		1(화)	2(수)	3(목)	4(금) 입춘	5(토)
오전새참		설날	설연휴	사과	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심				기장밥 바지락살미역국⑳ 멸치볶음 유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 봄동된장국⑤ 돈사태메추리알조림①⑩시금치(포항초)무침 잘게자른깍두기⑨	오므라이스①⑯ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	약식 수정과
열량,단백질 유아·영아				609.5/28.1	620.5/25.8	329.7/18.2
				509.5/26.1	520.5/23.8	256.6/16.3
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	귤	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 느타리버섯탕 두부구이⑤&달래장⑤ 연근조림 잘게자른깍두기⑨	차조밥 소고기미역국⑯ 유정란채소말이① 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	새우볶음밥⑨ 유부장국⑤ 새콤달콤무생채 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 닭곰탕⑮ 청경채나물 미역초무침 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 한입돈가스&케첩 ①②⑤⑥⑩&⑫ 양상추유자청샐러드 잘게자른배추김치⑨	칼국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소차	채소떡볶이⑤ 둥글레차	단팥빵(쌀)①② 우유②	한식잡채⑩ 보리차	바람떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	598.9/27.0	583.2/23.9	610.1/22.8	628.0/24.6	619.5/17.2	277.4/19.4
	498.8/25.0	486.1/21.9	510.1/20.7	528.1/22.5	519.6/15.2	247.6/19.0
	14(월)	15(화) 정월대보름	16(수)	17(목)	18(금)	19(토) 우수
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 부럼(땅콩,호두,밤)④⑭	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리밥 들깨감자국 가지나물 두부고추장떡⑤⑥ 잘게자른배추김치⑨	오곡밥 시래기된장국⑤ 제육불고기⑩ 대보름나물 (호박+고사리) 잘게자른깍두기⑨	닭가슴살카레덮밥 ②⑤⑥⑫⑮ 홍합살미역국 브로콜리된장마요무침 ①⑤⑥⑫ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 시금치된장국⑤ 소불고기⑯ 도토리묵채소무침 잘게자른깍두기⑨	차조밥 무채국 유정란볶음① (건)도라지오이무침 잘게자른배추김치⑨	소고기비빔밥⑯ 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	삶은계란① 오미자효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	프렌치토스트①②⑥ 우유②	뿌리채소주먹밥 현미차	현미가래떡/조청 수정과
열량,단백질 유아·영아	581.4/26.9	628.1/27.6	626.7/27.3	623.7/26.0	622.5/19.8	322.2/19.7
	481.5/24.8	528.3/25.7	526.8/25.3	523.8/24.0	523.3/17.8	242.2/17.7
	21(월)	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	귤	00죽 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 청국장⑤ 감자전⑥ 김구이 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 콩나물국⑤ 오리불고기 멸치조림 잘게자른배추김치⑨	마파두부덮밥⑤⑩ 부추된장국⑤ 양상추단감샐러드 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기무국⑯ 삼치조림 세발나물 잘게자른배추김치⑨	기장밥 맑은미역국 간장닭갈비⑮ 미나리숙주나물 봄동겉절이⑨	떡국① 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	오곡씨리얼⑥ 고농축요구르트②	마들렌(쌀)빵①②⑥ 우유②	바지락살칼국수⑥⑳ 잘게자른깍두기⑨	꿀떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	623.1/24.4	615.5/27.5	624.4/22.1	618.5/39.8	603.0/26.1	278.4/14.9
	522.4/20.2	515.5/25.5	524.3/20.1	518.7/30.4	503.4/24.6	240.1/12
	28(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치
점 심	수수밥 배추애호박국 두부동그랑땡①⑤⑥ 우엉견과조림④⑭ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	유부우동⑤⑥ 단무지
열량,단백질 유아·영아	594.3/23.7
	494.3/21.7

오전새참 일반형)          2022년 2월 친환경 표준식단표   작성자: 조문아 영양사

2022년 1월 28일 000어린이집

오전새참 혼합형)          2022년 2월 친환경 표준식단표   작성자: 조문아 영양사

		1(화)	2(수)	3(목)	4(금) 입춘	5(토)
오전새참		설날	설연휴	계란죽① 사과	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심				기장밥 바지락살미역국⑳ 멸치볶음 유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 봄동된장국⑤ 돈사태메추리알조림①⑩시금치(포항초)무침 잘게자른깍두기⑨	오므라이스①⑯ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	약식 수정과
열량,단백질 유아·영아				609.5/28.1	620.5/25.8	329.7/18.2
				509.5/26.1	520.5/23.8	256.6/16.3
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	홍합부추죽 배	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	팽이버섯죽 귤	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 느타리버섯탕 두부구이⑤&달래장⑤ 연근조림 잘게자른깍두기⑨	차조밥 소고기미역국⑯ 유정란채소말이① 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	새우볶음밥⑨ 유부장국⑤ 새콤달콤무생채 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 닭곰탕⑮ 청경채나물 미역초무침 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 한입돈가스&케첩 ①②⑤⑥⑩&⑫ 양상추유자청샐러드 잘게자른배추김치⑨	칼국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소차	채소떡볶이⑤ 둥글레차	단팥빵(쌀)①② 우유②	한식잡채⑩ 보리차	바람떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	598.9/27.0	583.2/23.9	610.1/22.8	628.0/24.6	619.5/17.2	277.4/19.4
	498.8/25.0	486.1/21.9	510.1/20.7	528.1/22.5	519.6/15.2	247.6/19.0
	14(월)	15(화) 정월대보름	16(수)	17(목)	18(금)	19(토) 우수
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	귀리죽사과 부럼(땅콩,호두,밤)④⑭	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	콩나물죽⑤ 배	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리밥 들깨감자국 가지나물 두부고추장떡⑤⑥ 잘게자른배추김치⑨	오곡밥 시래기된장국⑤ 제육불고기⑩ 대보름나물 (호박+고사리) 잘게자른깍두기⑨	닭가슴살카레덮밥 ②⑤⑥⑫⑮ 홍합살미역국 브로콜리된장마요무침 ①⑤⑥⑫ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 시금치된장국⑤ 소불고기⑯ 도토리묵채소무침 잘게자른깍두기⑨	차조밥 무채국 유정란볶음① (건)도라지오이무침 잘게자른배추김치⑨	소고기비빔밥⑯ 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	삶은계란① 오미자효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	프렌치토스트①②⑥ 우유②	뿌리채소주먹밥 현미차	현미가래떡/조청 수정과
열량,단백질 유아·영아	581.4/26.9	628.1/27.6	626.7/27.3	623.7/26.0	622.5/19.8	322.2/19.7
	481.5/24.8	528.3/25.7	526.8/25.3	523.8/24.0	523.3/17.8	242.2/17.7
	21(월)	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	참깨연두부죽⑤ 귤	건새우아욱죽⑨ 잘게자른깍두기⑨	전복죽⑲ 사과	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 청국장⑤ 감자전⑥ 김구이 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 콩나물국⑤ 오리불고기 멸치조림 잘게자른배추김치⑨	마파두부덮밥⑤⑩ 부추된장국⑤ 양상추단감샐러드 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기무국⑯ 삼치조림 세발나물 잘게자른배추김치⑨	기장밥 맑은미역국 간장닭갈비⑮ 미나리숙주나물 봄동겉절이⑨	떡국① 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	오곡씨리얼⑥ 고농축요구르트②	마들렌(쌀)빵①②⑥ 우유②	바지락살칼국수⑥⑳ 잘게자른깍두기⑨	꿀떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	623.1/24.4	615.5/27.5	624.4/22.1	618.5/39.8	603.0/26.1	278.4/14.9
	522.4/20.2	515.5/25.5	524.3/20.1	518.7/30.4	503.4/24.6	240.1/12
	28(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치
점 심	수수밥 배추애호박국 두부동그랑땡①⑤⑥ 우엉견과조림④⑭ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	유부우동⑤⑥ 단무지
열량,단백질 유아·영아	594.3/23.7
	494.3/21.7

2022년 1월 28일 000어린이집

오전새참 죽형)          2022년 2월 친환경 표준식단표   작성자: 조문아 영양사

		1(화)	2(수)	3(목)	4(금) 입춘	5(토)
오전새참		설날	설연휴	계란죽① 사과	현미양파죽 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심				기장밥 바지락살미역국⑳ 멸치볶음 유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 봄동된장국⑤ 돈사태메추리알조림①⑩시금치(포항초)무침 잘게자른깍두기⑨	오므라이스①⑯ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	약식 수정과
열량,단백질 유아·영아				609.5/28.1	620.5/25.8	329.7/18.2
				509.5/26.1	520.5/23.8	256.6/16.3
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
오전새참	들깨미역죽	홍합부추죽 배	흑임자죽	팽이버섯죽 귤	애호박당근죽 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 느타리버섯탕 두부구이⑤&달래장⑤ 연근조림 잘게자른깍두기⑨	차조밥 소고기미역국⑯ 유정란채소말이① 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	새우볶음밥⑨ 유부장국⑤ 새콤달콤무생채 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 닭곰탕⑮ 청경채나물 미역초무침 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 한입돈가스&케첩 ①②⑤⑥⑩&⑫ 양상추유자청샐러드 잘게자른배추김치⑨	칼국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소차	채소떡볶이⑤ 둥글레차	단팥빵(쌀)①② 우유②	한식잡채⑩ 보리차	바람떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	598.9/27.0	583.2/23.9	610.1/22.8	628.0/24.6	619.5/17.2	277.4/19.4
	498.8/25.0	486.1/21.9	510.1/20.7	528.1/22.5	519.6/15.2	247.6/19.0
	14(월)	15(화) 정월대보름	16(수)	17(목)	18(금)	19(토) 우수
오전새참	찹쌀타락죽②	귀리죽사과 부럼(땅콩,호두,밤)④⑭	누룽지죽	콩나물죽⑤ 배	김치죽⑨ 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리밥 들깨감자국 가지나물 두부고추장떡⑤⑥ 잘게자른배추김치⑨	오곡밥 시래기된장국⑤ 제육불고기⑩ 대보름나물 (호박+고사리) 잘게자른깍두기⑨	닭가슴살카레덮밥 ②⑤⑥⑫⑮ 홍합살미역국 브로콜리된장마요무침 ①⑤⑥⑫ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 시금치된장국⑤ 소불고기⑯ 도토리묵채소무침 잘게자른깍두기⑨	차조밥 무채국 유정란볶음① (건)도라지오이무침 잘게자른배추김치⑨	소고기비빔밥⑯ 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	삶은계란① 오미자효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	프렌치토스트①②⑥ 우유②	뿌리채소주먹밥 현미차	현미가래떡/조청 수정과
열량,단백질 유아·영아	581.4/26.9	628.1/27.6	626.7/27.3	623.7/26.0	622.5/19.8	322.2/19.7
	481.5/24.8	528.3/25.7	526.8/25.3	523.8/24.0	523.3/17.8	242.2/17.7
	21(월)	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	콩비지죽⑤	참깨연두부죽⑤ 귤	건새우아욱죽⑨	전복죽⑲ 사과	소고기찹쌀죽⑯ 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 청국장⑤ 감자전⑥ 김구이 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 콩나물국⑤ 오리불고기 멸치조림 잘게자른배추김치⑨	마파두부덮밥⑤⑩ 부추된장국⑤ 양상추단감샐러드 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기무국⑯ 삼치조림 세발나물 잘게자른배추김치⑨	기장밥 맑은미역국 간장닭갈비⑮ 미나리숙주나물 봄동겉절이⑨	떡국① 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	오곡씨리얼⑥ 고농축요구르트②	마들렌(쌀)빵①②⑥ 우유②	바지락살칼국수⑥⑳ 잘게자른깍두기⑨	꿀떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	623.1/24.4	615.5/27.5	624.4/22.1	618.5/39.8	603.0/26.1	278.4/14.9
	522.4/20.2	515.5/25.5	524.3/20.1	518.7/30.4	503.4/24.6	240.1/12
	28(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	흑미죽
점 심	수수밥 배추애호박국 두부동그랑땡①⑤⑥ 우엉견과조림④⑭ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	유부우동⑤⑥ 단무지
열량,단백질 유아·영아	594.3/23.7
	494.3/21.7

2022년 1월 28일 000어린이집

조리사)    2022년 2월 친환경 표준식단표       작성자: 조문아 영양사

		1(화)	2(수)	3(목)	4(금) 입춘	5(토)
오전새참		설날	설연휴	사과	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합		설날	설연휴	계란죽① 사과	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영아용죽		설날	설연휴	계란죽① 사과	현미양파죽 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심				기장밥 바지락살미역국⑳ 멸치볶음 유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 봄동된장국⑤ 돈사태메추리알조림①⑩시금치(포항초)무침 잘게자른깍두기⑨	오므라이스①⑯ 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP
오후새참				우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	약식 수정과
이유식				유정란미역진밥①	시금치돈육진밥⑩
열량,단백질 유아·영아				609.5/28.1	620.5/25.8	329.7/18.2
				509.5/26.1	520.5/23.8	256.6/16.3
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	귤	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	홍합부추죽 배	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	팽이버섯죽 귤	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	들깨미역죽	홍합부추죽 배	흑임자죽	팽이버섯죽 귤	애호박당근죽 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 느타리버섯탕 두부구이⑤&달래장⑤ 연근조림 잘게자른깍두기⑨	차조밥 소고기미역국⑯ 유정란채소말이① 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	새우볶음밥⑨ 유부장국⑤ 새콤달콤무생채 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 닭곰탕⑮ 청경채나물 미역초무침 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 한입돈가스&케첩 ①②⑤⑥⑩&⑫ 양상추유자청샐러드 잘게자른배추김치⑨	칼국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP			*새콤달콤무생채 무. 미나리. 당근. 마늘. 대파. 참깨. 설탕. 소금. 식초, 1.무와 당근은 씻어서 채썬후 소금에 살짝 절인다. 2.미나리는 손질후2cm 길이로 썬다. 3.1의 물기를 제거 후 마늘. 대파, 설탕, 참깨를 넣고 버무린 후 식초를 넣는다. 4.마지막에 미나리를 넣고 버무린 후 참깨로 마무리 **미나리 대신 실파. 또는 오이 이용 가능
오후새참	찐고구마 매실효소차	채소떡볶이⑤ 둥글레차	단팥빵(쌀)①② 우유②	한식잡채⑩ 보리차	바람떡 식혜
이유식	연근두부진밥⑤	소고기콩나물진밥⑤⑯	새우살무진밥⑨	닭고기청경채진밥⑮	근대두부진밥⑤
열량,단백질 유아·영아	598.9/27.0	583.2/23.9	610.1/22.8	628.0/24.6	619.5/17.2	277.4/19.4
	498.8/25.0	486.1/21.9	510.1/20.7	528.1/22.5	519.6/15.2	247.6/19.0
	14(월)	15(화) 정월대보름	16(수)	17(목)	18(금)	19(토) 우수
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 부럼(땅콩,호두,밤)④⑭	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	귀리죽 사과 부럼(땅콩,호두,밤)④⑭	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	콩나물죽⑤ 배	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	찹쌀타락죽②	귀리죽 사과 부럼(땅콩,호두,밤)④⑭	누룽지죽	콩나물죽⑤ 배	김치죽⑨ 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리밥 들깨감자국 가지나물 두부고추장떡⑤⑥ 잘게자른배추김치⑨	오곡밥 시래기된장국⑤ 제육불고기⑩ 대보름나물 (호박+고사리) 잘게자른깍두기⑨	닭가슴살카레덮밥 ②⑤⑥⑫⑮ 홍합살미역국 브로콜리된장마요무침 ①⑤⑥⑫ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 시금치된장국⑤ 소불고기⑯ 도토리묵채소무침 잘게자른깍두기⑨	차조밥 무채국 유정란볶음① (건)도라지오이무침 잘게자른배추김치⑨	소고기비빔밥⑯ 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP	*두부고추장떡 두부, 부추, 김치, 올리브유+들기름. 우리밀10:멸치다시마물10:고추장1 1.멸치다시마물과 고추장을 섞어놓는다. 2.두부는 으깨어 놓고 김치는 송송 잘게 썬다. 3.부추도 잘게 썰고 4.두부. 김치, 부추에 1의 고추장물과 밀가루를 넣고 섞는다. 5.간은 소금으로 6.팬에 기름을 넉넉히 두르고 한 국자씩 펴서 전을 부친다. ***청양고추는 식성에 따라~
오후새참	삶은계란① 오미자효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	프렌치토스트①②⑥ 우유②	뿌리채소주먹밥 현미차	현미가래떡/조청 수정과
이유식	두부가지진밥⑤	돈육호박진밥⑩	홍합살브로콜리진밥	시금치소고기진밥⑯	유정란무채진밥①
열량,단백질 유아·영아	581.4/26.9	628.1/27.6	626.7/27.3	623.7/26.0	622.5/19.8	322.2/19.7
	481.5/24.8	528.3/25.7	526.8/25.3	523.8/24.0	523.3/17.8	242.2/17.7
	21(월)	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	귤	건새우아욱죽⑨ 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	참깨연두부죽⑤ 귤	건새우아욱죽⑨ 잘게자른깍두기⑨	전복죽⑲ 사과	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	콩비지죽⑤	참깨연두부죽⑤ 귤	건새우아욱죽⑨	전복죽⑲ 사과	소고기찹쌀죽⑯ 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 청국장⑤ 감자전⑥ 김구이 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 콩나물국⑤ 오리불고기 멸치조림 잘게자른배추김치⑨	마파두부덮밥⑤⑩ 부추된장국⑤ 양상추단감샐러드 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기무국⑯ 삼치조림 세발나물 잘게자른배추김치⑨	기장밥 맑은미역국 간장닭갈비⑮ 미나리숙주나물 봄동겉절이⑨	떡국① 잘게자른깍두기⑨
조리TIP		*오리불고기 오리. 대파. 양파. 1.오리고기를 준비한다. 2.양념: 맛간장+ 마늘+올리고당+매실액+간양파(간사과)+ 생강즙+참기름+후추 3.1과 2를 석어서 재위둔다. 4.양파는 채썰어놓는다. 5.팬에 기름을 두르고 오리고기와 양파를 넣고 볶는다. 6.고기가 익으면 대파를 넣는다. ***당면. 팽이버섯부재료 사용가능
오후새참	찐고구마 매실효소	오곡씨리얼⑥ 고농축요구르트②	마들렌(쌀)빵①②⑥ 우유②	바지락살칼국수⑥⑳ 잘게자른깍두기⑨	꿀떡 식혜
이유식	청국장감자진밥⑤	멸치콩나물진밥⑤	두부부추진밥⑤	소고기세발나물진밥⑯	닭살미나리숙주진밥⑮
열량,단백질 유아·영아	623.1/24.4	615.5/27.5	624.4/22.1	618.5/39.8	603.0/26.1	278.4/14.9
	522.4/20.2	515.5/25.5	524.3/20.1	518.7/30.4	503.4/24.6	240.1/12
	28(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다. (계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.) 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치
영아용죽	흑미죽
점 심	수수밥 배추애호박국 두부동그랑땡①⑤⑥ 우엉견과조림④⑭ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP
오후새참	유부우동⑤⑥ 단무지
이유식	두부우엉진밥⑤
열량,단백질 유아·영아	594.3/23.7
	494.3/21.7

2022년 1월 28일 000어린이집

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

2월의 재철재료	채소	해산물	과일
	시금치, 쑥갓, 양파, 달래, 봄동, 우엉, 취나물 등	다시마, 파래, 전복, 굴, 꼬막 홍합, 톳 등	딸기, 사과, 귤 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우), 닭고기, 돼지고기, 오리고기	가공육류 (돈가스,핫도그)	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
					배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧 가루
	국내산 (유기농 &무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	*돈가스-국내산/무항생제 *핫도그-국내산)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

♠ 정월 대보름이란? 음력 1월 15일

.일년 중 가장 달이 가득 찬 날을 뜻하며 대보름 또는 상원이라고도 합니다.

.한해 농사의 풍년을 기원하고 여러 가지 음식과 놀이를 즐깁니다.

♠ 정월 대보름의 풍속

☞ 달맞이

대보름날 저녁, 사람들이 뒷동산에 올라 달이 뜨는 것을 제일 먼저 보는 사람이 소원        성취하고 그해의 행운을 잡는다고 믿기도 했습니다.

☞ 쥐불놀이

대보름날 밤에 들에 나가서 논둑, 밭둑을 태우는 놀이로 잡귀를 쫓고 신성하게 봄을

맞이하며 잡초를 태워 해충의 알을 태움으로써 풍작을 기원했다고 합니다.

♠정월 대보름음식(상원절식: 정월 대보름에 만들어 먹는 별식)

오곡밥	찹쌀‧차수수‧차조‧팥‧콩 등 각종 곡물을 넣은 밥.
묵은나물	대보름에는 묵은 나물을 삶아서 무치거나 볶아 나물반찬을 만드는데 이를 먹으면 여름에 더위를 타지 않는다고 함
복쌈	복을 싸서 먹는다는 의미로 김이나 취에 밥을 싸서 먹는 풍속
부럼	대보름날 아침에 부럼을 깨는데 아침, 새벽에 밤‧호두‧은행‧잣‧무 등을 깨물면 일년 열두 달 동안 무사태평하고 종기나 부스럼이 나지 않는다고 함
귀밝이술	귀밝이술을 마시면 귀가 밝아지고 한 해 동안 좋은 소식을 듣는다고 함

	♠더위팔기
	대보름 아침에 사람을 보면 상대방의 이름을 부르며 “내 더위 사가라”한다. 이것을 ‘더위팔기’라하고 이렇게 하면 그해에는 더위를 먹지 않는다고 합니다.