오전새참 일반형) 2023년 10월 친환경 표준식단표    작성자: 양민화 영양사

	2(월)	3(화) 개천절	4(수)	5(목)	6(금)	7(토)
오전새참			찹쌀소고기된장죽⑤⑯ 잘게자른깍두기⑨	포도	평촌요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심			혼합잡곡밥 유정란감잣국① 임연수찜 호박새우젓볶음⑨ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 닭고기미역국⑮ 브로콜리사과조림 두부부침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 청국장찌개⑤ 버섯소불고기⑯ 꼬들무생채 잘게자른배추김치⑨	카레밥⑥⑩⑫ 다시마파국 잘게자른깍두기⑨
오후새참			핫도그①⑤⑥⑩ 우유②	새우양배추볶음밥⑨ 잘게자른깍두기⑨	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아			618.7/23.1	627.4/22.0	621.5/22.3	318.2/20.6
			518.7/21.1	527.4/20.0	514.4/20.3	230.7/11.4
	9(월) 한글날	10(화)	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참		사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	평촌요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심		차조밥 순두부팽이국⑤ 삼치조림 오이채볶음 잘게자른깍두기⑨	자장면⑤⑥⑩⑬ 부추멸치장국 물만두①⑤⑥⑩ 단무지무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 소고기뭇국⑯ 유정란말이① 김자반 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 콩나물국⑤ 안심치킨가스&머스터드①②⑤⑥⑫⑮&①⑤⑥⑫느타리볶음 잘게자른배추김치⑨	소고기우동⑥⑯ 잘게자른배추김치⑨
오후새참		찐고구마 오미자효소	카스테라①②⑥ 우유②	김치전⑥⑨ 둥글레차	백설기 수정과
열량,단백질 유아·영아		623.2/21.7	629.2/22.6	622.9/21.9	632.7/23.1	286.2/19.3
		523.2/20.7	529.2/12.6	522.9/20.9	532.7/22.1	256.2/12.1
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	배	평촌요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 맑은감잣국 떡볶이 양배추찜&저염쌈장⑤잘게자른깍두기⑨	흑미밥 갈비탕⑯ 숙주피망무침 우엉조림 잘게자른배추김치⑨	훈제오리고기볶음밥 열무된장국⑤ 메추리알케첩볶음 ①⑫구이김 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 다시마연두부탕⑤ 볶음우동 무생채 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱된장국⑤ 해물전①⑥⑰⑳ 가지찜 잘게자른깍두기⑨	떡국① 잘게자른배추김치⑨
오후새참	단호박찜 옥수수차	평촌요구르트② 오곡씨리얼⑥	쌀단팥빵①② 우유②	찐감자 매실효소	약식 식혜
열량,단백질 유아·영아	620.4/21.6	622.8/22.4	626.4/21.9	622.1/23.4	621.5/23.2	260.2/20.4
	520.4/19.6	522.8/20.4	526.4/19.9	521.4/21.4	521.5/21.2	219.2/12.4
	23(월) 중양절	24(화) 상강	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과	평촌요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 호박양파국 새송이버섯단짠조림 김청포묵무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 유부된장국⑤ 돈육불고기샐러드⑩ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 들깨무채국 안동식닭조림⑮ 브로콜리새콤무침 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기미역국⑯ 가자미구이 파프리카유정란볶음① 잘게자른깍두기⑨	현미찹쌀밥 시금치된장국⑤ 탕수육⑩ 오이무침 잘게자른배추김치⑨	김치볶음밥① 맑은미역국 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 현미차	잔치국수①⑥ 잘게자른깍두기⑨	버터크림빵①②⑥ 우유②	세모주먹밥⑤ 연한장국⑤	증편 수정과
열량,단백질 유아·영아	620.6/21.4	629.8/22.1	620.9/21.6	622.4/23.2	624.1/22.3	321.7/23.1
	520.6/20.4	529.8/20.1	520.9/19.6	522.4/19.2	524.1/20.3	241.7/21.1
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배
점 심	밤호박영양밥&김구이(밤+대추+호박) 청국장⑤ 청경채새우살볶음⑨ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 크림스프 함박스테이크⑤⑩⑯ 양상추사과샐러드 잘게자른깍두기⑨
오후새참	감자부침이⑥ 보리차	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨
열량,단백질 유아·영아	620.5/20.5	632.1/22.4
	520.5/19.5	532.1/20.4

2023년 9월 30일 000어린이집

오전새참 혼합형) 2023년 10월 친환경 표준식단표    작성자: 양민화 영양사

	2(월)	3(화) 개천절	4(수)	5(목)	6(금)	7(토)
오전새참			찹쌀소고기된장죽⑤⑯ 잘게자른깍두기⑨	포도 오트밀죽②⑥	평촌요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심			혼합잡곡밥 유정란감잣국① 임연수찜 호박새우젓볶음⑨ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 닭고기미역국⑮ 브로콜리사과조림 두부부침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 청국장찌개⑤ 버섯소불고기⑯ 꼬들무생채 잘게자른배추김치⑨	카레밥⑥⑩⑫ 다시마파국 잘게자른깍두기⑨
오후새참			핫도그①⑤⑥⑩ 우유②	새우양배추볶음밥⑨ 잘게자른깍두기⑨	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아			618.7/23.1	627.4/22.0	621.5/22.3	318.2/20.6
			518.7/21.1	527.4/20.0	514.4/20.3	230.7/11.4
	9(월) 한글날	10(화)	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참		사과 당근현미죽	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	배 잣죽	평촌요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
점 심		차조밥 순두부팽이국⑤ 삼치조림 오이채볶음 잘게자른깍두기⑨	자장면⑤⑥⑩⑬ 부추멸치장국 물만두①⑤⑥⑩ 단무지무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 소고기뭇국⑯ 유정란말이① 김자반 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 콩나물국⑤ 안심치킨가스&머스터드①②⑤⑥⑫⑮&①⑤⑥⑫느타리볶음 잘게자른배추김치⑨	소고기우동⑥⑯ 잘게자른배추김치⑨
오후새참		찐고구마 오미자효소	카스테라①②⑥ 우유②	김치전⑥⑨ 둥글레차	백설기 수정과
열량,단백질 유아·영아		623.2/21.7	629.2/22.6	622.9/21.9	632.7/23.1	286.2/19.3
		523.2/20.7	529.2/12.6	522.9/20.9	532.7/22.1	256.2/12.1
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 녹두닭죽⑮	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	배 시금치유정란카레죽 ②⑥⑩⑫	평촌요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 맑은감잣국 떡볶이 양배추찜&저염쌈장⑤잘게자른깍두기⑨	흑미밥 갈비탕⑯ 숙주피망무침 우엉조림 잘게자른배추김치⑨	훈제오리고기볶음밥 열무된장국⑤ 메추리알케첩볶음 ①⑫구이김 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 다시마연두부탕⑤ 볶음우동 무생채 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱된장국⑤ 해물전①⑥⑰⑳ 가지찜 잘게자른깍두기⑨	떡국① 잘게자른배추김치⑨
오후새참	단호박찜 옥수수차	평촌요구르트② 오곡씨리얼⑥	쌀단팥빵①② 우유②	찐감자 매실효소	약식 식혜
열량,단백질 유아·영아	620.4/21.6	622.8/22.4	626.4/21.9	622.1/23.4	621.5/23.2	260.2/20.4
	520.4/19.6	522.8/20.4	526.4/19.9	521.4/21.4	521.5/21.2	219.2/12.4
	23(월) 중양절	24(화) 상강	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감 소고기양배추죽⑯	당근감자죽 잘게자른깍두기⑨	사과 우유애호박죽②	평촌요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 호박양파국 새송이버섯단짠조림 김청포묵무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 유부된장국⑤ 돈육불고기샐러드⑩ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 들깨무채국 안동식닭조림⑮ 브로콜리새콤무침 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기미역국⑯ 가자미구이 파프리카유정란볶음① 잘게자른깍두기⑨	현미찹쌀밥 시금치된장국⑤ 탕수육⑩ 오이무침 잘게자른배추김치⑨	김치볶음밥① 맑은미역국 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 현미차	잔치국수①⑥ 잘게자른깍두기⑨	버터크림빵①②⑥ 우유②	세모주먹밥⑤ 연한장국⑤	증편 수정과
열량,단백질 유아·영아	620.6/21.4	629.8/22.1	620.9/21.6	622.4/23.2	624.1/22.3	321.7/23.1
	520.6/20.4	529.8/20.1	520.9/19.6	522.4/19.2	524.1/20.3	241.7/21.1
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배 검은콩죽⑤
점 심	밤호박영양밥&김구이(밤+대추+호박) 청국장⑤ 청경채새우살볶음⑨ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 크림스프 함박스테이크⑤⑩⑯ 양상추사과샐러드 잘게자른깍두기⑨
오후새참	감자부침이⑥ 보리차	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨
열량,단백질 유아·영아	620.5/20.5	632.1/22.4
	520.5/19.5	532.1/20.4

2023년 9월 30일 000어린이집

오전새참 죽형) 2023년 10월 친환경 표준식단표    작성자: 양민화 영양사

	2(월)	3(화) 개천절	4(수)	5(목)	6(금)	7(토)
오전새참			찹쌀소고기된장죽⑤⑯	포도 오트밀죽②⑥	청경채감자죽 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심			혼합잡곡밥 유정란감잣국① 임연수찜 호박새우젓볶음⑨ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 닭고기미역국⑮ 브로콜리사과조림 두부부침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 청국장찌개⑤ 버섯소불고기⑯ 꼬들무생채 잘게자른배추김치⑨	카레밥⑥⑩⑫ 다시마파국 잘게자른깍두기⑨
오후새참			핫도그①⑤⑥⑩ 우유②	새우양배추볶음밥⑨ 잘게자른깍두기⑨	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아			618.7/23.1	627.4/22.0	621.5/22.3	318.2/20.6
			518.7/21.1	527.4/20.0	514.4/20.3	230.7/11.4
	9(월) 한글날	10(화)	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참		사과 당근현미죽	전복죽⑲	배 잣죽	오이스틱 양배추두부죽⑤	우리콩두유⑤
점 심		차조밥 순두부팽이국⑤ 삼치조림 오이채볶음 잘게자른깍두기⑨	자장면⑤⑥⑩⑬ 부추멸치장국 물만두①⑤⑥⑩ 단무지무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 소고기뭇국⑯ 유정란말이① 김자반 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 콩나물국⑤ 안심치킨가스&머스터드①②⑤⑥⑫⑮&①⑤⑥⑫느타리볶음 잘게자른배추김치⑨	소고기우동⑥⑯ 잘게자른배추김치⑨
오후새참		찐고구마 오미자효소	카스테라①②⑥ 우유②	김치전⑥⑨ 둥글레차	백설기 수정과
열량,단백질 유아·영아		623.2/21.7	629.2/22.6	622.9/21.9	632.7/23.1	286.2/19.3
		523.2/20.7	529.2/12.6	522.9/20.9	532.7/22.1	256.2/12.1
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토)
오전새참	새우미역죽⑨	사과 녹두닭죽⑮	흑임자죽	배 시금치유정란카레죽 ②⑥⑩⑫	고구마스틱 누룽지죽	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 맑은감잣국 떡볶이 양배추찜&저염쌈장⑤잘게자른깍두기⑨	흑미밥 갈비탕⑯ 숙주피망무침 우엉조림 잘게자른배추김치⑨	훈제오리고기볶음밥 열무된장국⑤ 메추리알케첩볶음 ①⑫구이김 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 다시마연두부탕⑤ 볶음우동 무생채 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱된장국⑤ 해물전①⑥⑰⑳ 가지찜 잘게자른깍두기⑨	떡국① 잘게자른배추김치⑨
오후새참	단호박찜 옥수수차	평촌요구르트② 오곡씨리얼⑥	쌀단팥빵①② 우유②	찐감자 매실효소	약식 식혜
열량,단백질 유아·영아	620.4/21.6	622.8/22.4	626.4/21.9	622.1/23.4	621.5/23.2	260.2/20.4
	520.4/19.6	522.8/20.4	526.4/19.9	521.4/21.4	521.5/21.2	219.2/12.4
	23(월) 중양절	24(화) 상강	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	밤죽	단감 소고기양배추죽⑯	당근감자죽	사과 우유애호박죽②	느타리버섯죽 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 호박양파국 새송이버섯단짠조림 김청포묵무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 유부된장국⑤ 돈육불고기샐러드⑩ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 들깨무채국 안동식닭조림⑮ 브로콜리새콤무침 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기미역국⑯ 가자미구이 파프리카유정란볶음① 잘게자른깍두기⑨	현미찹쌀밥 시금치된장국⑤ 탕수육⑩ 오이무침 잘게자른배추김치⑨	김치볶음밥① 맑은미역국 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 현미차	잔치국수①⑥ 잘게자른깍두기⑨	버터크림빵①②⑥ 우유②	세모주먹밥⑤ 연한장국⑤	증편 수정과
열량,단백질 유아·영아	620.6/21.4	629.8/22.1	620.9/21.6	622.4/23.2	624.1/22.3	321.7/23.1
	520.6/20.4	529.8/20.1	520.9/19.6	522.4/19.2	524.1/20.3	241.7/21.1
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	소고기양파죽	배 검은콩죽⑤
점 심	밤호박영양밥&김구이(밤+대추+호박) 청국장⑤ 청경채새우살볶음⑨ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 크림스프 함박스테이크⑤⑩⑯ 양상추사과샐러드 잘게자른깍두기⑨
오후새참	감자부침이⑥ 보리차	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨
열량,단백질 유아·영아	620.5/20.5	632.1/22.4
	520.5/19.5	532.1/20.4

2023년 9월 30일 000어린이집

	2(월)	3(화) 개천절	4(수)	5(목)	6(금)	7(토)
오전새참			찹쌀소고기된장죽⑤⑯ 잘게자른깍두기⑨	포도	평촌요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합			찹쌀소고기된장죽⑤⑯ 잘게자른깍두기⑨	포도 오트밀죽②⑥	평촌요구르트② 당근스틱	검은콩두유⑤
영아용죽			찹쌀소고기된장죽⑤⑯	포도 오트밀죽②⑥	청경채감자죽 당근스틱	검은콩두유⑤
점 심			혼합잡곡밥 유정란감잣국① 임연수찜 호박새우젓볶음⑨ 잘게자른배추김치⑨	수수밥 닭고기미역국⑮ 브로콜리사과조림 두부부침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 청국장찌개⑤ 버섯소불고기⑯ 꼬들무생채 잘게자른배추김치⑨	카레밥⑥⑩⑫ 다시마파국 잘게자른깍두기⑨
조리TIP				*브로콜리는 부드러운 부분을 주로 사용. 채소육수에서 오래 끓여 푹 익힌다 브로콜리가 익는 동안 사과를 먹기좋게 썰어 브로콜리의 수분을 날린다는 느낌으로 볶다가 마지막에 사과를 넣어 볶아준다	꼬들무-무를 채썰어 굵은소금:설탕:식초:물1:4:4:4(무800g기준)의 단촛물을 만들어 섞어 부어준다 긁른 소금을 잘 저어주어야 함 30분 실온에서 절임
오후새참			핫도그①⑤⑥⑩ 우유②	새우양배추볶음밥⑨ 잘게자른깍두기⑨	절편 식혜
이유식			임연수유정란진밥①	브로콜리닭살진밥⑮	소고기버섯진밥⑯
열량,단백질			101.2/5	108.3/5	107.9/5
열량,단백질 유아·영아			618.7/23.1	627.4/22.0	621.5/22.3	318.2/20.6
			518.7/21.1	527.4/20.0	514.4/20.3	230.7/11.4
	9(월) 한글날	10(화)	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참		사과	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	평촌요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합		사과 당근현미죽	전복죽⑲ 잘게자른깍두기⑨	배 잣죽	평촌요구르트② 오이스틱	우리콩두유⑤
영아용죽		사과 당근현미죽	전복죽⑲	배 잣죽	오이스틱 양배추두부죽⑤	우리콩두유⑤
점 심		차조밥 순두부팽이국⑤ 삼치조림 오이채볶음 잘게자른깍두기⑨	자장면⑤⑥⑩⑬ 부추멸치장국 물만두①⑤⑥⑩ 단무지무침 잘게자른배추김치⑨	기장밥 소고기뭇국⑯ 유정란말이① 김자반 잘게자른깍두기⑨	혼합잡곡밥 콩나물국⑤ 안심치킨가스&머스터드①②⑤⑥⑫⑮&①⑤⑥⑫느타리볶음 잘게자른배추김치⑨	소고기우동⑥⑯ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP
오후새참		찐고구마 오미자효소	카스테라①②⑥ 우유②	김치전⑥⑨ 둥글레차	백설기 수정과
이유식		순두부삼치살진밥⑤	돈육감자진밥⑩	소고기무진밥⑯	콩나물느타리진밥⑤
열량,단백질		106.2/4	108.5/5	106.4/5	108.3/5
열량,단백질 유아·영아		623.2/21.7	629.2/22.6	622.9/21.9	632.7/23.1	286.2/19.3
		523.2/20.7	529.2/12.6	522.9/20.9	532.7/22.1	256.2/12.1
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	배	평촌요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 녹두닭죽⑮	흑임자죽 잘게자른깍두기⑨	배 시금치유정란카레죽 ②⑥⑩⑫	평촌요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	새우미역죽⑨	사과 녹두닭죽⑮	흑임자죽	배 시금치유정란카레죽 ②⑥⑩⑫	고구마스틱 누룽지죽	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 맑은감잣국 떡볶이 양배추찜&저염쌈장⑤잘게자른깍두기⑨	흑미밥 갈비탕⑯ 숙주피망무침 우엉조림 잘게자른배추김치⑨	훈제오리고기볶음밥 열무된장국⑤ 메추리알케첩볶음 ①⑫구이김 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 다시마연두부탕⑤ 볶음우동 무생채 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱된장국⑤ 해물전①⑥⑰⑳ 가지찜 잘게자른깍두기⑨	떡국① 잘게자른배추김치⑨
조리TIP		*녹두닭죽-녹두 불린 물을 그대로 사용합니다. 닭은 살만 발라 씁니다.		*볶음우동_우동은 삶아 얼음물에 헹궈 두고 마지막 볶아낼 때 참기름을 두르면 덜 퍼집니다
오후새참	단호박찜 옥수수차	평촌요구르트② 오곡씨리얼⑥	쌀단팥빵①② 우유②	찐감자 매실효소	약식 식혜
이유식	감자양배추진밥	소고기우엉진밥⑯	오리메추리알진밥①	연두부다시마진밥⑤	오징어가지진밥⑰
열량,단백질	105.7/4	107.7/5	106.9/5	107.1/4	107.8/5
열량,단백질 유아·영아	620.4/21.6	622.8/22.4	626.4/21.9	622.1/23.4	621.5/23.2	260.2/20.4
	520.4/19.6	522.8/20.4	526.4/19.9	521.4/21.4	521.5/21.2	219.2/12.4
	23(월) 중양절	24(화) 상강	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	사과	평촌요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	단감 소고기양배추죽⑯	당근감자죽 잘게자른깍두기⑨	사과 우유애호박죽②	평촌요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	밤죽	단감 소고기양배추죽⑯	당근감자죽	사과 우유애호박죽②	느타리버섯죽 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	혼합잡곡밥 호박양파국 새송이버섯단짠조림 김청포묵무침 잘게자른깍두기⑨	기장밥 유부된장국⑤ 돈육불고기샐러드⑩ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 들깨무채국 안동식닭조림⑮ 브로콜리새콤무침 잘게자른배추김치⑨	찰보리밥 소고기미역국⑯ 가자미구이 파프리카유정란볶음① 잘게자른깍두기⑨	현미찹쌀밥 시금치된장국⑤ 탕수육⑩ 오이무침 잘게자른배추김치⑨	김치볶음밥① 맑은미역국 잘게자른깍두기⑨
조리TIP	*새송이버섯단짠조림- 새송이버섯을 동그란모양으로 잘라 아래위 칼집을 내어 살짝 구운 후 간장과 굴소스로 조린다.	*돈육불고기샐러드-불고기+양상추+방울토마토+간장들깨소스		*파프리카는 다져주세요 *세모주먹밥-기존에 하시던대로 주먹밥을 만드셔서 작은 세모모양으로 모양을 내주세요
오후새참	찐고구마 현미차	잔치국수①⑥ 잘게자른깍두기⑨	버터크림빵①②⑥ 우유②	세모주먹밥⑤ 연한장국⑤	증편 수정과
이유식	애호박새송이진밥	돈육콩나물진밥⑤⑩	닭고기브로콜리진밥⑮	가자미살유정란진밥①	시금치돈육진밥⑩
열량,단백질	105.8/4	108.2/5	106.8/5	106.2/5	107.1/5
열량,단백질 유아·영아	620.6/21.4	629.8/22.1	620.9/21.6	622.4/23.2	624.1/22.3	321.7/23.1
	520.6/20.4	529.8/20.1	520.9/19.6	522.4/19.2	524.1/20.3	241.7/21.1
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱굴 ⑲전복 ⑳조개 홍합 잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	배 검은콩죽⑤
영아용죽	소고기양파죽	배 검은콩죽⑤
점 심	밤호박영양밥&김구이(밤+대추+호박) 청국장⑤ 청경채새우살볶음⑨ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 크림스프 함박스테이크⑤⑩⑯ 양상추사과샐러드 잘게자른깍두기⑨
조리TIP
오후새참	감자부침이⑥ 보리차	우리밀수제비⑥ 잘게자른배추김치⑨
이유식	밤청경채진밥	소고기두부진밥⑤⑯
열량,단백질	103.8/4	109.1/5
열량,단백질 유아·영아	620.5/20.5	632.1/22.4
	520.5/19.5	532.1/20.4

조리사) 2023년 10월 친환경 표준식단표     작성자: 양민화 영양사

2023년 9월 30일 000어린이집

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

10월의 재철재료	채소	해산물	과일
	버섯류, 고추. 무. 고구마 등	삼치. 꽁치. 고등어. 갈치 등	사과, 감. 배. 대추. 유자. 모과 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우), 닭고기, 돼지고기, 오리고기	가공육류 (돈가스,핫도그)	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
					배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧 가루
	국내산 (유기농 &무농약)	국내산 (유기농 & 무농약)	국내산 (유기축산 & 무항생제)	*돈가스-국내산/무항생제 *핫도그-국내산)	국내산 (유기농/국내산)	국내산 (유기농)	국내산

가을철 면역력을 높이는 식습관

1. 도정*가공을 적게 한 식품을 먹는다.

백미보다는 현미나 콩, 통밀처럼 도정을 적게 하거나 하지 않은 식품이 훨씬 좋다. 머리부터 꼬리까지 모두 먹을 수 있는 뱅어포나 멸치, 잔새우 같은 전체 식품도 가까이 해야 한다.

2. 발효식품을 먹는다.

김치나 된장, 청국장 요구르트 등의 발효식품에는 재료가 되는 식품의 영양 외에도 발효과정에서 추가로 몸에 좋은 효소와 영양이 더해진다.

3. 섬유질을 충분히 섭취한다.

섬유질이 풍부한 식품을 먹으면 소화와 배설이 잘되고 혈액순환이 원활해져 체온이 높아진다.

4. 신맛*쓴맛*매운맛 식품을 적당히 먹는다.

우리 몸에서는 강한 신맛이나 쓴맛, 매운맛 등의 불쾌한 맛이 들어오면 위장이 활발하게 활동해서 빨리 배설하려고 하는 '배설반사'가 일어난다.

5. 적당량의 수분을 섭취한다.

신체는 소변, 땀 등을 통해 하루에 2.5L의 수분을 배출한다. 식사나 체내 합성으로 공급하는 1.3L를 제외한 나머지 1.2L의 수분은 공급해야 한다.

6. 즐거운 기분으로 식사한다.

고른 영양을 섭취하는 것이 좋다고 매끼 스트레스를 받으면 오히려 교감신경을 자극한다. 다른 끼니보다 부족한 영양이 있더라도 다음 끼니에 더 먹으면 된다는 생각으로 융통성을 발휘한다.

출처:식품의약품안전처식품안전나라

더운 여름철에서 가을로 넘어가는 9,10월에는 면역력이 떨어져 건강에 이상이 생기는 경우가 많습니다. 원아들 뿐만 아니라 가정 구성원 모두 식습관에 각별히 신경쓰셔서 건강하고 행복한 날들이시기 바랍니다.