	2(월)	3(화)	4(수)	5(목)	6(금)	7(토) 대설
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	평촌요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 들깨무채국 당근유정란찜① 깍뚝오이무침 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 비지찌개⑤⑩ 순살치킨&머스터드 ①②⑥⑮&①⑤⑥⑫ 숙주나물 잘게자른배추김치⑨	기장밥 한우갈비탕⑯ 감자조림 쪽파김무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱된장국⑤ 가자미조림 얼갈이나물 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 쌀뜨물미역국 육원전①⑤⑥⑩ 시래기지짐⑤ 잘게자른배추김치⑨	카레라이스 ②⑥⑫⑮ 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐단호박 매실효소	잔치국수⑥	소보로빵①②⑥ 우유②	떡국①	바람떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	376.5/14.3	485.9/20.3	537.4/16.3	414.8/18.7	626.7/21.7	268.2/10.4
	288.4/8.8	434.9/19.8	453.2/14.4	369.8/18.5	369.8/18.5	205.2/6.9
	9(월)	10(화)	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	고구마당근죽 잘게자른깍두기⑨	귤	평촌요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	수수밥 청국장찌개⑤ 새송이버섯조림 호박새우젓나물⑨ 잘게자른깍두기⑨	기장밥 감자국 돼지갈비찜⑩ 부추양파무침 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 바지락살배춧국⑱ 소고기느타리볶음⑯ 미역배무침 잘게자른배추김치⑨	훈제오리볶음밥 두부맑은국⑤⑥ 유정란장조림① 연근구이 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 고사리닭개장⑮ 한돈등심까스①②⑥⑩*케찹⑫청포묵무침 잘게자른배추김치⑨	채소오므라이스① 콩나물국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	김가루주먹밥 보리차	물만두구이①⑤⑥⑩ 둥글레차	쌀마들렌①② 우유②	유부우동⑤⑥ 단무지	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아	433.4/15.3	489.6/18.3	569.3/19.9	505.0/18.2	513.3/24.1	328.7/13.5
	345.4/9.8	444.6/18.0	485.1/18.0	461.0/17.5	408.8/18.9	281.7/11.4
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토) 동지
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	평촌요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 건새우양배추국⑨ 두부양념조림⑤ 감자채나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 소고기미역국⑯ 삼치카레구이②⑥⑫⑮ 청경채겉절이 잘게자른배추김치⑨	삼색비빔밥⑯ (한우,당근,시금치) 시래기국⑤ 애호박전①⑥ 김자반 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 오징어무국⑰ 닭다리살조림⑮ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 다진우렁된장찌개⑤ 메추리알새송이조림① 사과양상추샐러드② 잘게자른배추김치⑨	배추온국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 유자차	평촌요구르트② 씨리얼⑥	초코머핀①②⑥ 우유②	칼국수⑥ 잘게자른깍두기⑨	팥시루떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	471.7/16.3	493.9/20.1	593.9/20.1	472.4/21.9	467.0/14.0	237.2/10.4
	383.6/10.8	442.9/19.7	509.7/18.2	427.4/21.7	362.5/9.2	174.2/6.9
	23(월)	24(화)	25(수) 성탄절	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	미숫가루⑤ 우유②	귤		사과	평촌요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	흑미밥 들깨미역국 연두부⑤&양념장⑤ 멸치호두조림⑭ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 얼갈이된장국⑤ 돈육보쌈⑩ 배추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른깍두기⑨		기장밥 채식육개장 가자미구이 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 팽이된장국⑤ 소고기우엉볶음⑯ 무나물 잘게자른배추김치⑨	삼색채소볶음밥 유정란파국①
오후새참	자장떡볶이⑤ 현미차	한식잡채⑩		해물쪽파전⑥⑨⑰⑱ 오미자효소	한입호떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	457.8/16.8	432.1/25.5		406.9/18.7	498.5/12.8	352.7/12.8
	390.8/14.4	388.1/24.8		361.9/18.5	382.4/7.6	305.7/10.7
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.) 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴,전복,홍합포함) ⑲잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배
점 심	차조밥 순두부찌개⑤ 유정란말이① 브로콜리무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 콩나물국⑤ 돈불고기⑩ 배추된장나물⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	감자수제비⑥
열량,단백질 유아·영아	461.5/19.4	453.1/15.9
	373.4/13.9	408.1/15.7

오전새참 일반형)    2024년 12월 친환경 표준식단표  작성자: 김명선 영양사

2024년 11월 30일 000어린이집

오전새참 혼합형)   2024년 12월 친환경 표준식단표          작성자: 김명선 영양사

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목)	6(금)	7(토) 대설
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감 잣죽⑲	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배 찹쌀타락죽②	평촌요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 들깨무채국 당근유정란찜① 깍뚝오이무침 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 비지찌개⑤⑩ 순살치킨&머스터드 ①②⑥⑮&①⑤⑥⑫ 숙주나물 잘게자른배추김치⑨	기장밥 한우갈비탕⑯ 감자조림 쪽파김무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱된장국⑤ 가자미조림 얼갈이나물 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 쌀뜨물미역국 육원전①⑤⑥⑩ 시래기지짐⑤ 잘게자른배추김치⑨	카레라이스 ②⑥⑫⑮ 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐단호박 매실효소	잔치국수⑥	소보로빵①②⑥ 우유②	떡국①	바람떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	376.5/14.3	485.9/20.3	537.4/16.3	414.8/18.7	626.7/21.7	268.2/10.4
	288.4/8.8	434.9/19.8	453.2/14.4	369.8/18.5	369.8/18.5	205.2/6.9
	9(월)	10(화)	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 소고기찹쌀죽⑯	고구마당근죽 잘게자른깍두기⑨	귤 호박죽	평촌요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	수수밥 청국장찌개⑤ 새송이버섯조림 호박새우젓나물⑨ 잘게자른깍두기⑨	기장밥 감자국 돼지갈비찜⑩ 부추양파무침 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 바지락살배춧국⑱ 소고기느타리볶음⑯ 미역배무침 잘게자른배추김치⑨	훈제오리볶음밥 두부맑은국⑤⑥ 유정란장조림① 연근구이 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 고사리닭개장⑮ 한돈등심까스①②⑥⑩ *케찹⑫청포묵무침 잘게자른배추김치⑨	채소오므라이스① 콩나물국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	김가루주먹밥 보리차	물만두구이①⑤⑥⑩ 둥글레차	쌀마들렌①② 우유②	유부우동⑤⑥ 단무지	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아	433.4/15.3	489.6/18.3	569.3/19.9	505.0/18.2	513.3/24.1	328.7/13.5
	345.4/9.8	444.6/18.0	485.1/18.0	461.0/17.5	408.8/18.9	281.7/11.4
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토) 동지
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감 땅콩찹쌀죽④	양송이버섯죽 잘게자른깍두기⑨	배 연근죽	평촌요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 건새우양배추국⑨ 두부양념조림⑤ 감자채나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 소고기미역국⑯ 삼치카레구이②⑥⑫⑮ 청경채겉절이 잘게자른배추김치⑨	삼색비빔밥⑯ (한우,당근,시금치) 시래기국⑤ 애호박전①⑥ 김자반 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 오징어무국⑰ 닭다리살조림⑮ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 다진우렁된장찌개⑤ 메추리알새송이조림① 사과양상추샐러드② 잘게자른배추김치⑨	배추온국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 유자차	평촌요구르트② 씨리얼⑥	초코머핀①②⑥ 우유②	칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	팥시루떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	471.7/16.3	493.9/20.1	593.9/20.1	472.4/21.9	467.0/14.0	237.2/10.4
	383.6/10.8	442.9/19.7	509.7/18.2	427.4/21.7	362.5/9.2	174.2/6.9
	23(월)	24(화)	25(수) 성탄절	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	미숫가루⑤ 우유②	귤 녹두죽		사과 감자죽	평촌요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	흑미밥 들깨미역국 연두부⑤&양념장⑤ 멸치호두조림⑭ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 얼갈이된장국⑤ 돈육보쌈⑩ 배추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른깍두기⑨		기장밥 채식육개장 가자미구이 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 팽이된장국⑤ 소고기우엉볶음⑯ 무나물 잘게자른배추김치⑨	삼색채소볶음밥 유정란파국①
오후새참	자장떡볶이⑤ 현미차	한식잡채⑩		해물쪽파전⑥⑨⑰⑱ 오미자효소	한입호떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	457.8/16.8	432.1/25.5		406.9/18.7	498.5/12.8	352.7/12.8
	390.8/14.4	388.1/24.8		361.9/18.5	382.4/7.6	305.7/10.7
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴,전복,홍합포함) ⑲잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배 팥죽
점 심	차조밥 순두부찌개⑤ 유정란말이① 브로콜리무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 콩나물국⑤ 돈불고기⑩ 배추된장나물⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	감자수제비⑥
열량,단백질 유아·영아	461.5/19.4	453.1/15.9
	373.4/13.9	408.1/15.7

2024년 11월 30일 000어린이집

오전새참 죽형)  2024년 12월 친환경 표준식단표     작성자: 김명선 영양사

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목)	6(금)	7(토) 대설
오전새참	새우살브로콜리죽⑨	단감 잣죽⑲	누룽지죽	배 찹쌀타락죽②	소고기양배추죽⑯ 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 들깨무채국 당근유정란찜① 깍뚝오이무침 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 비지찌개⑤⑩ 순살치킨&머스터드 ①②⑥⑮&①⑤⑥⑫ 숙주나물 잘게자른배추김치⑨	기장밥 한우갈비탕⑯ 감자조림 쪽파김무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱된장국⑤ 가자미조림 얼갈이나물 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 쌀뜨물미역국 육원전①⑤⑥⑩ 시래기지짐⑤ 잘게자른배추김치⑨	카레라이스 ②⑥⑫⑮ 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐단호박 매실효소	잔치국수⑥	소보로빵①②⑥ 우유②	떡국①	바람떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	376.5/14.3	485.9/20.3	537.4/16.3	414.8/18.7	626.7/21.7	268.2/10.4
	288.4/8.8	434.9/19.8	453.2/14.4	369.8/18.5	369.8/18.5	205.2/6.9
	9(월)	10(화)	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참	들깨죽	사과 소고기찹쌀죽⑯	고구마당근죽	귤 호박죽	김치죽⑨ 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	수수밥 청국장찌개⑤ 새송이버섯조림 호박새우젓나물⑨ 잘게자른깍두기⑨	기장밥 감자국 돼지갈비찜⑩ 부추양파무침 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 바지락살배춧국⑱ 소고기느타리볶음⑯ 미역배무침 잘게자른배추김치⑨	훈제오리볶음밥 두부맑은국⑤⑥ 유정란장조림① 연근구이 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 고사리닭개장⑮ 한돈등심까스①②⑥⑩ *케찹⑫청포묵무침 잘게자른배추김치⑨	채소오므라이스① 콩나물국⑤ 잘게자른배추김치⑨
오후새참	김가루주먹밥 보리차	물만두구이①⑤⑥⑩ 둥글레차	쌀마들렌①② 우유②	유부우동⑤⑥ 단무지	절편 식혜
열량,단백질 유아·영아	433.4/15.3	489.6/18.3	569.3/19.9	505.0/18.2	513.3/24.1	328.7/13.5
	345.4/9.8	444.6/18.0	485.1/18.0	461.0/17.5	408.8/18.9	281.7/11.4
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토) 동지
오전새참	시금치된장죽⑤	단감 땅콩찹쌀죽④	양송이버섯죽	배 연근죽	밤죽 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 건새우양배추국⑨ 두부양념조림⑤ 감자채나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 소고기미역국⑯ 삼치카레구이②⑥⑫⑮ 청경채겉절이 잘게자른배추김치⑨	삼색비빔밥⑯ (한우,당근,시금치) 시래기국⑤ 애호박전①⑥ 김자반 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 오징어무국⑰ 닭다리살조림⑮ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 다진우렁된장찌개⑤ 메추리알새송이조림① 사과양상추샐러드② 잘게자른배추김치⑨	배추온국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 유자차	평촌요구르트② 씨리얼⑥	초코머핀①②⑥ 우유②	칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	팥시루떡 수정과
열량,단백질 유아·영아	471.7/16.3	493.9/20.1	593.9/20.1	472.4/21.9	467.0/14.0	237.2/10.4
	383.6/10.8	442.9/19.7	509.7/18.2	427.4/21.7	362.5/9.2	174.2/6.9
	23(월)	24(화)	25(수) 성탄절	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	흑임자죽	배 녹두죽		사과 감자죽	오리양파죽 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	수수밥 들깨미역국 연두부⑤&양념장⑤ 멸치호두조림⑭ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 얼갈이된장국⑤ 돈육보쌈⑩ 배추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른깍두기⑨		기장밥 채식육개장 가자미구이 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 팽이된장국⑤ 소고기우엉볶음⑯ 무나물 잘게자른배추김치⑨	삼색채소볶음밥 유정란파국①
오후새참	자장떡볶이⑤ 현미차	한식잡채⑩		해물쪽파전⑥⑨⑰⑱ 오미자효소	한입호떡 식혜
열량,단백질 유아·영아	457.8/16.8	432.1/25.5		406.9/18.7	498.5/12.8	352.7/12.8
	390.8/14.4	388.1/24.8		361.9/18.5	382.4/7.6	305.7/10.7
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.)6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다.7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴,전복,홍합포함) ⑲잣
오전새참	파래죽	배 팥죽
점 심	차조밥 순두부찌개⑤ 유정란말이① 브로콜리무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 콩나물국⑤ 돈불고기⑩ 배추된장나물⑤ 잘게자른깍두기⑨
오후새참	찐고구마 매실효소	감자수제비⑥
열량,단백질 유아·영아	461.5/19.4	453.1/15.9
	373.4/13.9	408.1/15.7

2024년 11월 30일 000어린이집

	2(월)	3(화)	4(수)	5(목)	6(금)	7(토) 대설
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	평촌요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	단감 잣죽⑲	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배 찹쌀타락죽②	평촌요구르트② 고구마스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	새우살브로콜리죽⑨	단감 잣죽⑲	누룽지죽	배 찹쌀타락죽②	소고기양배추죽⑯ 고구마스틱	검은콩두유⑤
점 심	현미찹쌀밥 들깨무채국 당근유정란찜① 깍뚝오이무침 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 비지찌개⑤⑩ 순살치킨&머스터드 ①②⑥⑮&①⑤⑥⑫ 숙주나물 잘게자른배추김치⑨	기장밥 한우갈비탕⑯ 감자조림 쪽파김무침 잘게자른배추김치⑨	수수밥 아욱된장국⑤ 가자미조림 얼갈이나물 잘게자른깍두기⑨	흑미밥 쌀뜨물미역국 육원전①⑤⑥⑩ 시래기지짐⑤ 잘게자른배추김치⑨	카레라이스 ②⑥⑫⑮ 연한장국⑤ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP
오후새참	찐단호박 매실효소	잔치국수⑥	소보로빵①②⑥ 우유②	떡국①	바람떡 수정과
이유식	당근유정란죽①	닭살채소진밥⑮	소고기감자진밥⑯	가자미얼갈이진밥	돈육시래기진밥⑩
열량,단백질 유아·영아	376.5/14.3	485.9/20.3	537.4/16.3	414.8/18.7	626.7/21.7	268.2/10.4
	288.4/8.8	434.9/19.8	453.2/14.4	369.8/18.5	369.8/18.5	205.2/6.9
	9(월)	10(화)	11(수)	12(목)	13(금)	14(토)
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	사과	고구마당근죽 잘게자른깍두기⑨	귤	평촌요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	사과 소고기찹쌀죽⑯	고구마당근죽 잘게자른깍두기⑨	귤 호박죽	평촌요구르트② 파프리카스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	들깨죽	사과 소고기찹쌀죽⑯	고구마당근죽	귤 호박죽	김치죽⑨ 파프리카스틱	우리콩두유⑤
점 심	수수밥 청국장찌개⑤ 새송이버섯조림 호박새우젓나물⑨ 잘게자른깍두기⑨	기장밥 감자국 돼지갈비찜⑩ 부추양파무침 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 바지락살배춧국⑱ 소고기느타리볶음⑯ 미역배무침 잘게자른배추김치⑨	훈제오리볶음밥 두부맑은국⑤⑥ 유정란장조림① 연근구이 잘게자른깍두기⑨	찹쌀현미밥 고사리닭개장⑮ 한돈등심까스①②⑥⑩ *케찹⑫청포묵무침 잘게자른배추김치⑨	채소오므라이스① 콩나물국⑤ 잘게자른배추김치⑨
조리TIP
오후새참	김가루주먹밥 보리차	물만두구이①⑤⑥⑩ 둥글레차	쌀마들렌①② 우유②	유부우동⑤⑥ 단무지	절편 식혜
이유식	호박새송이버섯진밥	돈육부추진밥⑩	소고기미역진밥⑯	두부훈제오리진밥⑤	닭살고사리진밥⑮
열량,단백질 유아·영아	433.4/15.3	489.6/18.3	569.3/19.9	505.0/18.2	513.3/24.1	328.7/13.5
	345.4/9.8	444.6/18.0	485.1/18.0	461.0/17.5	408.8/18.9	281.7/11.4
	16(월)	17(화)	18(수)	19(목)	20(금)	21(토) 동지
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	단감	누룽지탕 잘게자른깍두기⑨	배	평촌요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	단감 땅콩찹쌀죽④	양송이버섯죽 잘게자른깍두기⑨	배 연근죽	평촌요구르트② 오이스틱	검은콩두유⑤
영아용죽	시금치된장죽⑤	단감 땅콩찹쌀죽④	양송이버섯죽	배 연근죽	밤죽 오이스틱	검은콩두유⑤
점 심	기장밥 건새우양배추국⑨ 두부양념조림⑤ 감자채나물 잘게자른깍두기⑨	수수밥 소고기미역국⑯ 삼치카레구이②⑥⑫⑮ 청경채겉절이 잘게자른배추김치⑨	삼색비빔밥⑯ (한우,당근,시금치) 시래기국⑤ 애호박전①⑥ 김자반 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 오징어무국⑰ 닭다리살조림⑮ 콩나물무침⑤ 잘게자른배추김치⑨	차조밥 다진우렁된장찌개⑤ 메추리알새송이조림① 사과양상추샐러드② 잘게자른배추김치⑨	배추온국수⑥ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP	*감자채나물 1.감자를 곱게 채썰어 주세요 2.물에 담궈 전분기를 빼고 소금물에 감자를 데쳐주세요 3.물에 한번더 행궈 전분기를 빼주세요 4.소금,국간장,통개,대파,참기름으로 간해주세요	*청경채겉절이 -청경채는 매실액과 간장으로 무쳐줍니다.	*삼색비빔밥 1.다진소고기를 양념 후 볶아주세요 2.당근도 다져서 양념 후 볶아주세요 3.시금치도 먹기좋게 잘라 무쳐 주세요 4.3색 재료를 밥과 함께 비벼서 제공해 주세요		*사과양상추샐러드 샐러드 소스로 요구르트를 사용해 주세요
오후새참	찐고구마 유자차	평촌요구르트② 씨리얼⑥	초코머핀①②⑥ 우유②	칼국수⑥ 잘게자른배추김치⑨	팥시루떡 수정과
이유식	건새우두부진밥⑤⑨	삼치살청경채진밥	시래기한우진밥⑯	닭살콩나물진밥⑤⑮	다진우렁호박진밥
열량,단백질 유아·영아	471.7/16.3	493.9/20.1	593.9/20.1	472.4/21.9	467.0/14.0	237.2/10.4
	383.6/10.8	442.9/19.7	509.7/18.2	427.4/21.7	362.5/9.2	174.2/6.9
	23(월)	24(화)	25(수)	26(목)	27(금)	28(토)
오전새참	미숫가루⑤ 우유②	귤		사과	평촌요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영유아혼합	미숫가루⑤ 우유②	귤 녹두죽		사과 감자죽	평촌요구르트② 당근스틱	우리콩두유⑤
영아용죽	흑임자죽	귤 녹두죽		사과 감자죽	오리양파죽 당근스틱	우리콩두유⑤
점 심	수수밥 들깨미역국 연두부⑤&양념장⑤ 멸치호두조림⑭ 잘게자른배추김치⑨	혼합잡곡밥 얼갈이된장국⑤ 돈육보쌈⑩ 배추쌈&저염쌈장⑤ 잘게자른깍두기⑨		기장밥 채식육개장 가자미구이 시금치나물 잘게자른배추김치⑨	현미찹쌀밥 팽이된장국⑤ 소고기우엉볶음⑯ 무나물 잘게자른배추김치⑨	삼색채소볶음밥 유정란파국①
조리TIP	*연두부는 끓은 물에 데쳐서 준비해주세요 *소독후 준비한 양념장을 배식전에 연두부 위에 뿌려주세요.
오후새참	자장떡볶이⑤ 현미차	한식잡채⑩		해물쪽파전⑥⑨⑰⑱ 오미자효소	한입호떡 식혜
이유식	두부당근진밥⑤	돈육배추진밥⑩		가자미시금치진밥	소고기무진밥⑯
열량,단백질 유아·영아	457.8/16.8	432.1/25.5		406.9/18.7	498.5/12.8	352.7/12.8
	390.8/14.4	388.1/24.8		361.9/18.5	382.4/7.6	305.7/10.7
	30(월)	31(화)	1. 이 식단은‘행복중심풀무생협’에서 제공되는 친환경 식재료로 작성한 식단입니다. 2. 매달 제철 식재료를 충분히 활용하여 식단을 구성하고 있습니다. 3. 매주 월요일 점심은 영유아의 건강을 증진하고 기후변화를 줄이기 위해 ‘고기 없는 날’로 지정 하였습니다. 4. 모든 친환경 식재료는 수급현황에 따라 변동이 될 수 있으며 결품의 경우 같은 식품군으로 대체 가능합니다. 5. 매주 화,목요일은 오전새참을 비타민과 무기질의 섭취를 위해 계절과일로 넣었습니다.(계절과일은 어린이집 상황에 맞게 변경 가능합니다.) 6. 생선류 중 조기, 갈치, 꽁치등과 같이 가시가 많은 생선은 가시에 걸릴 위험이 있어 되도록 메뉴에서 배제하고 있습니다. 7.특정식품(예:우유,계란,고등어,견과류등)에 알레르기가 있는 어린이는 담임교사에게 전달해 주시기 바랍니다. 8.표시는 자연식품으로 주3회 이상 제공합니다. ※알레르기 유발식품 ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯소고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴,전복,홍합포함) ⑲잣
오전새참	미숫가루⑤ 지리멸치	배
영유아혼합	미숫가루⑤ 지리멸치	배 팥죽
영아용죽	파래죽	배 팥죽
점 심	차조밥 순두부찌개⑤ 유정란말이① 브로콜리무침 잘게자른배추김치⑨	흑미밥 콩나물국⑤ 돈불고기⑩ 배추된장나물⑤ 잘게자른깍두기⑨
조리TIP
오후새참	찐고구마 매실효소	감자수제비⑥
이유식	브로콜리유정란진밥①	돈육배추진밥⑩
열량,단백질 유아·영아	461.5/19.4	453.1/15.9
	373.4/13.9	408.1/15.7

조리사)  2024년 12월 친환경 표준식단표      작성자: 김명선 영양사     2024년 11월 30일 000어린이집

친환경 식단 원칙

제철에 나는 신선하고 건강한 재료를 이용해 최소한의 조리를 합니다.

12월의 재철재료	채소	해산물	과일
	당근. 무. 배추 등	아귀. 파래. 낙지. 삼치. 굴 등	귤. 유자. 사과. 한라봉 등

원산지 표 시	쌀,잡곡 (죽,누룽지쌀)	콩 류 (콩,두부,콩국수,콩비지 등)	쇠고기(한우), 닭고기, 돼지고기, 오리고기	가공육류 (돈가스,핫도그)	김 치		생 선 (삼치,가자미,오징어, 조갯살,새우살,전복, 꽃게,굴,홍합살)
					배추(봄동, 얼갈이포함) 무	고춧 가루
	국내산	국내산	국내산	*돈가스-국내산 *핫도그-국내산	국내산	국내산	국내산

“영양교육 – 식품 속 아크릴아마이드 올바르게 조리 섭취하면 안심!” 유해물질인 아크릴아마이드는 감자스낵, 감자튀김 등 탄수화물 함량이 높고, 단백질 함량이 낮은 식물성 식품을 높은 온도(120도 이상)에서 제조·가공·조리할 때 생성되는 물질입니다. 아크릴아마이드가 쉽게 생성되는 식품류로는 감자튀김, 감자스낵(감자칩 종류), 커피류(인스턴트 원두커피), 과자류 등이 있습니다. *아크릴아마이드는 인체에 어떤 영향을 주나요? 아크릴아마이드는 동물 실험 결과 암을 유발하는 것으로 알려져 있으나, 사람에 대한 발암성에 대하여는 아직 과학적으로 규명된 바는 없습니다. 식품 중 아크릴아마이드의 생성량은 조리, 가공 등의 온도와 시간 등에 따라 상이하기 때문에 식품별 섭취량 권고가 어려우며 국제기구는 기준·규격을 설정하지 않고 저감화를 통해 관리하고 있습니다. 아크릴아마이드의 평균 검출 수준은 *아크릴아마이드 생성을 줄이는 방법 ① 조리 온도는 120도 이하로! ⇒ 120℃ 이상에서 식품을 굽거나 튀기면 아크릴아마 이드가 생성되기 시작합니다. ② 조리 시간은 최소화! ⇒ 조리 시간이 늘어나면 아크릴아마이드 생성도 늘 어나게 됩니다. ③ 조리 방식을 바꿔서! ⇒ 굽거나 튀기는 대신 찌거나 삶는 조리방법을 선택 해서 조리하면 아크릴아마이드 생성을 막을 수 있 습니다. ④ 설탕은 적게! ⇒ 빵 등을 만들 때 설탕을 적게 써야 아크릴아마 이드 생성도 줄어듭니다. _출처 : 식품의약품안전처	“위생교육 – 노로바이러스 식중독 예방하기!” 노로바이러스란, 급성 위장염을 일으키는 전염성 강한 바이러스로 소량의 바이러스로도 쉽게 감염되며 전염성이 높으며 영하에서도 오래 생존하는 특징을 가지고 있는 바이러스입니다. 노로바이러스 증상으로는 설사, 구토, 구역질, 복통, 발열 등이 있습니다. 노로바이러스의 감염경로와 식중독 예방방법에 대해서 알아볼까요? *노로바이러스 식중독 감염경로 노로바이러스는 오염된 물, 오염된 물로 씻은 음식, 오염된 어패류 등 음식으로 감염되거나 제 2차 감염으로 노로바이러스에 감염된 감염자가 만든 음식, 감염자와 함께 식사, 감염자의 분변이나 구토물로 인해 감염되기도 합니다. *노로바이러스 식중독 예방법 ① 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 씻고 물은 끓여서 마십니다. ② 식재료는 깨끗한 물로 세척·소독하고 어패류는 중심온 도 85℃, 1분 이상 가열하여 충분히 익혀먹어야 합니다. ③ 지하수를 사용할 시 살균소독장치 정상으로 작동하는 지 여부를 항상 확인하고 물탱크 사용할 시 물탱크를 소독해줘야 합니다. ④ 조리도구는 철저하게 세척·소독하여 사용하고 감염자 와 접촉하지 않고 음식을 섭취 시 개인 식기를 사용해 서 식사합니다. *노로바이러스 2차 감염 예방법 노로바이러스는 감염자와의 직·간접적인 접촉을 통해 쉽게 전파되므로 예방이 중요합니다! ① 감염자가 용변, 구토했을 때 변기 뚜껑은 꼭 닫고 물을 내 려야 하고 주변을 반드시 소독해야 합니다. ② 마스크, 장갑 등을 착용하고 응고제를 뿌려 구토물을 처 리·소독해야 합니다. 사용한 모든 물품은 밀폐 봉투에 소독 제를 부어 폐기해야 합니다. ③ 문고리, 수도꼭지 등 표면을 소독합니다. 소독제를 도포하 고 10분 후 일회용 타월 또는 물걸레로 닦아줍니다. ④ 노로바이러스 감염자는 조리하지 않고 증상이 나아진 후 에도 최소 2~3일간 공동생활을 피해야 합니다. _출처 : 식품의약품안전처