오전새참 일반형)      2023년 7월 친환경 표준식단표  작성자: 양민화 영양사

	7/31(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣				1(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치					우리콩두유⑤
점 심	차조밥 조갯살연두부탕⑤⑳ 카레우동볶음②⑥⑫⑮숙주나물 잘게자른배추김치⑨					소고기덮밥⑯ 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐옥수수 보리차
열량,단백질 유아·영아	609.9/23.4					339.6/13.8
	509.9/21.4					259.4/12.7
	3(월)	4(화)	5(수)	6(목)	7(금) 소서	8(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	완숙토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩④	평촌 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	채소볶음밥⑤ 감자맑은국 양상추토마토치즈샐러드②⑫/(소스없이) 잘게자른깍두기⑨	찰보리밥 시금치된장국⑤ 육원전①⑤⑥⑩ 가지볶음 잘게자른배추김치⑨	된장마파덮밥 파유정란국① 브로콜리초무침 소고기오이볶음⑤⑫ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 조갯살미역국⑳ 돈육장똑똑이①⑤⑩ 호박나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 두부구이⑤ 오징어볶음⑰ 들기름볶음김치⑨	들깨냉국수⑯ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	김가루주먹밥 연한장국⑤	해물칼국수⑥⑰⑳ 잘게자른배추김치⑨	모닝빵①②⑥&딸기잼 우유②	찐감자 매실효소	꿀떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	600.6/20.9	615.1/23..6	614.5/26.1	624.1/24.7	625.2/20.3	274.9/16.6
	500.6/18.9	515.1/21.6	514.5/24.1	524.1/22.6	525.2/18.3	194.8/15.5
	10(월)	11(화) 초복	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	참외	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	방울토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩④	평촌 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 얼갈이당면국 간장떡볶이 무초절임무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 누룽지삼계탕 감자전⑤ 해초무침 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 채소카레소스②⑥⑫⑮ 호박된장국⑤ 느타리버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	기장밥 순두부국⑤ 잡채볶음⑩ 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 등심돈가스&케첩 ①②⑥⑩&⑫ 도라지오이생채 잘게자른배추김치⑨	김치채소볶음밥⑨ 다시마장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	물만두①⑤⑥⑩ 현미차	고농축요거트② 오곡씨리얼⑥	단팥빵①②⑥ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치	백설기 식혜
열량,단백질 유아·영아	603.5/25.9	620.8/24.7	619.8/20.4	628.7/33.1	641.3/24.4	292.9/9.7
	503.5/19.9	520.8/21.7	519.8/18.4	528.7/30.6	541.3/22.4	212.8/8.7
	17(월) 제헌절	18(화)	19(수)	20(목)	21(금) 중복	22(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	참외	평촌 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 건새우아욱국⑤⑨ 두부양념조림⑤ 감자채파프리카볶음 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기미역국⑯ 삼치구이⑥ 유정란찜① 잘게자른깍두기⑨	콩나물밥⑤&양념장⑤ 하얀짬뽕국⑰⑳ 청포묵무침 방울토마토⑫ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 팽이된장국⑤ 제육불고기⑩ 애호박가지무침 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 장각삼계탕⑮ 숙주새콤무침 양파멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	유부우동⑤⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	삶은유정란① 오미자효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	파운드케익①②⑥ 우유②	찐감자 매실효소	현미가래떡/조청 수정과
열량,단백질 유아·영아	593.7/22.5	643.2/30..6	628.7/30.4	623.0/25.5	616.2/25.2	316.7/16.8
	493.7/19.5	543.2/26.6	528.7/28.4	523.0/23.5	517.2/23.5	236.8/15.9
	24(월)	25(화)	26(수)	27(목)	28(금)	29(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩④	감자죽 잘게자른깍두기⑨	참외	평촌 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 맑은미역국 새송이버섯들깨볶음 당근유정란말이① 잘게자른배추김치⑨	수수밥 육개장⑯ 가자미조림 청경채나물 잘게자른배추김치⑨	들기름김치볶음밥⑨ 다시마채국① 돈사태갈비찜⑤⑩ 김구이 단무지무침	기장밥 청국장⑤ 소고기양송이볶음⑯ 미나리무침 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 콩나물국⑤ 오리불고기*무쌈 양파오이무침 잘게자른배추김치⑨	자장밥① 맑은장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	핫도그①②⑥⑩	채소떡볶이 현미차	쌀마들렌①② 우유②	김치두부전⑤⑥⑨ 둥글레차	쑥개떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	601.8/25.9	621.8/40.1	622.5/28.7	623.7/23.6	629.4/29.1	319.7/13.7
	501.8/23.9	5216/38.1	522.5/26.7	523.7/21.6	529.4/277.1	239.7/12.7

2023년 6월 30일 000어린이집

오전새참 혼합형)      2023년 7월 친환경 표준식단표  작성자: 양민화 영양사

	7/31(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣				1(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치					우리콩두유⑤
점 심	차조밥 조갯살연두부탕⑤⑳ 카레우동볶음②⑥⑫⑮숙주나물 잘게자른배추김치⑨					소고기덮밥⑯ 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐옥수수 보리차
열량,단백질 유아·영아	609.9/23.4					339.6/13.8
	509.9/21.4					259.4/12.7
	3(월)	4(화)	5(수)	6(목)	7(금) 소서	8(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배 전복죽⑲	새우살죽⑨ 잘게자른깍두기⑨	완숙토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩④ 새송이버섯죽	평촌 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	채소볶음밥⑤ 감자맑은국 양상추토마토치즈샐러드②⑫/(소스없이) 잘게자른깍두기⑨	찰보리밥 시금치된장국⑤ 육원전①⑤⑥⑩ 가지볶음 잘게자른배추김치⑨	된장마파덮밥 파유정란국① 브로콜리초무침 소고기오이볶음⑤⑫ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 조갯살미역국⑳ 돈육장똑똑이①⑤⑩ 호박나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 두부구이⑤ 오징어볶음⑰ 들기름볶음김치⑨	들깨냉국수⑯ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	김가루주먹밥 연한장국⑤	해물칼국수⑥⑰⑳ 잘게자른배추김치⑨	모닝빵①②⑥&딸기잼 우유②	찐감자 매실효소	꿀떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	600.6/20.9	615.1/23..6	614.5/26.1	624.1/24.7	625.2/20.3	274.9/16.6
	500.6/18.9	515.1/21.6	514.5/24.1	524.1/22.6	525.2/18.3	194.8/15.5
	10(월)	11(화) 초복	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	참외 땅콩죽④	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	방울토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩 ④ 새우살양배추죽⑨	평촌 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 얼갈이당면국 간장떡볶이 무초절임무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 누룽지삼계탕 감자전⑤ 해초무침 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 채소카레소스②⑥⑫⑮ 호박된장국⑤ 느타리버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	기장밥 순두부국⑤ 잡채볶음⑩ 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 등심돈가스&케첩 ①②⑥⑩&⑫ 도라지오이생채 잘게자른배추김치⑨	김치채소볶음밥⑨ 다시마장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	물만두①⑤⑥⑩ 현미차	고농축요거트② 오곡씨리얼⑥	단팥빵①②⑥ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치	백설기 식혜
열량,단백질 유아·영아	603.5/25.9	620.8/24.7	619.8/20.4	628.7/33.1	641.3/24.4	292.9/9.7
	503.5/19.9	520.8/21.7	519.8/18.4	528.7/30.6	541.3/22.4	212.8/8.7
	17(월) 제헌절	18(화)	19(수)	20(목)	21(금) 중복	22(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배 들깨두부죽⑤	연근채소죽 잘게자른깍두기⑨	참외 오트밀죽②⑥	평촌 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 건새우아욱국⑤⑨ 두부양념조림⑤ 감자채파프리카볶음 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기미역국⑯ 삼치구이⑥ 유정란찜① 잘게자른깍두기⑨	콩나물밥⑤&양념장⑤ 하얀짬뽕국⑰⑳ 청포묵무침 방울토마토⑫ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 팽이된장국⑤ 제육불고기⑩ 애호박가지무침 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 장각삼계탕⑮ 숙주새콤무침 양파멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	유부우동⑤⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	삶은유정란① 오미자효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	파운드케익①②⑥ 우유②	찐감자 매실효소	현미가래떡/조청 수정과
열량,단백질 유아·영아	593.7/22.5	643.2/30..6	628.7/30.4	623.0/25.5	616.2/25.2	316.7/16.8
	493.7/19.5	543.2/26.6	528.7/28.4	523.0/23.5	517.2/23.5	236.8/15.9
	24(월)	25(화)	26(수)	27(목)	28(금)	29(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩④ 브로콜리죽	감자죽 잘게자른깍두기⑨	참외 건새우아욱죽⑨	평촌 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 맑은미역국 새송이버섯들깨볶음 당근유정란말이① 잘게자른배추김치⑨	수수밥 육개장⑯ 가자미조림 청경채나물 잘게자른배추김치⑨	들기름김치볶음밥⑨ 다시마채국① 돈사태갈비찜⑤⑩ 김구이 단무지무침	기장밥 청국장⑤ 소고기양송이볶음⑯ 미나리무침 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 콩나물국⑤ 오리불고기*무쌈 양파오이무침 잘게자른배추김치⑨	자장밥① 맑은장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	핫도그①②⑥⑩	채소떡볶이 현미차	쌀마들렌①② 우유②	김치두부전⑤⑥⑨ 둥글레차	쑥개떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	601.8/25.9	621.8/40.1	622.5/28.7	623.7/23.6	629.4/29.1	319.7/13.7
	501.8/23.9	5216/38.1	522.5/26.7	523.7/21.6	529.4/277.1	239.7/12.7

2023년 6월 30일 000어린이집

오전새참 죽형)      2023년 7월 친환경 표준식단표  작성자: 양민화 영양사

	7/31(월)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣				1(토)
오전새참	미역된장죽⑤					우리콩두유⑤
점 심	차조밥 조갯살연두부탕⑤⑳ 카레우동볶음②⑥⑫⑮숙주나물 잘게자른배추김치⑨					소고기덮밥⑯ 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐옥수수 보리차
열량,단백질 유아·영아	609.9/23.4					339.6/13.8
	509.9/21.4					259.4/12.7
	3(월)	4(화)	5(수)	6(목)	7(금) 소서	8(토)
오전새참	양배추죽	배 전복죽⑲	새우살죽⑨	완숙토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩④ 새송이버섯죽	흑미죽 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	채소볶음밥⑤ 감자맑은국 양상추토마토치즈샐러드②⑫/(소스없이) 잘게자른깍두기⑨	찰보리밥 시금치된장국⑤ 육원전①⑤⑥⑩ 가지볶음 잘게자른배추김치⑨	된장마파덮밥 파유정란국① 브로콜리초무침 소고기오이볶음⑤⑫ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 조갯살미역국⑳ 돈육장똑똑이①⑤⑩ 호박나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 두부구이⑤ 오징어볶음⑰ 들기름볶음김치⑨	들깨냉국수⑯ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	김가루주먹밥 연한장국⑤	해물칼국수⑥⑰⑳ 잘게자른배추김치⑨	모닝빵①②⑥&딸기잼 우유②	찐감자 매실효소	꿀떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	600.6/20.9	615.1/23..6	614.5/26.1	624.1/24.7	625.2/20.3	274.9/16.6
	500.6/18.9	515.1/21.6	514.5/24.1	524.1/22.6	525.2/18.3	194.8/15.5
	10(월)	11(화) 초복	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
오전새참	녹두죽	참외 땅콩죽④	흑임자죽	방울토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩 ④ 새우살양배추죽⑨	애호박바지락살죽⑳ 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 얼갈이당면국 간장떡볶이 무초절임무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 누룽지삼계탕 감자전⑤ 해초무침 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 채소카레소스②⑥⑫⑮ 호박된장국⑤ 느타리버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	기장밥 순두부국⑤ 잡채볶음⑩ 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 등심돈가스&케첩 ①②⑥⑩&⑫ 도라지오이생채 잘게자른배추김치⑨	김치채소볶음밥⑨ 다시마장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	물만두①⑤⑥⑩ 현미차	고농축요거트② 오곡씨리얼⑥	단팥빵①②⑥ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치	백설기 식혜
열량,단백질 유아·영아	603.5/25.9	620.8/24.7	619.8/20.4	628.7/33.1	641.3/24.4	292.9/9.7
	503.5/19.9	520.8/21.7	519.8/18.4	528.7/30.6	541.3/22.4	212.8/8.7
	17(월) 제헌절	18(화)	19(수)	20(목)	21(금) 중복	22(토)
오전새참	찹쌀현미죽	배 들깨두부죽⑤	연근채소죽	참외 오트밀죽②⑥	김치죽⑨ 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 건새우아욱국⑤⑨ 두부양념조림⑤ 감자채파프리카볶음 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기미역국⑯ 삼치구이⑥ 유정란찜① 잘게자른깍두기⑨	콩나물밥⑤&양념장⑤ 하얀짬뽕국⑰⑳ 청포묵무침 방울토마토⑫ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 팽이된장국⑤ 제육불고기⑩ 애호박가지무침 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 장각삼계탕⑮ 숙주새콤무침 양파멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	유부우동⑤⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	삶은유정란① 오미자효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	파운드케익①②⑥ 우유②	찐감자 매실효소	현미가래떡/조청 수정과
열량,단백질 유아·영아	593.7/22.5	643.2/30..6	628.7/30.4	623.0/25.5	616.2/25.2	316.7/16.8
	493.7/19.5	543.2/26.6	528.7/28.4	523.0/23.5	517.2/23.5	236.8/15.9
	24(월)	25(화)	26(수)	27(목)	28(금)	29(토)
오전새참	잣죽	완숙토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩④ 브로콜리죽	감자죽⑤	참외 건새우아욱죽⑨	연두부죽⑤ 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 맑은미역국 새송이버섯들깨볶음 당근유정란말이① 잘게자른배추김치⑨	수수밥 육개장⑯ 가자미조림 청경채나물 잘게자른배추김치⑨	들기름김치볶음밥⑨ 다시마채국① 돈사태갈비찜⑤⑩ 김구이 단무지무침	기장밥 청국장⑤ 소고기양송이볶음⑯ 미나리무침 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 콩나물국⑤ 오리불고기*무쌈 양파오이무침 잘게자른배추김치⑨	자장밥① 맑은장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	핫도그①②⑥⑩	채소떡볶이 현미차	쌀마들렌①② 우유②	김치두부전⑤⑥⑨ 둥글레차	쑥개떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	601.8/25.9	621.8/40.1	622.5/28.7	623.7/23.6	629.4/29.1	319.7/13.7
	501.8/23.9	5216/38.1	522.5/26.7	523.7/21.6	529.4/277.1	239.7/12.7

2023년 6월 30일 000어린이집

	7/31(월)	1.1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3.매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣				1(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치					우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치					우리콩두유⑤
영아용죽	미역된장죽⑤					우리콩두유⑤
점 심	차조밥 조갯살연두부탕⑤⑳ 카레우동볶음②⑥⑫⑮숙주나물 잘게자른배추김치⑨					소고기덮밥⑯ 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP	*카레우동볶음: 카레를 우유로 풀어준다. 카레우유가 끓어오를 때 면을 넣고 엉킴이 풀릴 때까지 기다려주면 면이 끊어지지 않는다.
오후새참	찐옥수수 보리차
이유식	조갯살연두부진밥⑤⑳
열량,단백질 유아·영아	609.9/23.4					339.6/13.8
	509.9/21.4					259.4/12.7
	3(월)	4(화)	5(수)	6(목)	7(금) 소서	8(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	완숙토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩④	평촌 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	배 전복죽⑲	새우살죽⑨ 잘게자른깍두기⑨	완숙토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩④ 새송이버섯죽	평촌 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	양배추죽	배 전복죽⑲	새우살죽⑨	완숙토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩④ 새송이버섯죽	흑미죽 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	채소볶음밥⑤ 감자맑은국 양상추토마토치즈샐러드②⑫/(소스없이) 잘게자른깍두기⑨	찰보리밥 시금치된장국⑤ 육원전①⑤⑥⑩ 가지볶음 잘게자른배추김치⑨	된장마파덮밥 파유정란국① 브로콜리초무침 소고기오이볶음⑤⑫ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 조갯살미역국⑳ 돈육장똑똑이①⑤⑩ 호박나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 근대된장국⑤ 두부구이⑤ 오징어볶음⑰ 들기름볶음김치⑨	들깨냉국수⑯ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP		*육원전-:돈육 1.고기는 다져서 밑간하기 2.두부는 으깨어 물기 제거 3.동글 납작하게 완자 빚기 4.팬에 기름 두르고 3을 밀가루. 달걀물 묻혀서 지진다.	*된장마파덮밥: 두반장 소스 대신 된장을 이용합니다. 맛이깔끔하고 부드럽습니다 1..후라이팬에 기름을 두른 후 다진양파를 복음. 2.돼지고기를 넣어 볶은 후 된장과 간장,다진마늘을 넣어 볶는다.3.적당량의 물을 부어 맛을 희석시켜 끓인다. 4.두부와 다진파를 넣고 끓인 후 전분물을 부어 농도를 맞춘다..5.참기름을 악간 둘러준다. *소고기오이볶음의 소고기는 다짐육으로~~	7/6(목)*돈육 장똑똑이 돼지 목살을 채썰어 사용한다. 밑간을 간장 참기름 후추 약간으로 한다. **조림양념장 물:간장:맛술:설탕2:1;1;0.5로 해주고 다진파:다진마늘: 다진생강을 1:1:.0.5 비율로 만든다.
오후새참	김가루주먹밥 연한장국⑤	해물칼국수⑥⑰⑳ 잘게자른배추김치⑨	모닝빵①②⑥&딸기잼 우유②	찐감자 매실효소	꿀떡 수정과
이유식	감자양파진밥	시금치돈육진밥⑩	유정란브로콜리진밥①	돈육호박나물진밥⑩	근대두부진밥⑤
열량,단백질 유아·영아	600.6/20.9	615.1/23..6	614.5/26.1	624.1/24.7	625.2/20.3	274.9/16.6
	500.6/18.9	515.1/21.6	514.5/24.1	524.1/22.6	525.2/18.3	194.8/15.5
	10(월)	11(화) 초복	12(수)	13(목)	14(금)	15(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	참외	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	방울토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩 ④	평촌 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	참외 땅콩죽④	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	방울토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩 ④ 새우살양배추죽⑨	평촌 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	녹두죽	참외 땅콩죽④	흑임자죽	방울토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩 ④ 새우살양배추죽⑨	애호박바지락살죽⑳ 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 얼갈이당면국 간장떡볶이 무초절임무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 누룽지삼계탕 감자전⑤ 해초무침 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 채소카레소스②⑥⑫⑮ 호박된장국⑤ 느타리버섯볶음 잘게자른배추김치⑨	기장밥 순두부국⑤ 잡채볶음⑩ 콩나물무침⑤ 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 등심돈가스&케첩 ①②⑥⑩&⑫ 도라지오이생채 잘게자른배추김치⑨	김치채소볶음밥⑨ 다시마장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP			*카레소스는 우유에 개어준다.
오후새참	물만두①⑤⑥⑩ 현미차	고농축요거트② 오곡씨리얼⑥	단팥빵①②⑥ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치	백설기 식혜
이유식	얼갈이무진밥	닭살감자진밥⑯	호박느타리진밥	순두부콩나물진밥⑤	들깨미역진밥
열량,단백질 유아·영아	603.5/25.9	620.8/24.7	619.8/20.4	628.7/33.1	641.3/24.4	292.9/9.7
	503.5/19.9	520.8/21.7	519.8/18.4	528.7/30.6	541.3/22.4	212.8/8.7
	17(월) 제헌절	18(화)	19(수)	20(목)	21(금) 중복	22(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	참외	평촌 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	배 들깨두부죽⑤	연근채소죽 잘게자른깍두기⑨	참외 오트밀죽②⑥	평촌 요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	찹쌀현미죽	배 들깨두부죽⑤	연근채소죽	참외 오트밀죽②⑥	김치죽⑨ 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 건새우아욱국⑤⑨ 두부양념조림⑤ 감자채파프리카볶음 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기미역국⑯ 삼치구이⑥ 유정란찜① 잘게자른깍두기⑨	콩나물밥⑤&양념장⑤ 하얀짬뽕국⑰⑳ 청포묵무침 방울토마토⑫ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 팽이된장국⑤ 제육불고기⑩ 애호박가지무침 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 장각삼계탕⑮ 숙주새콤무침 양파멸치볶음 잘게자른배추김치⑨	유부우동⑤⑥ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP			7/19(수)*하얀짬뽕국: 1.다시멸치국물에 찹쌀가루를 풀어서 섞은 후 끓인다.(200:1) 2.모듬 해물은 씻어놓는다 3.해물을 넣고 볶다가 당근, 양배추, 양파를 넣고 볶는다. 4. 3에 1의 육수를 넣고 끓이다가 소금을 넣고 간을 한다 **사골육수와 치킨스톡 사용가능		*장각은 닭다리 넓적살을 말합니다
오후새참	삶은유정란① 오미자효소	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	파운드케익①②⑥ 우유②	찐감자 매실효소	현미가래떡/조청 수정과
이유식	감자건새우진밥⑨	삼치살미역진밥	콩나물양배추진밥⑤	돈육팽이버섯진밥⑩	닭살양파진밥⑮
열량,단백질 유아·영아	593.7/22.5	643.2/30..6	628.7/30.4	623.0/25.5	616.2/25.2	316.7/16.8
	493.7/19.5	543.2/26.6	528.7/28.4	523.0/23.5	517.2/23.5	236.8/15.9
	24(월)	25(화)	26(수)	27(목)	28(금)	29(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩④	감자죽 잘게자른깍두기⑨	참외	평촌 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩④ 브로콜리죽	감자죽 잘게자른깍두기⑨	참외 건새우아욱죽⑨	평촌 요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	잣죽	완숙토마토⑫ 호두⑭또는 땅콩④ 브로콜리죽	감자죽⑤	참외 건새우아욱죽⑨	연두부죽⑤ 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 맑은미역국 새송이버섯들깨볶음 당근유정란말이① 잘게자른배추김치⑨	수수밥 육개장⑯ 가자미조림 청경채나물 잘게자른배추김치⑨	들기름김치볶음밥⑨ 다시마채국① 돈사태갈비찜⑤⑩ 김구이 단무지무침	기장밥 청국장⑤ 소고기양송이볶음⑯ 미나리무침 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 콩나물국⑤ 오리불고기*무쌈 양파오이무침 잘게자른배추김치⑨	자장밥① 맑은장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP			7/26(수)*돈사태갈비찜: 1.돼지갈비는 핏물 제거하고 생강 넣고 삶아서 준비한다. 2.돈사태는 삶아서 식혀서 찢어서 준비한다. 3.양파 와 당근 네모 썰기한다. 4.간장+깐마늘+생강즙+물엿+설탕+소금 약간을 넣고 양념장을 만들어 준다. 5.삶은 고기를 넣고 양념장을 넣고 끓여주다가 채소를 넣어주고 참깨+참기름을 넣고 마무리.
오후새참	핫도그①②⑥⑩	채소떡볶이 현미차	쌀마들렌①② 우유②	김치두부전⑤⑥⑨ 둥글레차	쑥개떡 식혜
이유식	새송이버섯미역진밥	가자미살청경채진밥	돈육느타리진밥①⑩	청국장소고기진밥⑤⑯	오리고기양파진밥
열량,단백질 유아·영아	601.8/25.9	621.8/40.1	622.5/28.7	623.7/23.6	629.4/29.1	319.7/13.7
	501.8/23.9	5216/38.1	522.5/26.7	523.7/21.6	529.4/277.1	239.7/12.7

조리사용)  2023년 7월 친환경 표준식단표   작성자: 양민화 영양사

2023년 6월 30일 000어린이집

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

7월의 재철재료	채소	해산물	과일
	감자. 부추. 오이. 근대. 샐러리 호박잎 등	전복. 삼치. 오징어. 소라 등	참외. 매실. 토마토. 체리 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우),닭고기, 돼지고기, 오리고기	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
				배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧가루
	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

1. 식중독이란?

식중독이란 세균, 바이러스 또는 독성 물질에 오염된 물이나 음식물 섭취로 인해 건강상 문제가 발생하는 것을 말한다. 흔히 전염병과 식중독을 혼동하기 쉽지만 전염병과 식중독은 원인 물질과 전염성 여부에서 차이가 있다.

전염병은 질병 중에 병의 원인이 되는 물질이 사람, 동물, 물건 등을 통해 사람에게 전파되는 질병을 말하며, 식중독은 오염물질이 포함된 식품을 섭취하여 발생하는 질환이다. 일반적으로 식중독은 전염성이 없지만 노로바이러스 식중독과 같이 사람에서 사람에게 전염성을 가진 경우도 있다.

2. 대표적인 식중독 및 예방법

살모넬라

원인식품	생닭, 돼지고기, 달걀 껍데기
증상 및 원인체	두통, 구토, 메스꺼움, 빈혈, 복통, 설사
예방법	- 고기는 내부까지 충분히 익혀 먹는다. - 달걀 껍데기를 깬 후, 애완동물을 만진 후, 화장실을 다녀온 후 손을 깨끗이 씻는다.

황색포도상구균

원인식품	김밥, 샌드위치 등 복합조리식품(사람 피부 상처에 존재)
증상 및 원인체	두통, 구토, 메스꺼움, 근육경련, 발열, 설사
예방법	- 조리된 음식은 냉장 보관한다. - 피부에 상처가 난 사람은 조리에 참여하지 않는다. - 손과 조리기구는 항상 청결하게 유지한다.

노로바이러스

원인식품	생굴, 물, 어패류
증상 및 원인체	복통, 설사
예방법	- 과일과 채소를 깨끗이 씻어 먹는다. 굴, 파래 등 어패류는 충분히 가열하여 먹는다. 사람에 의해 전염되므로 손을 깨끗이 씻는다.

병원성 대장균

원인식품	쇠고기분쇄육(익지 않은 햄버거 패티), 우유, 물
증상 및 원인체	출혈성 대장염, 구토, 탈수증, 복통, 설사
예방법	- 고기는 완전히 익혀 먹는다. - 과일과 채소를 깨끗이 씻어 먹는다. - 손과 조리기구는 항상 청결하게 유지한다.