오전새참 일반형) 2022년 5월 친환경 표준식단표    작성자: 조문아 영양사

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목) 입하	6(금)	7(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	어린이날	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	비빔밥 (시금치+느타리+당근+콩나물+간장양념⑤) 맑은미역국 우엉조림⑤ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 광양식불고기⑯ 무생채새콤무침 잘게자른깍두기⑨	자장밥⑤⑥ 팽이미소국⑤ 한입돈가스①②⑤⑥⑩&케첩⑫ 잘게자른배추김치⑨		찰보리쌀밥 한우당면국⑯ 두부구이 &부추양념장 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	유정란볶음밥① 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐감자 매실효소	애호박칼국수⑥ 단무지	카스테라①②⑥ 우유②		쑥개떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	570.2/20.0	643.2/34.6	611.1/21.4		579.2/25.0	326.8/13.1
	471.3/18.3	543.2/32.5	511.3/19.4		479.2/23.0	230.2/11.1
	9(월)	10(화)	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	콩죽 잘게자른깍두기⑨	방울토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	가지영양밥 순두부백탕⑤ 구운김&양념장⑤ 들기름볶음김치⑨	혼합잡곡밥 소고기미역국⑯ 궁중닭조림⑮ 오이양파무침 잘게자른깍두기⑨	새우살볶음덮밥⑨ 시금치된장국⑤ 유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 가자미무조림 브로콜리들깨무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 두부호박된장국⑤ 메추리알장조림⑤ 청경채나물 잘게자른배추김치⑨	잔치국수①⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐만두①⑤⑥⑩ 둥글레차	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	소보루쌀빵①② 우유②	해물파전①⑥⑨⑰⑳ 보리차	백설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	555.8/26.2	624.1/29.9	624.4/27.9	598.3/34.0	628.7/31.7	270.8/17.3
	455.7/24.3	524.3/27.9	524.3/25.3	498.3/31.9	529.3/29.1	240.1/15.4
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토) 소만
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	참외	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 떡국1/2 피망잡채 김자반 잘게자른깍두기⑨	차조밥 미역장국⑤ 돼지고기수육⑩ 상추쌈&채소쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 바지락살맑은국⑳ 치킨커틀렛&카레소스①②⑤⑥⑫⑮&②⑥⑫⑮얼갈이나물 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 아욱국⑤ 마파두부⑤ 느타리버섯볶음 잘게자른깍두기⑨	수수밥 콩나물국⑤ 유정란말이① 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	누룽지탕 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐감자 매실효소	뿌리채소주먹밥 연한장국⑤	프렌치토스트①②⑥ 우유②	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	현미가래떡/조청 식혜
열량,단백질 유아·영아	591.1/28.3	581.5/23.2	618.5/28.8	618.2/21.7	604.6/24.8	284.0/11.8
	491.3/26.2	481.3/21.3	518.3/26.5	518.2/19.8	503.4/22.6	248.3/11.0
	23(월)	24(화)	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	콩나물멸치죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	참외	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 애호박된장국⑤ 두부양념조림⑤ 감자채볶음 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 훈제오리찜 양상추유자청무침 잘게자른깍두기⑨	소고기채소볶음밥⑯연한장국⑤ 도토리묵무침 방울토마토⑫ 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 닭곰탕⑮ 새송이떡볶음 열무나물 잘게자른배추김치⑨	차조밥 순두부김치국⑤⑨ 돈육장조림⑩ 김구이 잘게자른깍두기⑨	채소볶음밥 연한장국⑤ 배추김치⑨
오후새참	삶은계란① 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	마들렌쌀빵①② 우유②	유부우동⑤⑥ 잘게자른깍두기⑨	약식 수정과
열량,단백질 유아·영아	589.0/28.2	617.3/29.0	630.5/26.7	615.9/26.9	636.5/25.6	323.5/12.5
	489.6/26.6	517.3/27.3	531.9/24.8	515.3/24.3	536.4/23.5	233.2/11.2
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④
점 심	채소카레라이스②⑥⑫⑮근대된장국⑤ 연근조림 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 감자유정란국① 돈육간장불고기⑩ 숙주나물 잘게자른깍두기⑨
오후새참	채소떡볶이① 잘게자른깍두기⑨	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨
열량,단백질 유아·영아	553.3/19.5	602.9/32.1
	463.2/17.6	502.3/30.1

2022년 4월 29일 000어린이집

오전새참 혼합형) 2022년 5월 친환경 표준식단표    작성자: 조문아 영양사

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목) 입하	6(금)	7(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	아욱새우살죽⑨ 사과	오트밀죽②⑥	어린이날	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	비빔밥 (시금치+느타리+당근+콩나물+간장양념⑤) 맑은미역국 우엉조림⑤ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 광양식불고기⑯ 무생채새콤무침 잘게자른깍두기⑨	자장밥⑤⑥ 팽이미소국⑤ 한입돈가스①②⑤⑥⑩&케첩⑫ 잘게자른배추김치⑨		찰보리쌀밥 한우당면국⑯ 두부구이 &부추양념장 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	유정란볶음밥① 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐감자 매실효소	애호박칼국수⑥ 단무지	카스테라①②⑥ 우유②		쑥개떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	570.2/20.0	643.2/34.6	611.1/21.4		579.2/25.0	326.8/13.1
	471.3/18.3	543.2/32.5	511.3/19.4		479.2/23.0	230.2/11.1
	9(월)	10(화)	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	두부채소죽⑤ 배	콩죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	흑임자죽 방울토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	가지영양밥 순두부백탕⑤ 구운김&양념장⑤ 들기름볶음김치⑨	혼합잡곡밥 소고기미역국⑯ 궁중닭조림⑮ 오이양파무침 잘게자른깍두기⑨	새우살볶음덮밥⑨ 시금치된장국⑤ 유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 가자미무조림 브로콜리들깨무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 두부호박된장국⑤ 메추리알장조림⑤ 청경채나물 잘게자른배추김치⑨	잔치국수①⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐만두①⑤⑥⑩ 둥글레차	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	소보루쌀빵①② 우유②	해물파전①⑥⑨⑰⑳ 보리차	백설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	555.8/26.2	624.1/29.9	624.4/27.9	598.3/34.0	628.7/31.7	270.8/17.3
	455.7/24.3	524.3/27.9	524.3/25.3	498.3/31.9	529.3/29.1	240.1/15.4
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토) 소만
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	소고기찹쌀죽⑯ 참외	연두부죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	우유타락죽② 사과	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 떡국1/2 피망잡채 김자반 잘게자른깍두기⑨	차조밥 미역장국⑤ 돼지고기수육⑩ 상추쌈&채소쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 바지락살맑은국⑳ 치킨커틀렛&카레소스①②⑤⑥⑫⑮&②⑥⑫⑮얼갈이나물 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 아욱국⑤ 마파두부⑤ 느타리버섯볶음 잘게자른깍두기⑨	수수밥 콩나물국⑤ 유정란말이① 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	누룽지탕 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐감자 매실효소	뿌리채소주먹밥 연한장국⑤	프렌치토스트①②⑥ 우유②	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	현미가래떡/조청 식혜
열량,단백질 유아·영아	591.1/28.3	581.5/23.2	618.5/28.8	618.2/21.7	604.6/24.8	284.0/11.8
	491.3/26.2	481.3/21.3	518.3/26.5	518.2/19.8	503.4/22.6	248.3/11.0
	23(월)	24(화)	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	흑미찹쌀죽 배	콩나물멸치죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	김치죽⑨ 참외	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 애호박된장국⑤ 두부양념조림⑤ 감자채볶음 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 훈제오리찜 양상추유자청무침 잘게자른깍두기⑨	소고기채소볶음밥⑯연한장국⑤ 도토리묵무침 방울토마토⑫ 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 닭곰탕⑮ 새송이떡볶음 열무나물 잘게자른배추김치⑨	차조밥 순두부김치국⑤⑨ 돈육장조림⑩ 김구이 잘게자른깍두기⑨	채소볶음밥 연한장국⑤ 배추김치⑨
오후새참	삶은계란① 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	마들렌쌀빵①② 우유②	유부우동⑤⑥ 잘게자른깍두기⑨	약식 수정과
열량,단백질 유아·영아	589.0/28.2	617.3/29.0	630.5/26.7	615.9/26.9	636.5/25.6	323.5/12.5
	489.6/26.6	517.3/27.3	531.9/24.8	515.3/24.3	536.4/23.5	233.2/11.2
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④
점 심	채소카레라이스②⑥⑫⑮근대된장국⑤ 연근조림 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 감자유정란국① 돈육간장불고기⑩ 숙주나물 잘게자른깍두기⑨
오후새참	채소떡볶이① 잘게자른깍두기⑨	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨
열량,단백질 유아·영아	553.3/19.5	602.9/32.1
	463.2/17.6	502.3/30.1

2022년 4월 29일 000어린이집

오전새참 죽형) 2022년 5월 친환경 표준식단표    작성자: 조문아 영양사

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목) 입하	6(금)	7(토)
오전새참	들깨무우죽	아욱새우살죽⑨ 사과	오트밀죽②⑥	어린이날	감자애호박죽 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	비빔밥 (시금치+느타리+당근+콩나물+간장양념⑤) 맑은미역국 우엉조림⑤ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 광양식불고기⑯ 무생채새콤무침 잘게자른깍두기⑨	자장밥⑤⑥ 팽이미소국⑤ 한입돈가스①②⑤⑥⑩&케첩⑫ 잘게자른배추김치⑨		찰보리쌀밥 한우당면국⑯ 두부구이 &부추양념장 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	유정란볶음밥① 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐감자 매실효소	애호박칼국수⑥ 단무지	카스테라①②⑥ 우유②		쑥개떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	570.2/20.0	643.2/34.6	611.1/21.4		579.2/25.0	326.8/13.1
	471.3/18.3	543.2/32.5	511.3/19.4		479.2/23.0	230.2/11.1
	9(월)	10(화)	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참	양배추현미죽	두부채소죽⑤ 배	콩죽⑤	흑임자죽 방울토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	팽이당근죽 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	가지영양밥 순두부백탕⑤ 구운김&양념장⑤ 들기름볶음김치⑨	혼합잡곡밥 소고기미역국⑯ 궁중닭조림⑮ 오이양파무침 잘게자른깍두기⑨	새우살볶음덮밥⑨ 시금치된장국⑤ 유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 가자미무조림 브로콜리들깨무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 두부호박된장국⑤ 메추리알장조림⑤ 청경채나물 잘게자른배추김치⑨	잔치국수①⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐만두①⑤⑥⑩ 둥글레차	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	소보루쌀빵①② 우유②	해물파전①⑥⑨⑰⑳ 보리차	백설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	555.8/26.2	624.1/29.9	624.4/27.9	598.3/34.0	628.7/31.7	270.8/17.3
	455.7/24.3	524.3/27.9	524.3/25.3	498.3/31.9	529.3/29.1	240.1/15.4
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토) 소만
오전새참	땅콩죽④	소고기찹쌀죽⑯ 참외	연두부죽⑤	우유타락죽② 사과	홍합미역죽⑱ 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 떡국1/2 피망잡채 김자반 잘게자른깍두기⑨	차조밥 미역장국⑤ 돼지고기수육⑩ 상추쌈&채소쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 바지락살맑은국⑳ 치킨커틀렛&카레소스①②⑤⑥⑫⑮&②⑥⑫⑮얼갈이나물 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 아욱국⑤ 마파두부⑤ 느타리버섯볶음 잘게자른깍두기⑨	수수밥 콩나물국⑤ 유정란말이① 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	누룽지탕 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐감자 매실효소	뿌리채소주먹밥 연한장국⑤	프렌치토스트①②⑥ 우유②	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	현미가래떡/조청 식혜
열량,단백질 유아·영아	591.1/28.3	581.5/23.2	618.5/28.8	618.2/21.7	604.6/24.8	284.0/11.8
	491.3/26.2	481.3/21.3	518.3/26.5	518.2/19.8	503.4/22.6	248.3/11.0
	23(월)	24(화)	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	시금치죽	흑미찹쌀죽 배	콩나물멸치죽⑤	김치죽⑨ 참외	양송이버섯죽 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 애호박된장국⑤ 두부양념조림⑤ 감자채볶음 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 훈제오리찜 양상추유자청무침 잘게자른깍두기⑨	소고기채소볶음밥⑯연한장국⑤ 도토리묵무침 방울토마토⑫ 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 닭곰탕⑮ 새송이떡볶음 열무나물 잘게자른배추김치⑨	차조밥 순두부김치국⑤⑨ 돈육장조림⑩ 김구이 잘게자른깍두기⑨	채소볶음밥 연한장국⑤ 배추김치⑨
오후새참	삶은계란① 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	마들렌쌀빵①② 우유②	유부우동⑤⑥ 잘게자른깍두기⑨	약식 수정과
열량,단백질 유아·영아	589.0/28.2	617.3/29.0	630.5/26.7	615.9/26.9	636.5/25.6	323.5/12.5
	489.6/26.6	517.3/27.3	531.9/24.8	515.3/24.3	536.4/23.5	233.2/11.2
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	녹두죽	닭찹쌀죽⑮ 완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④
점 심	채소카레라이스②⑥⑫⑮근대된장국⑤ 연근조림 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 감자유정란국① 돈육간장불고기⑩ 숙주나물 잘게자른깍두기⑨
오후새참	채소떡볶이① 잘게자른깍두기⑨	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨
열량,단백질 유아·영아	553.3/19.5	602.9/32.1
	463.2/17.6	502.3/30.1

2022년 4월 29일 000어린이집

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목)	6(금)	7(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	어린이날	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	아욱새우살죽⑨ 사과	오트밀죽②⑥	어린이날	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	들깨무우죽	아욱새우살죽⑨ 사과	오트밀죽②⑥	어린이날	감자애호박죽 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	비빔밥 (시금치+느타리+당근+콩나물+간장양념⑤) 맑은미역국 우엉조림⑤ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 광양식불고기⑯ 무생채새콤무침 잘게자른깍두기⑨	자장밥⑤⑥ 팽이미소국⑤ 한입돈가스①②⑤⑥⑩&케첩⑫ 잘게자른배추김치⑨		찰보리쌀밥 한우당면국⑯ 두부구이 &부추양념장 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	유정란볶음밥① 연한장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP		*광양식불고기는 물기 없이 최대한 바싹하게 조리해서 배식합니다.
오후새참	찐감자 매실효소	애호박칼국수⑥ 단무지	카스테라①②⑥ 우유②		쑥개떡 식혜
이유식	시금치느타리진밥	소고기무진밥⑯	감자팽이버섯진밥		소고기콩나물진밥⑤⑯
열량,단백질 유아·영아	570.2/20.0	643.2/34.6	611.1/21.4		579.2/25.0	326.8/13.1
	471.3/18.3	543.2/32.5	511.3/19.4		479.2/23.0	230.2/11.1
	9(월)	10(화)	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	콩죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	방울토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	두부채소죽⑤ 배	콩죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	흑임자죽 방울토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	양배추현미죽	두부채소죽⑤ 배	콩죽⑤	흑임자죽 방울토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	팽이당근죽 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	가지영양밥 순두부백탕⑤ 구운김&양념장⑤ 들기름볶음김치⑨	혼합잡곡밥 소고기미역국⑯ 궁중닭조림⑮ 오이양파무침 잘게자른깍두기⑨	새우살볶음덮밥⑨ 시금치된장국⑤ 유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 가자미무조림 브로콜리들깨무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 두부호박된장국⑤ 메추리알장조림⑤ 청경채나물 잘게자른배추김치⑨	잔치국수①⑥ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP	*가지영양밥은 가지+연근+당근 등 뿌리채소 등을 넣고 밥을 지어 배식합니다.	*궁중닭조림: 1.다시마는 3-4cm 로 썬다. 다시마물 우리기 2.닭을 씻고 고추는 어슷, 생강은 편썬다. 3.양념장:간장에 설탕을 녹이고 조청, 파 마늘, 후추, 깨소금 순으로 넣어준다. 4.냄비에 다시마물을 넣고 닭, 생강, 고추를 넣고 바글바글 끓으면 양념 2/3를 넣는다 5.계속 끓이다가 국물이 조려지면 나며지 양념을 넣는다 **TIP: 당면을 불려서 사용 가능. 목이버섯 고명 가능.
오후새참	찐만두①⑤⑥⑩ 둥글레차	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	소보루쌀빵①② 우유②	해물파전①⑥⑨⑰⑳ 보리차	백설기 수정과
이유식	가지연근순두부진밥⑤	닭살양파진밥⑮	새우살유정란진밥①⑨	가자미살브로콜리진밥	두부청경채진밥⑤
열량,단백질 유아·영아	555.8/26.2	624.1/29.9	624.4/27.9	598.3/34.0	628.7/31.7	270.8/17.3
	455.7/24.3	524.3/27.9	524.3/25.3	498.3/31.9	529.3/29.1	240.1/15.4
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	참외	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	소고기찹쌀죽⑯ 참외	연두부죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	우유타락죽② 사과	떠먹는 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	땅콩죽④	소고기찹쌀죽⑯ 참외	연두부죽⑤	우유타락죽② 사과	홍합미역죽⑱ 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 떡국1/2 피망잡채 김자반 잘게자른깍두기⑨	차조밥 미역장국⑤ 돼지고기수육⑩ 상추쌈&채소쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 바지락살맑은국⑳ 치킨커틀렛&카레소스①②⑤⑥⑫⑮&②⑥⑫⑮얼갈이나물 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 아욱국⑤ 마파두부⑤ 느타리버섯볶음 잘게자른깍두기⑨	수수밥 콩나물국⑤ 유정란말이① 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	누룽지탕 잘게자른배추김치⑨
조리TIP			*카레소스는 고기없이 카레 가루를 이용하여 채소를 넣고 소스를 걸쭉하게 만들어 배식합니다.
오후새참	찐감자 매실효소	뿌리채소주먹밥 연한장국⑤	프렌치토스트①②⑥ 우유②	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	현미가래떡/조청 식혜
이유식	다시마채소진밥	돈육미역진밥⑩	바지락살얼갈이진밥⑳	아욱두부느타리진밥⑤	유정란멸치진밥①
열량,단백질 유아·영아	591.1/28.3	581.5/23.2	618.5/28.8	618.2/21.7	604.6/24.8	284.0/11.8
	491.3/26.2	481.3/21.3	518.3/26.5	518.2/19.8	503.4/22.6	248.3/11.0
	23(월)	24(화)	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	콩나물멸치죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	참외	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	흑미찹쌀죽 배	콩나물멸치죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	김치죽⑨ 참외	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	시금치죽	흑미찹쌀죽 배	콩나물멸치죽⑤	김치죽⑨ 참외	양송이버섯죽 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 애호박된장국⑤ 두부양념조림⑤ 감자채볶음 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 훈제오리찜 양상추유자청무침 잘게자른깍두기⑨	소고기채소볶음밥⑯연한장국⑤ 도토리묵무침 방울토마토⑫ 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 닭곰탕⑮ 새송이떡볶음 열무나물 잘게자른배추김치⑨	차조밥 순두부김치국⑤⑨ 돈육장조림⑩ 김구이 잘게자른깍두기⑨	채소볶음밥 연한장국⑤ 배추김치⑨
조리TIP				*새송이떡볶음: 1,다시마.멸치육수 준비하기. 2.새송이버섯은 어슷썰기 한다 3.양념국물: 육수+ 간장. 대파. 마늘. 설탕이나 조청. 현미유, 참깨 ,참기름 4.팬에 현미유를 두르고 새송이버섯을 볶다가 양념 국물을 넣은 후 떡을 넣고 볶는다. ** TIP: 당근.야채 사용
오후새참	삶은계란① 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	마들렌쌀빵①② 우유②	유부우동⑤⑥ 잘게자른깍두기⑨	약식 수정과
이유식	애호박감자진밥	훈제오리들깨진밥	소고기채소진밥⑯	닭살열무진밥⑮	돈육순두부진밥⑤⑩
열량,단백질 유아·영아	589.0/28.2	617.3/29.0	630.5/26.7	615.9/26.9	636.5/25.6	323.5/12.5
	489.6/26.6	517.3/27.3	531.9/24.8	515.3/24.3	536.4/23.5	233.2/11.2
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	닭찹쌀죽⑮ 완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④
영아용죽	녹두죽	닭찹쌀죽⑮ 완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④
점 심	채소카레라이스②⑥⑫⑮근대된장국⑤ 연근조림 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 감자유정란국① 돈육간장불고기⑩ 숙주나물 잘게자른깍두기⑨
조리TIP
오후새참	채소떡볶이① 잘게자른깍두기⑨	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨
이유식	근대연근진밥	유정란돈육진밥①⑩
열량,단백질 유아·영아	553.3/19.5	602.9/32.1
	463.2/17.6	502.3/30.1

조리사) 2022년 5월 친환경 표준식단표     작성자: 조문아 영양사

2022년 4월 29일 000어린이집

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

5월의 재철재료	채소	해산물	과일
	양배추. 고구마순. 미나리. 도라지 상추. 피망. 마늘쫑 등	고등어. 오징어. 멸치. 참치 잔새우 등	딸기. 매실. 오디. 멜론. 토마토 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우), 닭고기, 돼지고기, 오리고기	가공육류 (돈가스,핫도그)	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
					배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧 가루
	국내산 (유기농 &무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	*돈가스-국내산/무항생제 *핫도그-국내산)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

❤ 이달의 절기와 가정의 달, 식중독 주의! ❤

1. 입하(立夏) 5/5일

- 24절기 중 7번째 절기로 곡우와 소만 사이에 들며, 여름이 들어섰다고 하여 입하라고 합니다. 이 무렵이 되면 농작물이 자라기 시작하면서 몹시 바빠지는데, 해충도 왕성한 활동을 시작하기 때문에 병충해 방제는 물론, 각종 잡초를 제거하는 데도 힘을 쏟는 시기입니다. 밭에는 참외꽃이 피기 시작하고 묘판에는 볍씨의 싹이 터 모가 한창 자라고 밭의 보리 이삭들이 패기 시작하는 시기라고 합니다.

2. 소만(小滿) 5/21일

- 소만이 되면 가을보리 먼저 베기, 모내기, 여러 가지 밭작물 김매기가 줄을 잇는다. 보리 싹이 성장하고, 산야의 식물은 꽃을 피우고 열매를 맺으며, 모내기 준비를 서두르고 빨간 꽃이 피어나는 시기입니다. 이때쯤 □보릿고개□라는 말이 있을 정도로 내남없이 양식이 떨어져 가난하고 힘겹게 연명하던 시기였다고 합니다.

3.야외 활동이 많아지는 5월 야외 도시락 등에 의한 식중독 발생 주의가 필요합니다.

식품의약품안전처가 집계한 최근 5년간 식중독 발생 현황을 보면 4월부터 6월까지 발생한 식중독이 98건(전체 355건)      으로, 전체 식중독 환자의 평균 28%가 이 기간에 발생했습니다.

1)발생원인

“온도가 높을수록, 노출시간이 길어질수록, 식중독균 수는 빠르게 증가!”

☞위험온도(5~60℃)에서 음식물이 2시간 이상 노출되는 경우, 병원성 대장균 등 식중독균 수가 급격히 증가됩니다.

2)“자동차 트렁크에 식품보관 주의”

☞ 자동차트렁크는 외부보다 온도가 높기 때문에 세균 증식이 잘 됩니다. 햇빛이 닿는 공간이나 자동차 트렁크에 식품을 실을 경우, 아이스박스 등에 보관합니다.

3)예방법

STEP 1. 조리 전 올바른 손 씻기

STEP 2. 위생적으로 만들기

- 과일· 채소류는 흐르는 물로 3회 이상 깨끗이 씻기

조리 음식은 중심부(75℃ 이상)까지 완전히 익히기

STEP 3. 구분해서 담기

- 따뜻한 식품과 차가운 식품은 별도 용기에 따로 담기(예) 김밥과 과일 - 마실 물은 집에서 미리 준비해 가기

STEP 4. 아이스박스 운반       STEP 5. 식사 전 반드시 손씻기

- 실온에서 2시간 이상 보관하지 않기

STEP 6. 장시간 상온 보관 식품 폐기

- 장시간 실온, 자동차 트렁크 등에 보관된 음식은 먹지 않기 - 남은 음식은 폐기하기