	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소 섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (최보선영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				포도	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심				혼합잡곡밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 소불고기⑯ 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 팽이장국⑤ 닭갈비⑮ 새콤달콤무생채 잘게자른배추김치⑨	채소카레라이스 ②⑥⑫⑮ 두부장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				채소떡볶이 둥글레차	단호박설기 식혜
열량,단백질 유아·영아				605.5/33.1	616.3/25.3	320.4/16.4
				505.4/31.2	516.3/23.3	240.4/11.5
	5(월)	6(화)	7(수)	8(목) 백로	9(금)	10(토)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	메론	양송이버섯죽 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아⑪ (알레르기:완숙토마토⑫)		추석
점 심	삼색비빔밥&양념장⑤ 바지락된장국⑤⑳ 모듬버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	기장밥 들깨미역국 돈육불고기⑩ 도토리묵채소무침 잘게자른깍두기⑨	새우브로콜리볶음밥⑨ 유부파국⑤ 메추리알조림①⑤ 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 두부다시마소고기탕국⑤⑯육원전①⑥⑩ 고사리나물 잘게자른배추김치⑨	추석연휴 -----------
오후새참	찐감자 매실효소	애호박수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	맘모스빵①②⑥ 우유②	송편 수정과
열량,단백질 유아·영아	563.2/28.0	619.4/25.5	623.8/26.2	621.4/23.7
	498.3/26.1	519.4/23.5	523.7/24.1	521.1/21.8
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	대체휴일	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	포도	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심		기장밥 청국장⑤⑩ 유정란찜① 김자반 잘게자른배추김치⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 맑은미역국 연근흑임자샐러드①⑤⑫ 잘게자른배추김치	수수밥 감자국 훈제오리찜 애호박나물 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 콩나물국⑤ 등심돈가스&케첩 ①②⑥⑩&⑫ 오이부추무침 잘게자른깍두기⑨	양지쌀국수⑯ 잘게자른배추김치⑨
오후새참		김치들기름주먹밥⑨ 연한장국⑤	머핀쌀빵① 우유②	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아		658.2/29.2	618.5/19.4	614.7/24.7	612.0/28.1	290.5/13.3
		558.3/27.2	518.5/17.3	514.8/22.4	512.3/26.1	251.5/11.2
	19(월)	20(화)	21(수)	22(목)	23(금) 추분	24(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	포도	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	차조밥 무채장국⑤ 두부조림⑤ 숙주나물 들기름볶음김치⑨	혼합잡곡밥 소고기미역국⑯ 삼치찹쌀구이 상추사과무침 잘게자른깍두기⑨	뿌리채소영양밥&김구이 (우엉+연근+고구마+당근)유정란파국① 새우살양배추볶음⑨ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 순두부장국⑤ 소고기볶음⑯ 당근무생채 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 호박새우젓국⑨ 다진돈육감자조림⑩ 참나물무침 잘게자른깍두기⑨	우동⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐단호박 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	단팥빵①②⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	약식 수정과
열량,단백질 유아·영아	614.7/26.5	636.7/29.9	613.6/24.7	631.5/34.1	617.6/21.2	287.2/14.8
	514.8/24.6	536.7/27.8	513.6/22.5	531.4/32.1	517.6/19.2	252.2/12.8
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	포도	떠먹는 요구르트② 오이스틱
점 심	혼합잡곡밥 다시마장국⑤ 느타리버섯전①⑥ 토마토양파무침⑫ 잘게자른깍두기⑨	기장밥 아욱국⑤ 닭채소조림⑮ 미나리무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥&단호박카레 ②⑥⑫⑮ 소고기무국⑯ 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 감자미역국 돈수육⑩&저염쌈장⑤콩나물무침⑤ 잘자게른배추김치⑨	차조밥 팽이부추장국⑤ 가자미구이⑥ 양배추간장무침⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	한식잡채⑩ 현미차	딸기잼바른쌀빵① 우유②	떡국① 잘게자른깍두기⑨	바람떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	590.8/25.8	619.3/27.9	621.8/32.3	625.6/32.9	613.9/29.5
	501.8/23.8	519.3/25.8	521.7/30.8	525.6/30.9	513.8/27.5

오전간식 일반형)   2022년 9월 친환경 표준식단표      작성자: 최보선 영양사

2022년 8월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소 섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (최보선영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				포도 현미양파죽	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심				혼합잡곡밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 소불고기⑯ 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 팽이장국⑤ 닭갈비⑮ 새콤달콤무생채 잘게자른배추김치⑨	채소카레라이스 ②⑥⑫⑮ 두부장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				채소떡볶이 둥글레차	단호박설기 식혜
열량,단백질 유아·영아				605.5/33.1	616.3/25.3	320.4/16.4
				505.4/31.2	516.3/23.3	240.4/11.5
	5(월)	6(화)	7(수)	8(목) 백로	9(금)	10(토)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	메론 소고기채소죽⑯	양송이버섯죽 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아⑪ (알레르기:완숙토마토⑫) 유정란청경채죽①		추석
점 심	삼색비빔밥&양념장⑤ 바지락된장국⑤⑳ 모듬버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	기장밥 들깨미역국 돈육불고기⑩ 도토리묵채소무침 잘게자른깍두기⑨	새우브로콜리볶음밥⑨ 유부파국⑤ 메추리알조림①⑤ 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 두부다시마소고기탕국⑤⑯육원전①⑥⑩ 고사리나물 잘게자른배추김치⑨	추석연휴 -----------
오후새참	찐감자 매실효소	애호박수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	맘모스빵①②⑥ 우유②	송편 수정과
열량,단백질 유아·영아	563.2/28.0	619.4/25.5	623.8/26.2	621.4/23.7
	498.3/26.1	519.4/23.5	523.7/24.1	521.1/21.8
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	대체휴일	사과 브로콜리찹쌀죽	연두부죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	포도 건새우아욱죽⑨	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심		기장밥 청국장⑤⑩ 유정란찜① 김자반 잘게자른배추김치⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 맑은미역국 연근흑임자샐러드①⑤⑫ 잘게자른배추김치	수수밥 감자국 훈제오리찜 애호박나물 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 콩나물국⑤ 등심돈가스&케첩 ①②⑥⑩&⑫ 오이부추무침 잘게자른깍두기⑨	양지쌀국수⑯ 잘게자른배추김치⑨
오후새참		김치들기름주먹밥⑨ 연한장국⑤	머핀쌀빵① 우유②	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아		658.2/29.2	618.5/19.4	614.7/24.7	612.0/28.1	290.5/13.3
		558.3/27.2	518.5/17.3	514.8/22.4	512.3/26.1	251.5/11.2
	19(월)	20(화)	21(수)	22(목)	23(금) 추분	24(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배 시금치된장죽⑤	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	포도 감자치즈죽②	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	차조밥 무채장국⑤ 두부조림⑤ 숙주나물 들기름볶음김치⑨	혼합잡곡밥 소고기미역국⑯ 삼치찹쌀구이 상추사과무침 잘게자른깍두기⑨	뿌리채소영양밥&김구이 (우엉+연근+고구마+당근)유정란파국① 새우살양배추볶음⑨ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 순두부장국⑤ 소고기볶음⑯ 당근무생채 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 호박새우젓국⑨ 다진돈육감자조림⑩ 참나물무침 잘게자른깍두기⑨	우동⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐단호박 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	단팥빵①②⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	약식 수정과
열량,단백질 유아·영아	614.7/26.5	636.7/29.9	613.6/24.7	631.5/34.1	617.6/21.2	287.2/14.8
	514.8/24.6	536.7/27.8	513.6/22.5	531.4/32.1	517.6/19.2	252.2/12.8
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	사과 호두죽⑭	바지락살현미죽⑳ 잘게자른깍두기⑨	포도 애호박양파죽	떠먹는 요구르트② 오이스틱
점 심	혼합잡곡밥 다시마장국⑤ 느타리버섯전①⑥ 토마토양파무침⑫ 잘게자른깍두기⑨	기장밥 아욱국⑤ 닭채소조림⑮ 미나리무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥&단호박카레 ②⑥⑫⑮ 소고기무국⑯ 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 감자미역국 돈수육⑩&저염쌈장⑤콩나물무침⑤ 잘자게른배추김치⑨	차조밥 팽이부추장국⑤ 가자미구이⑥ 양배추간장무침⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	한식잡채⑩ 현미차	딸기잼바른쌀빵① 우유②	떡국① 잘게자른깍두기⑨	바람떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	590.8/25.8	619.3/27.9	621.8/32.3	625.6/32.9	613.9/29.5
	501.8/23.8	519.3/25.8	521.7/30.8	525.6/30.9	513.8/27.5

오전간식 혼합형)   2022년 9월 친환경 표준식단표      작성자: 최보선 영양사

2022년 8월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소 섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (최보선영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				포도 현미양파죽	김치죽⑨ 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심				혼합잡곡밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 소불고기⑯ 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 팽이장국⑤ 닭갈비⑮ 새콤달콤무생채 잘게자른배추김치⑨	채소카레라이스 ②⑥⑫⑮ 두부장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				채소떡볶이 둥글레차	단호박설기 식혜
열량,단백질 유아·영아				605.5/33.1	616.3/25.3	320.4/16.4
				505.4/31.2	516.3/23.3	240.4/11.5
	5(월)	6(화)	7(수)	8(목) 백로	9(금)	10(토)
오전새참	양배추죽	메론 소고기채소죽⑯	양송이버섯죽	천도복숭아⑪ (알레르기:완숙토마토⑫) 유정란청경채죽①		추석
점 심	삼색비빔밥&양념장⑤ 바지락된장국⑤⑳ 모듬버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	기장밥 들깨미역국 돈육불고기⑩ 도토리묵채소무침 잘게자른깍두기⑨	새우브로콜리볶음밥⑨ 유부파국⑤ 메추리알조림①⑤ 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 두부다시마소고기탕국⑤⑯육원전①⑥⑩ 고사리나물 잘게자른배추김치⑨	추석연휴 -----------
오후새참	찐감자 매실효소	애호박수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	맘모스빵①②⑥ 우유②	송편 수정과
열량,단백질 유아·영아	563.2/28.0	619.4/25.5	623.8/26.2	621.4/23.7
	498.3/26.1	519.4/23.5	523.7/24.1	521.1/21.8
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	대체휴일	참외 브로콜리찹쌀죽	연두부죽⑤	포도 건새우아욱죽⑨	콩죽⑤ 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심		기장밥 청국장⑤⑩ 유정란찜① 김자반 잘게자른배추김치⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 맑은미역국 연근흑임자샐러드①⑤⑫ 잘게자른배추김치	수수밥 감자국 훈제오리찜 애호박나물 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 콩나물국⑤ 등심돈가스&케첩 ①②⑥⑩&⑫ 오이부추무침 잘게자른깍두기⑨	양지쌀국수⑯ 잘게자른배추김치⑨
오후새참		김치들기름주먹밥⑨ 연한장국⑤	머핀쌀빵① 우유②	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아		658.2/29.2	618.5/19.4	614.7/24.7	612.0/28.1	290.5/13.3
		558.3/27.2	518.5/17.3	514.8/22.4	512.3/26.1	251.5/11.2
	19(월)	20(화)	21(수)	22(목)	23(금) 추분	24(토)
오전새참	현미김가루죽	배 시금치된장죽⑤	전복죽⑲	포도 감자치즈죽②	콩나물멸치죽⑤ 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	차조밥 무채장국⑤ 두부조림⑤ 숙주나물 들기름볶음김치⑨	혼합잡곡밥 소고기미역국⑯ 삼치찹쌀구이 상추사과무침 잘게자른깍두기⑨	뿌리채소영양밥&김구이 (우엉+연근+고구마+당근)유정란파국① 새우살양배추볶음⑨ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 순두부장국⑤ 소고기볶음⑯ 당근무생채 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 호박새우젓국⑨ 다진돈육감자조림⑩ 참나물무침 잘게자른깍두기⑨	우동⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐단호박 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	단팥빵①②⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	약식 수정과
열량,단백질 유아·영아	614.7/26.5	636.7/29.9	613.6/24.7	631.5/34.1	617.6/21.2	287.2/14.8
	514.8/24.6	536.7/27.8	513.6/22.5	531.4/32.1	517.6/19.2	252.2/12.8
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)
오전새참	두부가지죽⑤	사과 호두죽⑭	바지락살현미죽⑳	포도 애호박양파죽	흑미타락죽② 오이스틱
점 심	혼합잡곡밥 다시마장국⑤ 느타리버섯전①⑥ 토마토양파무침⑫ 잘게자른깍두기⑨	기장밥 아욱국⑤ 닭채소조림⑮ 미나리무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥&단호박카레 ②⑥⑫⑮ 소고기무국⑯ 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 감자미역국 돈수육⑩&저염쌈장⑤콩나물무침⑤ 잘자게른배추김치⑨	차조밥 팽이부추장국⑤ 가자미구이⑥ 양배추간장무침⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	한식잡채⑩ 현미차	딸기잼바른쌀빵① 우유②	떡국① 잘게자른깍두기⑨	바람떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	590.8/25.8	619.3/27.9	621.8/32.3	625.6/32.9	613.9/29.5
	501.8/23.8	519.3/25.8	521.7/30.8	525.6/30.9	513.8/27.5

오전간식 죽형)   2022년 9월 친환경 표준식단표      작성자: 최보선 영양사

2022년 8월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아 채소 섭취 권장을 위하여 ‘고기 없는 날’로 지정하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (최보선영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				포도	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합				포도 현미양파죽	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영아용죽				포도 현미양파죽	김치죽⑨ 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심				혼합잡곡밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 소불고기⑯ 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 팽이장국⑤ 닭갈비⑮ 새콤달콤무생채 잘게자른배추김치⑨	채소카레라이스 ②⑥⑫⑮ 두부장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP				9/1(목)*안매운짬뽕국: 1.다시멸치국물에 찹쌀가루를 풀어서 섞은 후끓인다.(200:1) 2.모듬 해물은 씻어놓는다 3.해물을 넣고 볶다가 당근, 양배추, 양파를 넣고 볶는다. 4. 3에 1의 육수를 넣고 끓이다가 소금을 넣고 간을 한다**사골육수와 치킨스톡 사용가능
오후새참				채소떡볶이 둥글레차	단호박설기 식혜
이유식				소고기채소진밥⑯	닭고기팽이버섯진밥⑮
열량,단백질 유아·영아				605.5/33.1	616.3/25.3	320.4/16.4
				505.4/31.2	516.3/23.3	240.4/11.5
	5(월)	6(화)	7(수)	8(목) 백로	9(금)	10(토)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	메론	양송이버섯죽 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아⑪ (알레르기:완숙토마토⑫)		추석
영유아혼합	떠먹는 요구르트② 지리멸치	메론 소고기채소죽⑯	양송이버섯죽 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아⑪ (알레르기:완숙토마토⑫) 유정란청경채죽①		추석
영아용죽	양배추죽	메론 소고기채소죽⑯	양송이버섯죽	천도복숭아⑪ (알레르기:완숙토마토⑫) 유정란청경채죽①		추석
점 심	삼색비빔밥&양념장⑤ 바지락된장국⑤⑳ 모듬버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	기장밥 들깨미역국 돈육불고기⑩ 도토리묵채소무침 잘게자른깍두기⑨	새우브로콜리볶음밥⑨ 유부파국⑤ 메추리알조림①⑤ 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 두부다시마소고기탕국 ⑤⑯육원전①⑥⑩ 고사리나물 잘게자른배추김치⑨	추석연휴 -----------
조리TIP	*삼색비비밥 호박,콩나물,당근,양파, 무, 감자채 등 사용		*새우브로콜리볶음밥: 1.밥은 고슬고슬하게 짓는다. 2.새우살은 살짝 데쳐서 작게 썰거나 그대로 넣어준다.3.당근+브로콜리+양파는 깍뚝썰기하여 소금을 약간 넣고 볶아서 준비한다. 4.밥에 채소와 새우를 넣고 혼합한다. 5.소금과 간장으로 간을 맞추고 참기름과 참깨를 넣고 마무리!	*9/8(목) 두부다시마소고기탕국: 1. 다시멸치와 다시마로 육수를 낸다. 2. 다시마를 건져내서 먹기 좋은 크기로 썰어주고 두부는 깍뚝썰기하여 준비하고 소고기는 썰은 무우를 넣고 볶아준다. 3. 2에 대파를 넣고 국간장으로 간을 한다.
오후새참	찐감자 매실효소	애호박수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	맘모스빵①②⑥ 우유②	송편 수정과
이유식	호박버섯진밥	돈육미역진밥⑩	새우브로콜리진밥⑨	소고기두부진밥⑤⑯
열량,단백질 유아·영아	563.2/28.0	619.4/25.5	623.8/26.2	621.4/23.7
	498.3/26.1	519.4/23.5	523.7/24.1	521.1/21.8
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	대체휴일	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	포도	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	대체휴일	사과 브로콜리찹쌀죽	연두부죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	포도 건새우아욱죽⑨	떠먹는 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	대체휴일	참외 브로콜리찹쌀죽	연두부죽⑤	포도 건새우아욱죽⑨	콩죽⑤ 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심		기장밥 청국장⑤⑩ 유정란찜① 김자반 잘게자른배추김치⑨	소고기카레라이스 ②⑥⑫⑮⑯ 맑은미역국 연근흑임자샐러드①⑤⑫잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 훈제오리찜 애호박나물 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 콩나물국⑤ 등심돈가스&케첩 ①②⑥⑩&⑫ 오이부추무침 잘게자른깍두기⑨	양지쌀국수⑯ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP		*청국장에 돈다짐육 들어갑니다.	9/14((수) *연근 들깨(흑임자가루) 샐러드 1.생연근은 씻어서 + 모양으로 자르고 소금 넣고 삶는다 2.흑임자 가루 소스 만들기 *흑임자소스(1): 간장2: 매실청2:식초2:흑임자 가루2:(생)들기름1 *흑임자 소스(2): 마요네즈+흑임자 가루+설탕+요플레 3.1의 연근을 물기 제거후 2와 버무린다. ** 흑임자 가루대신 들깨가루 사용가능 9/15(목) 훈제오리찜 1.오리고기는 먹기좋게 썰어서 찜기에 쪄서 제공한다. 오리고기를 찔때 당근을 작게 다져고 부추를 같이 넣어 쪄준다. 2.간장 소스 또는 머스터드소스와 함께 배식한다.
오후새참		김치들기름주먹밥⑨ 연한장국⑤	머핀쌀빵① 우유②	토마토스파게티⑥⑫ 오이피클	절편 식혜
이유식		청국장유정란진밥①⑤	소고기연근진밥⑯	훈제오리애호박진밥	콩나물부추진밥⑤
열량,단백질 유아·영아		658.2/29.2	618.5/19.4	614.7/24.7	612.0/28.1	290.5/13.3
		558.3/27.2	518.5/17.3	514.8/22.4	512.3/26.1	251.5/11.2
	19(월)	20(화)	21(수)	22(목)	23(금) 추분	24(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	포도	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	배 시금치된장죽⑤	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	포도 감자치즈죽②	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	현미김가루죽	배 시금치된장죽⑤	전복죽⑲	포도 감자치즈죽②	콩나물멸치죽⑤ 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	차조밥 무채장국⑤ 두부조림⑤ 숙주나물 들기름볶음김치⑨	혼합잡곡밥 소고기미역국⑯ 삼치찹쌀구이 상추사과무침 잘게자른깍두기⑨	뿌리채소영양밥&김구이(우엉+연근+고구마+당근)유정란파국① 새우살양배추볶음⑨ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 순두부장국⑤ 소고기볶음⑯ 당근무생채 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 호박새우젓국⑨ 다진돈육감자조림⑩ 참나물무침 잘게자른깍두기⑨	우동⑥ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP				9/22(목) 소고기볶음 1.한우소고기를 먹기좋게 썬다. 2.팽이버섯+당근+양파는 먹기좋은 크기로 썰어준다. 3.소고기에 양파+팽이버섯+당근을 넣고 양념장(간장+설탕+미향.정종+다진대파+다진마늘)을 만들어 재어 서 볶아준다.
오후새참	찐단호박 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	단팥빵①②⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	약식 수정과
이유식	두부숙주진밥⑤	삼치살미역진밥	유정란양배추진밥①	순두부소고기진밥⑤⑯	돈육호박진밥⑩
열량,단백질 유아·영아	614.7/26.5	636.7/29.9	613.6/24.7	631.5/34.1	617.6/21.2	287.2/14.8
	514.8/24.6	536.7/27.8	513.6/22.5	531.4/32.1	517.6/19.2	252.2/12.8
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	포도	떠먹는 요구르트② 오이스틱
영유아혼합	떠먹는 요구르트② 지리멸치	사과 호두죽⑭	바지락살현미죽⑳ 잘게자른깍두기⑨	포도 애호박양파죽	떠먹는 요구르트② 오이스틱
영아용죽	두부가지죽⑤	사과 호두죽⑭	바지락살현미죽⑳	포도 애호박양파죽	흑미타락죽② 오이스틱
점 심	혼합잡곡밥 다시마장국⑤ 느타리버섯전①⑥ 토마토양파무침⑫ 잘게자른깍두기⑨	기장밥 아욱국⑤ 닭채소조림⑮ 미나리무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥&단호박카레 ②⑥⑫⑮ 소고기무국⑯ 멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 감자미역국 돈수육⑩&저염쌈장⑤콩나물무침⑤ 잘자게른배추김치⑨	차조밥 팽이부추장국⑤ 가자미구이⑥ 양배추간장무침⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP					*9/30(금)양배추간장무침 1.양배추는 손질하여 찜기에 쪄준다. 2.1의 양배추에 간장. 마늘. 설탕. 참깨를 넣고 버무린 다음 참기름으로 마무리 **부추 또는 양파. 홍피망을 잘게 썰어서 사용 가능
오후새참	찐고구마 매실효소	한식잡채⑩ 현미차	딸기잼바른쌀빵① 우유②	떡국① 잘게자른깍두기⑨	바람떡 식혜
이유식	느타리버섯양파진밥	닭고기미나리진밥⑮	소고기멸치진밥⑯	돈육감자진밥⑩	가자미부추진밥
열량,단백질 유아·영아	590.8/25.8	619.3/27.9	621.8/32.3	625.6/32.9	613.9/29.5
	501.8/23.8	519.3/25.8	521.7/30.8	525.6/30.9	513.8/27.5

조리사) 2022년 9월 친환경 표준식단표        작성자: 최보선 영양사

2022년 8월 31일 000어린이집

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

9월의 재철재료	채소	해산물	과일
	표고버섯. 느타리버섯. 송이버섯 감자. 고구마. 당근. 풋콩 등	꽃게. 고등어. 새우 등	배. 사과. 무화과. 포도 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우), 닭고기, 돼지고기, 오리고기	가공육류 (돈가스,핫도그)	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
					배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧 가루
	국내산 (유기농 &무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	*돈가스-국내산/무항생제 *핫도그-국내산)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

[즐거운 추석이야기]

추석이란 명칭은 글자 그대로 ‘달 밝은 가을밤’이란 뜻이다. 연중 8월 보름달(음력)의 달빛이 가장 좋다고 해 붙여진 이름이다. 농경민족인 우리 선조들은 추석 때쯤이면 봄부터 여름동안 가꾼 곡식과 과일들을 수확하고 중추명월을 맞이하니 즐겁고 마음이 풍족했다고 전해 내려온다.

* 추석 상황별 먹으면 좋은 음식 *

▶ 갈비 등 기름진 음식 너무 먹어서 속이 느글느글할 때 →레몬

-기름진 음식을 과식해 속이 거북할 때는 레몬을 이용해보자. 약간 덜 익어 신맛이 강한 레몬을 고르는 것이 포인트.

신맛에 풍부한 비타민C와 구연산이 신진대사를 북돋우며, 침샘을 자극해 소화를 촉진시킨다.

레몬즙을 짜서 생수에 섞어 사이다, 설탕을 가미해 만든 레모네이드도 괜찮다. 얼음을 넣어도 되지만 기름기를 소화시키려면 따뜻하게 마시는 것이 좋다. 레몬은 살균효과도 있기 때문에 고기를 과식해 생기는 탈도 예방한다.

▶ 전 부치다 기름 냄새 너무 많이 맡아  속이 메슥거릴 때 → 누룽지

-기름 냄새로 느글거릴 때 탄산음료는 절대 금물. 위장장애를 더 일으킬 수 있다. 이럴 땐 누룽지를 끓인 숭늉을 권한다.

누룽지에는 소화를 촉진하는 성분들이 들어있다. 속이 진정될 때까지 밥 대신 먹도록 한다.

▶ 성묘 갔다가 벌레에 물리거나 풀독 올랐을 때  → 쑥

-가벼운 ‘풀독’을 진정시키는 데는 쑥이 좋다. 사람에겐 약이지만 벌레에겐 독이라는 말도 있듯, 시골에선 습진, 옻독 등에 쑥을 빻아 바르기도 한다. 풀독에 쓸 때는 말린 쑥보다 송편 만들 때 사용한 생 쑥이 더 좋다.

쑥즙으로 해 먹기 부담스러우면 생 쑥을 된장국에 듬뿍 넣어 먹어본다. 아울러 쑥 훈증을 통해 풀독에 감염된 부위를 김에 쐬면 가려움증이 한결 가라앉는다.

* 즐거운 한가위를 위한 식중독 예방요령 *

* 올해 추석은 예년보다 빨라 음식조리 및 보관에 주의하지 않으면 식중독 발생 가능성이 높습니다.
많은 양의 음식을 만들어 실온에 오랫동안 보관하지 않기	귀향(경)길 등 차안에 음식물 오래 보관하지않기	음식은 충분히 익혀먹기	채소나 과일 등은 흐르는 물로 충분히 세척하기	익힌 음식과 익히지 않은 음식은 따로 구분하기	손은 비누로 20초 이상 깨끗하게 씻기	의심이 가는 음식물은 과감하게 버리기