	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토)
오전새참		왕자두	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	평촌 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심		찰보리밥 무채호박된장국⑤ 대패돈육두부조림⑤⑩ 오이무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 치즈닭갈비②⑮ 브로콜리된장무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 소고기미역국⑯ 유정란말이① 치커리무침 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 김치국⑨ 돼지고기수육⑩*쌈장⑤ 양배추찜 잘게자른깍두기⑨	오므라이스①⑩ 다시마된장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참		삶은유정란① 매실효소차	소보로빵①②⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	절편 수정과
열량,단백질 유아·영아		610.4/26.6	627.7/34.1	621.6/28.2	642.9/25.2	326.3/15.9
		510.4/25.4	527.7/32.1	521.5/26.3	543.8/23.4	302.4/13.4
	7(월)	8(화) 입추	9(수)	10(목) 말복	11(금)	12(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	다시마당근죽 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫	평촌 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 채식육개장 단무지무침 콩나물볶음⑤ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 연두부탕⑤ 삼치조림 가지나물 잘게자른배추김치⑨	소고기볶음밥⑯ 맑은미역국 감자샐러드①⑤⑥⑫ 참깨김무침 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 닭곰탕⑮ 멸치볶음 노각무침 잘게자른배추김치⑨	치조밥 느타리된장찌개⑤ 돈육찹쌀구이⑩ 호박볶음 잘게자른깍두기⑨	칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐단호박 오미자효소차	한식잡채⑩ 현미차	카스테라①②⑥ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	약식 식혜
열량,단백질 유아·영아	576.2/28.4	632.6/28.2	637.5/20.8	620.1/25.1	621.4/30.6	224.1/18.1
	477.1/25.4	532.5/26.4	537.4/19.1	520.2/23.1	521.4/28.6	214.1/16.2
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	광복절	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	참외	평촌 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 감자찌개 새송이메추리알케첩조림①⑫미나리나물 잘게자른깍두기⑨		기장밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 동그랑땡부침⑤⑥⑩ 양파토마토무침⑫ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 떡국 오징어미역무침⑰ 다짐소고기볶음⑯ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 콩나물국⑤ 치킨미트볼조림①⑥⑮ 오이볶음 잘게자른깍두기⑨	카레밥②⑥⑫⑮ 팽이버섯장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	뿌리채소주먹밥 연한장국⑤		프렌치토스트①②⑥ 우유②	유부우동⑤⑥ 잘게자른깍두기⑨	단호박설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	603.4/24.1		628.4/28.7	621.1/22.4	652.4/19.2	327.4/15.8
	503.4/23.1		528.4/26.7	521.2/20.4	552.5/17.2	302.4/13.8
	21(월)	22(화) 칠석	23(수) 처서	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	방울토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	바지락살죽⑳ 잘게자른깍두기⑨	복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫	평촌 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	차조밥 순두부찌개⑤ 감자조림 오이지무침 잘게자른볶음김치⑨	찹쌀현미밥 소고기무국⑯ 가자미조림 호박채나물 잘게자른배추김치⑨	콩나물밥⑤ &양념장⑤ 양배추된장국⑤ 유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	기장밥 두부새우젓국⑤⑨ 닭고기냉채⑮ 들기름무볶음 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 제육불고기⑩ 숙주나물 잘게자른배추김치⑨	채소볶음밥 맑은장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐단호박 매실효소	오곡씨리얼⑥ 평촌요구르트②	버터크림빵①②⑥ 우유②	간장떡볶이⑤ 보리차	증편 식혜
열량,단백질 유아·영아	580.4/27.2	611.8/35.4	617.8/27.4	620.4/31.8	612.8/26.8	297.4/16.2
	480.4/25.2	511.8/33.4	517.8/25.4	520.4/29.8	512.8/24.8	267.8/14.2
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫
점 심	수수밥 청국장찌개⑤ 호박구이양념무침⑤ 구이김 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 감자미역국 삼치구이 브로콜리초무침 잘게자른배추김치⑨	새송이버섯자장밥⑤⑥ 유정란파국① 오리훈제양파볶음 무말랭이무침 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 한우곰탕⑯ 파프리카두부찜⑤ 참외오이무침 잘게자른깍두기⑨
오후새참	국수샐러드⑥⑨	물만두①⑤⑥⑩ 현미차	초코머핀①②⑥ 우유②	팽이버섯해물전 ①⑥⑨⑰⑳둥글레차
열량,단백질 유아·영아	589.6/29.7	616.2/34.8	620.4/22.8	608.4/22.1
	489.4/29.5	516.4/32.8	520.4/21.4	510.2/21.1

오전새참 일반형)        2023년 8월 친환경 표준식단표   작성자: 양민화 영양사

2023년 7월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토)
오전새참		왕자두 멸치채소죽	소고기죽⑯ 잘게자른깍두기⑨	배 새우살죽⑨	평촌 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심		찰보리밥 무채호박된장국⑤ 대패돈육두부조림⑤⑩ 오이무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 치즈닭갈비②⑮ 브로콜리된장무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 소고기미역국⑯ 유정란말이① 치커리무침 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 김치국⑨ 돼지고기수육⑩*쌈장⑤ 양배추찜 잘게자른깍두기⑨	오므라이스①⑩ 다시마된장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참		삶은유정란① 매실효소차	소보로빵①②⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	절편 수정과
열량,단백질 유아·영아		610.4/26.6	627.7/34.1	621.6/28.2	642.9/25.2	326.3/15.9
		510.4/25.4	527.7/32.1	521.5/26.3	543.8/23.4	302.4/13.4
	7(월)	8(화) 입추	9(수)	10(목) 말복	11(금)	12(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 브로콜리당근죽	다시마당근죽 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아 ⑪ 알레르기:방울토마토⑫ 두부감자죽⑤	평촌 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 채식육개장 단무지무침 콩나물볶음⑤ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 연두부탕⑤ 삼치조림 가지나물 잘게자른배추김치⑨	소고기볶음밥⑯ 맑은미역국 감자샐러드①⑤⑥⑫ 참깨김무침 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 닭곰탕⑮ 멸치볶음 노각무침 잘게자른배추김치⑨	치조밥 느타리된장찌개⑤ 돈육찹쌀구이⑩ 호박볶음 잘게자른깍두기⑨	칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐단호박 오미자효소차	한식잡채⑩ 현미차	카스테라①②⑥ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	약식 식혜
열량,단백질 유아·영아	576.2/28.4	632.6/28.2	637.5/20.8	620.1/25.1	621.4/30.6	224.1/18.1
	477.1/25.4	532.5/26.4	537.4/19.1	520.2/23.1	521.4/28.6	214.1/16.2
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	광복절	애호박죽 잘게자른깍두기⑨	참외 유정란죽①	평촌 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 감자찌개 새송이메추리알케첩조림①⑫미나리나물 잘게자른깍두기⑨		기장밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 동그랑땡부침⑤⑥⑩ 양파토마토무침⑫ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 떡국 오징어미역무침⑰ 다짐소고기볶음⑯ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 콩나물국⑤ 치킨미트볼조림①⑥⑮ 오이볶음 잘게자른깍두기⑨	카레밥②⑥⑫⑮ 팽이버섯장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	뿌리채소주먹밥 연한장국⑤		프렌치토스트①②⑥ 우유②	유부우동⑤⑥ 잘게자른깍두기⑨	단호박설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	603.4/24.1		628.4/28.7	621.1/22.4	652.4/19.2	327.4/15.8
	503.4/23.1		528.4/26.7	521.2/20.4	552.5/17.2	302.4/13.8
	21(월)	22(화) 칠석	23(수) 처서	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	방울토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 김치죽⑨	바지락살죽⑳ 잘게자른깍두기⑨	복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫ 배추된장죽⑤	평촌 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	차조밥 순두부찌개⑤ 감자조림 오이지무침 잘게자른볶음김치⑨	찹쌀현미밥 소고기무국⑯ 가자미조림 호박채나물 잘게자른배추김치⑨	콩나물밥⑤ &양념장⑤ 양배추된장국⑤ 유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	기장밥 두부새우젓국⑤⑨ 닭고기냉채⑮ 들기름무볶음 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 제육불고기⑩ 숙주나물 잘게자른배추김치⑨	채소볶음밥 맑은장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐단호박 매실효소	오곡씨리얼⑥ 평촌요구르트②	버터크림빵①②⑥ 우유②	간장떡볶이⑤ 보리차	증편 식혜
열량,단백질 유아·영아	580.4/27.2	611.8/35.4	617.8/27.4	620.4/31.8	612.8/26.8	297.4/16.2
	480.4/25.2	511.8/33.4	517.8/25.4	520.4/29.8	512.8/24.8	267.8/14.2
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 녹두찹쌀죽	소고기양배추죽⑯ 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫ 미역오트밀죽②⑥
점 심	수수밥 청국장찌개⑤ 호박구이양념무침⑤ 구이김 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 감자미역국 삼치구이 브로콜리초무침 잘게자른배추김치⑨	새송이버섯자장밥⑤⑥ 유정란파국① 오리훈제양파볶음 무말랭이무침 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 한우곰탕⑯ 파프리카두부찜⑤ 참외오이무침 잘게자른깍두기⑨
오후새참	국수샐러드⑥⑨	물만두①⑤⑥⑩ 현미차	초코머핀①②⑥ 우유②	팽이버섯해물전 ①⑥⑨⑰⑳둥글레차
열량,단백질 유아·영아	589.6/29.7	616.2/34.8	620.4/22.8	608.4/22.1
	489.4/29.5	516.4/32.8	520.4/21.4	510.2/21.1

오전새참 혼합형)        2023년 8월 친환경 표준식단표   작성자: 양민화 영양사

2023년 7월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토)
오전새참		왕자두 멸치채소죽	소고기죽⑯	배 새우살죽⑨	당근스틱 새송이버섯죽	검은콩두유⑤
점 심		찰보리밥 무채호박된장국⑤ 대패돈육두부조림⑤⑩ 오이무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 치즈닭갈비②⑮ 브로콜리된장무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 소고기미역국⑯ 유정란말이① 치커리무침 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 김치국⑨ 돼지고기수육⑩*쌈장⑤ 양배추찜 잘게자른깍두기⑨	오므라이스①⑩ 다시마된장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참		삶은유정란① 매실효소차	소보로빵①②⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	절편 수정과
열량,단백질 유아·영아		610.4/26.6	627.7/34.1	621.6/28.2	642.9/25.2	326.3/15.9
		510.4/25.4	527.7/32.1	521.5/26.3	543.8/23.4	302.4/13.4
	7(월)	8(화) 입추	9(수)	10(목) 말복	11(금)	12(토)
오전새참	흑미죽	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 브로콜리당근죽	다시마당근죽	천도복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫ 두부감자죽⑤	평촌 요구르트② 오이스틱 콩죽⑤	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 채식육개장 단무지무침 콩나물볶음⑤ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 연두부탕⑤ 삼치조림 가지나물 잘게자른배추김치⑨	소고기볶음밥⑯ 맑은미역국 감자샐러드①⑤⑥⑫ 참깨김무침 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 닭곰탕⑮ 멸치볶음 노각무침 잘게자른배추김치⑨	치조밥 느타리된장찌개⑤ 돈육찹쌀구이⑩ 호박볶음 잘게자른깍두기⑨	칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	찐단호박 오미자효소차	한식잡채⑩ 현미차	카스테라①②⑥ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	약식 식혜
열량,단백질 유아·영아	576.2/28.4	632.6/28.2	637.5/20.8	620.1/25.1	621.4/30.6	224.1/18.1
	477.1/25.4	532.5/26.4	537.4/19.1	520.2/23.1	521.4/28.6	214.1/16.2
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	닭죽⑮ 방울토마토⑫	광복절	애호박죽	참외 유정란죽①	파프리카스틱 양송이채소죽	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 감자찌개 새송이메추리알케첩조림①⑫미나리나물 잘게자른깍두기⑨		기장밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 동그랑땡부침⑤⑥⑩ 양파토마토무침⑫ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 떡국 오징어미역무침⑰ 다짐소고기볶음⑯ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 콩나물국⑤ 치킨미트볼조림①⑥⑮ 오이볶음 잘게자른깍두기⑨	카레밥②⑥⑫⑮ 팽이버섯장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	뿌리채소주먹밥 연한장국⑤		프렌치토스트①②⑥ 우유②	유부우동⑤⑥ 잘게자른깍두기⑨	단호박설기 수정과
열량,단백질 유아·영아	603.4/24.1		628.4/28.7	621.1/22.4	652.4/19.2	327.4/15.8
	503.4/23.1		528.4/26.7	521.2/20.4	552.5/17.2	302.4/13.8
	21(월)	22(화) 칠석	23(수) 처서	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	현미느타리죽	방울토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 김치죽⑨	바지락살죽⑳	복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫ 배추된장죽⑤	당근스틱 잣죽	우리콩두유⑤
점 심	차조밥 순두부찌개⑤ 감자조림 오이지무침 잘게자른볶음김치⑨	찹쌀현미밥 소고기무국⑯ 가자미조림 호박채나물 잘게자른배추김치⑨	콩나물밥⑤ &양념장⑤ 양배추된장국⑤ 유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	기장밥 두부새우젓국⑤⑨ 닭고기냉채⑮ 들기름무볶음 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 제육불고기⑩ 숙주나물 잘게자른배추김치⑨	채소볶음밥 맑은장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐단호박 매실효소	오곡씨리얼⑥ 평촌요구르트②	버터크림빵①②⑥ 우유②	간장떡볶이⑤ 보리차	증편 식혜
열량,단백질 유아·영아	580.4/27.2	611.8/35.4	617.8/27.4	620.4/31.8	612.8/26.8	297.4/16.2
	480.4/25.2	511.8/33.4	517.8/25.4	520.4/29.8	512.8/24.8	267.8/14.2
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	전복양파죽⑲	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 녹두찹쌀죽	소고기양배추죽⑯	천도복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫ 미역오트밀죽②⑥
점 심	수수밥 청국장찌개⑤ 호박구이양념무침⑤ 구이김 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 감자미역국 삼치구이 브로콜리초무침 잘게자른배추김치⑨	새송이버섯자장밥⑤⑥ 유정란파국① 오리훈제양파볶음 무말랭이무침 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 한우곰탕⑯ 파프리카두부찜⑤ 참외오이무침 잘게자른깍두기⑨
오후새참	국수샐러드⑥⑨	물만두①⑤⑥⑩ 현미차	초코머핀①②⑥ 우유②	팽이버섯해물전 ①⑥⑨⑰⑳둥글레차
열량,단백질 유아·영아	589.6/29.7	616.2/34.8	620.4/22.8	608.4/22.1
	489.4/29.5	516.4/32.8	520.4/21.4	510.2/21.1

오전새참 죽형)        2023년 8월 친환경 표준식단표   작성자: 양민화 영양사

2023년 7월 31일 000어린이집

	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다.	1(화)	2(수)	3(목)	4(금)	5(토)
오전새참		왕자두	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	평촌 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합		왕자두 멸치채소죽	소고기죽⑯ 잘게자른깍두기⑨	배 새우살죽⑨	평촌 요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영아용죽		왕자두 멸치채소죽	소고기죽⑯	배 새우살죽⑨	당근스틱 새송이버섯죽	검은콩두유⑤
점 심		찰보리밥 무채호박된장국⑤ 대패돈육두부조림⑤⑩ 오이무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 감자국 치즈닭갈비②⑮ 브로콜리된장무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 소고기미역국⑯ 유정란말이① 치커리무침 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 김치국⑨ 돼지고기수육⑩*쌈장⑤ 양배추찜 잘게자른깍두기⑨	오므라이스①⑩ 다시마된장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP		*대패돈육두부조림:기존의 두부조림에 대패삼겹살을 먹기 좋게 잘라 같이 조려준다.
오후새참		삶은유정란① 매실효소차	소보로빵①②⑥ 우유②	잔치국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	절편 수정과
이유식		두부호박진밥⑤	브로콜리감자진밥	소고기미역진밥⑯	돈육양배추진밥⑩
열량,단백질 유아·영아		610.4/26.6	627.7/34.1	621.6/28.2	642.9/25.2	326.3/15.9
		510.4/25.4	527.7/32.1	521.5/26.3	543.8/23.4	302.4/13.4
	7(월)	8(화) 입추	9(수)	10(목) 말복	11(금)	12(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	다시마당근죽 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫	평촌 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 브로콜리당근죽	다시마당근죽 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아 ⑪ 알레르기:방울토마토⑫ 두부감자죽⑤	평촌 요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	흑미죽	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 브로콜리당근죽	다시마당근죽	천도복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫ 두부감자죽⑤	평촌 요구르트② 오이스틱 콩죽⑤	우리콩두유⑤
점 심	기장밥 채식육개장 단무지무침 콩나물볶음⑤ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 연두부탕⑤ 삼치조림 가지나물 잘게자른배추김치⑨	소고기볶음밥⑯ 맑은미역국 감자샐러드①⑤⑥⑫ 참깨김무침 잘게자른배추김치⑨	찹쌀현미밥 닭곰탕⑮ 멸치볶음 노각무침 잘게자른배추김치⑨	치조밥 느타리된장찌개⑤ 돈육찹쌀구이⑩ 호박볶음 잘게자른깍두기⑨	칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP			*참깨김무침: 김을 약불에 달군 팬에 앞뒤 한번씩 빠르게 구워주면 식감이 훨씬 고소해집니다. 양념장을 미리 만들어 부어야 양념이 골고루 베입니다.		*돈육찹쌀구이:삼겹이나 오겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라 밑간을 해 10분 정도 재운다. 밑간한 고기에 찹쌀가루를 솔솔 뿌려 골고루 옷을 입힌다. 달군 팬에 올려 노릇하게 부친다
오후새참	찐단호박 오미자효소차	한식잡채⑩ 현미차	카스테라①②⑥ 우유②	우리밀수제비⑥ 잘게자른깍두기⑨	약식 식혜
이유식	콩나물고사리진밥⑤	연두부삼치살진밥⑤	감자소고기진밥⑯	닭고기무진밥⑮	돈육느타리진밥⑩
열량,단백질 유아·영아	576.2/28.4	632.6/28.2	637.5/20.8	620.1/25.1	621.4/30.6	224.1/18.1
	477.1/25.4	532.5/26.4	537.4/19.1	520.2/23.1	521.4/28.6	214.1/16.2
	14(월)	15(화)	16(수)	17(목)	18(금)	19(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	광복절	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	참외	평촌 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	광복절	애호박죽 잘게자른깍두기⑨	참외 유정란죽①	평촌 요구르트② 파프리카스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	닭죽⑮ 방울토마토⑫	광복절	애호박죽	참외 유정란죽①	파프리카스틱 양송이채소죽	검은콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 감자찌개 새송이메추리알케첩조림①⑫ 미나리나물 잘게자른깍두기⑨		기장밥 안매운짬뽕국⑨⑰⑳ 동그랑땡부침⑤⑥⑩ 양파토마토무침⑫ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 떡국 오징어미역무침⑰ 다짐소고기볶음⑯ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 콩나물국⑤ 치킨미트볼조림①⑥⑮ 오이볶음 잘게자른깍두기⑨	카레밥②⑥⑫⑮ 팽이버섯장국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP	*감자찌개:감자.호박.양파를 깍뚝썰기하여 다시마 육수에 끓여주는데 파를 많이 넣어 시원한 맛을 내면 됩니다.			*오징어미역무침:물에 불린 미역은 뜨거운 물에 2~3분 데쳐 헹군다. 데친 오징어와 채소를 알맞게 썰어 식초/매실청으로 신맛, 단맛을 맞춘다.
오후새참	뿌리채소주먹밥 연한장국⑤		프렌치토스트①②⑥ 우유②	유부우동⑤⑥ 잘게자른깍두기⑨	단호박설기 수정과
이유식	메추리알감자진밥①		돈육토마토진밥⑩⑫	오징어당근진밥⑰	콩나물양파진밥⑤
열량,단백질 유아·영아	603.4/24.1		628.4/28.7	621.1/22.4	652.4/19.2	327.4/15.8
	503.4/23.1		528.4/26.7	521.2/20.4	552.5/17.2	302.4/13.8
	21(월)	22(화) 칠석	23(수) 처서	24(목)	25(금)	26(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	방울토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	바지락살죽⑳ 잘게자른깍두기⑨	복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫	평촌 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	방울토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 김치죽⑨	바지락살죽⑳ 잘게자른깍두기⑨	복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫ 배추된장죽⑤	평촌 요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	현미느타리죽	방울토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 김치죽⑨	바지락살죽⑳	복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫ 배추된장죽⑤	당근스틱 잣죽	우리콩두유⑤
점 심	차조밥 순두부찌개⑤ 감자조림 오이지무침 잘게자른볶음김치⑨	찹쌀현미밥 소고기무국⑯ 가자미조림 호박채나물 잘게자른배추김치⑨	콩나물밥⑤ &양념장⑤ 양배추된장국⑤ 유정란찜① 잘게자른배추김치⑨	기장밥 두부새우젓국⑤⑨ 닭고기냉채⑮ 들기름무볶음 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 들깨미역국 제육불고기⑩ 숙주나물 잘게자른배추김치⑨	채소볶음밥 맑은장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP		*호박채나물:호박을 돌려깎기하여 볶아줍니다.
오후새참	찐단호박 매실효소	오곡씨리얼⑥ 평촌요구르트②	버터크림빵①②⑥ 우유②	간장떡볶이⑤ 보리차	증편 식혜
이유식	순두부감자진밥⑤	가자미살호박진밥	콩나물유정란진밥①⑤	닭고기무채진밥⑯	돈육숙주진밥⑩
열량,단백질 유아·영아	580.4/27.2	611.8/35.4	617.8/27.4	620.4/31.8	612.8/26.8	297.4/16.2
	480.4/25.2	511.8/33.4	517.8/25.4	520.4/29.8	512.8/24.8	267.8/14.2
	28(월)	29(화)	30(수)	31(목)	4. 모든 친환경 식재료는 수급 현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 녹두찹쌀죽	소고기양배추죽⑯ 잘게자른깍두기⑨	천도복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫ 미역오트밀죽②⑥
영아용죽	전복양파죽⑲	완숙토마토⑫ 호두⑭또는땅콩④ 녹두찹쌀죽	소고기양배추죽⑯	천도복숭아⑪ 알레르기:방울토마토⑫ 미역오트밀죽②⑥
점 심	수수밥 청국장찌개⑤ 호박구이양념무침⑤ 구이김 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 감자미역국 삼치구이 브로콜리초무침 잘게자른배추김치⑨	새송이버섯자장밥⑤⑥ 유정란파국① 오리훈제양파볶음 무말랭이무침 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 한우곰탕⑯ 파프리카두부찜⑤ 참외오이무침 잘게자른깍두기⑨
조리TIP	*국수샐러드:삶은 소면에 양상추,새우살을 넣어 간장소스를 섞어줍니다 간장:설탕:식초:참기름=1:1;10.8			*미역오트밀죽: 오트밀:미역-10:1정도의 비율로 준비해 미역은 잘게 썰어 불린 후 끓인다. 참기름 소금 간을 한다.
오후새참	국수샐러드⑥⑨	물만두①⑤⑥⑩ 현미차	초코머핀①②⑥ 우유②	팽이버섯해물전 ①⑥⑨⑰⑳둥글레차
이유식	호박청국장진밥⑤	삼치브로콜리진밥	새송이오리진밥	사골두부진밥⑤⑯
열량,단백질 유아·영아	589.6/29.7	616.2/34.8	620.4/22.8
	489.4/29.5	516.4/32.8	520.4/21.4

조리사)    2023년 8월 친환경 표준식단표       작성자: 양민화 영양사

2023년 7월 31일 000어린이집

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

8월의 재철재료	채소	해산물	과일
	오이. 옥수수. 양배추. 깻잎. 감자 고구마순 등	전복. 성게. 장어 등	멜론. 복숭아. 포도. 수박 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우), 닭고기, 돼지고기, 오리고기	가공육류 (돈가스,핫도그)	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
					배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧 가루
	국내산 (유기농 &무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	*돈가스-국내산/무항생제 *핫도그-국내산)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

갈증 해소를 위한 수분보충 식품

✔ 한여름 무더위에는 수분 섭취가 중요해요!!

✔수분함유량이 높은 과일과 채소를 충분히 섭취하여 우리 몸의 수분을 채워 주세요!

자료출처:식품의약품안전처