	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.		1(수)	2(목)	3(금)	4(토) 입춘
오전새참			누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	단감	평촌요구르트② 부럼(잣,호두⑭,땅콩④)	우리콩두유⑤
점 심			새우볶음밥⑨ &자장소스⑤⑥ 유정란파국① 봄동나물 단무지무침	기장밥 바지락살미역국⑳ 유자청닭조림⑮ 시래기된장나물⑤ 잘게자른깍두기⑨	오곡밥&구이김 소고기배춧국⑯ 귤 보름나물모듬⑤(호박,무,고사리,시금치 등) 잘게자른깍두기⑨	수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참			소보루쌀빵① 우유②	감자칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아			622.4/22.4	623/22.7	621.3/21.9	282.1/19.1
			522.4/20.4	523/20.7	521.7/19.9	252.5/18.7
	6(월)	7(화)	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	귤	연근채소죽 잘게자른깍두기⑨	사과	평촌요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 감잣국 두부데리야끼조림⑤ 냉이된장무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 시금치된장국⑤ 유정란볶음① 세발나물무침 잘게자른깍두기⑨	돈육카레라이스②⑥⑩⑫⑮김국 양상추파프리카샐러드 &유자요거트소스②⑫ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 육개장⑯ 느타리버섯떡조림 가지나물 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 돈가스&돈가스소스 ①②⑥⑩&⑤⑥⑫ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	김가루멸치주먹밥 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	해물채소전①⑥⑨⑰ 현미차	초코머핀①⑥ 우유②	한식잡채 ⑤⑩ 숭늉	단호박설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	620.7/20.5	621.8/22.2	608.3/22.0	621.2/23.1	622.1/23	323.6/23.1
	521.4/19.5	522.5/20.3	509.2/20.1	521.2/21.1	522.1/21	247.2/22.1
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목)	17(금)	18(토)
오전새참	평촌요구르트② 지리멸치	배	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤	평촌요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심	흑미밥 청국장⑤ 유정란찜① 건새우볶음⑨ 잘게자른깍두기⑨	차조밥 순두부새우젓국⑨ 오리불고기 브로콜리무침 잘게자른배추김치⑨	소고기자장밥⑤⑥⑯ 감자미역국 메추리알조림① 잘게자른볶음김치⑨	혼합잡곡밥 호박두부된장국⑤ 다진새우전①⑨ 무생채 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 닭곰탕⑮ 순살가자미찜 고사리볶음 잘게자른깍두기⑨	소고기떡국⑯ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐만두①⑤⑥⑩ 유자차	들기름비빔국수 잘게자른배추김치	마들렌쌀빵①② 우유②	뿌리채소주먹밥 보리차	증편 식혜
열량,단백질 유아·영아	621.6/22.3	621.6/20.3	621.2/21.3	622.5/23.2	623.1/23.2	283.3/22.4
	522.4/20.2	522.6/20.2	521.1/19.3	522.5/20.5	523.2/21.3	242.5/13.1
	20(월)	21(화)	22(수)	23(목)	24(금)	25(토)
오전새참	미숫가루⑤+우유	사과	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	딸기	평촌요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	채소오므라이스① &케첩⑫ 미역장국⑤ 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 소불고기⑯ 사과샐러드 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 맑은유부국⑤ 달큰양배추제육볶음⑩ 도토리묵김치무침⑨ 잘게자른배추김치⑨	기장밥 콩나물국⑤ 삼치조림 김구이 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 연두부탕⑤⑨ 안동닭찜⑮ 시금치무침 잘게자른깍두기⑨	삼색채소볶음밥 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	삶은계란① 매실효소	자장떡볶이⑤⑥ 유자차	프렌치토스트①⑥ 우유②	볶음우동 현미차	꿀떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	623.1/22.4	623.1/21.8	620.6/21.5	621.9/21.1	620/21.4	325.3/21.2
	522.4/20.2	523.2/19.8	520.6/19.5	521.9/20.1	520/19.4	240.1/12.6
	27(월)	28(화)	4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.) 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배
점 심	차조밥 팽이된장국⑤ 두부구이⑤&달래장⑤감자조림 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 소고기미역국⑯ 육원전①⑤⑥⑩ 새송이버섯볶음 잘게자른깍두기⑨
오후새참	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨
열량,단백질 유아·영아	620.6/21.5	623.3/22.1
	520.6/19.5	523.3/21.1

오전간식 일반형)   2023년 2월 친환경 표준식단표     작성자: 양민화 영양사

2023년 1월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.		1(수)	2(목)	3(금)	4(토) 입춘
오전새참			누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	단감 소고기버섯죽⑯	평촌요구르트② 부럼(잣,호두⑭,땅콩④)	우리콩두유⑤
점 심			새우볶음밥⑨ &자장소스⑤⑥ 유정란파국① 봄동나물 단무지무침	기장밥 바지락살미역국⑳ 유자청닭조림⑮ 시래기된장나물⑤ 잘게자른깍두기⑨	오곡밥&구이김 소고기배춧국⑯ 귤 보름나물모듬⑤(호박,무,고사리,시금치 등) 잘게자른깍두기⑨	수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참			소보루쌀빵① 우유②	감자칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아			622.4/22.4	623/22.7	621.3/21.9	282.1/19.1
			522.4/20.4	523/20.7	521.7/19.9	252.5/18.7
	6(월)	7(화)	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	귤 소고기부추죽⑯	연근채소죽 잘게자른깍두기⑨	사과 잣죽	평촌요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 감잣국 두부데리야끼조림⑤ 냉이된장무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 시금치된장국⑤ 유정란볶음① 세발나물무침 잘게자른깍두기⑨	돈육카레라이스②⑥⑩⑫⑮김국 양상추파프리카샐러드 &유자요거트소스②⑫ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 육개장⑯ 느타리버섯떡조림 가지나물 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 돈가스&돈가스소스 ①②⑥⑩&⑤⑥⑫ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	김가루멸치주먹밥 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	해물채소전①⑥⑨⑰ 현미차	초코머핀①⑥ 우유②	한식잡채 ⑤⑩ 숭늉	단호박설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	620.7/20.5	621.8/22.2	608.3/22.0	621.2/23.1	622.1/23	323.6/23.1
	521.4/19.5	522.5/20.3	509.2/20.1	521.2/21.1	522.1/21	247.2/22.1
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목)	17(금)	18(토)
오전새참	평촌요구르트② 지리멸치	배 들깨찹쌀죽	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤 흑임자죽	평촌요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심	흑미밥 청국장⑤ 유정란찜① 건새우볶음⑨ 잘게자른깍두기⑨	차조밥 순두부새우젓국⑨ 오리불고기 브로콜리무침 잘게자른배추김치⑨	소고기자장밥⑤⑥⑯ 감자미역국 메추리알조림① 잘게자른볶음김치⑨	혼합잡곡밥 호박두부된장국⑤ 다진새우전①⑨ 무생채 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 닭곰탕⑮ 순살가자미찜 고사리볶음 잘게자른깍두기⑨	소고기떡국⑯ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐만두①⑤⑥⑩ 유자차	들기름비빔국수 잘게자른배추김치	마들렌쌀빵①② 우유②	뿌리채소주먹밥 보리차	증편 식혜
열량,단백질 유아·영아	621.6/22.3	621.6/20.3	621.2/21.3	622.5/23.2	623.1/23.2	283.3/22.4
	522.4/20.2	522.6/20.2	521.1/19.3	522.5/20.5	523.2/21.3	242.5/13.1
	20(월)	21(화)	22(수)	23(목)	24(금)	25(토)
오전새참	미숫가루⑤+우유②	사과 새송이버섯죽	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	딸기 닭죽⑮	평촌요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	채소오므라이스① &케첩⑫ 미역장국⑤ 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 소불고기⑯ 사과샐러드 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 맑은유부국⑤ 달큰양배추제육볶음⑩ 도토리묵김치무침⑨ 잘게자른배추김치⑨	기장밥 콩나물국⑤ 삼치조림 김구이 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 연두부탕⑤⑨ 안동닭찜⑮ 시금치무침 잘게자른깍두기⑨	삼색채소볶음밥 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	삶은계란① 매실효소	자장떡볶이⑤⑥ 유자차	프렌치토스트①⑥ 우유②	볶음우동 현미차	꿀떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	623.1/22.4	623.1/21.8	620.6/21.5	621.9/21.1	620/21.4	325.3/21.2
	522.4/20.2	523.2/19.8	520.6/19.5	521.9/20.1	520/19.4	240.1/12.6
	27(월)	28(화)	4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.) 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배 참깨두부죽⑤
점 심	차조밥 팽이된장국⑤ 두부구이⑤&달래장⑤감자조림 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 소고기미역국⑯ 육원전①⑤⑥⑩ 새송이버섯볶음 잘게자른깍두기⑨
오후새참	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨
열량,단백질 유아·영아	620.6/21.5	623.3/22.1
	520.6/19.5	523.3/21.1

오전간식 혼합형)   2023년 2월 친환경 표준식단표     작성자: 양민화 영양사

2023년 1월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.		1(수)	2(목)	3(금)	4(토) 입춘
오전새참			양파현미죽	단감 소고기버섯죽⑯	콩나물멸치죽⑤ 부럼(잣,호두⑭,땅콩④)	우리콩두유⑤
점 심			새우볶음밥⑨ &자장소스⑤⑥ 유정란파국① 봄동나물 단무지무침	기장밥 바지락살미역국⑳ 유자청닭조림⑮ 시래기된장나물⑤ 잘게자른깍두기⑨	오곡밥&구이김 소고기배춧국⑯ 귤 보름나물모듬⑤(호박,무,고사리,시금치 등) 잘게자른깍두기⑨	수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참			소보루쌀빵① 우유②	감자칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아			622.4/22.4	623/22.7	621.3/21.9	282.1/19.1
			522.4/20.4	523/20.7	521.7/19.9	252.5/18.7
	6(월)	7(화)	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	브로콜리죽	귤 소고기부추죽⑯	연근채소죽	사과 잣죽	흑미찹쌀죽 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 감잣국 두부데리야끼조림⑤ 냉이된장무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 시금치된장국⑤ 유정란볶음① 세발나물무침 잘게자른깍두기⑨	돈육카레라이스②⑥⑩⑫⑮김국 양상추파프리카샐러드 &유자요거트소스②⑫ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 육개장⑯ 느타리버섯떡조림 가지나물 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 돈가스&돈가스소스 ①②⑥⑩&⑤⑥⑫ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	김가루멸치주먹밥 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 오미자효소	해물채소전①⑥⑨⑰ 현미차	초코머핀①⑥ 우유②	한식잡채 ⑤⑩ 숭늉	단호박설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	620.7/20.5	621.8/22.2	608.3/22.0	621.2/23.1	622.1/23	323.6/23.1
	521.4/19.5	522.5/20.3	509.2/20.1	521.2/21.1	522.1/21	247.2/22.1
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목)	17(금)	18(토)
오전새참	양배추죽	배 들깨찹쌀죽	배추된장죽⑤	귤 흑임자죽	우유타락죽② 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심	흑미밥 청국장⑤ 유정란찜① 건새우볶음⑨ 잘게자른깍두기⑨	차조밥 순두부새우젓국⑨ 오리불고기 브로콜리무침 잘게자른배추김치⑨	소고기자장밥⑤⑥⑯ 감자미역국 메추리알조림① 잘게자른볶음김치⑨	혼합잡곡밥 호박두부된장국⑤ 다진새우전①⑨ 무생채 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 닭곰탕⑮ 순살가자미찜 고사리볶음 잘게자른깍두기⑨	소고기떡국⑯ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐만두①⑤⑥⑩ 유자차	들기름비빔국수 잘게자른배추김치	마들렌쌀빵①② 우유②	뿌리채소주먹밥 보리차	증편 식혜
열량,단백질 유아·영아	621.6/22.3	621.6/20.3	621.2/21.3	622.5/23.2	623.1/23.2	283.3/22.4
	522.4/20.2	522.6/20.2	521.1/19.3	522.5/20.5	523.2/21.3	242.5/13.1
	20(월)	21(화)	22(수)	23(목)	24(금)	25(토)
오전새참	콩가루얼갈이죽⑤	사과 새송이버섯죽	전복죽⑲	딸기 닭죽⑮	콩나물김치죽⑤⑨ 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	채소오므라이스① &케첩⑫ 미역장국⑤ 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 소불고기⑯ 사과샐러드 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 맑은유부국⑤ 달큰양배추제육볶음⑩ 도토리묵김치무침⑨ 잘게자른배추김치⑨	기장밥 콩나물국⑤ 삼치조림 김구이 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 연두부탕⑤⑨ 안동닭찜⑮ 시금치무침 잘게자른깍두기⑨	삼색채소볶음밥 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	삶은계란① 매실효소	자장떡볶이⑤⑥ 유자차	프렌치토스트①⑥ 우유②	볶음우동 현미차	꿀떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	623.1/22.4	623.1/21.8	620.6/21.5	621.9/21.1	620/21.4	325.3/21.2
	522.4/20.2	523.2/19.8	520.6/19.5	521.9/20.1	520/19.4	240.1/12.6
	27(월)	28(화)	4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.) 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	오트밀죽②⑥	배 참깨두부죽⑤
점 심	차조밥 팽이된장국⑤ 두부구이⑤&달래장⑤감자조림 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 소고기미역국⑯ 육원전①⑤⑥⑩ 새송이버섯볶음 잘게자른깍두기⑨
오후새참	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨
열량,단백질 유아·영아	620.6/21.5	623.3/22.1
	520.6/19.5	523.3/21.1

오전간식 죽형)   2023년 2월 친환경 표준식단표     작성자: 양민화 영양사

2023년 1월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)		1(수)	2(목)	3(금)	4(토) 입춘
오전새참			누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	단감	평촌요구르트② 부럼(잣,호두⑭,땅콩④)	우리콩두유⑤
영유아혼합			누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	단감 소고기버섯죽⑯	평촌요구르트② 부럼(잣,호두⑭,땅콩④)	우리콩두유⑤
영아용죽			양파현미죽	단감 소고기버섯죽⑯	콩나물멸치죽⑤ 부럼(잣,호두⑭,땅콩④)	우리콩두유⑤
점 심			새우볶음밥⑨ &자장소스⑤⑥ 유정란파국① 봄동나물 단무지무침	기장밥 바지락살미역국⑳ 유자청닭조림⑮ 시래기된장나물⑤ 잘게자른깍두기⑨	오곡밥&구이김 소고기배춧국⑯ 귤 보름나물모듬⑤(호박,무,고사리,시금치 등) 잘게자른깍두기⑨	수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP			*자장소스를 갤 때는 우유를 사용해 보세요. 향도 짙어지고 식감도 훨씬 부드러움.	*닭조림: 닭을 조리기 전에 예열된 팬에 껍질이 바닥으로 가도록 구워주세요	*보름나물.: 다래순,고사리,시금치, 무나물,호박오가리,아주까리,고구마순 등 선택하셔서 내주셔요
오후새참			소보루쌀빵① 우유②	감자칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	절편 식혜
이유식			새우살채소진밥⑨	바지락살미역진밥⑳	배추소고기진밥⑯
열량,단백질 유아·영아			622.4/22.4	623/22.7	621.3/21..9	282.1/19.1
			522.4/20.4	523/20.7	521.7/19.9	252.5/18.7
	6(월)	7(화)	8(수)	9(목)	10(금)	11(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	귤	연근채소죽 잘게자른깍두기⑨	사과	평촌요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	귤 소고기부추죽⑯	연근채소죽 잘게자른깍두기⑨	사과 잣죽	평촌요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	브로콜리죽	귤 소고기부추죽⑯	연근채소죽	사과 잣죽	흑미찹쌀죽 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 감잣국 두부데리야끼조림⑤ 냉이된장무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 시금치된장국⑤ 유정란볶음① 세발나물무침 잘게자른깍두기⑨	돈육카레라이스②⑥⑩⑫⑮김국 양상추파프리카샐러드 &유자요거트소스②⑫ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 육개장⑯ 느타리버섯떡조림 가지나물 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 돈가스&돈가스소스 ①②⑥⑩&⑤⑥⑫ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	김가루멸치주먹밥 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP	*2/6(월) 데리야끼소스:--다시마물,간장설탕,청주,맛술을 2:1;1;1:1 혹여 단맛을 빼고 싶음 설탕을 반으로 줄이고 녹말물(녹말가루2:물1)을 넣어 농도를 맞추면 됩니다. 양파,마늘,생강까지 넣어 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 양이 반으로 줄을 때까지 졸여 주세요. **일식에서 말하는 만능데리야끼소스 레시피입니다		2/8(수)*김국 1.다시육수 준비해 주시고 2.달궈진 팬에 참기름 넣어 마른김 부숴서 육수 조금 부어 촉촉한 상태로 볶아주세요. 3.볶아진 김에 마늘 넣고 육수 충분히 넣고 끓이신 후 간장,소금으로 간 맞춰주세요. 4.한 김 식혀 아이들 먹을 수 먹을 수 있게 내주세요
오후새참	찐고구마 오미자효소	해물채소전①⑥⑨⑰ 현미차	초코머핀①⑥ 우유②	한식잡채 숭늉	단호박설기 수정과
이유식	두부감자진밥⑤	유정란시금치진밥①	돈육채소진밥⑩	소고기당근진밥⑯	콩나물미역진밥⑤
열량,단백질 유아·영아	620.7/20.5	621.8/22.2	608.3/22.0	621.2/23.1	622.1/23	323.6/23.1
	521.4/19.5	522.5/20.3	509.2/20.1	521.2/21.1	522.1/21	247.2/22.1
	13(월)	14(화)	15(수)	16(목)	17(금)	18(토)
오전새참	평촌요구르트② 지리멸치	배	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤	평촌요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	평촌요구르트② 지리멸치	배 들깨찹쌀죽	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	귤 흑임자죽	평촌요구르트② 고구마스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	양배추죽	배 들깨찹쌀죽	배추된장죽⑤	귤 흑임자죽	우유타락죽② 고구마스틱	우리콩두유⑤
점 심	흑미밥 청국장⑤ 유정란찜① 건새우볶음⑨ 잘게자른깍두기⑨	차조밥 순두부새우젓국⑨ 오리불고기 브로콜리무침 잘게자른배추김치⑨	소고기자장밥⑤⑥⑯ 감자미역국 메추리알조림① 잘게자른볶음김치⑨	혼합잡곡밥 호박두부된장국⑤ 다진새우전①⑨ 무생채 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 닭곰탕⑮ 순살가자미찜 고사리볶음 잘게자른깍두기⑨	소고기떡국⑯ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP				*2/16(목)다진새우전: 새우를 잠깐 맛술에 담가 비린내를 제거해 주세요.그 사이 각종 채소를 다져서 물기 제거한 뒤 다진 새우를 모두 넣고 유정란을 깨서 계란말이 하듯 섞어주세요. 좀 더 부드러운 풍미가 생깁니다. 따로 간은 보지 않고 약간의 소금만 넣어도 됩니다.중불에 예쁘게 모양 잡아 부쳐주세요.
오후새참	찐만두①⑤⑥⑩ 유자차	들기름비빔국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	마들렌쌀빵①② 우유②	뿌리채소주먹밥 보리차	증편 식혜
이유식	유정란건새우진밥①⑨	순두부브로콜리진밥⑤	소고기감자진밥⑯	호박두부진밥⑤	닭살고사리진밥⑮
열량,단백질 유아·영아	621.6/22.3	621.6/20.3	621.2/21.3	622.5/23.2	623.1/23.2	283.3/22.4
	522.4/20.2	522.6/20.2	521.1/19.3	522.5/20.5	523.2/21.3	242.5/13.1
	20(월)	21(화)	22(수)	23(목)	24(금)	25(토)
오전새참	미숫가루⑤+우유	사과	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	딸기	평촌요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤+우유②	사과 새송이버섯죽	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	딸기 닭죽⑮	평촌요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	콩가루얼갈이죽⑤	사과 새송이버섯죽	전복죽⑲	딸기 닭죽⑮	콩나물김치죽⑤⑨ 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심	채소오므라이스①&케첩⑫ 미역장국⑤ 멸치볶음 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 소불고기⑯ 사과샐러드 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 맑은유부국⑤ 달큰양배추제육볶음⑩ 도토리묵김치무침⑨ 잘게자른배추김치⑨	기장밥 콩나물국⑤ 삼치조림 김구이 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 연두부탕⑤⑨ 안동닭찜⑮ 시금치무침 잘게자른깍두기⑨	삼색채소볶음밥 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP		*사과샐러드: 사과를 채썰어 사용합니다,소스는 유자도 좋고 어떤 소스든 마지막에 깨를 갈아 뿌려줍니다	*달큰양배추제육볶음: 양배추가 살짝 숨이 죽으면 양념을 넣고 간장을 약간 졸여주면 달고 깊은 맛이 더 합니다.
오후새참	삶은계란① 매실효소	자장떡볶이⑤⑥ 유자차	프렌치토스트①②⑥ 우유②	볶음우동⑰⑳ 현미차	꿀떡 수정과
이유식	감자당근진밥	소불고기진밥⑯	돈육양배추진밥⑩	삼치살콩나물진밥⑤	호박유정란진밥①
열량,단백질 유아·영아	623.1/22.4	623.1/21.8	620.6/21.5	621.9/21.1	620/21.4	325.3/21.2
	522.4/20.2	523.2/19.8	520.6/19.5	521.9/20.1	520/19.4	240.1/12.6
	27(월)	28(화)	6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	배 참깨두부죽⑤
영아용죽	오트밀죽②⑥	배 참깨두부죽⑤
점 심	차조밥 팽이된장국⑤ 두부구이⑤&달래장⑤감자조림 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 소고기미역국⑯ 육원전①⑤⑥⑩ 새송이버섯볶음 잘게자른깍두기⑨
조리TIP		*육원전:소고기:돼지고기1:1.두부는 면보에 수분 제거해 칼등으로 곱게 으깨고 고기도핏물제거해 고기,두부 3:1비율로 섞어 끈기가 생기도록(손바닥으로 치대면 끈기가 쉽게) 치댄 후 동글납작 만들어 밀가루 입혀 체에 내린 계란물을 입혀 약불로 서서히 속까지 익혀줍니다,옆면도 굴러가며 익힙니다
오후새참	고농축요구르트② 오곡씨리얼⑥	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨
이유식	팽이두부진밥⑤	돈육새송이진밥⑩
열량,단백질 유아·영아	620.6/21.5	623.3/22.1
	520.6/19.5	523.3/21.1

조리사) 2023년 2월 친환경 표준식단표       작성자: 양민화 영양사

2023년 1월 31일 000어린이집

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

2월의 재철재료	채소	해산물	과일
	시금치, 쑥갓, 양파, 달래, 봄동 우엉, 취나물 등	다시마, 파래, 전복, 굴, 꼬막 홍합, 톳 등	딸기, 사과, 귤, 레몬, 오렌지 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우), 닭고기, 돼지고기, 오리고기	가공육류 (돈가스,핫도그)	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
					배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧 가루
	국내산 (유기농 &무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	*돈가스-국내산/무항생제 *핫도그-국내산)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

정월대보름 (음력 1월 15일)

일 년 중 처음 맞는 보름날이기 때문에 옛날 농경사회에서는 이날 그해 농사의 풍년과 운세를 점쳐 보았습니다. 정월대보름에는 부럼깨기, 지신밟기, 더위팔기, 달맞이, 달집태우기, 쥐불놀이 등의 세시풍속을 즐겼습니다.

정월대보름의 음식
오곡밥 지어먹기	오곡밥은 다섯 가지 곡식을 섞어 지어 먹는 밥입니다. 우리 민족은 오곡밥으로 평소 부족하기 쉬운 영양소를 골고루 먹어 건강을 챙겼습니다. 지역에 따라 차이가 있지만 주로 찹쌀, 차조, 찰수수, 팥, 검은콩이 쓰입니다.
보름나물 (묵은나물)	오곡밥과 함께 각종 나물 반찬을 먹었습니다. 무, 오이, 호박, 박, 가지, 버섯, 고사리 등을 여름에 말려두었다가 삶아서 먹었습니다.

오곡밥 지어먹기

:한 해 행복과 평안을 기원해요!

오곡밥은 다섯 가지 곡식을 섞어 지어 먹는 밥입니다.

오곡밥을 통해 평소 부족하기 쉬운 영양소를 골고루 먹어 건강을 챙겼습니다.

오곡밥에 들어가는 잡곡의 종류는 지역에 따라 차이는 있지만, 주로 찹쌀, 차조, 찰수수, 팥, 검은콩이 쓰입니다.

오색빛깔 곡식의 특징
	하얀색 찹쌀은 아밀로펙틴이 많아 소화가 잘 돼요.
	노란색 조는 식이섬유와 무기질, 비타민이 많이 들어 있어요.
	갈색 수수는 폴리페놀 성분이 높아 항산화 효과가 뛰어나며 혈당을 조절해 생활습관병 예방에 효과가 있어요.
	붉은색 팥과 검은색 콩 껍질에는 눈을 건강하게 하고 콜레스테롤을 억제하는 안토시아닌 성분이 풍부해요.