안녕하세요, 영양사입니다

*5월 식단에 첨부합니다*

1.토마토와 견과류를 함께 메뉴에 넣는 이유=>

방울토마토에 호두 또는 땅콩을 추가합니다. 방울토마토와 견과류를 함께 먹으면 토마토의 비타민A와 리코펜 성분의 흡수율을 높입니다.

2.원산지 표시에 대해서=>

국내산으로 표기하였으나 유기농/무항생제 등 각 원에서 식자재 수급 현황에 따른 원산지 표시를 하시기 바랍니다.(원산지 표시에 대해서는 각 원에서 책임성을 가지셔야 합니다.)

3.조리사 손씻기 철저=>

노로바이러스는 이제 어느 한 철의 문제가 아닙니다.

늘 그러시겠지만 철저한 위생관념이 식중독 및 위생 사고를 막아냅니다.

특히 조리 종사원 분들 손씻기는 너무나 기본인데 안 지켜지는 부분입니다.어느 작업을 하든 다음 공정이 들어가기 전에 손은 물론 손목까지 철저히 씻을 수 있도록 원장님들 교육 부탁드립니다.

그리고  조리사 위생교육 자료로 남겨주세요.

4.5월에도 힘든 상황이지만 건강하고 행복한 식사시간이 될 수 있도록 애써주시기 부탁드립니다.

고맙습니다.