	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토) 경칩
오전새참		삼일절	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심			자장밥⑤⑥⑩ 팽이된장국⑤ 유정란볶음① 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 홍합살미역국 제육불고기⑩ 오이달래무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 근대두부된장국⑤ 오리훈제부추찜 무쌈 잘게자른배추김치⑨	소고기볶음밥⑯ 연한장국⑤ 배추김치⑨
오후새참			소보루빵①②⑥ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	백설기 수정과
열량,단백질 유아·영아			626.1/24.9	611.6/28.7	617.7/27.4	322.5/15.6
			526.3/22.6	511.3/26.7	518.6/25.7	241.4/12.5
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	딸기	대통령선거일	사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	찰보리밥 콩나물국⑤ 느타리버섯부침①⑥ 유부시금치무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	기장밥 소고기미역국⑯ 삼색유정란말이① 무나물 잘게자른배추김치⑨		흑미밥 달래된장찌개⑤ 안동찜닭⑯ 김구이 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 등심돈가스&케첩 ①②⑤⑥⑩&⑫ 양배추유자청무침 잘게자른깍두기⑨	잔치국수①⑥ 깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소차	우동⑥ 단무지		궁중떡볶이⑤⑯ 보리차	쑥개떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	592.1/21.6	633.3/26.7		610.9/34.6	637.1/21.2	279.5/13.1
	497.3/19.6	533.1/24.8		510.6/32.4	534.3/19.6	239.6/11.2
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	배추된장죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	딸기	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 들깨미역국 두부조청조림⑤ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	찹쌀밥 닭곰탕⑮ 새송이떡볶음⑤ 감자조림 잘게자른깍두기⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 새우살연두부탕⑤⑨ 양상추사과샐러드 (소스×) 잘게자른배추김치⑨	차조밥 육개장①⑯ 가자미찹쌀구이 김자반 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 시금치된장국⑤ 유정란찜① 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	떡국 배추김치⑨
오후새참	물만두⑥⑩ 오미자효소	오곡씨리얼⑥ 고농축요구르트②	흑미쌀빵①② 우유②	해물채소전⑤⑥⑰⑳ 현미차	팥시루떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	602.8/27.3	616.8/23.2	639.4/31.3	621.6/43.9	612.3/24.0	319.0/20.9
	503.5/25.6	516.7/21.3	539.5/29.4	520.8/36.7	512.6/22.1	235.3./16.5
	21(월) 춘분	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	봄나물비빔밥 순두부된장국⑤ 청포묵김무침 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 무채국 소고기연근조림⑯ 미나리무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 감자미역국 치킨가스&머스터드 ①②⑤⑥⑫⑮&①⑤⑥⑫ 브로콜리참깨무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 유부국⑤ 삼치조림⑤ 얼갈이무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 소고기버섯찌개⑯ 메추리알장조림① 물미역초무침 잘게자른깍두기⑨	우동⑥ 깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	카스테라①②⑥ 우유②	들기름김치볶음밥⑨ 연한장국⑤	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아	587.3/31.8	623.2/22.6	615.8/23.4	632.6/27.1	618.4/27.9	280.1/11.4
	503.8/28.3	523.8/20.6	516.6/21.5	532.7/25.4	517.6/25.3	240.1/12.5
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	딸기	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	사과
점 심	마파두부덮밥⑤ 콩나물된장국⑤ 우엉호두조림⑭ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 바지락살김칫국⑨⑳ 오리불고기 애호박볶음 잘게자른깍두기⑨	찹쌀밥&새우카레 ②⑥⑨⑫⑮ 유정란파국① 육원전⑤⑥⑩ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 닭가슴살미역국⑮ 돼지고기가지볶음⑩ 오이무침 잘게자른배추김치⑨
오후새참	삶은계란① 오미자효소	소고기떡국⑯ 잘게자른배추김치⑨	아침빵(쌀)①②/사과잼 우유②	칼국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
열량,단백질 유아·영아	581.5/28.1	620.0/31.4	613.2/28.2	628.3/39.3
	490.3/26.1	520.6/29.1	513.4/26.3	527.3/35.3

오전새참 일반형)          2022년 3월 친환경 표준식단표   작성자: 조문아 영양사

2022년 3월 2일 000어린이집

오전새참 혼합형)          2022년 3월 친환경 표준식단표   작성자: 조문아 영양사

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토) 경칩
오전새참		삼일절	김치죽⑨	콩나물죽⑤ 배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심			자장밥⑤⑥⑩ 팽이된장국⑤ 유정란볶음① 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 홍합살미역국 제육불고기⑩ 오이달래무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 근대두부된장국⑤ 오리훈제부추찜 무쌈 잘게자른배추김치⑨	소고기볶음밥⑯ 연한장국⑤ 배추김치⑨
오후새참			소보루빵①②⑥ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	백설기 수정과
열량,단백질 유아·영아			626.1/24.9	611.6/28.7	617.7/27.4	322.5/15.6
			526.3/22.6	511.3/26.7	518.6/25.7	241.4/12.5
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	흑임자죽 딸기	대통령선거일	조갯살현미죽 사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	찰보리밥 콩나물국⑤ 느타리버섯부침①⑥ 유부시금치무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	기장밥 소고기미역국⑯ 삼색유정란말이① 무나물 잘게자른배추김치⑨		흑미밥 달래된장찌개⑤ 안동찜닭⑯ 김구이 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 등심돈가스&케첩 ①②⑤⑥⑩&⑫ 양배추유자청무침 잘게자른깍두기⑨	잔치국수①⑥ 깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소차	우동⑥ 단무지		궁중떡볶이⑤⑯ 보리차	쑥개떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	592.1/21.6	633.3/26.7		610.9/34.6	637.1/21.2	279.5/13.1
	497.3/19.6	533.1/24.8		510.6/32.4	534.3/19.6	239.6/11.2
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	배추된장죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	딸기	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 들깨미역국 두부조청조림⑤ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	찹쌀밥 닭곰탕⑮ 새송이떡볶음⑤ 감자조림 잘게자른깍두기⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 새우살연두부탕⑤⑨ 양상추사과샐러드 (소스×) 잘게자른배추김치⑨	차조밥 육개장①⑯ 가자미찹쌀구이 김자반 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 시금치된장국⑤ 유정란찜① 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	떡국 배추김치⑨
오후새참	물만두⑥⑩ 오미자효소	오곡씨리얼⑥ 고농축요구르트②	흑미쌀빵①② 우유②	해물채소전⑤⑥⑰⑳ 현미차	팥시루떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	602.8/27.3	616.8/23.2	639.4/31.3	621.6/43.9	612.3/24.0	319.0/20.9
	503.5/25.6	516.7/21.3	539.5/29.4	520.8/36.7	512.6/22.1	235.3./16.5
	21(월) 춘분	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	애호박죽 사과	콩비지죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	시금치된장죽⑤ 배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	봄나물비빔밥 순두부된장국⑤ 청포묵김무침 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 무채국 소고기연근조림⑯ 미나리무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 감자미역국 치킨가스&머스터드 ①②⑤⑥⑫⑮&①⑤⑥⑫ 브로콜리참깨무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 유부국⑤ 삼치조림⑤ 얼갈이무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 소고기버섯찌개⑯ 메추리알장조림① 물미역초무침 잘게자른깍두기⑨	우동⑥ 깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	카스테라①②⑥ 우유②	들기름김치볶음밥⑨ 연한장국⑤	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아	587.3/31.8	623.2/22.6	615.8/23.4	632.6/27.1	618.4/27.9	280.1/11.4
	503.8/28.3	523.8/20.6	516.6/21.5	532.7/25.4	517.6/25.3	240.1/12.5
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	누룽지죽 딸기	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	아욱된장죽⑤ 사과
점 심	마파두부덮밥⑤ 콩나물된장국⑤ 우엉호두조림⑭ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 바지락살김칫국⑨⑳ 오리불고기 애호박볶음 잘게자른깍두기⑨	찹쌀밥&새우카레 ②⑥⑨⑫⑮ 유정란파국① 육원전⑤⑥⑩ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 닭가슴살미역국⑮ 돼지고기가지볶음⑩ 오이무침 잘게자른배추김치⑨
오후새참	삶은계란① 오미자효소	소고기떡국⑯ 잘게자른배추김치⑨	아침빵(쌀)①②/사과잼 우유②	칼국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
열량,단백질 유아·영아	581.5/28.1	620.0/31.4	613.2/28.2	628.3/39.3
	490.3/26.1	520.6/29.1	513.4/26.3	527.3/35.3

2022년 3월 2일 000어린이집

오전새참 죽형)          2022년 3월 친환경 표준식단표   작성자: 조문아 영양사

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토) 경칩
오전새참		삼일절	김치죽⑨	콩나물죽⑤ 배	찹쌀타락죽② 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심			자장밥⑤⑥⑩ 팽이된장국⑤ 유정란볶음① 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 홍합살미역국 제육불고기⑩ 오이달래무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 근대두부된장국⑤ 오리훈제부추찜 무쌈 잘게자른배추김치⑨	소고기볶음밥⑯ 연한장국⑤ 배추김치⑨
오후새참			소보루빵①②⑥ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	백설기 수정과
열량,단백질 유아·영아			626.1/24.9	611.6/28.7	617.7/27.4	322.5/15.6
			526.3/22.6	511.3/26.7	518.6/25.7	241.4/12.5
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
오전새참	들깨미역죽	흑임자죽 딸기	대통령선거일	조갯살현미죽⑳ 사과	땅콩연두부죽④⑤ 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	찰보리밥 콩나물국⑤ 느타리버섯부침①⑥ 유부시금치무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	기장밥 소고기미역국⑯ 삼색유정란말이① 무나물 잘게자른배추김치⑨		흑미밥 달래된장찌개⑤ 안동찜닭⑯ 김구이 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 등심돈가스&케첩 ①②⑤⑥⑩&⑫ 양배추유자청무침 잘게자른깍두기⑨	잔치국수①⑥ 깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소차	우동⑥ 단무지		궁중떡볶이⑤⑯ 보리차	쑥개떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	592.1/21.6	633.3/26.7		610.9/34.6	637.1/21.2	279.5/13.1
	497.3/19.6	533.1/24.8		510.6/32.4	534.3/19.6	239.6/11.2
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	양송이채소죽	귀리죽 배	배추된장죽⑤	콩죽⑤ 딸기	홍합살미역죽 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 들깨미역국 두부조청조림⑤ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	찹쌀밥 닭곰탕⑮ 새송이떡볶음⑤ 감자조림 잘게자른깍두기⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 새우살연두부탕⑤⑨ 양상추사과샐러드 (소스×) 잘게자른배추김치⑨	차조밥 육개장①⑯ 가자미찹쌀구이 김자반 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 시금치된장국⑤ 유정란찜① 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	떡국 배추김치⑨
오후새참	물만두⑥⑩ 오미자효소	오곡씨리얼⑥ 고농축요구르트②	흑미쌀빵①② 우유②	해물채소전⑤⑥⑰⑳ 현미차	팥시루떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	602.8/27.3	616.8/23.2	639.4/31.3	621.6/43.9	612.3/24.0	319.0/20.9
	503.5/25.6	516.7/21.3	539.5/29.4	520.8/36.7	512.6/22.1	235.3./16.5
	21(월) 춘분	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	현미참깨죽	애호박죽 사과	콩비지죽⑤	시금치된장죽⑤ 배	닭죽⑮ 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	봄나물비빔밥 순두부된장국⑤ 청포묵김무침 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 무채국 소고기연근조림⑯ 미나리무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 감자미역국 치킨가스&머스터드 ①②⑤⑥⑫⑮&①⑤⑥⑫ 브로콜리참깨무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 유부국⑤ 삼치조림⑤ 얼갈이무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 소고기버섯찌개⑯ 메추리알장조림① 물미역초무침 잘게자른깍두기⑨	우동⑥ 깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	카스테라①②⑥ 우유②	들기름김치볶음밥⑨ 연한장국⑤	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아	587.3/31.8	623.2/22.6	615.8/23.4	632.6/27.1	618.4/27.9	280.1/11.4
	503.8/28.3	523.8/20.6	516.6/21.5	532.7/25.4	517.6/25.3	240.1/12.5
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	흑미죽	누룽지죽 딸기	전복죽⑲	아욱된장죽⑤
점 심	마파두부덮밥⑤ 콩나물된장국⑤ 우엉호두조림⑭ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 바지락살김칫국⑨⑳ 오리불고기 애호박볶음 잘게자른깍두기⑨	찹쌀밥&새우카레 ②⑥⑨⑫⑮ 유정란파국① 육원전⑤⑥⑩ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 닭가슴살미역국⑮ 돼지고기가지볶음⑩ 오이무침 잘게자른배추김치⑨
오후새참	삶은계란① 오미자효소	소고기떡국⑯ 잘게자른배추김치⑨	아침빵(쌀)①②/사과잼 우유②	칼국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
열량,단백질 유아·영아	581.5/28.1	620.0/31.4	613.2/28.2	628.3/39.3
	490.3/26.1	520.6/29.1	513.4/26.3	527.3/35.3

2022년 3월 2일 000어린이집

조리사)    2022년 3월 친환경 표준식단표       작성자: 조문아 영양사

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토) 경칩
오전새참		삼일절	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합		삼일절	김치죽⑨	콩나물죽⑤ 배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
영아용죽		삼일절	김치죽⑨	콩나물죽⑤ 배	찹쌀타락죽② 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심			자장밥⑤⑥⑩ 팽이된장국⑤ 유정란볶음① 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 홍합살미역국 제육불고기⑩ 오이달래무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 근대두부된장국⑤ 오리훈제부추찜 무쌈 잘게자른배추김치⑨	소고기볶음밥⑯ 연한장국⑤ 배추김치⑨
조리TIP					*오리훈제부추찜: 물이 끓는 찜기에 오리를 담고 부추 또는 야채를 넣고 살짝 찐다. **채소는 미나리. 알배추. 양배추, 깻잎. 느타리버섯을 첨가해도 된다. [오리훈제 기름제거 사용법: 느끼함 제거] 1.끓는물에 데치기 2.팬을 달구어 볶아내기 [양념소스] 1.초고추장+ 들깨가루+ 꿀또는 올리고당 2.간장+다시마육수+식초+땅콩가루+꿀또는 올리고당
오후새참			소보루빵①②⑥ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	백설기 수정과
이유식			유정란팽이버섯진밥①	돈육미역진밥⑩	오리훈제두부진밥⑤
열량,단백질 유아·영아			626.1/24.9	611.6/28.7	617.7/27.4	322.5/15.6
			526.3/22.6	511.3/26.7	518.6/25.7	241.4/12.5
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금)	12(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	딸기	대통령선거일	사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	흑임자죽 딸기	대통령선거일	조갯살현미죽 사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	들깨미역죽	흑임자죽 딸기	대통령선거일	조갯살현미죽⑳ 사과	땅콩연두부죽④⑤ 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	찰보리밥 콩나물국⑤ 느타리버섯부침①⑥ 유부시금치무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	기장밥 소고기미역국⑯ 삼색유정란말이① 무나물 잘게자른배추김치⑨		흑미밥 달래된장찌개⑤ 안동찜닭⑯ 김구이 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 등심돈가스&케첩 ①②⑤⑥⑩&⑫ 양배추유자청무침 잘게자른깍두기⑨	잔치국수①⑥ 깍두기⑨
조리TIP	*유부시금치무침: 1.유부는 끓는물애 데친 후 채썰거나 잘게 썰고 팬에 살짝 볶아 놓는다.(기름사용 안함) 2.시금치는 삶아서 찬물에 헹구어 물기를 자고 먹기좋게 썬다 3.간장+깨소금+매실청+마늘에 1.2.와 버무린 후 참기름으로 마무리
오후새참	찐고구마 매실효소차	우동⑥ 단무지		궁중떡볶이⑤⑯ 보리차	쑥개떡 식혜
이유식	콩나물시금치진밥⑤	소고기무진밥⑯		닭살양파진밥⑯	양배추감자진밥
열량,단백질 유아·영아	592.1/21.6	633.3/26.7		610.9/34.6	637.1/21.2	279.5/13.1
	497.3/19.6	533.1/24.8		510.6/32.4	534.3/19.6	239.6/11.2
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	배추된장죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	딸기	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	귀리죽 배	배추된장죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	콩죽⑤ 딸기	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	양송이채소죽	귀리죽 배	배추된장죽⑤	콩죽⑤ 딸기	홍합살미역죽 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 들깨미역국 두부조청조림⑤ 청경채나물 잘게자른배추김치⑨	찹쌀밥 닭곰탕⑮ 새송이떡볶음⑤ 감자조림 잘게자른깍두기⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 새우살연두부탕⑤⑨ 양상추사과샐러드 (소스x) 잘게자른배추김치⑨	차조밥 육개장①⑯ 가자미찹쌀구이 김자반 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 시금치된장국⑤ 유정란찜① 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	떡국 배추김치⑨
조리TIP		*새송이떡볶음: 1.새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다. 2.떡국떡 또는 떡볶이떡 사용가능 3.냄비에 맛간장1 + 물1 + 올리고당+ 마늘+현미유 넣고 끓으면 떡을 넣고 졸이다가 새송이버섯. 대파를 넣고 저어준다. 4.간이 베이면 참기름, 참깨 넣고 마무리 **청,홍피망을 넣어도 됨
오후새참	물만두⑥⑩ 오미자효소	오곡씨리얼⑥ 고농축요구르트②	흑미쌀빵①② 우유②	해물채소전⑤⑥⑰⑳ 현미차	팥시루떡 수정과
이유식	두부청경채진밥⑤	닭살새송이진밥⑮	새우살연두부진밥⑤⑨	가자미살숙주진밥	유정란멸치진밥①
열량,단백질 유아·영아	602.8/27.3	616.8/23.2	639.4/31.3	621.6/43.9	612.3/24.0	319.0/20.9
	503.5/25.6	516.7/21.3	539.5/29.4	520.8/36.7	512.6/22.1	235.3./16.5
	21(월) 춘분	22(화)	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	애호박죽 사과	콩비지죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	시금치된장죽⑤ 배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	현미참깨죽	애호박죽 사과	콩비지죽⑤	시금치된장죽⑤ 배	닭죽⑮ 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	봄나물비빔밥 순두부된장국⑤ 청포묵김무침 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 무채국 소고기연근조림⑯ 미나리무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 감자미역국 치킨가스&머스터드 ①②⑤⑥⑫⑮&①⑤⑥⑫ 브로콜리참깨무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 유부국⑤ 삼치조림⑤ 얼갈이무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 소고기버섯찌개⑯ 메추리알장조림① 물미역초무침 잘게자른깍두기⑨	우동⑥ 깍두기⑨
조리TIP
오후새참	찐고구마 매실효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	카스테라①②⑥ 우유②	들기름김치볶음밥⑨ 연한장국⑤	절편 식혜
이유식	순두부봄나물진밥⑤	소고기연근진밥⑯	브로콜리감자진밥	삼치살얼갈이진밥	소고기느타리진밥⑯
열량,단백질 유아·영아	623.1/24.4	615.5/27.5	624.4/22.1	618.5/39.8	603.0/26.1	278.4/14.9
	522.4/20.2	515.5/25.5	524.3/20.1	518.7/30.4	503.4/24.6	240.1/12
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	딸기	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	사과
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	누룽지죽 딸기	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	아욱된장죽⑤ 사과
영아용죽	흑미죽	누룽지죽 딸기	전복죽⑲	아욱된장죽⑤
점 심	마파두부덮밥⑤ 콩나물된장국⑤ 우엉호두조림⑭ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 바지락살김칫국⑨⑳ 오리불고기 애호박볶음 잘게자른깍두기⑨	찹쌀밥&새우카레 ②⑥⑨⑫⑮ 유정란파국① 육원전⑤⑥⑩ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 닭가슴살미역국⑮ 돼지고기가지볶음⑩ 오이무침 잘게자른배추김치⑨
조리TIP
오후새참	삶은계란① 오미자효소	소고기떡국⑯ 잘게자른배추김치⑨	아침빵(쌀)①②/사과잼 우유②	칼국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
이유식	콩나물우엉진밥⑤	바지락살애호박진밥⑳	돈육유정란진밥①⑩	닭가슴살미역진밥⑮
열량,단백질 유아·영아	594.3/23.7	594.3/23.7	594.3/23.7	594.3/23.7
	494.3/21.7	494.3/21.7	494.3/21.7	494.3/21.7

2022년 3월 2일 000어린이집

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

3월의 재철재료	채소	해산물	과일
	봄동, 돌미나리, 달래, 냉이, 두릅, 죽순 등	물미역, 파래, 바지락, 도미, 꼬막, 주꾸미 등	한라봉, 딸기 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우), 닭고기, 돼지고기, 오리고기	가공육류 (돈가스,핫도그)	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
					배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧 가루
	국내산 (유기농 &무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	*돈가스-국내산/무항생제 *핫도그-국내산)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

친환경 식단의 원칙

“000어린이집은 우리 아이들이 잘 먹고, 잘 자고, 잘 싸고, 잘 노는 아이로 자라나길 바라며 아이들과 함께

생활 하고 있습니다. 그 중에서 잘 먹는 것이 기본이라 생각하여 이를 아래와 지키고자 노력하고 있습니다.“

** 건강한 식단의 세부지침

■ 식단

① 본 어린이집에서는 가공식품은 최대한 자제하고,     사용 시 생협 물품을 이용한다.

② 우유는 주 1~2회, 과일채소는 주 3회 제공한다.

③ 일주일에 하루는 채식의 날을 운영한다.

(육류, 생선류 식단에서 제외)

④ 미역국은 주 1회, 된장국은 주 1회 이상 제공한다.

■ 식재료

① 제철, 제고장 식품을 우선으로 사용한다.

② 주곡은 백미와 잡곡을 섞어서 골고루 제공한다.

■ 조리법

① 가급적 기름을 사용한 조리법은 자제하되, 튀김류에    사용되는 기름은 Non–GMO 생협제품을 이용한다.

■ 기타

① 소풍, 견학 시 간단한 자연식(과일포함)과 물을     갖고 간다.(가정에 통신문으로 협조요청)

② 식판 및 모든 식기는 플라스틱 제품 사용을 피한다.

* 친환경 식단의 원칙

■ 생명의 원칙

상업적인 이익보다는 생명의 건강과 생태보전을 먼저 생각합니다.

■ 제철식품의 원칙

자연의 원리에 맞고 맛과 영양이 풍부한 제철에 난 완숙된 채소와 과일을 우선합니다.

■ 국내산 지역농산물의 원칙

외국농산물의 범람으로 지속적인 생산을 위협받고 있는 국산농축산물 보존을 위해 국산 잡곡과 한우를 공급합니다.

■ NON-GMO, 무항생제의 원칙

항생제, 성장촉진제, 영양제가 첨가되지 않은 사료를 먹고, 건강한 환경에서 자란 축산물 또는 화학약품을 사용하거나 인공양식 하지 않은 국내산수산물을 사용합니다.

■ 무농약의 원칙

농약화학비료 등의 화학물질은 전혀 사용하지 않거나, 최대한 줄이려고 노력한 물품을 공급합니다.

■ 화학첨가물 배제의 원칙

유기농, 무농약, 저농약, 일체의 화학첨가물을 사용하지 않은 안전한 식품을 사용합니다.(가능한 가공식품을 먹이지 않습니다.)

■ 생산지 직거래의 원칙

친환경 농산물을 연구하고 생산하는 지역농민과의 계약재배를 원칙으로 한다.

***000어린이집 식자재 및 간식 공급처

주 거래처	거래품목	원산지 표기
【홍동농협친환경미곡 종합처리장】 충남 홍성군 홍동면 홍동길 390-27 사업자번호 : 310-82-06023	유기농 백미, 현미, 찹쌀백미, 찹쌀현미 등	소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기	국내산 (유기축산 & 무항생제 육류)
		생선류(삼치,오징어, 조개살,새우, 꽃게 등)	국내산 (행복중심 풀무생협에서 방사능검사를 마친 수산물을 공급받습니다.)
【행복중심 풀무생협】 충남 홍성군 홍북읍 상하천로31 국제아르페온1차 2층 213,214호 사업자번호 : 310-82-04118	소고기, 돼지고기, 닭고기, 유정란, 두부, 생선, 과일, 잡곡, 채소류, 빵, 떡, 유제품, 과자류 등 부식 및 간식류	쌀, 및 기타 잡곡	국내산 (유기농산물을 우선 구매합니다.)
		콩 류(콩,두부, 콩국수,콩비지 등)	국내산(유기농 & 무농약)
【초롱이둥지협동조합】 충남 홍성군 홍동면 문당길 141 사업자번호 : 535-88-00426	유기농 쌀빵	밀가루	국내산(우리밀 통밀 & 백밀)
		김치, 된장, 간장	국내산(친환경재료를 이용하여 직접 담궈 먹고 있습니다.)
		그 외 양념류	국내산 친환경 재료 이용(풀무생협 이용).
※ 저희 식단에서는 행복중심 풀무생협에서 방사능검사를 실시한 제품을 받고 있으나, 혹여 모르는 위험성에 대한 대비로 방사능 우려가 높은 동태(북어), 고등어, 대구, 표고버섯은 재료에서 제외하고 있습니다. ※ 간식 중에 떡은 현재 친환경으로 제공받지 못하고 있습니다. 떡볶이 떡, 떡국떡 등은 유기농쌀로 만든 것으로 제공이 되지만 그 외의 떡은 일반 떡집에서 첨가물을 제외하고 천연색소를 이용하여 만든 우리쌀 떡으로 공급받고 있습니다. ※ 친환경 급식은 의지가 있다고 다 가능한 것이 아닌 것 같습니다. 매 년 친환경 농축산물이 없거나 부족해서 어려움이 있 습니다. 친환경 생산자가 많아질 수 있도록 소비자인 우리도 힘을 더해야겠습니다.