	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소 섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (000영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				포도	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합				포도 현미양파죽	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영아용죽				포도 현미양파죽	김치죽⑨ 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심				혼합잡곡밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 소불고기⑯ 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 팽이장국⑤ 닭갈비⑮ 새콤달콤무생채 잘게자른배추김치⑨	채소카레라이스 ②⑥⑫⑮ 두부장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP				*안매운짬뽕국: 1.다시멸치국물에 찹쌀가루를 풀어서 섞은 후끓인다.(200:1) 2.모듬 해물은 씻어놓는다 3.해물을 넣고 볶다가 당근, 양배추, 양파를 넣고 볶는다. 4. 3에 1의 육수를 넣고 끓이다가 소금을 넣고 간을 한다**사골육수와 치킨스톡 사용가능
오후새참				채소떡볶이 둥글레차	단호박설기 식혜
이유식				소고기채소진밥⑯	닭고기팽이버섯진밥⑮
열량,단백질 유아·영아				621.6/20.8	621.6/21.6	320.8/20.5
				521.6/18.8	521.6/19.6	240.4/11.5
	5(월)	6(화)	7(수)	8(목) 백로	9(금)	10(토)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	메론	양송이버섯죽 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아⑪ (알레르기:완숙토마토⑫)		추석
영유아혼합	떠먹는 요구르트② 지리멸치	메론 소고기채소죽⑯	양송이버섯죽 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아⑪ (알레르기:완숙토마토⑫) 유정란청경채죽①		추석
영아용죽	양배추죽	메론 소고기채소죽⑯	양송이버섯죽	천도복숭아⑪ (알레르기:완숙토마토⑫) 유정란청경채죽①		추석
점 심	삼색비빔밥&양념장⑤ 바지락된장국⑤⑳ 모듬버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	기장밥 들깨미역국 돈육불고기⑩ 도토리묵채소무침 잘게자른깍두기⑨	새우브로콜리볶음밥⑨ 유부파국⑤ 메추리알조림①⑤ 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 두부다시마소고기탕국 ⑤⑯육원전①⑥⑩ 고사리나물 잘게자른배추김치⑨	추석연휴 -----------
조리TIP	*삼색비비밥 호박,콩나물,당근,무,감자채 등 사용		*새우브로콜리볶음밥: 1.밥은 고슬고슬하게 짓는다. 2.새우살은 살짝 데쳐서 작게 썰거나 그대로 넣어준다.3.당근+브로콜리+양파는 깍뚝썰기하여 소금을 약간 넣고 볶아서 준비한다. 4.밥에 채소와 새우를 넣고 혼합한다. 5.소금과 간장으로 간을 맞추고 참기름과 참깨를 넣고 마무리!	*9/8(목) 두부다시마소고기탕국: 1. 다시멸치와 다시마로 육수를 낸다. 2. 다시마를 건져내서 먹기 좋은 크기로 썰어주고 두부는 깍뚝썰기하여 준비하고 소고기는 썰은 무우를 넣고 볶아준다. 3. 2에 대파를 넣고 국간장으로 간을 한다.
오후새참	찐감자 매실효소	애호박수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	맘모스빵①②⑥ 우유②	송편 수정과
이유식	호박버섯진밥	돈육미역진밥⑩	새우브로콜리진밥⑨	소고기두부진밥⑤⑯
열량,단백질 유아·영아	621.5/21.9	621.6/21.5	621.6/22.8	621.1/21.8
	521.5/19.9	521.6/19.1	521.6/20.4	521.1/19.8
	12(월)	13(화)
오전새참	대체휴일	사과
영유아혼합		사과 브로콜리찹쌀죽
영아용죽		참외 브로콜리찹쌀죽
점 심		기장밥 청국장⑤⑩ 유정란찜① 김자반 잘게자른배추김치⑨
조리TIP
오후새참		김치들기름주먹밥⑨ 연한장국⑤
이유식		청국장유정란진밥①⑤
열량,단백질 유아·영아		621.8/21.9
		521.8/19.9

조리사)        2022년 9월 친환경 표준식단표