	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				배	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심				찰보리쌀밥 소고기콩나물국⑤⑯ 가자미조림 무말랭이무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 배춧국⑤ 등심돈가스&케첩 ①②⑥⑩&⑫ 양상추토마토무침⑫&오리엔탈소스⑤⑥⑫잘게자른깍두기⑨	채소볶음밥 미역장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				뿌리채소주먹밥 연한장국⑤	절편 수정과
열량,단백질 유아·영아				622.3/22.4	622.4/22.3	319.2/19.4
				522.4/20.2	521.8/20.8	239.8/11.1
	5(월)	6(화)	7(수) 대설	8(목)	9(금)	10(토)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 순두부김치찌개⑤⑨ 유정란말이① 오이양파무침 잘게자른깍두기⑨	수수밥 시래기된장국⑤ 돈사태떡볶이떡조림⑤⑩숙주나물 잘게자른배추김치⑨	오색비빔밥⑤⑯ (소고기+호박+당근+고사리+콩나물)*쪽파양념간장⑤바지락살미역국⑳ 스크램블에그① 잘게자른배추김치⑨	차조밥 닭곰탕⑮ 두부양념조림⑤ 노랑배추된장나물⑤ 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 감잣국 삼치조림 무나물들기름볶음 잘게자른배추김치⑨	칼국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐단호박 매실효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	소보루쌀빵① 우유②	물만두①⑤⑥⑩ 둥글레차	백설기 식혜
열량,단백질 유아·영아	620.3/20.2	621.4/21	622.8/22.9	623.1/23.2	621.6/20.3	280.2/18.9
	521.3/18.1	520.8/19	522.8/20.9	523.2/21.3	522.6/20.2	250.1/18
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	미숫가루⑤+우유②	단감	연두부죽⑤ 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리쌀밥 배춧국⑤ 흑임자두부조림⑤ 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 두부새우젓국⑤⑨ 닭다리살브로콜리 조림⑮김자반 잘게자른배추김치⑨	돈육카레라이스 ②⑥⑩⑫⑮ 유부국⑤ 사과샐러드&요거트소스② 잘게자른배추김치⑨	기장밥 소고기미역국⑯ 새송이돈육장조림⑩ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 쪽파연두부된장국⑤ 소불고기⑯ 남해초(시금치)겉절이 잘게자른깍두기⑨	채소오므라이스① 다시마장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	떡국① 잘게자른배추김치	한식잡채⑩ 현미차	카스테라①②⑥ 우유②	삶은계란① 오미자효소	꿀떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	623.1/22.4	621.1/21.3	620.6/21.5	622.7/21.5	621.2/22.1	322.3/22.5
	522.4/20.2	521.2/19.3	520.6/19.5	522.7/20.5	521.2/20.1	245.8/20.2
	19(월)	20(화)	21(수)	22(목) 동지	23(금)	24(토)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 두부청국장⑤ 감자조림 김구이 잘게자른볶음김치⑨	차조밥 버섯들깨국 훈제오리고기볶음 청포묵채소무침 잘게자른김치⑨	현미찹쌀밥 맑은미역국 돈육보쌈⑩ 배추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 소고기무국⑯ 유정란찜① 시래기나물지짐 잘게자른배추김치⑨	새우볶음밥⑨ &자장소스⑤⑥ 팽이장국⑤ 순살치킨⑮&머스터드①②⑥⑮&①⑤⑥⑫ 잘게자른깍두기⑨	수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	우동⑥ 단무지	마들렌쌀빵①② 우유②	팥시루떡 식혜	채소떡볶이 보리차
열량,단백질 유아·영아	620.7/20.5	621.8/22.2	620.3/21.4	623.2/23.6	622.1/23	282.2/19.1
	521.4/19.5	522.5/20.3	521.2/19.5	523.2/21.6	522.1/21	251.5/18.6
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)	31(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감	늙은호박죽 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 콩나물국⑤ 마파두부⑤ 상추나물 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 돈육김치찌개⑨⑩ 메추리알장조림①⑤ 브로콜리된장무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	영양밥&부추장⑤ (우엉+연근+당근+밤+대추채)들깨미역국 느타리버섯부침①⑥ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 고사리닭개장⑮ 순살가자미구이⑥ 김무침 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 시금치된장국⑤ 떡갈비피망케첩조림 ⑤⑥⑩⑫콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	채소카레라이스 ②⑥⑫⑮ 유정란파국① 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐단호박 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	핫도그①②⑥⑩ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	한입호떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	622.4/22.4	622/22.1	621.3/21.1	622.8/22.9	621.6/22.3	320.8/20.5
	522.4/20.4	522/20.1	521.7/19.1	522.8/20.9	522.4/20.2	240.4/11.5

오전간식 일반형)   2022년 12월 친환경 표준식단표     작성자: 양민화 영양사

2022년 11월 30일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				배 현미양파죽	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심				찰보리쌀밥 소고기콩나물국⑤⑯ 가자미조림 무말랭이무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 배춧국⑤ 등심돈가스&케첩 ①②⑥⑩&⑫ 양상추토마토무침⑫&오리엔탈소스⑤⑥⑫잘게자른깍두기⑨	채소볶음밥 미역장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				뿌리채소주먹밥 연한장국⑤	절편 수정과
열량,단백질 유아·영아				622.3/22.4	622.4/22.3	319.2/19.4
				522.4/20.2	521.8/20.8	239.8/11.1
	5(월)	6(화)	7(수) 대설	8(목)	9(금)	10(토)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	사과 소고기채소죽⑯	양송이버섯죽 잘게자른깍두기⑨	귤 유정란청경채죽①	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 순두부김치찌개⑤⑨ 유정란말이① 오이양파무침 잘게자른깍두기⑨	수수밥 시래기된장국⑤ 돈사태떡볶이떡조림⑤⑩숙주나물 잘게자른배추김치⑨	오색비빔밥⑤⑯ (소고기+호박+당근+고사리+콩나물)*쪽파양념간장⑤바지락살미역국⑳ 스크램블에그① 잘게자른배추김치⑨	차조밥 닭곰탕⑮ 두부양념조림⑤ 노랑배추된장나물⑤ 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 감잣국 삼치조림 무나물들기름볶음 잘게자른배추김치⑨	칼국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐단호박 매실효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	소보루쌀빵① 우유②	물만두①⑤⑥⑩ 둥글레차	백설기 식혜
열량,단백질 유아·영아	620.3/20.2	621.4/21	622.8/22.9	623.1/23.2	621.6/20.3	280.2/18.9
	521.3/18.1	520.8/19	522.8/20.9	523.2/21.3	522.6/20.2	250.1/18
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	미숫가루⑤+우유②	단감 늙은호박죽	감자당근죽 잘게자른깍두기⑨	배 건새우아욱죽⑨	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리쌀밥 배춧국⑤ 흑임자두부조림⑤ 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 두부새우젓국⑤⑨ 닭다리살브로콜리 조림⑮김자반 잘게자른배추김치⑨	돈육카레라이스 ②⑥⑩⑫⑮ 유부국⑤ 사과샐러드&요거트소스② 잘게자른배추김치⑨	기장밥 소고기미역국⑯ 새송이돈육장조림⑩ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 쪽파연두부된장국⑤ 소불고기⑯ 남해초(시금치)겉절이 잘게자른깍두기⑨	채소오므라이스① 다시마장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	떡국① 잘게자른배추김치	한식잡채⑩ 현미차	카스테라①②⑥ 우유②	삶은계란① 오미자효소	꿀떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	623.1/22.4	621.1/21.3	620.6/21.5	622.7/21.5	621.2/22.1	322.3/22.5
	522.4/20.2	521.2/19.3	520.6/19.5	522.7/20.5	521.2/20.1	245.8/20.2
	19(월)	20(화)	21(수)	22(목) 동지	23(금)	24(토)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	사과 시금치된장죽⑤	브로콜리양파죽 잘게자른깍두기⑨	귤 새송이버섯죽	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 두부청국장⑤ 감자조림 김구이 잘게자른볶음김치⑨	차조밥 버섯들깨국 훈제오리고기볶음 청포묵채소무침 잘게자른김치⑨	현미찹쌀밥 맑은미역국 돈육보쌈⑩ 배추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 소고기무국⑯ 유정란찜① 시래기나물지짐 잘게자른배추김치⑨	새우볶음밥⑨ &자장소스⑤⑥ 팽이장국⑤ 순살치킨⑮&머스터드①②⑥⑮&①⑤⑥⑫ 잘게자른깍두기⑨	수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	우동⑥ 단무지	마들렌쌀빵①② 우유②	팥시루떡 식혜	채소떡볶이 보리차
열량,단백질 유아·영아	620.7/20.5	621.8/22.2	620.3/21.4	623.2/23.6	622.1/23	282.2/19.1
	521.4/19.5	522.5/20.3	521.2/19.5	523.2/21.6	522.1/21	251.5/18.6
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)	31(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감 호두죽⑭	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	배 애호박양파죽	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 콩나물국⑤ 마파두부⑤ 상추나물 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 돈육김치찌개⑨⑩ 메추리알장조림①⑤ 브로콜리된장무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	영양밥&부추장⑤ (우엉+연근+당근+밤+대추채)들깨미역국 느타리버섯부침①⑥ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 고사리닭개장⑮ 순살가자미구이⑥ 김무침 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 시금치된장국⑤ 떡갈비피망케첩조림 ⑤⑥⑩⑫콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	채소카레라이스 ②⑥⑫⑮ 유정란파국① 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐단호박 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	핫도그①②⑥⑩ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	한입호떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	622.4/22.4	622/22.1	621.3/21.1	622.8/22.9	621.6/22.3	320.8/20.5
	522.4/20.4	522/20.1	521.7/19.1	522.8/20.9	522.4/20.2	240.4/11.5

오전간식 혼합형)   2022년 12월 친환경 표준식단표     작성자: 양민화 영양사

2022년 11월 30일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				배 현미양파죽	김치죽⑨ 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심				찰보리쌀밥 소고기콩나물국⑤⑯ 가자미조림 무말랭이무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 배춧국⑤ 등심돈가스&케첩 ①②⑥⑩&⑫ 양상추토마토무침⑫&오리엔탈소스⑤⑥⑫잘게자른깍두기⑨	채소볶음밥 미역장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참				뿌리채소주먹밥 연한장국⑤	절편 수정과
열량,단백질 유아·영아				622.3/22.4	622.4/22.3	319.2/19.4
				522.4/20.2	521.8/20.8	239.8/11.1
	5(월)	6(화)	7(수) 대설	8(목)	9(금)	10(토)
오전새참	양배추죽	사과 소고기채소죽⑯	양송이버섯죽	귤 유정란청경채죽①	현미김가루죽 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 순두부김치찌개⑤⑨ 유정란말이① 오이양파무침 잘게자른깍두기⑨	수수밥 시래기된장국⑤ 돈사태떡볶이떡조림⑤⑩숙주나물 잘게자른배추김치⑨	오색비빔밥⑤⑯ (소고기+호박+당근+고사리+콩나물)*쪽파양념간장⑤바지락살미역국⑳ 스크램블에그① 잘게자른배추김치⑨	차조밥 닭곰탕⑮ 두부양념조림⑤ 노랑배추된장나물⑤ 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 감잣국 삼치조림 무나물들기름볶음 잘게자른배추김치⑨	칼국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐단호박 매실효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	소보루쌀빵① 우유②	물만두①⑤⑥⑩ 둥글레차	백설기 식혜
열량,단백질 유아·영아	620.3/20.2	621.4/21	622.8/22.9	623.1/23.2	621.6/20.3	280.2/18.9
	521.3/18.1	520.8/19	522.8/20.9	523.2/21.3	522.6/20.2	250.1/18
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	바지락살현미죽⑳	단감 늙은호박죽	감자당근죽	배 건새우아욱죽⑨	콩죽⑤ 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리쌀밥 배춧국⑤ 흑임자두부조림⑤ 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 두부새우젓국⑤⑨ 닭다리살브로콜리 조림⑮김자반 잘게자른배추김치⑨	돈육카레라이스 ②⑥⑩⑫⑮ 유부국⑤ 사과샐러드&요거트소스② 잘게자른배추김치⑨	기장밥 소고기미역국⑯ 새송이돈육장조림⑩ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 쪽파연두부된장국⑤ 소불고기⑯ 남해초(시금치)겉절이 잘게자른깍두기⑨	채소오므라이스① 다시마장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	떡국① 잘게자른배추김치	한식잡채⑩ 현미차	카스테라①②⑥ 우유②	삶은계란① 오미자효소	꿀떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	623.1/22.4	621.1/21.3	620.6/21.5	622.7/21.5	621.2/22.1	322.3/22.5
	522.4/20.2	521.2/19.3	520.6/19.5	522.7/20.5	521.2/20.1	245.8/20.2
	19(월)	20(화)	21(수)	22(목) 동지	23(금)	24(토)
오전새참	잣죽	사과 시금치된장죽⑤	브로콜리양파죽	귤 새송이버섯죽	콩나물멸치죽⑤ 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 두부청국장⑤ 감자조림 김구이 잘게자른볶음김치⑨	차조밥 버섯들깨국 훈제오리고기볶음 청포묵채소무침 잘게자른김치⑨	현미찹쌀밥 맑은미역국 돈육보쌈⑩ 배추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 소고기무국⑯ 유정란찜① 시래기나물지짐 잘게자른배추김치⑨	새우볶음밥⑨ &자장소스⑤⑥ 팽이장국⑤ 순살치킨⑮&머스터드①②⑥⑮&①⑤⑥⑫ 잘게자른깍두기⑨	수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	우동⑥ 단무지	마들렌쌀빵①② 우유②	팥시루떡 식혜	채소떡볶이 보리차
열량,단백질 유아·영아	620.7/20.5	621.8/22.2	620.3/21.4	623.2/23.6	622.1/23	282.2/19.1
	521.4/19.5	522.5/20.3	521.2/19.5	523.2/21.6	522.1/21	251.5/18.6
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)	31(토)
오전새참	소고기양배추죽⑯	사과 호두죽⑭	전복죽⑲	배 애호박양파죽	흑미타락죽② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 콩나물국⑤ 마파두부⑤ 상추나물 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 돈육김치찌개⑨⑩ 메추리알장조림①⑤ 브로콜리된장무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	영양밥&부추장⑤ (우엉+연근+당근+밤+대추채)들깨미역국 느타리버섯부침①⑥ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 고사리닭개장⑮ 순살가자미구이⑥ 김무침 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 시금치된장국⑤ 떡갈비피망케첩조림 ⑤⑥⑩⑫콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	채소카레라이스 ②⑥⑫⑮ 유정란파국① 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐단호박 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	핫도그①②⑥⑩ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	한입호떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	622.4/22.4	622/22.1	621.3/21.1	622.8/22.9	621.6/22.3	320.8/20.5
	522.4/20.4	522/20.1	521.7/19.1	522.8/20.9	522.4/20.2	240.4/11.5

오전간식 죽형)   2022년 12월 친환경 표준식단표     작성자: 양민화 영양사

2022년 11월 30일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣			1(목)	2(금)	3(토)
오전새참				배	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합				배 현미양파죽	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영아용죽				배 현미양파죽	김치죽⑨ 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심				찰보리쌀밥 소고기콩나물국⑤⑯ 가자미조림 무말랭이무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 배춧국⑤ 등심돈가스&케첩 ①②⑥⑩&⑫ 양상추토마토무침⑫&오리엔탈소스⑤⑥⑫잘게자른깍두기⑨	채소볶음밥 미역장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP					*오리엔탈 드레싱소스 간장3: 올리브오일3: 식초 또는 레몬즙1: 유기농설탕1. +참깨+마늘
오후새참				뿌리채소주먹밥 연한장국⑤	절편 수정과
이유식				소고기콩나물진밥⑤⑯	배추두부진밥⑤
열량,단백질 유아·영아				622.3/22.4	622.4/22.3	319.2/19.4
				522.4/20.2	521.8/20.8	239.8/11.1
	5(월)	6(화)	7(수) 대설	8(목)	9(금)	10(토)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	떠먹는 요구르트② 지리멸치	사과 소고기채소죽⑯	양송이버섯죽 잘게자른깍두기⑨	귤 유정란청경채죽①	떠먹는 요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	양배추죽	사과 소고기채소죽⑯	양송이버섯죽	귤 유정란청경채죽①	현미김가루죽 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 순두부김치찌개⑤⑨ 유정란말이① 오이양파무침 잘게자른깍두기⑨	수수밥 시래기된장국⑤ 돈사태떡볶이떡조림⑤⑩숙주나물 잘게자른배추김치⑨	오색비빔밥⑤⑯ (소고기+호박+당근+고사리+콩나물)*쪽파양념간장⑤바지락살미역국⑳스크램블에그① 잘게자른배추김치⑨	차조밥 닭곰탕⑮ 두부양념조림⑤ 노랑배추된장나물⑤ 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 감잣국 삼치조림 무나물들기름볶음 잘게자른배추김치⑨	칼국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP		12/6(화)*돈사태떡볶이떡조림: 1.돼지고기는 장조림용으로 먹기 좋은 크기로 썬다. 2.떡볶이떡도 작게 네모썰기 하여 다져준다. 3.양파.당근도 작게 네모썰기 하여 다져준다. 4.소스만들기 (물+간장약간+설탕+미향(정종)+참깨+참기름을 넣고 끓이기) 5.돼지고기장조림용+떡볶이떡+깐당근+양파+양념장을 넣고 조림.(혼합)
오후새참	찐단호박 매실효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	소보루쌀빵① 우유②	물만두①⑤⑥⑩ 둥글레차	백설기 식혜
이유식	순두부유정란진밥①⑤	돈육시래기진밥⑩	소고기호박진밥⑯	닭살배추진밥⑮	감자삼치살진밥
열량,단백질 유아·영아	620.3/20.2	621.4/21	622.8/22.9	623.1/23.2	621.6/20.3	280.2/18.9
	521.3/18.1	520.8/19	522.8/20.9	523.2/21.3	522.6/20.2	250.1/18
	12(월)	13(화)	14(수)	15(목)	16(금)	17(토)
오전새참	미숫가루⑤+우유②	단감	감자당근죽 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤+우유②	단감 늙은호박죽	감자당근죽 잘게자른깍두기⑨	배 건새우아욱죽⑨	떠먹는 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	바지락살현미죽⑳	단감 늙은호박죽	감자당근죽	배 건새우아욱죽⑨	콩죽⑤ 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	찰보리쌀밥 배춧국⑤ 흑임자두부조림⑤ 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 두부새우젓국⑤⑨ 닭다리살브로콜리 조림⑮김자반 잘게자른배추김치⑨	돈육카레라이스 ②⑥⑩⑫⑮ 유부국⑤ 사과샐러드&요거트소스②잘게자른배추김치⑨	기장밥 소고기미역국⑯ 새송이돈육장조림⑩ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 쪽파연두부된장국⑤ 소불고기⑯ 남해초(시금치)겉절이 잘게자른깍두기⑨	채소오므라이스① 다시마장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP		*늙은호박 =>g 수 단위로 주문 바랍니다.	*사과샐러드: 사과는 껍질 채 사용하도록 식초에 5분 정도 담가 세척해 주세요 =>물:식초 비율 10:1 사과는 돌려깎기하여 채로 썰어 사용하면 식감이 새롭습니다. *요거트 소스:요구르트+마요네즈	*새송이돈육장조림: 돈육보다 새송이버섯 함량이 더 많게 조리해 주세요.	*쪽파연두부된장국: =>시판 된장을 쓰실 때는 된장을 재료가 끓고 난 뒤 넣어야 순한 맛이 남. =>감자를 쪽파 크기와 맞춰 썰어 넣으면 훨씬 든든한 쪽파 연두부 된장국이 됩니다.
오후새참	떡국① 잘게자른배추김치	한식잡채⑩ 현미차	카스테라①②⑥ 우유②	삶은계란① 오미자효소	꿀떡 수정과
이유식	두부멸치진밥⑤	닭살브로콜리진밥⑮	돈육유부진밥⑤⑩	한우미역진밥⑯	느타리시금치진밥
열량,단백질 유아·영아	623.1/22.4	621.1/21.3	620.6/21.5	622.7/21.5	621.2/22.1	322.3/22.5
	522.4/20.2	521.2/19.3	520.6/19.5	522.7/20.5	521.2/20.1	245.8/20.2
	19(월)	20(화)	21(수)	22(목) 동지	23(금)	24(토)
오전새참	떠먹는 요구르트② 지리멸치	사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	떠먹는 요구르트② 지리멸치	사과 시금치된장죽⑤	브로콜리양파죽 잘게자른깍두기⑨	귤 새송이버섯죽	떠먹는 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	잣죽	사과 시금치된장죽⑤	브로콜리양파죽	귤 새송이버섯죽	콩나물멸치죽⑤ 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 두부청국장⑤ 감자조림 김구이 잘게자른볶음김치⑨	차조밥 버섯들깨국 훈제오리고기볶음 청포묵채소무침 잘게자른김치⑨	현미찹쌀밥 맑은미역국 돈육보쌈⑩ 배추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른배추김치⑨	찰보리쌀밥 소고기무국⑯ 유정란찜① 시래기나물지짐 잘게자른배추김치⑨	새우볶음밥⑨ &자장소스⑤⑥ 팽이장국⑤ 순살치킨⑮&머스터드①②⑥⑮&①⑤⑥⑫ 잘게자른깍두기⑨	수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP		*청포묵채소무침: =>청포묵을 삶을 때 소금을 넣어 삶으면 묵이 더 투명해지고 맛도 좋습니다 =>새콤달콤한 소스를 곁들이면 아이들 입맛에 더 잘 맞을듯합니다. <식초+설탕+간장+맛술+레몬즙>
오후새참	찐고구마 매실효소	우동⑥ 단무지	마들렌쌀빵①② 우유②	팥시루떡 식혜	채소떡볶이 보리차
이유식	두부감자진밥⑤	버섯들깨진밥	돈육배추진밥⑩	한우유정란진밥①⑯	새우살당근진밥⑨
열량,단백질 유아·영아	620.7/20.5	621.8/22.2	620.3/21.4	623.2/23.6	622.1/23	282.2/19.1
	521.4/19.5	522.5/20.3	521.2/19.5	523.2/21.6	522.1/21	251.5/18.6
	26(월)	27(화)	28(수)	29(목)	30(금)	31(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감	늙은호박죽 잘게자른깍두기⑨	배	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	단감 호두죽⑭	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	배 애호박양파죽	떠먹는 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	소고기양배추죽⑯	사과 호두죽⑭	전복죽⑲	배 애호박양파죽	흑미타락죽② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 콩나물국⑤ 마파두부⑤ 상추나물 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 돈육김치찌개⑨⑩ 메추리알장조림①⑤ 브로콜리된장무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	영양밥&부추장⑤ (우엉+연근+당근+밤+대추채)들깨미역국 느타리버섯부침①⑥ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 고사리닭개장⑮ 순살가자미구이⑥ 김무침 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 시금치된장국⑤ 떡갈비피망케첩조림 ⑤⑥⑩⑫⑯ 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	채소카레라이스 ②⑥⑫⑮ 유정란파국① 잘게자른배추김치⑨
조리TIP	*상추나물: =>상추는 최대한 살짝 데치세요. 중불에서 소금 넣은 후 3분정도 데침. 참깻가루 추가		*늙은호박 =>g 수 단위로 주문 바랍니다.		*떡갈비: =>떡갈비의 소고기 : 돼지고기 비율 6 : 4 **양념 레시피(1kg기준) 간장 7T, 설탕 3Ts, 올리고당 2Ts, 참기름1Ts, 마늘1Ts, 생강즙2Ts, 다진파2Ts, 배즙 또는 매실청 *떡갈비피망케첩조림: =>조리법(레시피) 참고
오후새참	찐단호박 오미자효소	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	핫도그①②⑥⑩ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨	한입호떡 수정과
이유식	콩나물두부진밥⑤	돈육브로콜리진밥⑩	우엉들깨미역진밥	닭살고사리진밥⑮	시금치돈육진밥⑩
열량,단백질 유아·영아	622.4/22.4	622/22.1	621.3/21.1	622.8/22.9	621.6/22.3	320.8/20.5
	522.4/20.4	522/20.1	521.7/19.1	522.8/20.9	522.4/20.2	240.4/11.5

조리사) 2022년 12월 친환경 표준식단표        작성자: 양민화 영양사

2022년 11월 30일 000어린이집

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

12월의 재철재료	채소	해산물	과일
	당근. 무. 배추. 연근 등	아귀. 파래. 낙지. 삼치. 굴 등	귤. 유자. 사과. 한라봉 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우), 닭고기, 돼지고기, 오리고기	가공육류 (돈가스,핫도그)	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
					배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧 가루
	국내산 (유기농 &무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	*돈가스-국내산/무항생제 *핫도그-국내산)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

*출처:식품의약품안전처