	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.		1(수)	2(목)	3(금) 단오	4(토)
오전새참			지방선거일	사과	수리취떡(쑥절편) 오미자화채	검은콩두유⑤
점 심				완두콩밥 닭가슴살미역국⑮ 오이무침 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	찰쌀현미밥 한우곰탕⑯/소면⑥ 얼갈이나물 수박 잘게자른배추김치⑨	채소오므라이스① 콩나물국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				감자전①⑥ 현미차	바람떡 식혜
열량,단백질 유아·영아				618.4/33.1	625.6/27.2	322.2/13.4
				518.6/31.2	525.6/25.2	245.8/12.5
	6(월) 망종	7(화)	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	현충일	참외	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심		기장밥 새우젓애호박국⑨ 제육볶음⑩ 메추리알조림① 잘게자른깍두기⑨	완두콩밥 들깨미역국 삼치구이 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	수수밥 열무된장국⑤ 유정란말이① 김구이 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 유부김치국⑤⑨ 소불고기⑯ 부추겉절이 잘게자른깍두기⑨	떡국① 잘게자른배추김치⑨
오후새참		닭칼국수⑥⑮ 잘게자른배추김치⑨	핫도그①②⑥⑩ 우유②	채소꼬마주먹밥 연한장국⑤	꿀떡 수정과
열량,단백질 유아·영아		628.0/29.2	622.4/27.1	603.0/24.7	623.0/26.1	280.8/20.9
		528.3/27.3	522.1/25.1	503.3/22.5	523.2/24.6	240.1/18.9
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목)	17(금)	18(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	현미양파죽 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	콩나물밥⑤&양념장⑤채식만둣국⑤⑥ 느타리버섯볶음 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 미역장국⑤ 돈사태갈비찜⑩ 상추겉절이 잘게자른배추김치⑨	수수밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 피망잡채 김부각 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 닭곰탕⑮ 가지나물 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	차조밥 두부호박청국장⑤ 육원전①⑤⑥⑩ 미나리무침 잘게자른배추김치⑨	카레라이스 ②⑥⑩⑫⑮ 팽이버섯국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐감자 매실효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	고구마쌀빵① 90g 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	팥시루떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	598.0/27.3	623.4/23.4	620.9/20.0	617.1/28.0	616.2/22.1	392.3/12.6
	508.3/25.3	523.4/21.4	520.9/18.9	517.2/26.0	518.2/20.1	250.3./10.5
	20(월)	21(화) 하지	22(수)	23(목)	24(금)	25(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	수박	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 시금치된장국⑤ 버섯궁중떡볶이 숙주나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 다시마무채국 오리훈제양파볶음 도토리묵채소무침 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 맑은두부새우젓국⑤⑨ 통등심돈가스①②⑥⑩ &유기농케첩⑫ 치커리사과요거트샐러드②잘게자른배추김치⑨	기장밥 바지락살미역국⑳ 소불고기⑯ 상추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른깍두기⑨	뿌리채소영양밥*부추양념장⑤팽이장국⑤ 순두부찜⑤ 김자반볶음 잘게자른배추김치⑨	들기름김치볶음밥 연한장국⑤
오후새참	삶은계란① 오미자효소	유부우동⑤⑥ 단무지	버터크림빵①⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	증편 수정과
열량,단백질 유아·영아	612.3/30.6	631.2/26.9	632.2/20.7	623.4/32.8	603.4/27.3	237.2/13.2
	512.3/28.6	531.2/24.9	532.3/18.7	523.5/30.4	503.4/25.3	207.1/11.2
	27(월)	28(화)	29(수)	30(목)	7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	참외	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	수박
점 심	흑미밥 호박순두부찌개⑤ 감자샐러드①④⑤⑥⑫열무된장무침⑤ 배추김치⑨	혼합잡곡밥 콩나물국⑤ 돈육자장볶음⑤⑥⑩ 비름나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 닭고기굴소스가지볶음⑮⑤⑥⑱브로콜리초무침잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 소고기미역국⑯ 가자미무조림 오이생채 잘게자른배추김치⑨
오후새참	물만두①⑤⑥⑩ 매실효소	한식잡채⑩ 현미차	흑미쌀빵① 우유②	찐감자 매실효소
열량,단백질 유아·영아	601.9/24.8	630.8/25.7	635.3/27.7	622.9/37.0
	501.9/22.4	530.7/23.7	535.3/25.7	522.8/35.0

오전간식 일반형)   2022년 6월 친환경 표준식단표     작성자: 조문아 영양사

2022년 5월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.		1(수)	2(목)	3(금) 단오	4(토)
오전새참			지방선거일	사과 소고기버섯죽⑯	수리취떡(쑥절편) 오미자화채	검은콩두유⑤
점 심				완두콩밥 닭가슴살미역국⑮ 오이무침 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	찰쌀현미밥 한우곰탕⑯/소면⑥ 얼갈이나물 수박 잘게자른배추김치⑨	채소오므라이스① 콩나물국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				감자전①⑥ 현미차	바람떡 식혜
열량,단백질 유아·영아				618.4/33.1	625.6/27.2	322.2/13.4
				518.6/31.2	525.6/25.2	245.8/12.5
	6(월) 망종	7(화)	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	현충일	참외 소고기부추죽⑯	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	수박 잣죽	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심		기장밥 새우젓애호박국⑨ 제육볶음⑩ 메추리알조림① 잘게자른깍두기⑨	완두콩밥 들깨미역국 삼치구이 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	수수밥 열무된장국⑤ 유정란말이① 김구이 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 유부김치국⑤⑨ 소불고기⑯ 부추겉절이 잘게자른깍두기⑨	떡국① 잘게자른배추김치⑨
오후새참		닭칼국수⑥⑮ 잘게자른배추김치⑨	핫도그①②⑥⑩ 우유②	채소꼬마주먹밥 연한장국⑤	꿀떡 수정과
열량,단백질 유아·영아		628.0/29.2	622.4/27.1	603.0/24.7	623.0/26.1	280.8/20.9
		528.3/27.3	522.1/25.1	503.3/22.5	523.2/24.6	240.1/18.9
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목)	17(금)	18(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 들깨찹쌀죽	현미양파죽 잘게자른깍두기⑨	사과 완두콩찹쌀죽	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	콩나물밥⑤&양념장⑤채식만둣국⑤⑥ 느타리버섯볶음 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 미역장국⑤ 돈사태갈비찜⑩ 상추겉절이 잘게자른배추김치⑨	수수밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 피망잡채 김부각 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 닭곰탕⑮ 가지나물 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	차조밥 두부호박청국장⑤ 육원전①⑤⑥⑩ 미나리무침 잘게자른배추김치⑨	카레라이스 ②⑥⑩⑫⑮ 팽이버섯국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐감자 매실효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	고구마쌀빵① 90g 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	팥시루떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	598.0/27.3	623.4/23.4	620.9/20.0	617.1/28.0	616.2/22.1	392.3/12.6
	508.3/25.3	523.4/21.4	520.9/18.9	517.2/26.0	518.2/20.1	250.3./10.5
	20(월)	21(화) 하지	22(수)	23(목)	24(금)	25(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	수박 연두부죽⑤	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 닭죽⑮	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 시금치된장국⑤ 버섯궁중떡볶이 숙주나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 다시마무채국 오리훈제양파볶음 도토리묵채소무침 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 맑은두부새우젓국⑤⑨ 통등심돈가스①②⑥⑩ &유기농케첩⑫ 치커리사과요거트샐러드②잘게자른배추김치⑨	기장밥 바지락살미역국⑳ 소불고기⑯ 상추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른깍두기⑨	뿌리채소영양밥*부추양념장⑤팽이장국⑤ 순두부찜⑤ 김자반볶음 잘게자른배추김치⑨	들기름김치볶음밥 연한장국⑤
오후새참	삶은계란① 오미자효소	유부우동⑤⑥ 단무지	버터크림빵①⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	증편 수정과
열량,단백질 유아·영아	612.3/30.6	631.2/26.9	632.2/20.7	623.4/32.8	603.4/27.3	237.2/13.2
	512.3/28.6	531.2/24.9	532.3/18.7	523.5/30.4	503.4/25.3	207.1/11.2
	27(월)	28(화)	29(수)	30(목)	7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	참외 녹두죽	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	수박 흑임자죽
점 심	흑미밥 호박순두부찌개⑤ 감자샐러드①④⑤⑥⑫열무된장무침⑤ 배추김치⑨	혼합잡곡밥 콩나물국⑤ 돈육자장볶음⑤⑥⑩ 비름나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 닭고기굴소스가지볶음⑮⑤⑥⑱브로콜리초무침잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 소고기미역국⑯ 가자미무조림 오이생채 잘게자른배추김치⑨
오후새참	물만두①⑤⑥⑩ 매실효소	한식잡채⑩ 현미차	흑미쌀빵① 우유②	찐감자 매실효소
열량,단백질 유아·영아	601.9/24.8	630.8/25.7	635.3/27.7	622.9/37.0
	501.9/22.4	530.7/23.7	535.3/25.7	522.8/35.0

오전간식 혼합형)   2022년 6월 친환경 표준식단표     작성자: 조문아 영양사

2022년 5월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.		1(수)	2(목)	3(금) 단오	4(토)
오전새참			지방선거일	사과 소고기버섯죽⑯	흑미죽 수리취떡(쑥절편) 오미자화채	검은콩두유⑤
점 심				완두콩밥 닭가슴살미역국⑮ 오이무침 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	찰쌀현미밥 한우곰탕⑯/소면⑥ 얼갈이나물 수박 잘게자른배추김치⑨	채소오므라이스① 콩나물국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				감자전①⑥ 현미차	바람떡 식혜
열량,단백질 유아·영아				618.4/33.1	625.6/27.2	322.2/13.4
				518.6/31.2	525.6/25.2	245.8/12.5
	6(월) 망종	7(화)	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	현충일	참외 소고기부추죽⑯	찹쌀현미죽	수박 잣죽	감자당근죽 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심		기장밥 새우젓애호박국⑨ 제육볶음⑩ 메추리알조림① 잘게자른깍두기⑨	완두콩밥 들깨미역국 삼치구이 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	수수밥 열무된장국⑤ 유정란말이① 김구이 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 유부김치국⑤⑨ 소불고기⑯ 부추겉절이 잘게자른깍두기⑨	떡국① 잘게자른배추김치⑨
오후새참		닭칼국수⑥⑮ 잘게자른배추김치⑨	핫도그①②⑥⑩ 우유②	채소꼬마주먹밥 연한장국⑤	꿀떡 수정과
열량,단백질 유아·영아		628.0/29.2	622.4/27.1	603.0/24.7	623.0/26.1	280.8/20.9
		528.3/27.3	522.1/25.1	503.3/22.5	523.2/24.6	240.1/18.9
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목)	17(금)	18(토)
오전새참	양배추죽	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 들깨찹쌀죽	현미양파죽	사과 완두콩찹쌀죽	우유타락죽② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	콩나물밥⑤&양념장⑤채식만둣국⑤⑥ 느타리버섯볶음 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 미역장국⑤ 돈사태갈비찜⑩ 상추겉절이 잘게자른배추김치⑨	수수밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 피망잡채 김부각 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 닭곰탕⑮ 가지나물 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	차조밥 두부호박청국장⑤ 육원전①⑤⑥⑩ 미나리무침 잘게자른배추김치⑨	카레라이스 ②⑥⑩⑫⑮ 팽이버섯국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐감자 매실효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	고구마쌀빵① 90g 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	팥시루떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	598.0/27.3	623.4/23.4	620.9/20.0	617.1/28.0	616.2/22.1	392.3/12.6
	508.3/25.3	523.4/21.4	520.9/18.9	517.2/26.0	518.2/20.1	250.3./10.5
	20(월)	21(화) 하지	22(수)	23(목)	24(금)	25(토)
오전새참	콩가루얼갈이죽⑤	수박 연두부죽⑤	흑미찹쌀죽	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 닭죽⑮	콩나물김치죽⑤⑨ 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 시금치된장국⑤ 버섯궁중떡볶이 숙주나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 다시마무채국 오리훈제양파볶음 도토리묵채소무침 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 맑은두부새우젓국⑤⑨ 통등심돈가스①②⑥⑩ &유기농케첩⑫ 치커리사과요거트샐러드②잘게자른배추김치⑨	기장밥 바지락살미역국⑳ 소불고기⑯ 상추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른깍두기⑨	뿌리채소영양밥*부추양념장⑤팽이장국⑤ 순두부찜⑤ 김자반볶음 잘게자른배추김치⑨	들기름김치볶음밥 연한장국⑤
오후새참	삶은계란① 오미자효소	유부우동⑤⑥ 단무지	버터크림빵①⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	증편 수정과
열량,단백질 유아·영아	612.3/30.6	631.2/26.9	632.2/20.7	623.4/32.8	603.4/27.3	237.2/13.2
	512.3/28.6	531.2/24.9	532.3/18.7	523.5/30.4	503.4/25.3	207.1/11.2
	27(월)	28(화)	29(수)	30(목)	7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	양송이당근죽	참외 녹두죽	전복죽⑲	수박 흑임자죽
점 심	흑미밥 호박순두부찌개⑤ 감자샐러드①④⑤⑥⑫열무된장무침⑤ 배추김치⑨	혼합잡곡밥 콩나물국⑤ 돈육자장볶음⑤⑥⑩ 비름나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 닭고기굴소스가지볶음⑮⑤⑥⑱브로콜리초무침잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 소고기미역국⑯ 가자미무조림 오이생채 잘게자른배추김치⑨
오후새참	물만두①⑤⑥⑩ 매실효소	한식잡채⑩ 현미차	흑미쌀빵① 우유②	찐감자 매실효소
열량,단백질 유아·영아	601.9/24.8	630.8/25.7	635.3/27.7	622.9/37.0
	501.9/22.4	530.7/23.7	535.3/25.7	522.8/35.0

오전간식 죽형)   2022년 6월 친환경 표준식단표     작성자: 조문아 영양사

2022년 5월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.		1(수)	2(목)	3(금) 단오	4(토)
오전새참			지방선거일	사과	수리취떡(쑥절편) 오미자화채	검은콩두유⑤
영유아혼합			지방선거일	사과 소고기버섯죽⑯	수리취떡(쑥절편) 오미자화채	검은콩두유⑤
영아용죽			지방선거일	사과 소고기버섯죽⑯	흑미죽 수리취떡(쑥절편) 오미자화채	검은콩두유⑤
점 심				완두콩밥 닭가슴살미역국⑮ 오이무침 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	찰쌀현미밥 한우곰탕⑯/소면⑥ 얼갈이나물 수박 잘게자른배추김치⑨	채소오므라이스① 콩나물국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP				*닭가슴살미역국: 1. 닭가슴살은 생강을 넣고 끓는물에 끓이고 살은 손질해준다.(육수사용) 2. 미역은 불린 후 먹기 좋게 썬다. 3. 팬에 기름과 미역을 넣고 볶다가 깐마늘을 넣고 손질한 닭고기 살을 넣고 소금으로 간을 하여 끓여준다. ** 다시멸치와 다시마로 국물을 우려 사용가능	*단오날이라 수리취떡(쑥절편)과 오미자화채를 넣었습니다. 평소대로 떠먹는 요구르트, 파프리카스틱으로 드셔도 됩니다.
오후새참				감자전①⑥ 현미차	바람떡 식혜
이유식				닭가슴살미역진밥⑮	한우얼갈이나물진밥⑯
열량,단백질 유아·영아				618.4/33.1	625.6/27.2	322.2/13.4
				518.6/31.2	525.6/25.2	245.8/12.5
	6(월) 망종	7(화)	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	현충일	참외	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	수박	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	현충일	참외 소고기부추죽⑯	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	수박 잣죽	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	현충일	참외 소고기부추죽⑯	찹쌀현미죽	수박 잣죽	감자당근죽 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심		기장밥 새우젓애호박국⑨ 제육볶음⑩ 메추리알조림① 잘게자른깍두기⑨	완두콩밥 들깨미역국 삼치구이 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	수수밥 열무된장국⑤ 유정란말이① 김구이 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 유부김치국⑤⑨ 소불고기⑯ 부추겉절이 잘게자른깍두기⑨	떡국① 잘게자른배추김치⑨
조리TIP				6/9(목)채소꼬마주먹밥: 1.밥은 고슬고슬 하게 짓는다. 2.당근+호박+양파+감자는 잘게 다져서 소금을 약간 넣고 볶아서 준비한다. 3.밥에 채소를 넣고 버무린다. 4.참기름과 참깨를 넣고 마무리하여 한입 크기로 주먹밥을 만든다. ++김가루 또는 감태. 유부에 넣어도 된다.
오후새참		닭칼국수⑥⑮ 잘게자른배추김치⑨	핫도그①②⑥⑩ 우유②	채소꼬마주먹밥 연한장국⑤	꿀떡 수정과
이유식		돈육애호박진밥⑩	들깨삼치시금치진밥	열무유정란진밥①	한우부추진밥⑯
열량,단백질 유아·영아		628.0/29.2	622.4/27.1	603.0/24.7	623.0/26.1	280.8/20.9
		528.3/27.3	522.1/25.1	503.3/22.5	523.2/24.6	240.1/18.9
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목)	17(금)	18(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	현미양파죽 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 들깨찹쌀죽	현미양파죽 잘게자른깍두기⑨	사과 완두콩찹쌀죽	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	양배추죽	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 들깨찹쌀죽	현미양파죽	사과 완두콩찹쌀죽	우유타락죽② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	콩나물밥⑤&양념장⑤채식만둣국⑤⑥ 느타리버섯볶음 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 미역장국⑤ 돈사태갈비찜⑩ 상추겉절이 잘게자른배추김치⑨	수수밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 피망잡채 김부각 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 닭곰탕⑮ 가지나물 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	차조밥 두부호박청국장⑤ 육원전①⑤⑥⑩ 미나리무침 잘게자른배추김치⑨	카레라이스 ②⑥⑩⑫⑮ 팽이버섯국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP			*피망잡채: 1.당면은 작게 잘라 물에 불려 삶아서 준비한다. 2.콩나물과 느타리버섯은 데쳐서 식혀준다. 3.청피망.,홍피망.파프리카.느타리버섯, 양파는 채썰어 현미유를 두른팬에 소금을 넣고 간하여 볶는다 4.당면을 삶아 볶은 피망. 양파.콩나물. 느타리버섯을 넣고 양념장을 넣어가며 버무리다. *고구마쌀빵(90g)
오후새참	찐감자 매실효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	고구마쌀빵① 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	팥시루떡 식혜
이유식	콩나물느타리버섯진밥⑤	돈사태미역진밥⑩	양배추당근진밥	닭살가지진밥⑮	두부호박청국장진밥⑤
열량,단백질 유아·영아	598.0/27.3	623.4/23.4	620.9/20.0	617.1/28.0	616.2/22.1	392.3/12.6
	508.3/25.3	523.4/21.4	520.9/18.9	517.2/26.0	518.2/20.1	250.3./10.5
	20(월)	21(화) 하지	22(수)	23(목)	24(금)	25(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	수박	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	수박 연두부죽⑤	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 닭죽⑮	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	콩가루얼갈이죽⑤	수박 연두부죽⑤	흑미찹쌀죽	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 닭죽⑮	콩나물김치죽⑤⑨ 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 시금치된장국⑤ 버섯궁중떡볶이 숙주나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 다시마무채국 오리훈제양파볶음 도토리묵채소무침 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 맑은두부새우젓국⑤⑨ 통등심돈가스①②⑥⑩ &유기농케첩⑫ 치커리사과요거트샐러드②잘게자른배추김치⑨	기장밥 바지락살미역국⑳ 소불고기⑯ 상추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른깍두기⑨	뿌리채소영양밥*부추양념장⑤팽이장국⑤ 순두부찜⑤ 김자반볶음 잘게자른배추김치⑨	들기름김치볶음밥 연한장국⑤
조리TIP			6/22(수)*맑은두부새우젓국: 1.다시멸치와 다시마로 육수를 낸다. 2.대파는 잘게썬다. 3.두부는 채를 썰어 놓는다. 4.육수에 두부를 넣고 끓어오르면 대파를 넣고 새우젓으로 간을 맞춘다.		*순두부찜: 1.다시마와 다시멸치로 육수를 낸다. 2.순두부는 물기를 빼준다. 3.깐양파,대파, 무우, 애호박는 채썰어 준비하고 마늘은 다져준다. 4.다진마늘을 넣고 썰어 놓은 무. 채소를 볶다가 육수를 붓고 순두부를 넣고 끓여준다 5.소금, 국간장으로 간을 하고 양파, 대파을 넣고 완성.
오후새참	삶은계란① 오미자효소	유부우동⑤⑥ 단무지	버터크림빵①⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	증편 수정과
이유식	시금치버섯진밥	오리훈제무진밥	돈육두부진밥⑤⑩	한우미역진밥⑯	감자연근진밥
열량,단백질 유아·영아	612.3/30.6	631.2/26.9	632.2/20.7	623.4/32.8	603.4/27.3	237.2/13.2
	512.3/28.6	531.2/24.9	532.3/18.7	523.5/30.4	503.4/25.3	207.1/11.2
	27(월)	28(화)	29(수)	30(목)	7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (조문아영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,학부모,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	참외	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	수박
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	참외 녹두죽	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	수박 흑임자죽
영아용죽	양송이당근죽	참외 녹두죽	전복죽⑲	수박 흑임자죽
점 심	흑미밥 호박순두부찌개⑤ 감자샐러드①④⑤⑥⑫열무된장무침⑤ 배추김치⑨	혼합잡곡밥 콩나물국⑤ 돈육자장볶음⑤⑥⑩ 비름나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 닭고기굴소스가지볶음⑮⑤⑥⑱브로콜리초무침잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 소고기미역국⑯ 가자미무조림 오이생채 잘게자른배추김치⑨
조리TIP
오후새참	물만두①⑤⑥⑩ 매실효소	한식잡채⑩ 현미차	흑미쌀빵① 우유②	찐감자 매실효소
이유식	호박순두부진밥⑤	돈육비름나물진밥⑩	닭살가지진밥⑮	한우가자미살진밥⑯
열량,단백질 유아·영아	601.9/24.8	630.8/25.7	635.3/27.7	622.9/37.0
	501.9/22.4	530.7/23.7	535.3/25.7	522.8/35.0

조리사) 2022년 6월 친환경 표준식단표       작성자: 조문아 영양사

2022년 5월 31일 000어린이집

**아래 친환경 식단 원칙은 어린이집에 맞게 선택하여 사용하시면 됩니다.

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

6월의 재철재료	채소	해산물	과일
	오이. 근대. 부추. 완두콩. 감자 등	장어. 소라. 삼치. 오징어 등	토마토. 참외. 복숭아 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우), 닭고기, 돼지고기, 오리고기	가공육류 (돈가스,핫도그)	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
					배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧 가루
	국내산 (유기농 &무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	*돈가스-국내산/무항생제 *핫도그-국내산)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

♤ 여름철 식중독 예방관리 ♤

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

6월의 재철재료	채소	해산물	과일
	오이. 근대. 부추. 완두콩. 감자 등	장어. 소라. 삼치. 오징어 등	토마토. 참외. 복숭아 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우), 닭고기, 돼지고기, 오리고기	가공육류 (돈가스,핫도그)	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
					배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧 가루
	국내산 (유기농 &무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	*돈가스-국내산/무항생제 *핫도그-국내산)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

단오 – 단오의 유래

.단오는 음력 5월 5일, 초오(初五)의 뜻으로 단(端)은 첫 번째를 뜻하고 오[午]는 다섯을 뜻한다.

음력으로 5월은 오월(午月)에 해당하며 기수(奇數:홀수)의 달과 날이 같은 수로 겹치는 것을 중요시한 데서 5월 5일을 명절날로 하였다. 우리나라에서는 설, 한식, 추석과 함께 우리나라 4대 명절로 수릿날, 천중절, 중오절 등으로 불리며 일년 중 가장 양기(陽氣)가 왕성한 날이라 해서 큰 명절로 여겨져 왔다.

때는 음력 오월 초닷샛날을 명절로 이르는 말로써 고래(古來)로 농경의 풍작을 기원하던 제삿날이었으나, 현재는 주로 농촌의 명절로서 봄을 즐기며 찾아올 여름의 더위를 맞이하는 명절로 자리 잡고 있다.

단오 이야기

.단오날 오시(午時)에 익모초, 쑥을 뜯어 말려 두었다가 일년내내 약용으로 쓴다.

이날이 연중 가장 양기(陽氣)가 많은 날이라 했다. 또한 지금은 없어졌지만 단오 차례라고 하여 각 집에서는 이른

아침에 여러 가지 제물을 가묘에 괴고 제사를 지냈다.

.오시목욕: 전날 저녁 물을 길러 두었다가 단오날 오시에 무병장수를 바라며 목욕을 하였다.

.단오장: 전통사회에서 농가의 부녀자들은 "단오장(端午粧)"이라 하여 창포뿌리를 잘라 비녀로 만들어 머리에 꽂아 두통과 재액을 막고, 창포를 삶은 물에 머리를 감아 윤기를 더하게 하였다.

단오에 즐겨온 음식

.수리취떡: 수리취나 쑥을 짓이겨 멥쌀가루에 넣어 녹색이 나면 반죽하여 쪄서, 들것하게 친다.

친 떡을 굵게 가래떡으로 비벼서 수레바퀴 모양의 떡살로 문양을 낸 절편이다.

.제호탕: 약이면서도 청량음료이다.

단오절부터 여름 내내 시원한 냉수에 타서 마시면 더위를 타지 않고 갈증을 없앤다고 하였다.     갈증이 많이 나는 무더운 여름이면 민가나 한약방에서 칡뿌리, 오미자, 인삼, 맥문동 등을 달여 마셨고 궁중에서는     갈증 해소 음료로 제호탕을 으뜸으로 꼽았다. 제호탕(醍醐湯)이란 오매육(烏梅肉), 사인(砂仁), 백단향(白檀香), 초과     (草果) 등을 곱게 가루 내어 꿀에 재워 끓였다가 냉수에 타서 마시는 청량음료를 말한다.