25.4	522.8/23.7	524.7/21.4	231.1/14.9
	10(월)	11(화)	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	배 땅콩죽④	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤 두부당근죽⑤	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	콩나물죽⑤	배 땅콩죽④	닭가슴살죽⑮	귤 두부당근죽⑤	시금치된장죽⑤ 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	찰보리밥 바지락살배춧국⑤⑳ 두부조림⑤ 도라지오이무침 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 다시마무채국 돈가스①②⑤⑥⑩ &케첩⑫ 미역초무침 잘게자른배추김치⑨	소불고기양파덮밥⑯ 순두부된장국⑤ 메밀묵김치무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 감자미역국 오리불고기 양배추단감무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 유정란파국① 돼지고기마늘장조림 ⑤⑩김구이 잘게자른배추김치⑨	우동⑥ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP		*메밀묵김치무침 1. 메밀묵은 한입에 쑥 들어갈 만한 납작하고 네모지게 썬다. (Tip 물결무늬의 묵칼로 썰어주면 젓가락으로 집을 때 편하다.)2. 배추김치는 소를 털어내고 국물을 꼭 짜 잘게 송송 썬다.(물에 헹구어 사용가능)3. 실파는 송송 썬다. 4. 실파에 간장, 설탕, 김가루, 다진 마늘 , 참기름, 깨소금을 넣고 섞어 양념장을 만든다. 5. 접시에 메밀묵을 가지런히 담고 위에 송송 썬 김치와 양념장을 넣어 무친다.		*양배추단감무침 1.양배추는 채를 썬다 2.골뱅이는 물에 헹구어 먹기좋게 썬다.3.양년장을 만들어 1과 2를 버무리기 4.양념장=고추장2큰술,고춧가루1큰술, 설탕1/2큰술, 올리고당1큰술, 식초3큰술,다진마늘1/2큰술, 맛술1큰술5.식초대신 유자청 사용가능
오후새참	채소떡볶이 유자차	고농축요거트② 오곡씨리얼⑥	맘모스빵①②⑥ 우유②	한식잡채⑩ 현미차	증편 식혜
이유식	바지락살두부진밥⑤⑳	다시마무미역진밥	소고기양파진밥⑯	오리고기감자진밥	돈육유정란진밥①⑩
열량,단백질 유아·영아	553.2/16.5	630.1/21.5	625.4/40.0	632.4/25.0	611.3/27.9	276.5/11.2
	458.3/14.5	530.1/19.5	525.4/38.9	532.4/23.4	511.3/25.9	246.2/11.0
	17(월)	18(화)	19(수)	20(목) 대한	21(금)	22(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	단감	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 소고기버섯죽⑯	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	단감 감자청경채죽	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	찹쌀현미죽	사과 소고기버섯죽⑯	전복죽⑲	단감 감자청경채죽	김치죽⑨ 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심	흑미밥 유부국⑤ 감자채전⑥ 채식만두찜①⑤⑥ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 닭곰탕⑮ 무말랭이무침 숙주나물 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 미역된장국⑤ 제육불고기⑩ 상추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 한우당면국⑯ 유정란말이① 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	차조밥 홍합살무채국 멸치볶음 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	채소자장밥⑤⑥ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP		*무말랭이무침 1.멸치다시마 육수를 준비한다 2.무말랭이를 물에 여러번 씻은후 10~15분간 물에 불렸다가 꼭자서 놓는다. 3.양념장 준비: 다시마 육수에 간장,올리고당. 마늘. 대파.. 맛간장,생강. 설탕이나 매실청(유자청) 4.2와 3을 범리고 참깨와 참기름으로 마무리 ** 건져놓은 무말랭이를 팬에 살짝 볶으면 풍미가 더해진다.
오후새참	찐고구마 유자차	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	머핀쌀빵① 우유②	뿌리채소주먹밥 연한장국⑤	단호박설기 수정과
이유식	유부감자채진밥⑤	닭살숙주진밥⑮	돈육미역진밥⑩	소고기시금치진밥⑯	홍합살콩나물진밥⑤
열량,단백질 유아·영아	578.1/13.2	639.1/28.5	626.1/30.6	623.7/26.7	618.5/25.2	325.4/14.0
	498.2/11.2	539.1/26.8	526.1/28.1	523.2/24.7	518.5/23.1	245.8/13.1
	24(월)	25(화)	26(수)	27(목)	28(금)	29(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	배 브로콜리죽	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤 우유타락죽①	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	흑미죽	배 브로콜리죽	아욱된장죽⑤	귤 우유타락죽①	흑임자죽 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 채소카레②⑤⑥⑫⑮ 맑은미역국 느타리버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	기장밥 팽이버섯된장국⑤ 돼지갈비찜⑩ 청경채무침 잘게자른깍두기⑨	소고기오므라이스①⑯청국장⑤ 연근땅콩조림④⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 감자국 삼치조림 세발나물 잘게자른배추김치⑨	수수밥 시래기된장국⑤ 닭찜⑮ 미역줄기볶음 잘게자른깍두기⑨	채소볶음밥 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP			*연근땅콩조림 1.연근은 아린맛 제거를 위해 식초, 소금을 넣고 살짝 데친후 찬물로 헹군다. 2.땅콩도 물에 살짝 데쳐준다. 3.냄비에 연근을 담고 물을 넣은 후 간장과 물엿을 넣고 끓으면 땅콩을 넣는다. 4.불을 중간에 놓고 뚜껑을 열고 수분이 줄어 들때까지 조린다. 5.간을 국간장으로 하고 조려지면 참깨를 넣고 마무리한다.** 연근 조림물에 검정콩을 불려서 검정콩물을 사용 해도 된다.(연근콩조림) **우엉땅콩조림도 가능
오후새참	삶은계란① 유자차	떡국⑯ 잘게자른배추김치⑨	크림빵①②⑥ 우유②	김치전⑥⑨ 둥글레차	절편 식혜
이유식	느타리버섯미역진밥	돈육청경채진밥⑩	소고기연근진밥⑯	삼치살감자진밥	닭살시래기진밥⑮
열량,단백질 유아·영아	589.3/21.6	623.6/26.9	624.7/29.8	631.9/25.6	620.9/19.9	320.9/19.5
	503.8/19.6	523.6/24.6	524.7/27.1	531.9/2.6	521.9/17.7	240.4/11.5

2021년 12월 31일 000어린이집

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

1월의 재철재료	채소	해산물	과일
	우엉, 연근, 더덕, 당근 등	삼치, 가자미, 대구, 동태, 문어, 굴, 옥돔 등	귤, 딸기, 한라봉 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
				배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

“겨울철, 몸을 따뜻하게 하는 건강관리”

“겨울철 건강관리”

갑자기 추워지면 우리 신체는 적절한 체온을 유지하는데 어려움을 겪게 되고, 체온의 저하로 호흡기 점막을 통한   감기 바이러스의 침범을 받기 쉬워진다.

1. 식사는 규칙적으로 골고루!

우리 신체는 겨울의 찬 기운에 적응하기 위해 내부 신진 대사율이 높아지므로 식사를 거르지 말고, 3끼 식사를    규칙적으로 영양소가 골고루 들어간 음식을 섭취합니다.

2. 표준체중 유지를 유지!

가을철에는 햇곡식과 햇과일, 제철 생선 등 먹거리가 풍성해져 영양을 충분히 보충하기는 쉬우나 자칫, 과잉    섭취로 비만이 되기 쉽고, 겨울철에는 추운 날씨 때문에 바깥 활동량이 줄어들 우려가 있으므로 표준 체중 관리에    주의해야 합니다.

3. 면역력 강화와 스트레스 완화를 위해 양질의 단백질 섭취를 충분하게!

큰 일교차는 면역력이 약한 사람에게 질환을 불러일으킬 수 있고, 환경적 스트레스로 작용할 수 있으므로 면역력을    강화하고 스트레스 완화에 도움이 되는 양질의 단백질인 육류나 어류, 우유, 콩 제품 등을 매끼 식사 때마다 한    가지씩 섭취합니다.

4. 체열 손실 방지를 위해 지방은 적절하게!

체내 영양공급이 적절히 이루어지지 않으면 우리 신체는 조직에서 지방을 분해하여 열량을 내므로 체열 손실    방지를 위해 적정량의 식물성 기름을 섭취합니다.

5. 제철에 나는 해산물 섭취하기!

바지락이나 김, 다시마 등 해조류에는 필수 아미노산이 골고루 함유되어 있고, 칼슘, 철분 등의 조혈 성분이    풍부하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 또한 비타민류가 풍부해 피부미용에도 도움이 됩니다.

6. 감기 예방에 좋은 비타민과 무기질 섭취를 충분하게!

기온이 떨어지면 체내 대사율의 증가로 인해 비타민의 요구량이 증가합니다.

비타민 A는 목의 점막을 강하게 해주고, 비타민 C는 호흡기의 상피조직을 건강하게 해 주므로 감기 예방에 좋습니다.

한편 무기질이 부족하면 대사이상, 면역기능 약화 등으로 호흡기 질환, 근육 이상을 초래할 수 있으므로 사과,    귤, 감 등 제철 과일과 신선한 채소를 충분히 섭취합니다.

노로 바이러스 식중독 주의하세요!