	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토)
오전새참		배	현미양파죽 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심		수수밥 시금치된장국⑤ 돈수육⑩*저염쌈장 양배추찜 잘게자른배추김치⑨	마파두부덮밥⑤⑩ 유정란국① 멸치조림 잘게자른배추김치	찰보리밥 근대된장국 소고기볶음⑯ 무말랭이무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 김칫국⑨ 육원전①⑤⑥⑩ 호박나물 잘게자른깍두기⑨	새송이카레라이스 ②⑥⑫⑮ 부추장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참		채소떡볶이⑤ 보리차	맘모스빵①②⑥ 우유②	우동⑥ 단무지	단호박설기 수정과
열량,단백질 유아·영아		620.6/24.9	620.5/28.0	716.1/30.8	585.4/18.6	319.7/16.4
		520.6/22.8	520.5/26.1	616.0/28.8	502.6/16.6	239.6/13.5
	7(월) 입동	8(화)	9(수)	10(목)	11(금) 농업인의 날	12(토)
오전새참	미숫가루⑤+우유②	단감	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 시래기된장국⑤ 새송이버섯구이 두부조림⑤ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 소고기미역국⑯ 삼치조림⑤ 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	채소자장밥⑤⑥ 유부국⑤ 조청고구마조림 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 바지락살장국⑤⑳ 훈제오리찜&머스터드②⑤⑥&①⑤⑥⑫ 시금치무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 안매운짬뽕국⑰⑳ 돼지고기장조림⑤⑩ 토마토양파무침⑫ 잘게자른배추김치⑨	소고기떡국⑯ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	들기름김치볶음밥⑨ 현미차	호박수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	머핀쌀빵① 우유②	삶은계란① 매실효소차	현미가래떡 /조청/식혜
열량,단백질 유아·영아	605.9/20.1	620.2/28.0	627.2/18.1	619.2/31.4	626.1/27.8	285.8/15.4
	506.8/18.1	520.2/26.4	527.2/16.2	518.3/29.6	526.1/25.8	225.3/13.8
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	사과	단호박죽 잘게자른깍두기⑨	단감	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 들깨미역국 유정란말이① 오이생채 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 청국장⑤ 시래기가자미조림 김쪽파무침 잘게자른깍두기⑨	돈육카레라이스 ②⑥⑩⑫⑮ 유정란파국① 양상추단감샐러드 &오리엔탈소스⑤ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 순두부된장국⑤ 닭다리살피망조림⑮ 느타리버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 감잣국 한입돈가스&케첩 ①②⑤⑥⑩&⑫ 치커리배무침 잘게자른배추김치⑨	채소자장밥⑤⑥ 다시마장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	물만두①⑤⑥⑩ 보리차	아침빵①②⑥/딸기잼 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	쑥개떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	573.3/26.9	630.8/32.8	643.7/25.3	621.2/41.8	628.3/17.4	320.2/15.0
	473.3/24.9	530.7/30.8	543.8/23.3	521.3/38.7	528.3/15.4	240.1/13.5
	21(월)	22(화) 소설	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 배춧국⑤ 두부부침조림⑤ 김자반볶음 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 닭곰탕⑮ 연근조림⑤ 숙주나물 잘게자른깍두기⑨	콩나물밥&부추양념장 ⑤&⑤ 맑은미역국 삼치구이 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱국⑤ 소불고기⑯ 김치도토리묵무침⑨ 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 무채국 돈사태갈비찜⑩ 건취나물무침 잘게자른배추김치⑨	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐단호박 매실효소차	오곡씨리얼⑥ 고농축요구르트②	쌀찐빵 우유②	배추전①⑥ 둥글레차	약식 식혜
열량,단백질 유아·영아	578.2/22.3	619.5/23.2	619.1/25.1	621.8/27.5	624.1/23.7	282.2/19.1
	486.3/20.3	519.3/21.2	519.3/23.1	521.8/25.6	524.3/21.7	251.5/18.6
	28(월)	29(화)	30(수)	4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.) 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (최보선영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감	소고기양송이죽⑯ 잘게자른깍두기⑨
점 심	차조밥 콩비지찌개⑤ 삼색유정란찜① 브로콜리된장무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 팽이버섯된장국⑤ 깻잎닭갈비⑮ 사과오이무침 잘게자른배추김치⑨	조림우엉멸치볶음밥⑤ 감자미역국 메추리알조림①⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	한식잡채⑩ 보리차	프렌치토스트①②⑥ 우유②
열량,단백질 유아·영아	601.8/25.9	623.9/23.8	624.0/31.6
	501.8/23.8	523.2/21.6	522.5/29.8

오전새참 일반형)        2022년 11월 친환경 표준식단표   작성자: 최보선 영양사

2022년 10월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토)
오전새참		배 녹두죽	현미양파죽 잘게자른깍두기⑨	콩나물죽⑤ 사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심		수수밥 시금치된장국⑤ 돈수육⑩*저염쌈장 양배추찜 잘게자른배추김치⑨	마파두부덮밥⑤⑩ 유정란국① 멸치조림 잘게자른배추김치	찰보리밥 근대된장국 소고기볶음⑯ 무말랭이무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 김칫국⑨ 육원전①⑤⑥⑩ 호박나물 잘게자른깍두기⑨	새송이카레라이스 ②⑥⑫⑮ 부추장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참		채소떡볶이⑤ 보리차	맘모스빵①②⑥ 우유②	우동⑥ 단무지	단호박설기 수정과
열량,단백질 유아·영아		620.6/24.9	620.5/28.0	716.1/30.8	585.4/18.6	319.7/16.4
		520.6/22.8	520.5/26.1	616.0/28.8	502.6/16.6	239.6/13.5
	7(월) 입동	8(화)	9(수)	10(목)	11(금) 농업인의 날	12(토)
오전새참	미숫가루⑤+우유②	흑임자죽 단감	콩비지죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	감자당근죽 배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 시래기된장국⑤ 새송이버섯구이 두부조림⑤ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 소고기미역국⑯ 삼치조림⑤ 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	채소자장밥⑤⑥ 유부국⑤ 조청고구마조림 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 바지락살장국⑤⑳ 훈제오리찜&머스터드②⑤⑥&①⑤⑥⑫ 시금치무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 안매운짬뽕국⑰⑳ 돼지고기장조림⑤⑩ 토마토양파무침⑫ 잘게자른배추김치⑨	소고기떡국⑯ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	들기름김치볶음밥⑨ 현미차	호박수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	머핀쌀빵① 우유②	삶은계란① 매실효소차	현미가래떡 /조청/식혜
열량,단백질 유아·영아	605.9/20.1	620.2/28.0	627.2/18.1	619.2/31.4	626.1/27.8	285.8/15.4
	506.8/18.1	520.2/26.4	527.2/16.2	518.3/29.6	526.1/25.8	225.3/13.8
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	귀리죽 사과	단호박죽 잘게자른깍두기⑨	콩죽⑤ 단감	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 들깨미역국 유정란말이① 오이생채 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 청국장⑤ 시래기가자미조림 김쪽파무침 잘게자른깍두기⑨	돈육카레라이스 ②⑥⑩⑫⑮ 유정란파국① 양상추단감샐러드 &오리엔탈소스⑤ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 순두부된장국⑤ 닭다리살피망조림⑮ 느타리버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 감잣국 한입돈가스&케첩 ①②⑤⑥⑩&⑫ 치커리배무침 잘게자른배추김치⑨	채소자장밥⑤⑥ 다시마장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	물만두①⑤⑥⑩ 보리차	아침빵①②⑥/딸기잼 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	쑥개떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	573.3/26.9	630.8/32.8	643.7/25.3	621.2/41.8	628.3/17.4	320.2/15.0
	473.3/24.9	530.7/30.8	543.8/23.3	521.3/38.7	528.3/15.4	240.1/13.5
	21(월)	22(화) 소설	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	애호박죽 배	바지락살당근죽⑳ 잘게자른깍두기⑨	시금치된장죽⑤ 사과	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 배춧국⑤ 두부부침조림⑤ 김자반볶음 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 닭곰탕⑮ 연근조림⑤ 숙주나물 잘게자른깍두기⑨	콩나물밥&부추양념장 ⑤&⑤ 맑은미역국 삼치구이 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱국⑤ 소불고기⑯ 김치도토리묵무침⑨ 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 무채국 돈사태갈비찜⑩ 건취나물무침 잘게자른배추김치⑨	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐단호박 매실효소차	오곡씨리얼⑥ 고농축요구르트②	쌀찐빵 우유②	배추전①⑥ 둥글레차	약식 식혜
열량,단백질 유아·영아	578.2/22.3	619.5/23.2	619.1/25.1	621.8/27.5	624.1/23.7	282.2/19.1
	486.3/20.3	519.3/21.2	519.3/23.1	521.8/25.6	524.3/21.7	251.5/18.6
	28(월)	29(화)	30(수)	4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.) 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (최보선영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	누룽지죽 단감	소고기양송이죽⑯ 잘게자른깍두기⑨
점 심	차조밥 콩비지찌개⑤ 삼색유정란찜① 브로콜리된장무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 팽이버섯된장국⑤ 깻잎닭갈비⑮ 사과오이무침 잘게자른배추김치⑨	조림우엉멸치볶음밥⑤ 감자미역국 메추리알조림①⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	한식잡채⑩ 보리차	프렌치토스트①②⑥ 우유②
열량,단백질 유아·영아	601.8/25.9	623.9/23.8	624.0/31.6
	501.8/23.8	523.2/21.6	522.5/29.8

오전새참 혼합형)        2022년 11월 친환경 표준식단표   작성자: 최보선 영양사

2022년 10월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토)
오전새참		배 녹두죽	현미양파죽	콩나물죽⑤ 사과	찹쌀타락죽② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심		수수밥 시금치된장국⑤ 돈수육⑩*저염쌈장 양배추찜 잘게자른배추김치⑨	마파두부덮밥⑤⑩ 유정란국① 멸치조림 잘게자른배추김치	찰보리밥 근대된장국 소고기볶음⑯ 무말랭이무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 김칫국⑨ 육원전①⑤⑥⑩ 호박나물 잘게자른깍두기⑨	새송이카레라이스 ②⑥⑫⑮ 부추장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참		채소떡볶이⑤ 보리차	맘모스빵①②⑥ 우유②	우동⑥ 단무지	단호박설기 수정과
열량,단백질 유아·영아		620.6/24.9	620.5/28.0	716.1/30.8	585.4/18.6	319.7/16.4
		520.6/22.8	520.5/26.1	616.0/28.8	502.6/16.6	239.6/13.5
	7(월) 입동	8(화)	9(수)	10(목)	11(금) 농업인의 날	12(토)
오전새참	들깨미역죽	흑임자죽 단감	콩비지죽⑤	감자당근죽 배	땅콩연두부죽④⑤ 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 시래기된장국⑤ 새송이버섯구이 두부조림⑤ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 소고기미역국⑯ 삼치조림⑤ 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	채소자장밥⑤⑥ 유부국⑤ 조청고구마조림 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 바지락살장국⑤⑳ 훈제오리찜&머스터드②⑤⑥&①⑤⑥⑫ 시금치무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 안매운짬뽕국⑰⑳ 돼지고기장조림⑤⑩ 토마토양파무침⑫ 잘게자른배추김치⑨	소고기떡국⑯ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	들기름김치볶음밥⑨ 현미차	호박수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	머핀쌀빵① 우유②	삶은계란① 매실효소차	현미가래떡 /조청/식혜
열량,단백질 유아·영아	605.9/20.1	620.2/28.0	627.2/18.1	619.2/31.4	626.1/27.8	285.8/15.4
	506.8/18.1	520.2/26.4	527.2/16.2	518.3/29.6	526.1/25.8	225.3/13.8
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	양송이채소죽	귀리죽 사과	단호박죽	콩죽⑤ 단감	홍합살미역죽 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 들깨미역국 유정란말이① 오이생채 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 청국장⑤ 시래기가자미조림 김쪽파무침 잘게자른깍두기⑨	돈육카레라이스 ②⑥⑩⑫⑮ 유정란파국① 양상추단감샐러드 &오리엔탈소스⑤ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 순두부된장국⑤ 닭다리살피망조림⑮ 느타리버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 감잣국 한입돈가스&케첩 ①②⑤⑥⑩&⑫ 치커리배무침 잘게자른배추김치⑨	채소자장밥⑤⑥ 다시마장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	물만두①⑤⑥⑩ 보리차	아침빵①②⑥/딸기잼 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	쑥개떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	573.3/26.9	630.8/32.8	643.7/25.3	621.2/41.8	628.3/17.4	320.2/15.0
	473.3/24.9	530.7/30.8	543.8/23.3	521.3/38.7	528.3/15.4	240.1/13.5
	21(월)	22(화) 소설	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	현미참깨죽	애호박죽 배	바지락살당근죽⑳	시금치된장죽⑤ 사과	닭죽⑮ 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 배춧국⑤ 두부부침조림⑤ 김자반볶음 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 닭곰탕⑮ 연근조림⑤ 숙주나물 잘게자른깍두기⑨	콩나물밥&부추양념장 ⑤&⑤ 맑은미역국 삼치구이 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱국⑤ 소불고기⑯ 김치도토리묵무침⑨ 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 무채국 돈사태갈비찜⑩ 건취나물무침 잘게자른배추김치⑨	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐단호박 매실효소차	오곡씨리얼⑥ 고농축요구르트②	쌀찐빵 우유②	배추전①⑥ 둥글레차	약식 식혜
열량,단백질 유아·영아	578.2/22.3	619.5/23.2	619.1/25.1	621.8/27.5	624.1/23.7	282.2/19.1
	486.3/20.3	519.3/21.2	519.3/23.1	521.8/25.6	524.3/21.7	251.5/18.6
	28(월)	29(화)	30(수)	4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.) 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (최보선영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	흑미죽	누룽지죽 단감	소고기양송이죽⑯
점 심	차조밥 콩비지찌개⑤ 삼색유정란찜① 브로콜리된장무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 팽이버섯된장국⑤ 깻잎닭갈비⑮ 사과오이무침 잘게자른배추김치⑨	조림우엉멸치볶음밥⑤ 감자미역국 메추리알조림①⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	한식잡채⑩ 보리차	프렌치토스트①②⑥ 우유②
열량,단백질 유아·영아	601.8/25.9	623.9/23.8	624.0/31.6
	501.8/23.8	523.2/21.6	522.5/29.8

오전새참 죽형)        2022년 11월 친환경 표준식단표   작성자: 최보선 영양사

2022년 10월 31일 000어린이집

조리사)    2022년 11월 친환경 표준식단표       작성자: 최보선 영양사

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토)
오전새참		배	현미양파죽 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합		배 녹두죽	현미양파죽 잘게자른깍두기⑨	콩나물죽⑤ 사과	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영아용죽		배 녹두죽	현미양파죽	콩나물죽⑤ 사과	찹쌀타락죽② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심		수수밥 시금치된장국⑤ 돈수육⑩*저염쌈장 양배추찜 잘게자른배추김치⑨	마파두부덮밥⑤⑩ 유정란국① 멸치조림 잘게자른배추김치	찰보리밥 근대된장국 소고기볶음⑯ 무말랭이무침 잘게자른배추김치⑨	차조밥 김칫국⑨ 육원전①⑤⑥⑩ 호박나물 잘게자른깍두기⑨	새송이카레라이스 ②⑥⑫⑮ 부추장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP			11/2(수)*마파두부덮밥 1.멸치 다시 육수를 준비한다 2.팬에 고추기름을 두르고 양파와 돼지고기 다짐을 볶는다. 3.2에 1의 육수를 넣고 끓이다가 두부.대파.마늘을 넣고 소금으로 간을 하고 끓인다. 4.3이 끓으면 전분물을 넣고 조리며 농도를 맞춘 후 완성되면 밥 위에 곁들인다. ***두반장이나 굴소스 이용가능
오후새참		채소떡볶이⑤ 보리차	맘모스빵①②⑥ 우유②	우동⑥ 단무지	단호박설기 수정과
이유식		시금치돈육진밥⑩	유정란멸치진밥①	근대소고기진밥⑯	돈육호박진밥⑩
열량,단백질 유아·영아		620.6/24.9	620.5/28.0	716.1/30.8	585.4/18.6	319.7/16.4
		520.6/22.8	520.5/26.1	616.0/28.8	502.6/16.6	239.6/13.5
	7(월)	8(화)	9(수)	10(목)	11(금) 농업인의 날	12(토)
오전새참	미숫가루⑤+우유②	단감	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤+우유②	흑임자죽 단감	콩비지죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	감자당근죽 배	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	들깨미역죽	흑임자죽 단감	콩비지죽⑤	감자당근죽 배	땅콩연두부죽④⑤ 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 시래기된장국⑤ 새송이버섯구이 두부조림⑤ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 소고기미역국⑯ 삼치조림⑤ 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	채소자장밥⑤⑥ 유부국⑤ 조청고구마조림 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 바지락살장국⑤⑳ 훈제오리찜&머스터드②⑤⑥&①⑤⑥⑫ 시금치무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 안매운짬뽕국⑰⑳ 돼지고기장조림⑤⑩ 토마토양파무침⑫ 잘게자른배추김치⑨	소고기떡국⑯ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP	11/7(월)*두부조림 1.두부조림 양념만들기 멸치다시마육수+간장+설탕+마늘+올리고당+대파+참깨+멸치액젓 2.두부를 먹기 좋은 크기로 썰은 후 소금을 뿌려놓는다. 3.면보나 키친타올로 물기를 제거 후 팬에 두부를 담고 1.의 양념장을 올리고 뚜껑을 닫고 중불로 조린다. **두부를 굽지 않고 물기 제거 후 양념장을 넣고 조린다.		11/9(수)*조청고구마조림 1.고구마 껍질 벗겨 깍뚝 썰기 2.물을 넣고 익히기 3.고구마가 익으면 물을 조금 남긴 후 +조청+간장+ 올리브유+ 유기농설탕+마늘넣고 중간불에서 조리기 4.마지막에 참깨와 참기름 넣고 마무리
오후새참	들기름김치볶음밥⑨ 현미차	호박수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	머핀쌀빵① 우유②	삶은계란① 매실효소차	현미가래떡 /조청/식혜
이유식	새송이두부진밥⑤	소고기삼치살진밥⑯	채소고구마진밥	바지락살시금치밥⑳	돈육양파진밥⑩
열량,단백질 유아·영아	605.9/20.1	620.2/28.0	627.2/18.1	619.2/31.4	626.1/27.8	285.8/15.4
	506.8/18.1	520.2/26.4	527.2/16.2	518.3/29.6	526.1/25.8	225.3/13.8
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	사과	단호박죽 잘게자른깍두기⑨	단감	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	떠먹는 요구르트② 지리멸치	귀리죽 사과	단호박죽 잘게자른깍두기⑨	콩죽⑤ 단감	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	양송이채소죽	귀리죽 사과	단호박죽	콩죽⑤ 단감	홍합살미역죽 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 들깨미역국 유정란말이① 오이생채 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 청국장⑤ 시래기가자미조림 김쪽파무침 잘게자른깍두기⑨	돈육카레라이스 ②⑥⑩⑫⑮ 유정란파국① 양상추단감샐러드 &오리엔탈소스⑤ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 순두부된장국⑤ 닭다리살피망조림⑮ 느타리버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 감잣국 한입돈가스&케첩 ①②⑤⑥⑩&⑫ 치커리배무침 잘게자른배추김치⑨	채소자장밥⑤⑥ 다시마장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP			*오리엔탈 드레싱소스 간장3:오리브오일3:식초또는 레몬즙1:유기농설탕1. +참깨.+마늘
오후새참	찐고구마 오미자효소	물만두①⑤⑥⑩ 보리차	아침빵①②⑥/딸기잼 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	쑥개떡 수정과
이유식	들깨유정란진밥①	시래기가자미진밥	돈육유정란진밥①⑩	닭살순두부진밥⑮	감자양파진밥
열량,단백질 유아·영아	573.3/26.9	630.8/32.8	643.7/25.3	621.2/41.8	628.3/17.4	320.2/15.0
	473.3/24.9	530.7/30.8	543.8/23.3	521.3/38.7	528.3/15.4	240.1/13.5
	21(월)	22(화) 소설	23(수)	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	애호박죽 배	바지락살당근죽⑳ 잘게자른깍두기⑨	시금치된장죽⑤ 사과	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	현미참깨죽	애호박죽 배	바지락살당근죽⑳	시금치된장죽⑤ 사과	닭죽⑮ 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 배춧국⑤ 두부부침조림⑤ 김자반볶음 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 닭곰탕⑮ 연근조림⑤ 숙주나물 잘게자른깍두기⑨	콩나물밥&부추양념장 ⑤&⑤ 맑은미역국 삼치구이 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱국⑤ 소불고기⑯ 김치도토리묵무침⑨ 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 무채국 돈사태갈비찜⑩ 건취나물무침 잘게자른배추김치⑨	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP
오후새참	찐단호박 매실효소차	오곡씨리얼⑥ 고농축요구르트②	쌀찐빵 우유②	배추전①⑥ 둥글레차	약식 식혜
이유식	두부배추진밥⑤	닭살연근진밥⑮	콩나물삼치살진밥⑤	소고기아욱진밥⑯	돈육무진밥⑩
열량,단백질 유아·영아	578.2/22.3	619.5/23.2	619.1/25.1	621.8/27.5	624.1/23.7	282.2/19.1
	486.3/20.3	519.3/21.2	519.3/23.1	521.8/25.6	524.3/21.7	251.5/18.6
	28(월)	29(화)	30(수)	4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.) 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8. 이 식단은 우리 지역의 식단위원회 (최보선영양사, 풀무생협담당자, 친환경생산자,,중부권생태공동체홍성,예산사랑방원장)에서 작성하였습니다. 9.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감	소고기양송이죽⑯ 잘게자른깍두기⑨
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	누룽지죽 단감	소고기양송이죽⑯ 잘게자른깍두기⑨
영아용죽	흑미죽	누룽지죽 단감	소고기양송이죽⑯
점 심	차조밥 콩비지찌개⑤ 삼색유정란찜① 브로콜리된장무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 팽이버섯된장국⑤ 깻잎닭갈비⑮ 사과오이무침 잘게자른배추김치⑨	조림우엉멸치볶음밥⑤ 감자미역국 메추리알조림①⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP
오후새참	찐고구마 오미자효소	한식잡채⑩ 보리차	프렌치토스트①②⑥ 우유②
이유식	콩비지브로콜리진밥⑤	팽이버섯닭살진밥⑮	우엉멸치진밥
열량,단백질 유아·영아	601.8/25.9	623.9/23.8	624.0/31.6
	501.8/23.8	523.2/21.6	522.5/29.8

2022년 10월 31일 000어린이집

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

11월의 재철재료	채소	해산물	과일
	브로콜리. 배추. 우엉. 연근 등	대구. 오징어. 참치. 연어 등	배. 사과. 귤 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우), 닭고기, 돼지고기, 오리고기	가공육류 (돈가스,핫도그)	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
					배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧 가루
	국내산 (유기농 &무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	*돈가스-국내산/무항생제 *핫도그-국내산)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

식품첨가물 바르게 알고 먹어요!

★식품첨가물은 무엇일까요?

식품을 가공하고 조리할 때 식품 본래의 목적을 훼손하지 않는 범위 내에서 부패방지, 영양 강화, 착색, 착향 등의 목적으로     사용되는 다양한 화학적 합성품입니다.

★대표적 식품 첨가물 종류

착색료, 보존료, 향미증진제, 발색제, 감미료, 산미료, 표백제, 팽창제, 유화제 등 많은 종류가 있습니다.

★식품첨가물이 든 식품을 많이 먹게 되면?

식품첨가물은 안전성이 확인된 것만 허가 받아 사용하지만 우리가 하루에 섭취하는 가공식품의 수가 많고 다양한 식품첨가물이           포함되어 있어 과다섭취 등 오남용이 문제가 됩니다.

★식품첨가물 섭취를 줄이는 건강한 식습관은?

1. 제철 식품과 자연식품을 이용하여 음식은 되도록 집에서 만들어 먹기

2. 식품표시를 확인하고 식품첨가물이 적게 들어있는 식품 고르기

3. 다양한 과일과 채소의 섭취를 늘려 체내에 들어간 식품첨가물이 배출되도록 하기

자료출처 : 식품의약품안전처